让我们来了解一下能够降低坏胆固醇的最新食物——坚果！

很多人认为坚果咸、油腻、热量高，更准确地说，是“垃圾食品”。人们通常认为坚果是酒吧小吃碗里或街边小摊上才会卖的东西。但你或许会惊讶地发现，这种看法完全错误。

为什么坚果对我们的身体非常有益？

事实上，营养学家现在认为，这些坚果是每个健康人厨房里的必备品（当然，除非你对它们过敏）。因为这些坚果含有许多有益的成分，包括蛋白质、纤维、健康的不饱和脂肪、维生素、营养物质和抗氧化剂。

尤其是，大量研究已经证明，这类坚果具有降低体内坏胆固醇水平的惊人能力。

所以，现在是时候重新审视一下坚果了。但记住，适量才是关键。

有些坚果对心脏有益。

“坚果种类繁多，但并非所有坚果都一样，”营养学家说。让我们来看看几种特别有益的坚果。

核桃——有益于大脑和心脏

核桃是一种非常神奇的食物，因为它含有大量一种叫做omega-3脂肪酸的宝贵营养素，这种营养素也存在于鲑鱼和金枪鱼等油性鱼类中。

简而言之，这些omega-3脂肪酸包括：

• 它可以降低血液中被称为甘油三酯的有害脂肪。
• 它可以防止斑块的形成，斑块是血管内壁形成的脂肪沉积物。
• 它还有助于预防血栓。

一项针对58名糖尿病成年患者的研究发现，除了日常健康饮食外，他们还额外食用少量核桃。结果令人惊叹。食用核桃的患者体内好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，HDL）水平升高，而坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，LDL）水平则下降了约10% 。

杏仁——富含维生素E

杏仁是另一种营养丰富的超级坚果，对健康有很多益处。和其他坚果一样，杏仁富含蛋白质、纤维、健康脂肪和矿物质。此外，杏仁还富含维生素E ，这是一种强效抗氧化剂。

一位研究人员让一组高胆固醇患者连续三个月每天吃一把杏仁。结果显示，他们的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）降低了4.4%。而那些每天吃两把杏仁的人，低密度脂蛋白胆固醇水平竟然下降了惊人的9.4%！可见，每天吃几颗杏仁的益处如此之大。

其他健康坚果

除了核桃和杏仁，花生、榛子、山核桃和开心果等坚果也被美国食品药品监督管理局（FDA）认定对心脏非常有益。让我们快速了解一下其中几种坚果的益处。

我们如何将这些类型的坚果添加到我们的饮食中？

在日常饮食中添加坚果很容易。你可以在超市买到去壳的坚果，无需任何特殊处理。

• 每天吃一小把作为零食。
• 在沙拉、早餐燕麦片或酸奶上撒一些。
• 你也可以把它添加到意面沙拉之类的食物中。

但最重要的是：

营养学家强调：“选择坚果时，一定要选择生的、无盐的。”蜂蜜烤坚果、巧克力坚果和糖衣坚果会给身体增加不必要的卡路里和糖分，从而降低其健康益处。

你每天应该吃多少？

你不需要每天吃一整袋坚果才能获得这些健康益处。每天一把，大约 28-42 克（1-1.5 盎司）就足够了。坚果富含蛋白质和纤维，所以即使只吃少量也能让你感​​到饱腹。

所以，记住不要过度。

最好的办法是用坚果代替你摄入的不健康脂肪（例如肉类中的饱和脂肪）。这样，你既能获得坚果的益处，又不会增加额外的卡路里。如果你有胆固醇等问题，最好咨询一下医生。