आजकल हर जगह जवन ‘गेहूं के घास’ देखे के मिलेला आ बहुते लोग बतियावेला ओकर नाम रउरा सुनले होखब ना? कहल जाला कि एह हरियर पेय के पियला से बहुत बेमारी ठीक हो जाला, शरीर खातिर बहुत बढ़िया होखेला, अवुरी शरीर से विषैला पदार्थ निकलेला। त आज देखल जाव कि एह कहानी में का साँच बा कि ना, आ मेडिकल साइंस एह बारे में का कहत बा, ठीक ओतने सरलता से जतना रउरा कवनो दोस्त के बताईं.
पहिले देखल जाव कि गेहूं के घास का होला?
सीधा-सीधा कहल जाव त ई गेहूं के पौधा (`Triticum aestivum`) के जवान अंकुर हवें। एह पौधा सभ के कटाई आ इस्तेमाल तब कइल जाला जब ई अपना चरम पोषण मूल्य पर होलें, रोपनी के लगभग 7-10 दिन बाद।
एकर चमकदार हरियर रंग के कारण इ बा कि पौधा के वजन के लगभग 70% हिस्सा क्लोरोफिल से बनल होला। क्लोरोफिल हरियर रंग के रंग हवे जेकर इस्तेमाल पौधा सभ सूरज के रोशनी के इस्तेमाल से भोजन बनावे में करे लें। हैरानी के बात बा कि एह क्लोरोफिल के आणविक संरचना हमनी के खून में ऑक्सीजन ले जाए वाला हीमोग्लोबिन से बहुत मिलत जुलत बा। एही से कुछ लोग एकरा के "हरियर खून" कहेला।
बहुत लोग के एकरा के पसंद करे के कारण बा कि एकरा में क्लोरोफिल, एंजाइम, अमीनो एसिड, विटामिन अवुरी खनिज के मात्रा जादा होखेला। एकरा अलावे इ प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत करे, कीटाणु के मारे अवुरी शरीर के विषमुक्त करेवाला मानल जाला। हमनी के आयुर्वेदिक चिकित्सा प्रणाली में भी एकर इस्तेमाल एसिडिटी, बृहदान्त्र के सूजन, किडनी के समस्या, अवुरी घाव के इलाज के रूप में कईल गईल बा।
ठीक बा, त अब देखल जाव कि आधुनिक चिकित्सा शोध एह बारे में का कहत बा.
चिकित्सकीय रूप से साबित स्वास्थ्य लाभ का बा?
गेहूं के घास में कैलोरी कम होखेला, विटामिन सी अवुरी विटामिन ई जईसन एंटीऑक्सीडेंट अवुरी सेलेनियम, जस्ता अवुरी आयरन जईसन खनिज भरपूर मात्रा में होखेला। बाकिर ईमानदारी से कहीं तमाम हाइप का बावजूद इंसान में अबहीं ले अतना सबूत नइखे मिलल कि ई बेमारी से बचाव भा इलाज कर सकेला. जवन शोध मौजूद बा ओहमें से अधिकतर टेस्ट ट्यूब अध्ययन में भा जानवरन पर कइल जाला.
सबसे जरूरी बात इ बा कि, डॉक्टर के ओर से दिहल इलाज बंद मत करीं, चाहे बिना मेडिकल सलाह के मौजूदा मेडिकल स्थिति खाती एकर इस्तेमाल मत करीं, इ सोच के कि इ सुपरफूड ह।
हालांकि, कुछ खास परिस्थिति में एकरा से कतना फायदा हो सकता, एकरा प कुछ आशाजनक शोध भईल बा।
कैंसर के मरीज के दिहल कीमोथेरेपी के इलाज के दुष्प्रभाव के कम कईल
ई अबतक ले के सभसे समर्थित शोध बा । स्तन कैंसर के 60 मरीज प भईल एगो अध्ययन में पाता चलल कि गेहूं के घास के रस से कीमोथेरेपी के कुछ दुष्प्रभाव, खास तौर प अस्थि मज्जा के नुकसान में कमी आईल।एकरा से माइलोटॉक्सिसिटी के कम करे के बात पावल गईल बा, जवन कि सफेद खून के कोशिका अवुरी प्लेटलेट जईसन कोशिका पैदा करे के क्षमता में कमी ह। कीमो के इ एगो आम दुष्प्रभाव ह। मतलब कि कीमो के खुराक कम करे के पड़ेला, जवना से कैंसर के कोशिका के मारे के क्षमता कम हो जाला। एह अध्ययन से पता चलता कि गेहूं के घास के रस ए स्थिति के नियंत्रित करे में मदद क सकता।
अल्सर कोलाइटिस से राहत देवे के बा
2002 के एगो छोट अध्ययन में पाता चलल कि गेहूं के घास के रस अल्सर कोलाइटिस के लक्षण से राहत देवे में मदद क सकता, जवन कि एगो भड़काऊ आंत के बेमारी ह। हालांकि एह पर अउरी शोध के जरूरत बा बाकिर एहसे कुछ उमेद जरूर बा.
