ماذا يحدث داخل الجسم للأشياء التي نأكلها؟ دعونا نتعرف على الجهاز الهضمي بأسلوب مبسط!

نتناول جميعًا عدة وجبات يوميًا. لكن هل فكرت يومًا فيما يحدث داخل أجسامنا عندما نأكل لقمة من الأرز أو قطعة طعام شهية؟ قد تظن أنها تذهب مباشرة إلى معدتنا، لكن في الواقع، تحدث عملية أكثر تعقيدًا وروعة داخل أجسامنا. إنها أشبه بمصنع ضخم. في هذه المقالة، سنتحدث عن هذا المصنع المذهل في أجسامنا، ألا وهو الجهاز الهضمي .

ما الذي يحدث فعلاً في الجهاز الهضمي؟

ببساطة، الجهاز الهضمي عبارة عن مجموعة من الأعضاء المسؤولة عن فصل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من الطعام والشراب، وطرد الفضلات غير المرغوب فيها. تخيل أنك تأخذ ثمرة جوز هند، وتعصر حليبها، ثم تتخلص من مسحوق جوز الهند المتبقي.

هناك أمران رئيسيان يحدثان هنا:

1. الهضم: عملية تكسير قطع الطعام الكبيرة التي نتناولها إلى جزيئات غذائية صغيرة بما يكفي لامتصاصها من قبل أجسامنا.

2. الامتصاص: عملية امتصاص العناصر الغذائية المتحللة (الفيتامينات والمعادن والبروتينات وما إلى ذلك) في الدم وإرسالها إلى جميع أجزاء الجسم.

عند اكتمال هذه العملية، تُطرح الفضلات المتبقية من الجسم على شكل براز . لذا، من الضروري لصحتنا أن تتم هذه العملية برمتها بشكل سليم.

رحلة الطعام المذهلة التي نتناولها...

تخيل أنك تستعد لتناول وجبة مطبوخة شهية. تبدأ رحلة طعامك إلى طبقك من هناك.

الخطوة الأولى: ابدأ بالفم.

عندما تنظر إلى الطعام، أو تشمّ رائحته، يسيل لعابك، أليس كذلك؟ هذه هي الخطوة الأولى في عملية الهضم. يحتوي لعابنا على إنزيمات. تبدأ هذه الإنزيمات بإذابة مواد مثل النشا في الطعام مباشرةً. عندما تمضغ الطعام وتسحقه بأسنانك، يختلط باللعاب ويصبح جاهزًا للهضم بشكل أفضل.

الخطوة الثانية: عبر المريء إلى المعدة

بعد ابتلاع الطعام، ينتقل عبر المريء . المريء يشبه الأنبوب. تنقبض عضلاته كالأمواج (وهذا ما نسميه "التمعج") وتدفع الطعام إلى المعدة .

الخطوة 3: مصنع حمض المعدة

المعدة أشبه بكيس مليء بالأحماض القوية والإنزيمات. عندما يصل الطعام إليها، تقوم هذه الأحماض والإنزيمات بتفكيكه أكثر، محولةً إياه إلى عجينة سائلة. هذا يقضي على الجراثيم الموجودة في الطعام ويبدأ بتفكيك مواد أخرى كالبروتينات.

الخطوة الرابعة: امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة

بعد المعدة، ينتقل هذا المزيج الغذائي السائل إلى الأمعاء الدقيقة.هذا هو الجزء الأطول من جهازنا الهضمي، وهنا تكمن العملية الأساسية. تتحد عصارات هضمية متنوعة من البنكرياس والكبد والمرارة مع الطعام، فتقوم بتفكيك جميع العناصر الغذائية (الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات) الموجودة فيه، ليتمكن الجسم من امتصاصها. ثم تُمتص هذه العناصر الغذائية إلى مجرى الدم عبر جدران الأمعاء الدقيقة.

الخطوة 5: العمل النهائي في الأمعاء الغليظة

بعد امتصاص جميع العناصر الغذائية، تنتقل الأجزاء غير القابلة للهضم والماء إلى الأمعاء الغليظة . والأمر الرئيسي هنا هو إعادة امتصاص الماء المتبقي إلى الجسم. وبمجرد امتصاصه، تتصلب الفضلات المتبقية وتتحول إلى براز.

وأخيرًا، يخرج هذا البراز من الجسم عبر المستقيم . وتستغرق هذه العملية برمتها عادةً ما بين 24 و72 ساعة.

ما هي الجهات الرئيسية المشاركة في هذا العمل؟

يمكن تقسيم هذه العملية الكبيرة إلى جزأين: المسار الرئيسي الذي ينتقل عبره الطعام والأعضاء المساعدة التي تساعده على طول الطريق.

1. الجهاز الهضمي

هذا هو الطريق الرئيسي الذي تنتقل عبره المواد الغذائية. إنه أشبه بأنبوب طويل. إذا فتحته، ستجد أن طوله حوالي 30 قدمًا!

