ඔයා ටිකකට හිතන්නකෝ, දරුණු නිදන්ගත රෝගී තත්ත්වයකින්, උදාහරණයක් විදිහට දියවැඩියාව (Diabetes) හෝ පිළිකාවක් (Cancer) වගේ දෙයකින් පෙළෙන කෙනෙක් ගැන. සමහරවිට ඒ කෙනාට ඇඳෙන් නැගිටගන්නවත් පණක් නැතුව ඇති. එළියට බැහැලා කඩේකට ගිහින්, තමන්ට අවශ්‍ය බඩු ටික අරගෙන, ගෙදර ඇවිත් උයා පිහාගෙන කන්න තරම් ශක්තියක් නැතුව ඇති. මේ වගේ වෙලාවක, හරියටම ඒ කෙනාගේ රෝගී තත්ත්වයට ගැළපෙන, පෝෂණයෙන් පිරුණු, රසවත් ආහාර වේලක් දොරකඩටම ගෙනැවිත් දෙනවා නම්, ඒක කොයිතරම් ලොකු සහනයක්ද? ඒක නිකන්ම නිකන් කෑම එකක් නෙවෙයි, ඒක ආදරය, රැකවරණය සහ ලොකු බෙහෙතක්.
ආහාර කියන්නේ බෙහෙතක් වගේම ආදරයක්
“ආහාර කියන්නේ බෙහෙතක්” (Food is medicine) කියන සංකල්පය දැන් ලෝකයේ ගොඩක් දෙනා කතා කරන දෙයක්. සරලවම කිව්වොත්, අපි ගන්න ආහාරවලට අපේ ශරීරය සුවපත් කරන්නත්, රෝග පාලනය කරන්නත් පුදුම හැකියාවක් තියෙනවා. විශේෂයෙන්ම නිදන්ගත රෝගාබාධ එක්ක ජීවත් වෙන කෙනෙක්ට, මේක ඉතාම වැදගත්.
හිතන්නකෝ, දියවැඩියාව තියෙන කෙනෙක්ට සීනි අධික ආහාර හොඳ නෑ. වකුගඩු රෝගයකින් පෙළෙන කෙනෙක්ට සෝඩියම් (ලුණු) අධික ආහාර අගුණයි. පිළිකා ප්‍රතිකාර ගන්න කෙනෙක්ගේ කෑම රුචිය අඩු වෙන්න පුළුවන්, ඒ වගේම ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තියත් අඩු වෙන්න පුළුවන්. ඉතින් මේ අයට අවශ්‍ය වෙන්නේ, ඒ ඒ රෝගී තත්ත්වයට, ගන්නා බෙහෙත්වලට, සහ ශරීරයේ අවශ්‍යතාවලට හරියටම ගැළපෙන විදිහට සකස් කරපු ආහාර වේලක්. මේකට තමයි අපි වෛද්‍ය විද්‍යාත්මකව “වෛද්‍ය පෝෂණ චිකිත්සාව” හෙවත් Medically Tailored Meal කියලා කියන්නේ.
ඇමරිකාවේ “God’s Love We Deliver” කියන සංවිධානය කරන්නේ හරියටම මේ දේ. ඔවුන් කරන්නේ බරපතල රෝගාබාධ නිසා තමන්ටම උයාගෙන කන්න බැරිව අසරණ වෙලා ඉන්න අයට, ඔවුන්ගේ දොස්තර මහත්වරුන්ගේ නිර්දේශ අනුව, රෝගී තත්ත්වයටම විශේෂයෙන් සැකසූ ආහාර වේල් ගෙදරටම ගිහින් දෙන එක. මේක ආගමික සංවිධානයක් නෙවෙයි, මේකේ නම හැදිලා තියෙන්නේ “ඔබ බෙදන්නේ ආහාර විතරක් නෙවෙයි, දෙවියන්ගේ ආදරයයි” කියලා කෙනෙක් කියපු කතාවකින්. මේ උතුම් කාර්යයට නීල් පැට්‍රික් හැරිස් වගේ ලෝක ප්‍රසිද්ධ නළුවොත්, ඔවුන්ගේ පවුල් පිටින්ම ස්වේච්ඡාවෙන් සම්බන්ධ වෙලා වැඩ කරනවා. ඒකෙන් පේනවා මේ කාර්යයේ තියෙන වටිනාකම.
