Оё мо танҳо дар бораи корхонаи энергетикии бадани шумо - мубодилаи моддаҳо - сӯҳбат мекунем?

Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки чӣ тавр бадани мо аз хӯроке, ки мехӯрем, энергия мегирад? Ин чизест, ки мо онро танҳо мубодилаи моддаҳо меномем. Он мисли як корхонаи хурди беист дар дохили бадани мост. Ин корхона он чизест, ки моро зинда нигоҳ медорад, нафас мекашад, фикр мекунад, давида, ҷаҳида ва ҳатто ба мо дар барқароршавӣ ҳангоми беморӣ кӯмак мекунад.

Метаболизм дар асл чист?

Ба таври оддӣ, мубодилаи моддаҳо маҷмӯи ҳамаи равандҳои кимиёвӣ мебошад, ки дар ҳуҷайраҳои бадани шумо ҳар сония ба амал меоянд. Ин равандҳо хӯрок ва нӯшокиҳоеро, ки шумо мехӯред, ба энергия табдил медиҳанд. Ин энергия мисли бензин барои мошини шумост. Нигоҳ доштани ҳамаи ин дар мувозинат гомеостаз номида мешавад. Яъне, назорати табиӣ, ки ба кори ҳамвор ва дурусти ҳама чиз дар бадани шумо кӯмак мекунад.

Вақте ки мо дар бораи мубодилаи моддаҳо сухан меронем, мо аксар вақт дар бораи он фикр мекунем, ки аз хӯроки истеъмолкардаамон чӣ қадар калория месӯзонем. Инро "Суръати мубодилаи моддаҳо" меноманд. Се чизи асосӣ мавҷуданд:

• Меъёри мубодилаи моддаҳои асосӣ (BMR): Ин миқдори энергияест, ки бадани шумо барои нигоҳ доштани вазифаҳои асосии худ (нафаскашӣ, суръати дил) ҳатто вақте ки шумо ҳеҷ коре намекунед (масалан, хоб), ниёз дорад.
• Таъсири гармии хӯрок: Вақте ки мо хӯрок мехӯрем, барои ҳазм ва азхуд кардани моддаҳои ғизоии он энергия лозим аст. Аз ин рӯ, онро таъсири гармии хӯрок меноманд.
• Энергияе, ки барои фаъолияти ҷисмонӣ сарф мешавад: Ҳангоми давидан, ҷаҳидан, машқ кардан ва роҳ рафтан ба шумо энергия лозим аст.

Аммо мубодилаи моддаҳо танҳо аз сӯхтани калорияҳо иборат нест. Ин як системаи хеле мураккабтар аст, ки ба саломатии тамоми бадани мо таъсир мерасонад.

Пас, ин мубодилаи моддаҳо ба бадани мо чӣ таъсир мерасонад?

Мубодилаи моддаҳои шумо тарзи истифодаи энергияи бадани шумо барои анҷом додани ҳама корҳое аст, ки мекунад. Ин энергия аз хӯроке, ки мо мехӯрем, меояд. Ҳатто вақте ки шумо хоб ҳастед, мубодилаи моддаҳои шумо ҳеҷ гоҳ қатъ намешавад. Он ба кор идома медиҳад ва бадани шуморо ба кор медарорад. Дар бораи ин чизҳо фикр кунед:

• Нафаскашӣ
• Гардиши хун (ҳаракати хун дар тамоми бадан)
• Ҳазмкунӣ
• Афзоиш ва таъмири ҳуҷайраҳо (аз ин рӯ захмҳо шифо меёбанд)
• Идоракунии сатҳи гормонҳо
• Танзими ҳарорати бадан

Барои мубодилаи моддаҳои солим ва ҳаётбахш, ҳуҷайраҳо бояд қодир бошанд, ки ба шароити тағйирёбандаи муҳити зист мутобиқ шаванд, ҳатто вақте ки онҳо дар ҳолати оромӣ қарор доранд. Ин ҳолатҳоеро дар бар мегирад, ба монанди:

• Вақтҳои хӯрокхӯрӣ
• Вақтҳои рӯзадорӣ (`Рӯзадорӣ`)
• Гуруснагӣ
• Ҳангоми машғул шудан ба фаъолияти ҷисмонӣ
• Вақте ки шумо бемор, ғамгин ё маҷрӯҳ ҳастед
• Ҳангоми ҳомиладорӣ ва синамаконӣ

Ин ба шумо мегӯяд, ки мубодилаи моддаҳои шумо на ҳамеша бо як "суръат" кор мекунад. Дар вақтҳои гуногуни рӯз, бо сабабҳои гуногун, мубодилаи моддаҳои шумо ба бадани шумо сигнал медиҳад, ки энергияи бештар ё камтарро истифода барад.

