এই সৰু সৰু বাদামবোৰৰ আচৰিত গুণ! (হেজেলনাট) - আমি গম পামনে?

আমি সকলোৱে দোকানলৈ গ’লে বিভিন্ন ধৰণৰ বাদাম দেখিছো। কাজু, বাদাম, আলমণ্ডৰ দৰেই হেজেলনাটও অতি সোৱাদযুক্ত আৰু স্বাস্থ্যকৰ প্ৰকাৰৰ বাদাম। আপুনি হয়তো সেইবোৰ চকলেটৰ লগত খাইছে। সৰু বল এটাৰ দৰে, প্ৰায় ডাঙৰ মাৰ্বলৰ সমান। কেঁচাকৈ খালে ‘চিলি’ আৱৰণৰ সৈতে কুটিল টেক্সচাৰ থাকে। কিন্তু এই সৰু সৰু বাদামৰ ভিতৰত লুকাই থকা স্বাস্থ্য উপকাৰিতা তুচ্ছ নহয়। গতিকে আজি কওঁ হেজেলনাট নামৰ এই আচৰিত বাদামবোৰ আমাৰ শৰীৰৰ বাবে কিমান ভাল।

হেজেলনাটৰ স্বাস্থ্যজনিত মূল উপকাৰিতা কি কি?

হেজেলনাট কেৱল সোৱাদযুক্ত জলপান নহয়। উদ্ভিদ ভিত্তিক প্ৰটিন লাভ কৰাৰ লগতে আমাৰ শৰীৰক দ্ৰুত শক্তি বৃদ্ধি কৰে। ইয়াৰ উপৰিও ইহঁতৰ আন বহুতো উপকাৰো আছে। মূল উপকাৰিতাৰ ওপৰত এবাৰ চকু ফুৰাওঁ আহক।

১/ আপোনাৰ হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰখাত সহায় কৰে

ভাবি চাওকচোন, আমাৰ হৃদয়খন আমাৰ শৰীৰৰ ইঞ্জিনৰ দৰে। গতিকে ইয়াৰ ভালদৰে যত্ন লোৱাটো কিমান গুৰুত্বপূৰ্ণ? হেজেলনাট হৈছে ওমেগা-৩ ফেটি এচিডযুক্ত খাদ্য ৷ এই ওমেগা-৩বোৰ হৃদয়ৰ বেষ্ট ফ্ৰেণ্ডৰ দৰে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ইহঁতৰ হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাৰ এক আচৰিত ক্ষমতা আছে।

কেৱল সেয়াই নহয়, হেজেলনাটত বৃহৎ পৰিমাণৰ শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে এই এন্টিঅক্সিডেন্টবোৰে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰৰ ক্ষতি অৰ্থাৎ অক্সিডেটিভ চাপ হ্ৰাস কৰে। এই অক্সিডেটিভ চাপেই উচ্চ ৰক্তচাপৰ দৰে ৰোগত অৰিহণা যোগায়। হেজেলনাটত থকা ফেনলিক যৌগবোৰে আমাৰ শৰীৰত থকা বেয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে আৰু শৰীৰৰ অপ্ৰয়োজনীয় প্ৰদাহ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। এই সকলোবোৰ একেলগে আহিলে আমাৰ হৃদয়খন সুখী আৰু সুস্থ হৈ পৰে।

২/ কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে

কেন্সাৰ শব্দটোৱে আমাক ভয় খুৱাইছে। আমি আগতে আলোচনা কৰা মতে অক্সিডেটিভ চাপ বৃদ্ধি হ’লে কিছুমান বিশেষ ধৰণৰ কেন্সাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পাব পাৰে। হেজেলনাটত পোৱা মেংগানিজ ছুপাৰ অক্সাইড ডিছমিউটেজৰ দৰে এন্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমে এই অক্সিডেটিভ চাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে আৰু কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে।

ইয়াৰ উপৰিও হেজেলনাট প্ৰ’এন্থ’চাইনিডিন নামৰ ৰাসায়নিক যৌগসমূহৰ এক উত্তম উৎস, যিয়ে কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে বুলি বিশ্বাস কৰা হয়। টেষ্ট-টিউব আৰু পশুৰ ওপৰত কৰা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে এই যৌগবোৰে কিছুমান প্ৰকাৰৰ কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধ আৰু চিকিৎসাত সহায় কৰিব পাৰে। যদিও মানুহৰ ক্ষেত্ৰত এই প্ৰভাৱ একে হয় নে নহয় সেই বিষয়ে অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন, তথাপিও এই প্ৰাৰম্ভিক তথ্যসমূহ অতি আশাব্যঞ্জক।

