Чи справді небезпечні ці так звані ГМО-продукти? (Генетично модифіковані продукти) Давайте дізнаємося напевно!

Ви коли-небудь бачили напис «Без ГМО» на упаковках продуктів у супермаркеті? Коли ми бачимо це, ми просто думаємо: «Хм... а інші продукти є ГМО? Це означає, що вони не корисні?» Деякі люди трохи лякаються, коли чують слово ГМО, бо не знають точно, що це таке. Деякі люди думають, що це лабораторно виготовлені, неприродні та небезпечні речі. Отже, сьогодні ми поговоримо про те, що насправді являють собою ці генетично модифіковані продукти, або, як ми всі їх знаємо, ГМО, і як вони впливають на наше здоров'я.

Що таке ГМО простими словами?

Гаразд, це не так складно, як ви можете подумати. Простіше кажучи, генетично модифікований продукт – це той, у якому гени рослини, тварини чи мікроорганізму, з якого походить продукт, були змінені в лабораторії.

Пам'ятаєте, як ми колись вирощували мангові дерева вдома? Ми брали гілку з мангового дерева, яке мало дуже солодкий смак, і прищеплювали її до іншого мангового дерева, стійкого до хвороб. Тоді ми отримували нове мангове дерево, яке мало б обидві ці хороші якості. Саме це відбувається тут, але з набагато досконалішими технологіями.

Вчені знаходять у ДНК організму (тобто в тій частині, яка містить повний план цього організму) ген, пов'язаний з певною бажаною для них характеристикою. Уявіть, що є рослина, яку не можуть знищити комахи. Вчені беруть з цієї рослини лише ген, стійкий до цієї комахи, і вбудовують його в культуру, таку як кукурудза, яку ми вирощуємо. Потім ця нова рослина кукурудзи виростає зі здатністю протистояти цим комахам. Ця технологія називається генною інженерією.

Чому ми змінюємо їжу таким чином?

Для цього є кілька основних причин. Все це робиться для того, щоб зробити виробництво продуктів харчування ефективнішим та простішим.

• Захист посівів: Найбільша причина полягає в мінімізації шкоди, завданої посівам. Ця технологія використовується для захисту посівів від комах, різних хвороб рослин та таких умов, як посуха. Крім того, посіви виготовляються стійкими до хімічних речовин, що використовуються для боротьби з бур'янами, тобто гербіцидів . Тоді знищуються лише бур'яни, і залишається лише врожай.
• Зниження цін на продукти харчування: Таким чином можна збільшити врожай та зменшити шкоду, завдану посівам, що певною мірою допомагає контролювати ціни на продукти харчування на ринку.
• Збільшення харчової цінності: Іноді цю технологію також використовують для підвищення харчової цінності продукту. Наприклад, щоб зробити його здоровішим , без трансжирів.Були розроблені соєві боби, що містять корисні олії. Ще одним чудовим прикладом є генетично модифікований рис під назвою «Золотий рис». Він збагачений поживною речовиною під назвою бета-каротин (який наш організм перетворює на вітамін А). Це дуже допомогло дітям у країнах, що розвиваються, яким загрожує сліпота через дефіцит вітаміну А.
• Майбутнє використання: У майбутньому ми сподіваємося використовувати цю технологію для видалення алергенів з продуктів харчування, зміни профілів поживних речовин та підвищення ефективності виробничого процесу.

Що таке генетично модифіковані продукти?

У світі існує багато генетично модифікованих культур. Деякі продукти, які ми споживаємо щодня, виготовлені з них. Ви можете отримати чітке уявлення про це з таблиці нижче.

Крім того, інші культури, такі як яблука, баклажани та гарбузи, також були генетично модифіковані.

Чи справді безпечно вживати ці ГМО-продукти?

Добре, а тепер перейдемо до найважливішого питання. Чи корисно вживати це для організму? Чи шкідливо? Щодо цього є різні думки.

Що кажуть такі великі організації, як Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ)?

Багато провідних світових установ охорони здоров'я, включаючи Всесвітню організацію охорони здоров'я та Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA), стверджують, що генетично модифіковані продукти, які зараз є на ринку, такі ж безпечні, як і звичайні продукти . Вони зазначають, що харчова цінність цих продуктів така ж, як і у звичайних продуктів, і що поки що немає доказів того, що їх вживання створює будь-які додаткові ризики для здоров'я.

Які питання порушують критики?

З іншого боку, деякі вчені та активісти ставлять під сумнів це питання. Вони кажуть:

• Вони можуть спричинити нові алергії.
• Можуть розвиватися бактерії, стійкі до антибіотиків.
• Вони також кажуть, що поки що недостатньо досліджень щодо довгострокових наслідків цих продуктів. Оскільки більшість поточних досліджень обмежуються кількома місяцями, вони вважають, що неможливо точно сказати, що станеться, якщо їсти їх роками.

Отже, ви можете бачити, що тут є два аспекти. Але наразі загальноприйнята думка полягає в тому, що ГМО-продукти, які зараз є на ринку, не становлять ризику для здоров'я.

Як ми дізнаємося, чи є продукт харчування ГМО?

Це залежить від країни. У таких країнах, як Сполучені Штати, маркування продуктів харчування з ГМО тепер є обов'язковим. Це маркування може містити таку інформацію, як:

• Для цього виділено спеціальний символ.
• QR-код, який можна сканувати.
• Адреса веб-сайту або номер телефону.
• Згадування на упаковці слів на кшталт «біоінженерія» або «генетично модифікований організм».

Якщо ви хочете повністю уникнути продуктів з ГМО, один із найкращих способів зробити це – купувати продукти, сертифіковані як «органічні». Це тому, що для того, щоб бути сертифікованим як органічний, продукт повинен бути вільним від ГМО. Ви також можете вибрати продукти з чітким маркуванням «Без ГМО».

Зрештою, вибирати ГМО-продукти чи ні – це особисте рішення, і важливо знати обидва аспекти питання, перш ніж приймати таке рішення.