Дар мубодилаи моддаҳо ду раванди асосӣ мавҷуданд, дуруст аст?

Барои шарҳи муфассалтари он чизе, ки дар мубодилаи моддаҳо рух медиҳад, ду раванди асосӣ мавҷуданд: катаболизм ва анаболизм .

Катаболизм раванди таҷзияи макронутриентҳоест, ки шумо мехӯред - яъне карбогидратҳо, сафедаҳо ва равғанҳои парҳезӣ - ба шаклҳои соддатарини онҳо. Масалан, бадани шумо карбогидратҳоро барои ҳосил кардани глюкоза таҷзия мекунад. Ин глюкоза ҳамчун шакар ба хун ворид мешавад. Бадан инчунин ин глюкозаро ҳамчун гликоген - асосан дар мушакҳо ва ҷигари шумо - нигоҳ медорад. Ин макронутриентҳо "сӯзишворӣ"-е мебошанд, ки ҳар як ҳуҷайра дар бадани шумо ба он ниёз дорад.

Анаболизм баръакси катаболизм аст. Бадани шумо воҳидҳои хурдтарро (масалан, аминокислотаҳо) мегирад ва онҳоро барои сохтани сохторҳои калонтар (масалан, сафедаҳо) муттаҳид мекунад. Вақте ки шумо ҷароҳат доред, бадани шумо бояд шифо ёбад. Дар ин вақт анаболизм хеле муҳим аст. Он инчунин барои афзоиши устухон ва сохтани мушакҳо муҳим аст.

Ба таври оддӣ, катаболизм раванди шикастани чизҳои калон аст. Анаболизм раванди якҷоя кардани чизҳои хурд барои сохтани чизҳои калон аст. Ин ду мисли ду роҳи қатораанд; яке бе дигаре дуруст кор карда наметавонад.

Робитаи байни мубодилаи моддаҳо ва вазни мо чист?

Бисёриҳо фикр мекунанд, ки сабаби асосии афзоиши вазн ё кам шудани вазн мушкили мубодилаи моддаҳои шумост. Аммо дар асл, мубодилаи моддаҳои шумо ба таври табиӣ барои қонеъ кардани ниёзҳои бадани шумо танзим карда мешавад. Мубодилаи моддаҳо кам сабаби ягонаи афзоиши вазн ё кам шудани вазн аст. Дар аксари мавридҳо, агар бадани шумо нисбат ба истеъмоли шумо калорияҳои бештар истифода барад, шумо вазнро кам мекунед. Агар баръакс рӯй диҳад, шумо вазн мегиред. Аммо, омилҳои зиёде мавҷуданд, ки ба миқдори калорияҳои бадани шумо таъсир мерасонанд - бисёре аз онҳо барои мо пешгӯи кардан ё донистани дақиқи онҳо душвор аст.

Мубодилаи моддаҳои «тез» ва «суст» чист?

Шахсе, ки мубодилаи моддаҳои "зуд" ё суръати мубодилаи моддаҳои асосии босуръат ("BMR Fast") дорад, ҳатто вақте ки танҳо истода аст, калорияҳои бештар месӯзонад. Агар шумо мубодилаи моддаҳои "суст" ё "BMR"-и суст дошта бошед, бадани шумо барои иҷрои фаъолиятҳои ҳаррӯза ба калорияҳои камтар ниёз дорад.Аммо дар хотир доред, ки суръати мубодилаи моддаҳои шумо танҳо андозаи бадани шуморо муайян намекунад ва андозаи бадани шумо суръати мубодилаи моддаҳои шуморо муайян намекунад.

Ин ихтилоли мубодилаи моддаҳо кадомҳоянд?

Ихтилоли мубодилаи моддаҳо ҳар гуна ҳолатест, ки ҳангоми пайдо шудани мушкилот бо тарзи истифодаи энергия аз ҷониби бадани шумо ба вуҷуд меояд. Азбаски ҳама гуна равандҳои бешумори мубодилаи моддаҳо метавонанд таъсир расонанд, намудҳои гуногуни ин бемориҳо мавҷуданд. Тавре ки шумо тасаввур карда метавонед, нишонаҳои ин бемориҳо хеле фарқ мекунанд.

