Ви коли-небудь бачили велику, плоску, зелену або кремову квасолю в продуктовому магазині? Деякі люди також називають її масляною квасолею. Насправді, ми говоримо про квасолю Ліма. Це не просто смачна закуска, а суперпродукт, який приносить дивовижні користі нашому організму. Тож сьогодні давайте поговоримо про приховані переваги для здоров'я цієї квасолі Ліма.
Що це за лімська квасоля?
Простіше кажучи, лімська квасоля — це вид бобових, подібний до нуту, зеленої квасолі та сочевиці. Свою назву вона отримала від міста Ліма, столиці Перу. Протягом сотень років люди в Південній та Центральній Америці використовували цю квасолю для підвищення сили та поживності.
У нашій країні ми часто бачимо сушену, консервовану або заморожену квасолю ліма. Її називають по-різному. Масляна квасоля та подвійна квасоля також називаються однаково. Тож незалежно від назви, якість однакова.
Дивовижні переваги лімської квасолі для здоров'я
Квасоля – це суперпродукт, багатий на білок, клітковину та багато поживних речовин. Квасоля сорту Ліма має ще більше цих переваг. Давайте розглянемо, які саме.
| Користь для здоров'я | Як це впливає на організм |
|---|---|
| Контроль діабету | Завдяки розчинній клітковині, що міститься в ньому, вуглеводи, які ми споживаємо, повільно засвоюються організмом. Це означає, що рівень цукру в крові не підвищується раптово. Це дуже добре для людей з діабетом. |
| Здоров'я травної системи | Нерозчинна клітковина, що міститься в ньому, діє як віник, очищаючи наш кишечник. Вона запобігає запорам і зменшує ризик таких захворювань, як геморой. Вона також допомагає збільшити кількість корисних бактерій у кишечнику та зменшити ризик раку товстої кишки. |
| Здоров'я серця | Лімська квасоля не містить шкідливих насичених жирів чи холестерину. Натомість вона містить корисні жири. Вони знижують рівень поганого холестерину (холестерину ЛПНЩ) у крові, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Вона також допомагає контролювати артеріальний тиск. |
| Профілактика анемії | Лімська квасоля є багатим джерелом заліза . Одна чашка вареної лімської квасолі забезпечує приблизно чверть добової потреби в залізі. Залізодефіцитна анемія є поширеним явищем, особливо серед жінок. Лімська квасоля є чудовим рішенням для цього. |
| Для функції мозку | Мінерал марганець, що міститься тут, необхідний для розвитку мозку та обміну повідомленнями між нервовими клітинами (нейромедіаторами). Це покращує пам'ять і здоров'я мозку. |
| Контроль ваги | Завдяки високому вмісту білка та клітковини, квасоля ліма може допомогти вам відчувати ситість навіть після вживання невеликої кількості. Вона також довше перетравлюється, що відтерміновує появу почуття голоду. Це може допомогти контролювати переїдання та підтримувати здорову вагу. |
Яка харчова цінність квасолі ліма?
Окрім заліза, білка та клітковини, квасоля ліма містить багато інших цінних поживних речовин.
- Молібден: допомагає розщеплювати білки та виводити токсини з організму.
- Мідь: важлива для вироблення енергії та формування кровоносних судин.
- Фолат (вітамін B9): необхідний для вагітних жінок. Запобігає дефектам нервової трубки у дитини.
- Фосфор: необхідний для росту кісток і зубів.
- Тіамін (вітамін B1): допомагає перетворювати їжу в енергію.
Врахуйте ось що: одна чашка (близько 170 грамів) вареної квасолі ліма містить:
- Калорії: 209
- Білок: 12 грамів
- Жир: 0,5 грама
- Вуглеводи: 40 грамів
- Клітковина: 9 грамів
Але пам’ятайте, що консервована квасоля ліма має високий вміст солі (натрію). Надмірне споживання солі шкідливе для серця. Тому, якщо ви використовуєте консервовану квасолю, ретельно промийте її водою перед використанням, щоб видалити сіль.
Як його приймати? Як його готувати?
Квасолю Ліма можна придбати в супермаркетах цілий рік у замороженому, консервованому або сушеному вигляді. Найкраще вибирати сушену або заморожену квасолю.
- Сушена квасоля: замочіть її у воді на ніч перед приготуванням. Це допоможе їй швидше зваритися та мати кращий смак.
- Заморожена та консервована квасоля: її можна готувати прямо з банки, але не забудьте промити, якщо вона консервована.
Кілька смачних способів його приготування
- Добре прокип'ятіть, додайте трохи оливкової олії та обсмажте з часником.
- Приготуйте смачний салат, поєднавши кукурудзу з болгарським перцем.
- Додайте його до таких страв, як сендвічі та паста, щоб підвищити їхню харчову цінність.
- Добре змішайте та зробіть з нього крем, який можна використовувати як хумус.
Чи є ризик? Що потрібно знати
Лімська квасоля – дуже безпечний та поживний продукт, але варто знати про кілька речей.
1. Гази та здуття живота: Деякі люди можуть відчувати гази та здуття живота після вживання квасолі ліма. Це пов'язано з високим вмістом клітковини. Найкращий спосіб зменшити це – ретельно проварити квасолю . Якщо ви використовуєте сушену квасолю, замочування її у воді принаймні на 4 години може допомогти зменшити цю проблему.
2. Алергія: Якщо у вас алергія на бобові, такі як нут, соя або сочевиця, найбезпечніше проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати квасолю ліма.
3. Ризик ціанідів: Не лякайтеся цього. Уважно слухайте. Деякі бобові, зокрема квасоля ліма, у сирому вигляді містять сполуку під назвою «лінамарин». У сирому вигляді вона може перетворитися на токсин під назвою ціанід.
Але, найголовніше, ця сполука повністю руйнується, коли квасолю ліма правильно приготувати (ретельно проварити). Тому ніколи не їжте квасолю ліма сирою або недовареною. Поки вона добре приготовлена, нема про що турбуватися.
Якщо ви страждаєте від дефіциту мінералів, такого як дефіцит заліза, варто поговорити зі своїм лікарем про ці типи продуктів та звернутися за порадою.
Повідомлення на винос
- Лімська квасоля (масляна квасоля) – це суперпродукт, багатий на білок, клітковину, залізо та багато інших поживних речовин.
- Це дуже корисно для контролю діабету, здоров'я серця, схуднення та запобігання запорам.
- Якщо використовуєте консервовану квасолю, обов’язково ретельно промийте її та видаліть сіль.
- Ніколи не їжте його сирим. Ретельна термічна обробка повністю усуває всі шкідливі сполуки, що робить його дуже безпечною та корисною їжею.
- Якщо у вас є алергія або проблеми зі здоров'ям, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати щось нове до свого раціону.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар