Black-Eyed Peas nyɛ aduan ara kwa! Momma yɛnka saa agyapade ahorow a ɛyɛ nwonwa yi ho asɛm

Yɛn nyinaa ani gye ho sɛ yebedi cowpeas a aburow ne nkyene ne chili ka ho, ɛnte saa? Anaasɛ nantwinini a wɔde ahyɛ mu dɛ bi... Sɛ yɛdwene ho mpo a, ɛma yɛn ano yɛ nsuo. Nanso so wunim sɛ ɛnyɛ aduan a ɛyɛ dɛ nko na nantwinini yɛ, na mmom ɛyɛ aduan a ɛboro so a ɛma yɛn nipadua nya mfaso horow a yentumi nsusuw ho nso? Nnipa pii nnim mfaso ankasa a ɛwɔ eyi so. Enti ɛnnɛ, momma yɛnka akwahosan ho ahintasɛm akɛse a ahintaw wɔ saa nantwinini aba nketewa yi mu no ho asɛm.

Dɛn ankasa na saa nantwinini yi reka?

Black-Eyed Peas yɛ bankye bi ankasa. Wɔsan frɛ wɔn cowpeas wɔ Borɔfo kasa mu. Wonya wɔn din fi baabi a ɛte sɛ aniwa tuntum a ɛwɔ wɔn nnua fitaa no so no. Wɔyɛ aduan a ahoɔden wom yiye a wodua wɔ wiase nyinaa.

Te sɛ nnuaba afoforo no, cashews yɛ protein ne fiber fibea kɛse , na ɛma yɛn nipadua nya ahoɔden kɛse. Sɛ yɛbɛka no tiawa a, wɔyɛ nneɛma a ɛsom bo paa a yebetumi de aka yɛn aduan ho no mu biako.

Momma yɛnhwɛ aduannuru a ɛwɔ bankye mu?

Momma yɛnhwɛ nea ɛwɔ bankye kuruwa fã (bɛyɛ gram 85) mu. Eyinom ne dodow a wohu wɔ bankye a wɔanoa mu.

Nea ɛka ho no, nantwinini yɛ aduan a carbohydrates a ɛyɛ den pii wom. Eyi kyerɛ sɛ egye bere tenten ansa na wɔayam, enti yɛn nipadua no nya ahoɔden pɛpɛɛpɛ. Eyi nso boa ma obi mu duru so tew.

Bio nso, vitamin ne mineral ahorow a ɛsom bo yi wɔ bankye mu:

• Calcium a ɛwɔ nipadua no mu
• Dadeɛ
• Vitamin A a ɛwɔ nipadua no mu
• Magnesium a wɔde yɛ adwuma
• Zinc a wɔfrɛ no Zinc
• Kɔpa
• Manganese a ɛyɛ fɛ
• Folate a wɔde yɛ aduan
• Vitamin K a ɛwɔ nipadua no mu
• Potassium a wɔde yɛ nneɛma

Akwahosan mu mfaso a ɛyɛ nwonwa a ɛwɔ bankye a wodi so

Aduannuru a ɛwɔ bankye so no yɛ nea wontumi nkan. Ma yɛnhwɛ emu kakraa bi.

Ade a ɛho nhia ma ɛnanom a wɔyem

Wɔ ɛnanom a wɔyem fam no , bankye som bo te sɛ sika kɔkɔɔ. Ɛmo a wɔanoa kuruwa fã wɔ folate a ɛwɔ hɔ da biara no mu 44% . Saa folate yi yɛ aduannuru a ɛho hia a ɛboa ma wosiw awo mu dɛmdi a ɛba abofra a ɔhyɛ yafunu mu no amemene ne n’akyi berɛmo mu ano.

Ɔkɛseɛ ma mu duru a wɔde di dwuma

Sɛ worebɔ mmɔden sɛ wobɛtew wo mu duru so a, fa bankye yɛ w’adamfo paa. Wɔwɔ nhama a ɛtumi nwura mu ne nea ɛntumi nwura mu nyinaa . Saa nhama yi boa ma wote nka sɛ wo ho ayɛ wo ma bere a woadi kakraa bi mpo awie no. Eyi boa ma wodi adidi boro so so. Afei nso, protein ne carbohydrates a ɛyam brɛoo no boa ma woyɛ ma wo kyɛ.

Nipadua no nya ahoɔden pa.

Bean kuruwa fã wɔ manganese a ɛsom da biara da no mu 40% - 52% . Saa manganese yi yɛ ade a ano yɛ den a ɛko tia ɔyare mmoawa a ɛboa ma yɛn nipadua mu nkwammoaa ma ahoɔden. Afei nso, protein no ma nipadua no nya ahoɔden pa.

Ɛboa ma wohu ade yiye

Vitamin A a ɛwɔ hɔ da biara da no mu 13% wɔ chickpeas kuruwa fã mu Vitamin A ho hia yiye ma yɛn aniwa akwahosan. Ɛboa ma ɛbɔ aniwa no ani hwɛbea ho ban, ɛma srade a ɛho hia ma aniwa no, na ɛboa ma retina no yɛ adwuma yiye.

Ɛbɔ koma akwahosan ho ban

Sɛ wode fiber pii ka w’aduan ho a, ebetumi atew asiane a ɛwɔ hɔ sɛ wubenya koma ne ntini mu haw ahorow so. Nhwehwɛmu ahorow ada no adi sɛ aduan a ahoɔdennuru pii wom betumi atew srade dodow a ɛwɔ mogya no mu nyinaa so, titiriw srade "bɔne" (low-density lipoprotein anaa LDL).

Ɛtew asikreyare ho asiane so

Nhama a ɛtumi nwura mu a ɛwɔ bankye mu no boa ma wɔyam. Eyi boa ma wodi sɛnea wɔde asikre ka mogya no ho ntɛmntɛm no so.Esiane sɛ esiw asikre a ɛkɔ soro wɔ mogya mu ano nti, nantwinini yɛ aduan pa ma nnipa a wɔwɔ asikreyare ne wɔn a asiane wɔ hɔ sɛ wobenya asikreyare. Nanso, sɛ wowɔ asikreyare a, ɛbɛyɛ papa sɛ wo ne wo duruyɛfo bɛkasa afa w’aduan ho.

Ɛhyɛ nnompe mu den

Ɛmo kuruwa fã wɔ calcium dodow a wɔkamfo kyerɛ da biara no 8%. Sɛnea yɛn nyinaa nim no, calcium ho hia na ama nnompe akɔ so ayɛ den.

Wobɛyɛ dɛn asiesie kɔfe kuruwa bi yiye?

Yebetumi atɔ chickpeas a ayow, a wɔahyɛ no nwini, ne nea wɔde ahyɛ toa mu wɔ sotɔɔ ahorow mu. Sɛ woreyɛ chickpeas a ayow a, ɛsɛ sɛ wode gu nsu mu na wonoa te sɛ nnuaba afoforo.

Dɛn nti na ɛsɛ sɛ wode bankye no gu nsu mu?

Ɛwom sɛ nnuaba yɛ aduannuru de, nanso nneɛma bi wɔ mu a ɛyɛ den kakra sɛ wobɛyam. Ɛno nti na yɛka sɛ wɔde gas hyɛ yafunu no ma na wɔhyɛ yafunu no ma . Sɛ wode nnuaba no gu nsuo mu anadwo a, nneɛma a ɛyɛ den sɛ wobɛyam yi bɛyɛ 90% bɛpete wɔ nsuo no mu. Afei, aduan a wɔanoa no yɛ mmerɛw kɛse ma yɛn nipadua sɛ ɛbɛyam.

Akwan a wɔfa so noa nantwinini

• Sɛ wode bɛhyɛ bankye mu anadwo: Hohoro bankye a ayow no, fa nsu bɛyɛ nkuruwa 3 gu bankye kuruwa 1 mu, na ma ɛnkɔ nsu mu anadwo. Ade kyee no, yi nsu no, fa nsu pa gu mu, fa ayɛyɛde ne galik ka ho sɛ wopɛ a, na noa bankye no kosi sɛ ɛbɛyɛ mmerɛw (bɛyɛ nnɔnhwerew 2). Fa nkyene gu n’awiei. Sɛ ɛnte saa a, ebia bankye no rennoa yiye na ɛbɛyɛ den.
• Quick Soak: Sɛ wo bere tiaa a, fa bankye no gu kuku mu, fa nsu gu mu, na noa bɛyɛ simma 2. Afei yi fi gya no so, kata so, na ma ɛntra hɔ bɛyɛ dɔnhwerew biako. Afei yi nsuo no, fa nsuo pa gu mu, na noa bɛyɛ simma 45 - 60.
• Pressure Cooker: Fa bankye a wɔahohoro, nsu, ne nneɛma a wɔde yɛ aduan no gu cooker no mu na fa nhyɛso kɛse noa bɛyɛ simma 16. Afei ma nhyɛso no nkɔ fi awosu mu simma 20, afei gyae nhyɛso a aka no ntɛm.

Nsɛm a Wɔtaa Bisa (FAQs) .

So bankye a wodi betumi ama yafunu ayɛ wo yaw?

Yiw, ebia nnipa binom benya mframa wɔ wɔn yafunu mu. Eyi ano aduru a eye sen biara ne sɛ wode bɛhyɛ nsu mu yiye ansa na woanoa. Eyi bɛtew ɔhaw yi so kɛse.

So bankye a wudi da biara da no ye ma w’akwahosan?

Sɛ woma atoko dodow a wudi no yɛ kɛse mpofirim a, ebia wo yafunu bɛhaw. Nanso, wo nipadua no bɛyɛ nsakrae wɔ mu wɔ adapɛn kakraa bi akyi. Wɔtaa kamfo kyerɛ sɛ fa atoko nkuruwa 1-2 ka w’aduan ho dapɛn biara. Aduan a ɛkari pɛ ne ade a ɛho hia sen biara.