Инҳоянд баъзе аз сабабҳои эҳтимолии мушкилоти мубодилаи моддаҳо:

• Норасоии ғизоӣ: Масалан, набудани витамини D метавонад ҷабби калсийро коҳиш диҳад, ки метавонад ба саломатии устухонҳо таъсир расонад. Норасоии оҳан метавонад боиси камхунӣ гардад.
• Номутавозинии калория: Агар шумо дар муддати муайян аз миқдори зарурии баданатон камтар калория истеъмол кунед, мубодилаи моддаҳои шумо метавонад суст шавад. Ба ҳамин монанд, агар шумо аз ҳад зиёд калория истеъмол кунед, шумо метавонед вазн гиред.
• Норасоии ферментҳо ё мушкилот: Бемориҳои меросӣ ба монанди фенилкетонурия (PKU) вақте рух медиҳанд, ки бадан ферменте надорад, ки барои вайрон кардани сафедаҳои муайян зарур аст.
• Номутавозинии гормоналӣ: Мушкилоти ғадуди сипаршакл, ба монанди гипотиреоз (ғадуди сипаршакли ғайрифаъол), метавонанд мубодилаи моддаҳоро суст кунанд, ки боиси хастагӣ ва афзоиши вазн мегардад. Гипертиреоз (ғадуди сипаршакли аз ҳад зиёд) метавонад онро суръат бахшад ва боиси аз даст додани вазн гардад.
• Таъсири доруҳо, доруҳо ва токсинҳо: Истифодаи дарозмуддати доруҳо ба монанди кортикостероидҳо метавонад боиси афзоиши вазн ва муқовимати инсулин гардад. Истеъмоли аз ҳад зиёди машрубот метавонад ба мубодилаи моддаҳои ҷигар халал расонад.

Ду гурӯҳи асосии ихтилоли мубодилаи моддаҳо мавҷуданд: онҳое, ки шумо метавонед дар оянда дар зиндагӣ инкишоф диҳед (ба даст овардашуда) ва онҳое, ки шумо бо онҳо таваллуд мешавед (генетикӣ).

Ихтилоли мубодилаи моддаҳои бадастоварда

Баъзе ихтилоли мубодилаи моддаҳо дар тӯли умри шумо инкишоф меёбанд. Бисёре аз ин бемориҳо бемориҳои системаи эндокринӣ буда, бо номутавозинии гормоналӣ алоқаманданд. Онҳо метавонанд аз сабаби осеби узвҳо, беморӣ ё ҳамлаҳои аутоиммунӣ ба вуҷуд оянд. Аммо, сабабҳои дигар низ ҳастанд.

Баъзе мисолҳои чунин бемориҳо инҳоянд:

• Диабети қанд (ин бемории маъмултарини мубодилаи моддаҳо мебошад)
• бемориҳои сипаршакл (масалан, гипотиреоз, гипертиреоз)
• Камвазнӣ ва фарбеҳӣ
• Синдроми мубодилаи моддаҳо
• Муқовимати инсулин
• Синдроми Кушинг

Ихтилоли меросии мубодилаи моддаҳо

Ихтилоли меросии мубодилаи моддаҳо, ё хатогиҳои модарзодии мубодилаи моддаҳо, як гурӯҳи бемориҳо мебошанд, ки ба тарзи коркарди баъзе моддаҳои ғизоӣ ё ферментҳои бадани шумо таъсир мерасонанд. Онҳо аз сабаби тағирёбии генетикӣ ("Варианти генетикӣ") дар ДНК-и шумо ба вуҷуд меоянд. Шумо инҳоро аз яке ё ҳардуи волидони биологии худ мерос мегиред.

Садҳо бемориҳо ба монанди ин мавҷуданд - бисёре аз онҳо хеле камёбанд. Баъзе мисолҳо инҳоянд:

• Бемориҳои нигоҳдории гликоген
• Гемохроматоз
• Ихтилоли нигоҳдории лизосомӣ
• Бемории пешоб аз шарбати чинор
• Бемориҳои митохондриявӣ
• Бемории Тай-Сакс
• Бемории Вилсон

Барои нигоҳ доштани мубодилаи моддаҳои солим мо чӣ кор карда метавонем?