ब्लड शुगर अवुरी कोलेस्ट्रॉल के नियंत्रण
ध्यान रहे कि इ सब अभी तक जानवर के अध्ययन में बा। एगो अध्ययन में पाता चलल कि जब डायबिटीज के रोगी चूहा के गेहूं के घास के रस दिहल गईल त ओ लोग के इंसुलिन के मात्रा बढ़ गईल अवुरी ब्लड शुगर के स्तर प नियंत्रण हो गईल। जानवरन प भईल एगो अवुरी अध्ययन में पाता चलल कि एकर असर खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) अवुरी ट्राइग्लिसराइड के कम करे में कोलेस्ट्रॉल कम करेवाली दवाई (एटरवास्टैटिन) निहन होखेला।
हालांकि इ नतीजा आशाजनक बा, लेकिन इ पुष्टि करे खाती अवुरी शोध के जरूरत बा कि इ प्रभाव इंसान प भी एकही तरीका से लागू होखेला कि ना।
कैंसर कोशिका के विकास आ संक्रमण नियंत्रण
दू गो अध्ययन से पता चलल बा कि जब मौखिक आ बृहदान्त्र के कैंसर के कोशिका के लैब में गेहूं के घास के रस से लेके इलाज कईल गईल त कैंसर के कोशिका के बढ़े में धीमापन आईल . लैब में भी इ रस कई प्रकार के बैक्टीरिया के बढ़े के नियंत्रित करेला जवन कि फूड पॉइजनिंग पैदा करेला। बाकिर ई शोध अबहीं अपना शुरुआती दौर में बा.
गेहूं के घास के पोषण गुण
गेहूं के घास के पोषण मूल्य माटी के स्थिति, रोशनी आ तापमान नियर कारक सभ के आधार पर अलग-अलग हो सके ला जेह में ई उगावल जाला। आम तौर प एकरा रस में बहुत जादे गाढ़ पोषक तत्व होखेला।
| गेहूं के घास में मौजूद मुख्य पोषक तत्व | |
|---|---|
| विटामिन के नाम से जानल जाला | विटामिन सी, विटामिन ई, आ सभ बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9, बी 12 सहित) |
| खनिज लवण के होला | सेलेनियम, जस्ता, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम के नाम से जानल जाला |
| अन्य यौगिक के बारे में बतावल गइल बा | क्लोरोफिल, एंजाइम, अमीनो एसिड के नाम से जानल जाला |
का एकर इस्तेमाल करत घरी कवनो जोखिम होला?
आमतौर पर गेहूं के घास के इस्तेमाल सुरक्षित होला, बाकी कुछ लोग के दुष्प्रभाव बतावल गइल बा, खासतौर पर जब एकरा के ढेर खुराक में लिहल जाला।
- छोट-मोट दुष्प्रभाव: सिरदर्द, मतली, पेट में परेशानी।
- गंभीर दुष्प्रभाव : एलर्जी के प्रतिक्रिया। जइसे कि त्वचा पर दाना, गला में सूजन।
- कीटाणु के जोखिम : चूंकि आमतौर प एकर सेवन कच्चा होखेला एहसे माटी से बैक्टीरिया चाहे फफूंदी से दूषित होखे के बहुत कम खतरा होखेला। खासकर अगर रउरा घर में एकरा के उगावत बानी त ई बहुते जरूरी बा.
जेकरा खास तौर प सावधान रहे के चाही
- गर्भवती आ दूध पियावे वाली महतारी, छोट बच्चा, आ कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाला लोग: कच्चा गेहूं के घास के सेवन से हो सके वाला बैक्टीरिया/फफूंदी के संक्रमण के खतरा के कारण, एह लोग खातिर एकर इस्तेमाल से बचल सभसे नीक बा।
- गेहूं भा घास से एलर्जी वाला लोग : जदी आपके गेहूं (केवल लस ना) चाहे अवुरी घास से एलर्जी बा त एकरा के इस्तेमाल से बचे के सबसे निमन होई। हालांकि गेहूं के घास में लस ना होखेला, लेकिन कटाई के दौरान गेहूं के दाना से पार संक्रमण के खतरा होखेला।
रउरा एह सब के कइसे इस्तेमाल करीं?
एह पौधा सभ के पचावल मुश्किल होला काहें से कि ई रेशेदार होलें। एह से आमतौर पर इनहन के सेवन रस के रूप में कइल जाला। एकरा के पाउडर भा कैप्सूल के रूप में भी लिहल जा सकेला।
- रहल बात रस के त आमतौर प एकरा के सीधा 1-2 औंस के `शॉट` के रूप में पीयल जाला।
- चुकी एकर स्वाद तनी "घास वाला" होखेला, एहसे आप एकरा के फल के रस, स्मूदी, चाहे नारियल के पानी में भी मिला सकतानी।
- पाउडर के रूप में एकरा के स्मूदी, सलाद ड्रेसिंग, चाहे सूप तक में मिलावल जा सकता।
घर ले जाए के संदेश
- हालांकि गेहूं के घास पौष्टिक होला, लेकिन इ कवनो जादुई रामबाण दवाई ना ह।
- आज तक के सबसे मजबूत मेडिकल सबूत इ बा कि एकरा से कीमोथेरेपी के कुछ दुष्प्रभाव के कम कईल जा सकता।बस एहसे कि एहसे मदद मिल सकेला.
- स्वास्थ्य के अउरी कई गो फायदा (जइसे कि डायबिटीज आ कोलेस्ट्रॉल) के जानवर भा प्रयोगशाला स्तर के सबूत मिले ला। एह बात के पता लगावे खातिर अउरी शोध के जरूरत बा कि का एकर असर मनुष्य में भी एके जइसन होला।
- एह सब के इस्तेमाल करत घरी खास कर के गर्भवती महतारी, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली आ एलर्जी वाला महतारी के सावधानी बरते के चाहीं.
- सबसे खास बात इ बा कि कवनो भी मेडिकल स्थिति के इलाज के रूप में एकरा के इस्तेमाल करे से पहिले हमेशा अपना डॉक्टर से सलाह लीही।
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