2. الأعضاء المساعدة (القناة الصفراوية وغيرها)

لا تقوم هذه الأعضاء بهضم الطعام بشكل مباشر، ولكنها تنتج عصارات وإنزيمات ضرورية للهضم وتطلقها في الأمعاء الدقيقة.

• الكبد: هنا يتم إنتاج العصارة الصفراوية . تساعد هذه العصارة على إذابة الدهون في الطعام.
• المرارة: هي المكان الذي تُخزَّن فيه العصارة الصفراوية التي يُنتجها الكبد. وعندما نتناول الأطعمة الدهنية، يُفرز الكبد الكمية اللازمة من العصارة الصفراوية في الأمعاء الدقيقة.
• البنكرياس: تساعد الإنزيمات التي تنتجها هذه الغدة في هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

الأمراض الشائعة للجهاز الهضمي

مع هذا النظام المعقد، قد تحدث بعض المشاكل أحيانًا. جميعنا عانينا من مشاكل في المعدة في مرحلة ما. إليكم بعضًا من أكثر الحالات شيوعًا التي نراها.

• التهاب المعدة وحرقة المعدة (ارتجاع الحمض ومرض الارتجاع المعدي المريئي): يصعد حمض المعدة إلى المريء، مما يسبب إحساسًا بالحرقة في الصدر وطعمًا لاذعًا في الحلق.
• مرض السيلياك: هو حالة مناعية ذاتية. عندما تتناول بروتينًا يسمى الغلوتين (الموجود في الخبز والمعكرونة وغيرها)، يهاجم جهاز المناعة في جسمك الأمعاء الدقيقة.
• الإمساك: صعوبة في التبرز، وهو أمر مؤلم وقد لا يخرج لعدة أيام.
• الإسهال: براز متكرر ومائي.
• قرحة المعدة: تقرحات في الجدار الداخلي للمعدة أو الأمعاء الدقيقة.
• التهاب المعدة والأمعاء (نزلة معوية): التهاب يصيب المعدة والأمعاء نتيجة عدوى فيروسية أو بكتيرية. تشمل الأعراض ألم المعدة والقيء والإسهال.
• البواسير: أوعية دموية متورمة حول فتحة الشرج. يمكن أن تسبب الحكة والألم والنزيف.
• مرض التهاب الأمعاء (IBD): يشمل هذا المرض نوعين رئيسيين، هما داء كرون والتهاب القولون التقرحي. تسبب هذه الأمراض التهابًا مزمنًا (تورمًا) في الجهاز الهضمي.

يا دكتور، ما نوع الفحوصات التي يمكنك إجراؤها؟

بناءً على الأعراض التي تعاني منها، قد يطلب طبيبك إجراء فحوصات مختلفة لتحديد السبب.

أشياء يمكننا القيام بها للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

الوقاية خير من العلاج، فلا داعي لتناول الدواء عند المرض. ويمكن لبعض التغييرات البسيطة في نمط حياتنا أن تُسهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

• اشرب الكثير من الماء:الماء ضروري جداً لعملية الهضم، فهو يُسهّل مرور الطعام عبر الجسم ويمنع الإمساك. حاول شرب ما لا يقل عن 2-3 لترات من الماء يومياً.
• تناول المزيد من الألياف: الأطعمة مثل البقوليات والخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة غنية بالألياف. هذه الأطعمة تساعد على حركة الأمعاء.
• أضف البروبيوتيك: البروبيوتيك هي البكتيريا النافعة التي تعيش في أمعائنا، وتساعد في الحفاظ على توازن الجهاز الهضمي. يُعدّ الزبادي والحليب الخالي من الدسم مثالين جيدين على ذلك.
• امضغ طعامك جيداً وتناوله ببطء: لا تتعجل في الأكل، وامضغ طعامك جيداً. هذا سيضمن عملية هضم سليمة في فمك، كما سيسهل عمل معدتك.
• تجنب التدخين والكحول: فالكحول يزيد من حموضة المعدة ويسبب التهابها. كما أن التدخين ضار جداً بالجهاز الهضمي.
• إدارة التوتر: قد تتفاجأ عندما تعلم أن هناك علاقة وثيقة بين التوتر واضطرابات المعدة. فعندما يزداد التوتر، يُصاب بعض الأشخاص بالإمساك، بينما يُعاني آخرون من اضطرابات في المعدة. لذا، حاول تهدئة ذهنك من خلال أمور مثل التأمل والرياضة.
• التمرين: إن الحفاظ على النشاط وممارسة الرياضة يومياً أمر مفيد جداً للجسم بأكمله وكذلك للجهاز الهضمي.

جهازنا الهضمي جهازٌ مذهل يعمل بجهدٍ يفوق ما نتصور، فهو يقوم بعملٍ رائع في الحفاظ على صحتنا طوال حياتنا. لذا، من واجبنا أن نعتني به جيداً.