මේ වගේ විශේෂ ආහාර වේලක් අවශ්‍ය වෙන්නේ කාටද?
නිදන්ගත රෝගයක් එක්ක ජීවත් වෙන එක ලේසි දෙයක් නෙවෙයි. ඒක ශාරීරිකව වගේම මානසිකවත් ගොඩක් වෙහෙසකරයි. මේ වගේ වෙලාවට, පෝෂණීය ආහාර වේලක් කියන්නේ ජීවිතය පවත්වාගෙන යන්න දෙන ලොකු ශක්තියක්. පහළ වගුවෙන් බලන්න, විවිධ රෝගී තත්ත්වයන්වලදී මේ වගේ විශේෂයෙන් සකස් කළ ආහාර වේලක් වැදගත් වෙන්නේ කොහොමද කියලා.
| රෝගී තත්ත්වය | ආහාර වේලේ තිබිය යුතු විශේෂතා |
|---|---|
| දියවැඩියාව (Diabetes Mellitus) | රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කරන, සීනි සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු ආහාර. |
| HIV/AIDS | ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන, ඉහළ ප්‍රෝටීන් සහ විටමින් සහිත ආහාර. |
| වකුගඩු රෝග (Kidney Disease) | වකුගඩුවලට බර අඩු කරන, සෝඩියම් (ලුණු), පොටෑසියම් සහ පොස්ෆරස් පාලනය කළ ආහාර. |
| පිළිකා (Cancer) | ප්‍රතිකාර නිසා ඇතිවන අතුරු ආබාධ (කෑම අරුචිය, ඔක්කාරය) අඩු කරන, ශක්තිය වඩවන, පහසුවෙන් දිරවන ආහාර. |
| හෘද රෝග (Heart Disease) | සෞඛ්‍යයට අහිතකර මේදය (Saturated fat) සහ ලුණු අඩු, හදවතට හිතකර ආහාර. |
වැදගත්ම දේ තමයි, මේ හැම දෙයක්ම තීරණය වෙන්න ඕන ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයාගේ උපදෙස් අනුව වීම. මොකද එකම ලෙඩේ තිබුණත්, එක් එක් පුද්ගලයාට අවශ්‍ය පෝෂණය වෙනස් වෙන්න පුළුවන්.
කෑම එකකට එහා ගිය මනුස්සකම
මේ වගේ සේවාවක තියෙන වටිනාම දේ පෝෂණීය කෑම එක විතරක්ම නෙවෙයි. ඒ එක්කම ලැබෙන මිනිස් සම්බන්ධතාවය සහ සැලකිල්ල මිල කරන්න බැහැ. දවස් ගාණක් තනියම ගෙදරට වෙලා, කාත් එක්කවත් කතා බහක් නැතුව ඉන්න කෙනෙක්ගේ දොරට තට්ටු කරලා, “ඔයාට කොහොමද?” කියලා හිනා වෙලා අහලා, කෑම එකක් අතට දෙනකොට දැනෙන සතුට හිතාගන්නවත් බෑ.
ප්‍රසිද්ධ නළු නීල් පැට්‍රික් හැරිස් කියනවා, මුලදී ඔහුගේ දරුවෝ මේ වගේ අනිත් අයට උදව් කරන්න යන්න ටිකක් මැලි වුණත්, ඒ වැඩේ කරලා ඉවර වෙලා එනකොට, ඔවුන්ගේ හිතේ ලොකු සතුටක්, තෘප්තියක් තිබුණා කියලා. දවසක් ඔහුගේ පුතා, ගිඩියන්, මෙහෙම කියලා තියෙනවා: “තාත්තේ, මගේ හදවත ලොකු වුණා වගේ දැනෙනවා.” ඒකෙන් කියවෙන්නේ අනුන්ට උදව් කරන එකෙන් ලැබෙන මානසික සුවය ගැන.
අසනීප වෙලා ඉන්න කෙනෙක්ට, තමන් තනිවෙලා නෑ, තමන් ගැන හොයලා බලන්න කවුරුහරි ඉන්නවා කියන හැඟීම, ඕනෑම බෙහෙතකට වඩා වටිනවා. ඒක ඔවුන්ගේ මානසික ශක්තිය වැඩි කරනවා, රෝගයත් එක්ක සටන් කරන්න අලුත් බලාපොරොත්තුවක් දෙනවා.
