উপবাস করে কি ওজন কমানো যায়? (উপবাসের ডায়েট) চলুন আসল সত্যটা জেনে নেওয়া যাক!

আপনিও কি ওজন কমানোর উপায় খুঁজছেন? হয়তো কোনো বন্ধু আপনাকে বলেছে, "দোস্ত, যদি তুই এক-দুই দিন না খাইস, তোর ওজন কিছুটা কমে যাবে।" এই 'উপবাস' বা 'ফাস্টিং' এখন খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কেউ কেউ ওজন কমানোর জন্য এটি করেন, অন্যরা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে অর্থাৎ 'ডিটক্স' করার জন্য, এবং এমনকি ধর্মীয় কারণেও। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক এই পদ্ধতিটি আসলে কতটা ভালো এবং আমাদের কী কী বিষয়ে সচেতন থাকা প্রয়োজন।

ওজন কমানোর জন্য উপবাসের নেতিবাচক দিক

ওজন কমানোর জন্য উপবাস করার কথা ভাবলে, আপনাকে দুবার ভাবতে হবে, কারণ এভাবে যে ওজন কমবে তা দীর্ঘস্থায়ী নাও হতে পারে।

ভাবুন তো, যখন আমরা হঠাৎ খাওয়া বন্ধ করে দিই, তখন আমাদের শরীর ভাবে, ‘ওহ, খাদ্যের অভাব দেখা দিয়েছে।’ এটা অনেকটা ‘অনাহার মোডে’ চলে যাওয়ার মতো। তখন শরীর শক্তি সঞ্চয় করার চেষ্টা করে। এর জন্য শরীর প্রধানত যা করে তা হলো আমাদের মেটাবলিজম বা বিপাক ক্রিয়ার গতি কমিয়ে দেয়, যা হলো শরীরে শক্তি খরচ হওয়ার হার।

তাহলে কী হয় যখন আপনি কয়েকদিন না খেয়ে থাকার পর আবার স্বাভাবিকভাবে খাওয়া শুরু করেন? বিপাক ক্রিয়া ধীর হয়ে যাওয়ার কারণে, আপনার খাওয়া খাবার স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত চর্বি হিসেবে জমা হতে শুরু করে। এর ফল কী হয়? আপনার কমানো ওজন আবার বেড়ে যায়, এমনকি তার চেয়েও বেশি!

আরেকটি বিষয় হলো, উপবাস করার সময় প্রথমে আপনার খিদে কম লাগতে পারে, কিন্তু উপবাস বন্ধ করলেই আপনার খিদে দ্বিগুণ বা তিনগুণ হয়ে যায়। তখন আপনি অনিয়ন্ত্রিতভাবে খাওয়া শুরু করেন। সবিরাম উপবাসের ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটে। ওজন কমলেও, তা সাময়িক।

যাইহোক, শরীরকে 'ডিটক্স' করার জন্য কোনো বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন নেই। আমাদের লিভার ও কিডনির মতো অঙ্গগুলো স্বাভাবিকভাবেই এই কাজটি খুব ভালোভাবে করে থাকে।

উপবাসের প্রধান পদ্ধতিগুলো কী কী?

বিভিন্ন ধরনের 'উপবাস' রয়েছে। কিছু পদ্ধতিতে শুধু পানি ও চায়ের মতো তরল পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। অন্যান্য পদ্ধতিতে খাবার পুরোপুরি বন্ধ না করেই ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ অনেক কমিয়ে আনা হয়। চলুন প্রধান পদ্ধতিগুলো দেখে নেওয়া যাক।

এই পদ্ধতিটি কি সত্যিই নিরাপদ?

একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দুই বা তিন দিন উপবাস করলে কোনো ক্ষতি নেই, তবে একটি শর্ত আছে: পানিশূন্যতা এড়াতে আপনাকে অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে পানি পান করতে হবে।

কিন্তু যখন আমরা উপবাস চালিয়ে যাই, তখন আমাদের শরীর প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টি থেকে বঞ্চিত হয়। এর ফলে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলো দেখা দিতে পারে:

• চরম ক্লান্তি এবং মাথা ঘোরা
• কোষ্ঠকাঠিন্য
• পানিশূন্যতা
• ঠান্ডা সহ্য করতে না পারা

এই লোকদের রোজা রাখা উচিত নয়!

তবে, এটি সবার ক্ষেত্রে কার্যকর নয়। বিশেষ করে এই ব্যক্তিদের রোজা রাখা পুরোপুরি এড়িয়ে চলা উচিত।

• গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েরা
• ডায়াবেটিস, হৃদরোগ বা কিডনি রোগের মতো যেকোনো দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা
• বয়স্ক মানুষ
• ছোট শিশু এবং অল্পবয়সী শিশুরা

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, আর্থ্রাইটিস এবং অ্যাজমার মতো প্রদাহজনিত রোগের ক্ষেত্রে সবিরাম উপবাসের কিছু স্বাস্থ্যগত উপকারিতা থাকতে পারে। তবে, এগুলো এখনও গবেষণা পর্যায়ে রয়েছে, তাই এ বিষয়ে কোনো সুনির্দিষ্ট সিদ্ধান্তে আসা খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যাবে।

চলুন শুধু ফলের রস পান করে উপবাস করার বিষয়টিও দেখে নেওয়া যাক।

এটিও এখন খুব জনপ্রিয়। আপনি জুসারে শাকসবজি ও ফল দিয়ে সারাদিন ধরে, সম্ভবত প্রায় ১০ দিন ধরে, শুধু সেই রসটুকুই পান করেন। মনে রাখবেন, এটি ব্লেন্ড করে তৈরি করা স্মুদি থেকে আলাদা। কারণ জুস করার সময় ফলের আঁশ পুরোপুরি দূর হয়ে যায়। এই পদ্ধতির সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই রয়েছে।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, যেকোনো নতুন ডায়েট শুরু করার আগে, বিশেষ করে উপবাসের মতো ডায়েটের ক্ষেত্রে, সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা।

আপনি একজন পুষ্টিবিদের কাছে যাওয়ার জন্য আপনার ডাক্তারের কাছে রেফারেল চাইতে পারেন। তিনি আপনাকে আপনার জন্য উপযুক্ত একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তৈরি করতে সাহায্য করতে পারেন।