Саломатии мубодилаи моддаҳо ва суръати мубодилаи моддаҳои шумо асосан аз назорати шумо берун аст. Аммо, дар ин ҷо баъзе қадамҳое ҳастанд, ки шумо метавонед барои беҳтар кардани мубодилаи моддаҳо ва саломатии умумии худ анҷом диҳед:

• Парҳези мутавозинро идома диҳед . Хӯрокро аз даст надиҳед. Мубодилаи моддаҳои шумо вақте беҳтар кор мекунад, ки манбаи доимии энергия дошта бошад. Гузаронидани хӯрок ё истеъмоли камтари калория метавонад мубодилаи моддаҳои шуморо суст кунад.
• Ба хӯрокҳои серғизо диққат диҳед. Меваҳои тару тоза, сабзавот, сафедаҳои лоғар, ғалладонагиҳо ва равғанҳои солимро интихоб кунед.
• Фаъол бошед. Машқҳо, бахусус машқҳои қувват ва муқовимат, ба афзоиши мушакҳо мусоидат мекунанд. Мушакҳо нисбат ба равған калорияҳои бештар месӯзонанд, ҳатто вақте ки шумо танҳо истодаед. Ин метавонад суръати мубодилаи моддаҳои шуморо афзоиш диҳад.
• Хоби кофӣ гиред. Хоби босифат барои мубодилаи моддаҳои солим муҳим аст. Хоби кофӣ нагирифтан метавонад гормонҳои шуморо халалдор кунад ва қобилияти бадани шуморо барои истифодаи самараноки энергия коҳиш диҳад.
• Оби фаровон нӯшед. Нӯшидани оби кофӣ ба кори дурусти равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадани шумо мусоидат мекунад. Ҳатто камобшавии сабук метавонад мубодилаи моддаҳоро суст кунад.
• Аз парҳезҳои шадид ё рӯзадории тӯлонӣ худдорӣ кунед.Ё бо кам кардани ногаҳонии калория аз ҳад зиёд ё бо рӯзадории пайваста, мубодилаи моддаҳои шумо метавонад суст шавад ва бадани шумо метавонад ба захира кардани энергия шурӯъ кунад.

Чӣ тавр ман медонам, ки оё мубодилаи моддаҳои ман солим аст?

Ин чизест, ки барои мо дар хона табобат карданаш душвор аст. Духтурон аз санҷишҳои тиббӣ барои санҷидани мубодилаи моддаҳои шумо (то чӣ андоза бадани шумо дар маҷмӯъ хуб кор мекунад) истифода мебаранд. Ду санҷиши хун, ки маъмултарин барои ин истифода мешаванд , Панели мубодилаи моддаҳои асосӣ (BMP) ва Панели мубодилаи моддаҳои ҳамаҷониба (CMP) мебошанд. Ҳар яки ин санҷишҳо якчанд моддаҳои муҳимро дар хуни шумо тафтиш мекунанд. Инҳо маълумоти муҳимро дар бораи тавозуни кимиёвӣ ва мубодилаи моддаҳои бадани шумо медиҳанд.

Духтурон одатан тавсия медиҳанд, ки калонсолон ҳадди аққал як маротиба дар як сол яке аз ин санҷишҳоро гузаронанд. Агар шумо омилҳои хавф ба монанди диабет, фишори баланди хун ё фарбеҳӣ дошта бошед, духтуратон метавонад тавсия диҳад, ки шумо ин санҷишҳоро зуд-зудтар гузаронед. Илова бар ин, санҷишҳои гуногуни дигари хун ва санҷишҳои пешоб метавонанд бисёр мушкилоти мубодилаи моддаҳоро арзёбӣ кунанд.

Агар шумо дар бораи мубодилаи моддаҳои худ ягон нигаронӣ дошта бошед ё агар шумо нишонаҳои ғайриоддӣ ба монанди афзоиши вазни номаълум ё хастагӣ дошта бошед, ҳатман бо духтур муроҷиат кунед. Ӯ метавонад барои беҳтар фаҳмидани саломатии шумо ва беҳтар кардани он санҷишҳоро тавсия диҳад.

Муҳимтарин чизе, ки мо бояд дар хотир дорем (Паёми хонагӣ)

Пас, мубодилаи моддаҳо дар бадани мо мисли як дастаи коргарони сахтгир аст. Бе онҳо мо нафас кашида, фикр карда ё зиндагӣ карда наметавонистем. Мо аксар вақт мубодилаи моддаҳоро аз нигоҳи миқдори калорияҳое, ки месӯзонем, фикр мекунем, аммо он аз ин хеле амиқтар ва мураккабтар аст. Ин барои саломатии умумии шумо хеле муҳим аст.

Агар шумо дар бораи мубодилаи моддаҳои худ ягон савол ё нигаронӣ дошта бошед, аз сӯҳбат бо духтури оилавӣ ё момодояатон натарсед. Онҳо барои кӯмак ба шумо омодаанд. Фаҳмидед? Муҳимтар аз ҳама ин нигоҳубини бадани шумост.

Мубодилаи моддаҳо , раванди мубодилаи моддаҳо, энергия, ҳозима, назорати вазн, саломатӣ, бемориҳои мубодилаи моддаҳо