අපේ සමාජයේ අපිට කරන්න පුළුවන් දේ
“God’s Love We Deliver” වගේ දැවැන්ත සංවිධාන අපේ රටේ නැති වෙන්න පුළුවන්. ඒත් ඒ සංකල්පය අපේ ජීවිතවලට එකතු කරගන්න බැරිකමක් නෑ. “අසල්වැසියාට උදව් කිරීම” කියන දේ අපේ සංස්කෘතියේම කොටසක්.
- අසල්වැසියන් ගැන සොයා බලන්න: ඔයාගේ අසල්වැසි ගෙදරක, වයසක කෙනෙක්, නැත්නම් අසනීප කෙනෙක් තනියම ජීවත් වෙනවාද කියලා හොයලා බලන්න.
- උදව්වක් අවශ්‍යදැයි අහන්න: සමහරවිට ඒ අයට කඩේට ගිහින් බඩු ටිකක් ගෙනත් දෙන එක, බෙහෙත් ටිකක් ෆාමසියෙන් අරන් දෙන එක ලොකු උදව්වක් වෙන්න පුළුවන්.
- ආහාර වේලක් බෙදාගන්න: ඔයා ගෙදර උයන දෙයින්, පොඩි ප්‍රමාණයක් ඒ අයටත් බෙදන්න පුළුවන් නම්, ඒක ගොඩක් වටිනවා. හැබැයි මෙතනදී ගොඩක් වැදගත් දෙයක් තියෙනවා. අසනීප කෙනෙක්ට ආහාර දෙන්න කලින්, ඔවුන්ගෙන් හෝ ඔවුන්ගේ පවුලේ කෙනෙක්ගෙන් ඔවුන්ට අගුණ කෑම බීම මොනවද, ඔවුන්ගේ දොස්තර මහත්තයා මොනවද කියලා තියෙන්නේ කියලා අනිවාර්යයෙන්ම අහලා දැනගන්න. දැනුම්වත් නැතුව, නිකරුණේ දෙන ආහාරයකින් ඔවුන්ට හානියක් වෙන්නත් පුළුවන්.
වැදගත්ම දේ තමයි, අපේ පුංචි ක්‍රියාවකින් තව කෙනෙක්ගේ ජීවිතේට කොයිතරම් ලොකු වෙනසක් කරන්න පුළුවන්ද කියන එක තේරුම් ගන්න එක. ඒක මුදල්වලට එහා ගිය මනුස්සකම.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- නිදන්ගත රෝගයකින් පෙළෙන කෙනෙකුට, නිවැරදිව තෝරාගත්, පෝෂණීය ආහාර වේලක් කියන්නේ බෙහෙතක් වගේමයි. මේකට අපි “වෛද්‍ය පෝෂණ චිකිත්සාව” (Medical Nutrition Therapy) කියනවා.
- එක් එක් රෝගියාට සහ රෝගී තත්ත්වයට ගැළපෙන විදිහට ආහාර වේල සකස් කිරීම ඉතාම වැදගත්. මේ සඳහා හැමවිටම ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබාගන්න.
- අසනීපව සිටින කෙනෙකුට ආහාර වේලක් දෙනවා වගේම, ඔවුන් සමඟ කතාබහ කර, ඔවුන් ගැන සැලකිල්ලක් දක්වන බව පෙන්වීම ඔවුන්ගේ මානසික සෞඛ්‍යයට ඉතාම හිතකරයි.
- විශාල සංවිධාන නැතත්, අපේම ප්‍රජාව තුළ, අසල්වැසියන් විදිහට අපිට එකිනෙකාට උදව් කරන්න පුළුවන්. අසනීපෙන් ඉන්න කෙනෙක් ගැන සොයා බැලීම, පුංචි උදව්වක් කිරීම උතුම් ක්‍රියාවක්.
පෝෂණය, නිදන්ගත රෝග, දියවැඩියාව, පිළිකා, සුවතාවය, ප්‍රජා සත්කාරය, වෛද්‍ය පෝෂණ චිකිත්සාව
