আহকচোন আপোনাৰ মগজুক ডেকা আৰু সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ এই ‘ছুপাৰ ফুডছ’ৰ বিষয়ে জানো। (মগজু বৃদ্ধি কৰা খাদ্য)

বয়স বঢ়াৰ লগে লগে আমি অনুভৱ কৰোঁ যে কেৱল আমাৰ শৰীৰেই নহয়, আমাৰ স্মৃতিশক্তি আৰু আমাৰ চিন্তাধাৰাও অলপ সলনি হয়, নহয়নে? কেতিয়াবা আপুনি ভাবিব পাৰে, 'অ', মই এতিয়া কথাবোৰ বহুত পাহৰি গৈছো।' কিন্তু আপুনি জানেনে যে আমি প্ৰতিদিনে খোৱা কিছুমান খাদ্যই আমাৰ মগজুৰ বাৰ্ধক্য নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰিব পাৰে আৰু সৰু থাকোঁতে মগজুক স্বাস্থ্যকৰ কৰি ৰাখিব পাৰে? এইবোৰ মগজুৰ বাবে ব্যায়ামৰ দৰে। আজি মগজুৰ বাবে ভাল সেই ‘ছুপাৰফুড’ কেইটামানৰ কথা কওঁ।

মগজুক মহাশক্তি প্ৰদান কৰা ফলমূল আৰু শাক-পাচলি

১/ ব্লুবেৰী আৰু বেঙুনীয়া ৰঙৰ ফল

চিকিৎসকে ধেমালিতে এইবোৰক ‘ব্ৰেইনবেৰী’ বুলি কয়, যাৰ অৰ্থ হৈছে ‘ব্ৰেইন ফ্ৰুট’। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ব্লুবেৰীৰ দৰে ফলনে মগজুক অক্সিডেটিভ চাপৰ পৰা ৰক্ষা কৰে , যিটো কোষৰ ক্ষতি। ইয়াৰ ফলত বয়সৰ লগে লগে অহা এলঝেইমাৰ ৰোগ বা ডিমেনচিয়াৰ দৰে স্মৃতিশক্তিৰ অভাৱৰ অৱস্থাৰ প্ৰভাৱ হ্ৰাস পাব পাৰে।

যদিও শ্ৰীলংকাত আমাৰ বাবে ব্লুবেৰী বিচাৰি পোৱাটো অলপ কঠিন, তথাপিও ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে আমাৰ হাতত ভাল বিকল্প আছে। বেঙুনীয়া আৰু নীলা ৰঙৰ ফল যেনে বেঙুনীয়া আঙুৰ, ডাম্বালা, মাডাং, আৰু ক’লা জাম আদিতো এই গুণ আছে। আমি যদি প্ৰতিদিনে আমাৰ খাদ্য তালিকাত এনে মুষ্টিমেয় ফল যোগ কৰিব পাৰো তেন্তে বৰ ভাল হ’ব।

২/ এভোকেডো

মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে এভোকেডো ব্লুবেৰীৰ দৰেই মূল্যৱান ফল। বহুতে এভোকেডোত চৰ্বি বেছি বুলি ভাবে, আৰু সেয়া সঁচা। কিন্তু সেইবোৰ মনোঅনচেচুৰেটেড ফেটেৰে ভৰি আছে ৷ এইবিধ ‘ভাল’ চৰ্বি হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপযোগী আৰু সুস্থ তেজৰ সোঁতত সহায় কৰে।

এবাৰ ভাবি চাওকচোন, মগজুকে ধৰি আমাৰ সমগ্ৰ শৰীৰৰ বাবে ভাল তেজৰ যোগান অতি প্ৰয়োজনীয়। তেজেই মগজুৰ প্ৰয়োজনীয় অক্সিজেন আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান কঢ়িয়াই লৈ ফুৰে। গতিকে সুস্থ ৰক্ত সঞ্চালন মানে এটা সুস্থ মগজু!

