Het jy al ooit gedink dat sommige van die groente en vrugte wat ons eet wat as baie gesond en voedsaam beskou word, eintlik skadelik vir sommige mense kan wees? Soms wanneer ons siek voel, hoofpyn het of 'n ontstelde maag het, dink ons dat ons allergies is vir sekere kosse. Maar die rede hiervoor kan 'n chemiese stof genaamd "Salisilaat" wees, waarvan niemand van ons nog gehoor het nie. Vandag praat ons op 'n eenvoudige manier hieroor.
Eenvoudig gestel, wat is hierdie salisilaat?
Salisilate is chemikalieë wat natuurlik deur plante geproduseer word. Hulle is 'n tipe beskermende skild wat plante gebruik om hulself teen siektes en insekte te beskerm. Hulle word in baie dinge aangetref, insluitend vrugte, groente, neute, teeblare en speserye.
Die hoofbestanddeel in die pynstiller aspirien wat ons almal ken, is die chemiese stof 'asetielsalisielsuur', wat van hierdie salisilate gemaak word. Daarom kan aspirien pyn, swelling en koors verminder. Aspirien word ook gebruik om sommige harttoestande te beheer.
Dit is dus voordelig vir plante sowel as vir baie mense. Vir sommige mense kan hierdie salisilate egter verskeie gesondheidsprobleme veroorsaak wanneer hulle die liggaam binnedring.
Hoe ontstaan salisilaatallergie? Watter probleme kan voorkom?
Vir baie mense help 'n dieet ryk aan salisilate (bv. die Mediterreense dieet ) om die risiko van siektes soos kanker, hartsiektes en diabetes te verminder. Maar vir 'n baie klein aantal mense kan dit skadelik wees. Kom ons kyk hoe dit werk.
Salisilaat sensitiwiteit en allergieë
Sommige mense se liggame kan sensitief wees vir hierdie chemiese stof genaamd salisilaat. Net soos sommige mense allergies is vir dinge soos grondboontjies en garnale. Hierdie mense kan allergies wees nie net vir die natuurlike salisilate wat in voedsel voorkom nie, maar ook vir medisyne wat salisilate bevat, soos aspirien.
Daarom, voordat u enige medisyne neem, is dit baie belangrik om die etiket te lees om te sien of dit enige bestanddele bevat.
'n Salisilaatallergie kan simptome soos die volgende veroorsaak:
- Jeuk of uitslag (korwe)
- Swelling van hande, voete, gesig
- Loopneus of toe neus
- Skielike hoofpyn
- Maagpyn en pyne
- Diarree
Baie belangrik: In sommige ernstige allergiese gevalle kan 'n gevaarlike toestand genaamd 'anafilaktiese skok' voorkom, waarin die lugweë selfs toemaak. Indien sulke ernstige simptome (moeilike asemhaling, erge swelling) voorkom, moet u onmiddellik na 'n hospitaal se Noodafdeling (NOA) gaan.
'n Gevaarlike maar seldsame toestand: Reye se sindroom
Dit is die algemeenste by kinders en tieners. As aspirien gegee word om pyn te verlig tydens koors of virusinfeksie (soos waterpokkies), is daar 'n baie seldsame risiko dat sommige kinders swelling van die lewer en brein sal ontwikkel. Dit word Reye se Sindroom genoem.
Alhoewel dit 'n baie seldsame toestand is, is dit baie ernstig. Moet dus nooit aspirien aan 'n kind onder 18 jaar gee sonder mediese advies nie.
Simptome van Reye se sindroom kan insluit:
- Diarree
- Vinnige asemhaling
- Aanhoudende braking
- Voel ondraaglik moeg
- Verwarring
- Verswakking van die liggaam
- Aanvalle
As jy so 'n simptoom sien, beskou dit as 'n noodgeval en raadpleeg onmiddellik 'n dokter.
Watter kosse is hoog in salisilate en watter is laag daarin?
As jy vermoed dat jy salisilaat-sensitiwiteit het, sal hierdie twee voedsellyste baie nuttig wees. Maar onthou, dit is nie 'n volledige lys nie.
| Kosse hoog in salisilate (vermy) | Salisilaatvrye of lae-salisilaatvoedsel (geskik om te eet) |
|---|---|
| Groente: broccoli, blomkool, komkommer, sampioene, radyse, spinasie, eiervrug, vis, chili, tamaties (insluitend souse, slaaie). | Vleis: Vars ongegeurde vleis, vis, hoender, bokvleis. |
| Vrugte: Appels, Avokado's, Bessies (Bloubessies, Aarbeie), Kersies, Druiwe, Perskes, Pruime. | Suiwelprodukte:Alle soorte melk, kaas, jogurt, ens. |
| Drankies: vrugtesap (appel, druiwe, lemoen), tee (swart tee, groen tee), koffie, wyn, bier, rum. | Graankosse: Graankosse is 'n algemene ontbytgraan (maar vermy dié wat neute bevat soos amandels en grondboontjies). |
| Speserye en Kruie: Ons kerriepoeier, garam masala, borrie, paprika, tiemie, roosmaryn en baie ander speserye. | Bieslook: As 'n spesery is grasuie baie laag in salisilate. |
| Neute: Amandels, dennepitte, grondboontjies. |
Maak seker dat jy dit doen voordat jy jou dieet verander!
As jy dink, "Goed, ek gaan van vandag af ophou om al hierdie kosse te eet," nadat jy hierdie artikel gelees het, is jy verkeerd. Moenie dit doen nie. Want groente en vrugte is vol vitamiene, minerale en vesel wat ons liggame nodig het.
As jy vermoed dat jy 'n salisilaatallergie het, is die beste ding om te doen om jou dokter te raadpleeg.
Hy of sy sal jou ondersoek en jou indien nodig na 'n dieetkundige verwys. Saam sal hulle 'n maaltydplan skep wat by jou pas en verseker dat jou liggaam nie die voedingstowwe tekortkom wat dit benodig nie. Om kosse uit te skakel soos jy goeddink, sal slegs tot voedingstekorte lei.
Boodskap vir die Huis Toe
- Salisilaat is 'n chemikalie wat natuurlik in plante voorkom. Dit word in baie groente, vrugte, speserye en medisyne soos aspirien aangetref.
- Alhoewel dit vir baie mense voordelig is, kan dit allergieë en verskeie simptome (jeuk, swelling, maagpyn) by 'n klein aantal mense veroorsaak.
- Vermy die gee van aspirien aan kinders en jong volwassenes sonder mediese advies tydens 'n virale koors. Dit kan 'n seldsame maar gevaarlike toestand genaamd Reye se Sindroom veroorsaak.
- As jy vermoed dat jy 'n salisilaatallergie het, maak seker dat jy met jou dokter praat voordat jy probeer om jou dieet op jou eie te beheer.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by