হেজেলনাটত থকা পুষ্টিৰ বিষয়ে চাওঁ আহক।

হেজেলনাটত একেবাৰেই কলেষ্টেৰল নাথাকে। বৰঞ্চ ইয়াত ওমেগা-৩ৰ দৰে স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি থাকে, যিবোৰ হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী। এইবোৰে আমাৰ শৰীৰক ভাল শক্তি প্ৰদান কৰে।

ইয়াৰ উপৰিও হেজেলনাট ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ ভঁৰাল। ইয়াত কি আছে:

• ভিটামিন ই
• থাইয়ামিন (ভিটামিন বি১)
• মেগনেছিয়াম
• তাম
• মেংগানিজ
• ভিটামিন বি ৬
• ফোলেট
• ফছফৰাছ
• পটাছিয়াম
• জিংক (তুট্টানাগম)

এই সকলোবোৰ আমাৰ শৰীৰৰ বিভিন্ন প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবে অপৰিহাৰ্য।

আপোনাৰ বাবে ভাল বুলি যিমান ইচ্ছা সিমান খালে ভাল নেকি? - পৰিমাণৰ প্ৰতি সাৱধান হওক!

এইটো এটা অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা। হেজেলনাটৰ দৰে বাদামত প্ৰায় ৮০% চৰ্বি থাকে। যদিও ইয়াৰে বেছিভাগেই স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, তথাপিও মনত ৰখা ভাল যে এক গ্ৰাম চৰ্বিত এক গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট বা প্ৰটিনৰ তুলনাত দুগুণ কেলৰি থাকে।

অৰ্থাৎ, যদি আপুনি এজাক হেজেলনাট খায় তেন্তে আপুনি গম নোপোৱাকৈয়ে আপোনাৰ শৰীৰত যথেষ্ট পৰিমাণৰ কেলৰি যোগ কৰিব পাৰে। সেয়ে খোৱাৰ পৰিমাণৰ প্ৰতি সাৱধানতা অৱলম্বন কৰে। এটা সময়ত হেজেলনাটৰ পেকেট খোৱাতকৈ এদিনৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণ জুখিব লাগে, যেনে সৰু কাপ এটা। তাৰ পিছত নিয়ন্ত্ৰণেৰে এই পুষ্টিকৰ খাদ্য উপভোগ কৰিব পাৰিব।

আন এটা কথা হ’ল এই বাদামৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতা হেৰুৱাব পাৰে যদিহে ইয়াত চেনি, চকলেট বা নিমখ বেছিকৈ আৱৰণ দিয়া হয়। যদি আপুনি হেজেলনাট ইয়াৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বাবে খাই আছে তেন্তে চকলেট আৰু নিমখীয়াৰ পৰা যিমান পাৰি আঁতৰি থাকিবলৈ চেষ্টা কৰক আৰু প্ৰাকৃতিক ৰূপত খাব লাগে।

খাদ্যত হেজেলনাট কেনেকৈ যোগ কৰিব পাৰি?

সতেজ হেজেলনাটৰ খোলা উলিয়াই ভিতৰৰ গুটি খাই কেঁচাকৈ খাব পাৰি। কিন্তু দৈনন্দিন খাদ্যৰ লগতো সেইবোৰ যোগ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ফলত খাদ্যৰ এক অনন্য সোৱাদ আৰু পুষ্টি যোগ হ’ব। চকলেট, ডুমুৰ, কল, আৰু কেৰামেলৰ দৰে বস্তুৰ সৈতে হেজেলনাট অতি উত্তম।

হেজেলনাট ব্যৱহাৰ কৰি বনাব পৰা কিছুমান সুস্বাদু খাদ্য ইয়াত উল্লেখ কৰা হ’ল:

• বিস্কুট আৰু কুকিজ
• ৰুটিৰ প্ৰকাৰ
• মাফিন
• ফলৰ কেক
• ব্ৰাউনিজ
• চালাড (টুকুৰাকৈ ফালি ওপৰত ছটিয়াই দিব পাৰি)
• কিছুমান প্ৰকাৰৰ চূপ
• আমাৰ অটমিল দাইল বা আনকি দৈতো অলপ দিব পাৰে।

যদি আপুনি আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত এনেকুৱা কিবা এটা যোগ কৰাৰ বাবে কিবা চিন্তা কৰে, বিশেষকৈ যদি আপোনাৰ আন চিকিৎসাজনিত অৱস্থা আছে, তেন্তে এই বিষয়ে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটোৱেই উত্তম।