এভোকেডোৱে ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণতো সহায় কৰে। উচ্চ ৰক্তচাপ মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতা হ্ৰাস পোৱাৰ এটা প্ৰধান কাৰণ। কিন্তু যিহেতু ইহঁতৰ কেলৰি অলপ বেছি, গতিকে দিনটোত প্ৰায় এভোকেডো বা আধামান এভোকেডো যোগ কৰাটো ভাল।

৩/ ডালিম

ডালিম হৈছে শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্টৰে ভৰপূৰ ফল ৷ সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে এই এন্টিঅক্সিডেন্টবোৰ ছুপাৰ সৈনিকৰ দৰে যিয়ে মগজুক ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ পৰা ৰক্ষা কৰে , যিয়ে মৰিছাৰ দৰে কাম কৰে আৰু আমাৰ শৰীৰৰ কোষৰ ক্ষতি কৰে। এই ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ পৰা ক্ষতিগ্ৰস্ত হোৱা অন্যতম অংগ হৈছে মগজু।

যদি আপুনি ডালিমৰ ৰস খায় তেন্তে ঘৰতে বনোৱাটো ভাল, কিয়নো দোকানৰ পৰা কিনা সংস্কৰণত চেনি যোগ কৰা হ’ব পাৰে। দিনটোত অলপ ডালিমৰ ৰস পানীৰে পাতল কৰি খালেই যথেষ্ট।

চৰ্বি, বাদাম, আৰু শস্যৰ পৰা মগজুৰ শক্তি

৪/ তেলীয়া মাছ

গভীৰ সাগৰৰ মাছ যেনে ছালমন, মেকেৰেল, চাৰ্ডিন, হেৰিং, হেৰিং বুলি কোৱা হয়ওমেগা-৩ আৱশ্যকীয় ফেটি এচিডযুক্ত খাদ্য। মগজুৰ কোষৰ সুস্থ কাম-কাজৰ বাবে এই ওমেগা-৩ অতি প্ৰয়োজনীয়। আনকি মগজুত হোৱা সূক্ষ্ম ফুলাকো নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। যদি আপুনি সপ্তাহত দুবাৰ বা তিনিবাৰকৈ খাদ্যত এটুকুৰা তেলীয়া মাছ যোগ কৰিব পাৰে তেন্তে ই আপোনাৰ মগজুত এক বৃহৎ বিনিয়োগ।

৫/ বাদাম আৰু বীজ

কাজু, বাদাম, আলমণ্ড, আখৰোট, কুমলীয়া গুটি, সূৰ্যমুখী গুটি, তিল, শণৰ গুটি আদি বাদাম ই ভিটামিন ইৰ ভাল উৎস।গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে ভিটামিন ইৰ পৰিমাণ বেছি থকা লোকৰ স্মৃতিশক্তি কম হয়।

এইবোৰ খোৱাৰ উপৰিও বাদামৰ ঘিউৰ দৰে কিবা এটা বনাই দিলেও আপোনাৰ বাবে ভাল। কিন্তু নিমখযুক্ত বাদামৰ সলনি নিমখবিহীন বাদাম বাছি লোৱাটো আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে আৰু ভাল। দিনটোত প্ৰায় এমুঠিমান এই বাদাম খালেই যথেষ্ট।

৬/ গোটা শস্য

ব্ৰাউন ৰাইচ, অটছ, বাকৱেট, বাৰ্লি, গোটা শস্যৰ ৰুটি আদি খাদ্যই হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে। আমি আগতে কোৱাৰ দৰে হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ হ’লে মগজুও সুস্থ। কাৰণ মগজুৱে প্ৰয়োজনীয় তেজ পায়।

