你能想象吗?如果你的身体免疫系统因为吃了某些食物而开始攻击自己的小肠?乳糜泻实际上就是这样一种疾病。这是一种免疫系统紊乱,医学上称之为“自身免疫性疾病”。许多人都患有这种疾病。其病因是存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中的一种叫做“麸质”的蛋白质。那么,我们来看看该如何治疗这种疾病。
唯一的解决办法:无麸质饮食!
许多人认为乳糜泻可以治愈。但事实是,目前乳糜泻尚无治愈方法。预防这种疾病引起的健康问题的唯一最佳方法是从饮食中完全去除麸质。
简单来说,当你停止食用麸质时,对小肠的损伤就会停止,并开始缓慢修复。这也有助于预防未来的问题和炎症。
所以你必须停止食用几乎所有用小麦粉制成的食物。你也不能食用以下列出的谷物,因为它们都含有麸质。
| 某些谷物由于含有麸质,绝对应该避免食用。 | |
|---|---|
| 黑麦 | 大麦 |
| 硬质 | 法里纳 |
| 全麦面粉 | 麦芽 |
| 粗粒小麦粉 | 小麦以及所有与小麦粉相关的事物 |
你能吃燕麦吗?
这对于很多人来说都是个问题。有些乳糜泻患者吃燕麦没有问题。但你不应该自行决定。请咨询你的医生,问问他你是否可以吃燕麦。医生通常会建议你只选择标有“无麸质”的燕麦。这是因为普通燕麦在包装过程中可能会被小麦等物质交叉污染。
哪些食物可能含有隐形麸质?
作为一名乳糜泻患者,您需要格外注意从市场上购买的加工食品。小麦粉是许多我们平时不会想到的食品的成分之一。因此,每次在商店购买食品时,请养成仔细阅读标签的习惯。
| 可能含有隐形麸质的食品和产品 |
|---|
| 罐装汤 |
| 沙拉酱 |
| 冰淇淋的种类 |
| 一些巧克力和糖果棒 |
| 速溶咖啡的种类 |
| 熟食肉类、香肠、肉丸(午餐肉) |
| 一些酱汁(例如番茄酱、酱油) |
| 酸奶的种类 |
| 意大利面和面条(用小麦制成) |
除了食物和饮料之外,麸质还存在于哪些地方?
是的,你说得对。麸质不仅存在于食物中,也存在于你日常使用的其他产品中。
- 药物:您服用的一些药片、胶囊、维生素和补充剂可能使用小麦淀粉作为粘合剂。
- 其他产品:一些化妆品,如牙膏、漱口水和口红,也可能含有麸质。
因此,与营养师会面讨论这个问题非常重要。营养师会向您解释什么是无麸质食品,如何获取所需的营养,以及如何正确阅读食品标签。
我需要补充维生素吗?
当肠道因乳糜泻受损时,身体无法正常吸收食物中的营养物质,从而导致某些营养缺乏症。最常见的营养缺乏症包括:
- 铁
- 钙
- 锌
- 维生素D
- 烟酸
- 镁
- 叶酸
好消息是,一旦你开始无麸质饮食,随着肠道的修复,它就会重新开始吸收这些营养物质。不过,最好还是咨询一下医生,看看是否需要服用无麸质复合维生素或其他补充剂。
我多久才能感觉好些?
一旦开始遵循无麸质饮食,你的症状会在几周内开始改善。许多人甚至在几天内就能感受到明显的变化和健康状况的改善。
但请记住,即使您很快感觉好转,肠道也可能需要数月甚至数年才能完全康复。因此,坚持这种饮食方式非常重要。
患有乳糜泻的幼儿尤其对这种饮食疗法反应显著。不仅胃痛、胀气等症状消失,他们之前烦躁不安的行为模式也得到改善。他们的生长发育恢复正常,体重也迅速增加。
要点
- 乳糜泻是由一种叫做麸质的蛋白质引起的免疫系统疾病。
- 目前没有特效药可以治疗这种情况。唯一的治疗方法是终身坚持无麸质饮食。
- 应完全避免食用小麦、黑麦和大麦等谷物。
- 务必仔细阅读超市购买的预制食品的标签。注意其中可能含有隐形麸质。
- 请务必咨询医生,了解是否需要补充维生素。
- 这种饮食方式一开始可能会有点困难,但过一段时间你就会习惯了。很快你就会感觉好多了!











💬 Comments (0)
尚未发表评论。第一次在这里添加您的评论。
添加您的评论