এই শস্যবোৰে তেজত চেনিৰ মাত্ৰা বা গ্লুক’জৰ মাত্ৰা সুস্থিৰ কৰি ৰখাতো সহায় কৰে। মগজু গাড়ীৰ ইঞ্জিনৰ দৰে। ইয়াৰ বাবে ইন্ধন বা গ্লুক’জৰ অহৰহ যোগানৰ প্ৰয়োজন। যিহেতু মগজুৱে গ্লুক’জ জমা কৰিব নোৱাৰে, সেয়েহে ই তেজৰ পৰা শক্তিৰ অবিৰত যোগানৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। গোটা শস্যই সেই স্থিৰ শক্তি প্ৰদান কৰে।

৭/ বীন

মচুৰ দাইল, চজিনা, মংগল, চজিনা, বীন আদি মাহজাতীয় শস্যও মগজুৰ বাবে অতি উত্তম। গোটা শস্যৰ দৰে এইবোৰেও তেজৰ গ্লুক’জৰ মাত্ৰা সুস্থিৰ কৰি ৰখাত সহায় কৰে। গতিকে মগজুৱে প্ৰয়োজনীয় শক্তি অবিৰতভাৱে লাভ কৰে। এইবোৰো সস্তা আৰু সহজে পোৱা যায়। এইবোৰৰ প্ৰায় আধা কাপ দিনে খাদ্য তালিকাত যোগ কৰক।

কিছু ধেমালিৰে মগজুক খুৱাওঁ আহক

৮/ সতেজকৈ ব্ৰু কৰা চাহ

দিনটোত দুইৰ পৰা তিনিকাপ সতেজ গৰম চাহ খালে আপোনাৰ মগজুৰ বাবে আচৰিত কাম কৰিব পাৰে। চাহত থকা কেফেইনৰ সামান্য পৰিমাণে মন শান্ত কৰা, স্মৃতিশক্তি উন্নত কৰা, মেজাজ বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে। চাহত কেটেচিন নামৰ শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্টো থাকে , যিয়ে ৰক্ত সঞ্চালন সুস্থ কৰি তোলাতো সহায় কৰে।

কিন্তু মনত ৰাখিব, এই গুণ সতেজ চাহৰ পৰাহে পোৱা যায়। বটলত ভৰোৱা ‘আইচড টি’ বা পাউদাৰ চাহই এই সুবিধাসমূহ প্ৰদান নকৰে। চাহপাতৰ পৰা তৈয়াৰী আমাৰ নিয়মীয়া চাহ ইয়াৰ বাবে যথেষ্টতকৈও বেছি।

৯/ ডাৰ্ক চকলেট

শেষত সকলোৰে ভালপোৱা কিবা এটাৰ কথা কওঁ। ডাৰ্ক চকলেট মগজুৰ বাবে বহুত ভাল। কিন্তু এইটো মিল্ক চকলেটৰ কথা নহয়, বৰঞ্চ ক’ক’ৰ শতাংশ বেছি (৭০% বা তাতকৈ অধিক) আৰু তিতা সোৱাদযুক্ত ডাৰ্ক চকলেটৰ কথা।

ইয়াত শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। মনক শান্ত কৰাত সহায় কৰা প্ৰাকৃতিক উদ্দীপক যেনে সামান্য পৰিমাণৰ কেফেইন থাকে। আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল, ডাৰ্ক চকলেটে এণ্ড’ৰ্ফিন উৎপাদনত উদ্দীপিত কৰে , আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰাকৃতিক অনুভৱ-ভাল ৰাসায়নিক পদাৰ্থ।

কিন্তু অতিমাত্ৰা কৰিলে ভাল নহয়। দিনটোত এটা সৰু ডাৰ্ক চকলেট, প্ৰায় ১৫-৩০ গ্ৰাম, যথেষ্টতকৈ বেছি।

এই খাদ্যৰ উপৰিও পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে টোপনি লোৱা, দৈনিক ব্যায়াম কৰা, মনটোক সক্ৰিয় কৰি ৰখা (যেনে কিতাপ পঢ়া, প্ৰহেলিকা সমাধান কৰা) আদিও মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। যদি আপোনাৰ কোনো চিকিৎসাজনিত অৱস্থা আছে বা খাদ্য তালিকাত কোনো ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।