Kada se razbolimo, idemo kod doktora i dobijemo lijek. To je sjajno. Ali jeste li ikada pomislili da stvari koje jedemo i pijemo svaki dan mogu izliječiti bolesti, pa čak i spriječiti njihov razvoj? Ovo nije nešto novo što je počelo juče, ovo je vjerovanje i praksa koja postoji hiljadama godina, širom svijeta. Čak i danas, naučnici otkrivaju mnogo o ovome. Zato danas, hajde da razgovaramo o ovom važnom konceptu koji se zove "Hrana kao lijek".
Kako je 'hrana' postala lijek od prošlosti do danas?
"Neka hrana bude tvoj lijek", rekao je Hipokrat, koji se smatra ocem zapadne medicine. To je bilo prije više od 2.500 godina. Ali ljudi u raznim civilizacijama širom svijeta znali su to i prije toga. Samo zamislite, kada nije bilo naprednih lijekova, tableta i kapsula kao danas, šta su ljudi koristili za liječenje svojih bolesti? Bilje, životinje i hranu koju su nalazili u svojoj okolini.
Hajde da napravimo malo putovanje duž ove vremenske linije kako bismo vidjeli koliko je daleko unazad ovo putovanje počelo.
| Vremenski period | Događaj i njegov značaj |
|---|---|
| 2. milenijum prije nove ere (2. milenijum prije nove ere) (Prije otprilike 4000 godina) | Egipat i Indija: Ebersov papirus , drevni medicinski tekst pronađen u Egiptu, preporučivao je hranu za razne tegobe. Na primjer, guščja mast se koristila za ublažavanje bolova, a životinjska jetra za liječenje noćnog sljepila. Med je bio uključen u oko 500 recepata. U to vrijeme, u našoj susjednoj Indiji, rođen je i ajurvedski sistem medicine. I tamo je hrana bila vrlo važan dio sistema liječenja. |
| 3. vijek prije nove ere | Tradicionalna kineska medicina: Prva medicinska knjiga u Kini, Huang Di Nei Jing (Medicinski priručnik Žutog cara), posebno je spominjala žitarice, voće, meso i povrće za zdrav život. Ovo se smatra prvim svjetskim smjernicama o ishrani. |
| 1747. godine nove ere | Naučni proboj: Škotski hirurg James Lind proveo je prvo kliničko ispitivanje na svijetu na brodu britanske kraljevske mornarice. Cilj ispitivanja bio je pronaći lijek za skorbut , bolest uzrokovanu nedostatkom vitamina C, koja je bila česta među mornarima u to vrijeme. Otkrio je da su citrusi poput limuna i narandži najbolje rješenje. Međutim, vitamin C nije naučno otkriven sve do 20. stoljeća. |
| Sredina 19. stoljeća | Rađanje ishrane: Upravo u to vrijeme koncepti kalorija i makronutrijenata , odnosno ugljikohidrata, proteina i masti, počeli su se naučno otkrivati i prihvatati. Upravo je ovdje svijet naučio kako mjeriti energetski sadržaj hrane koju jedemo. |
| 1911. godine nove ere | Otkriće vitamina: Biohemičar Casimir Funk prvi je svijetu predstavio koncept vitamina . "vita" znači "život", a "amin" znači "organski spoj". To su spojevi koji su neophodni za život. |
| 1924. godine nove ere | Obogaćena hrana: Po prvi put u Americi, nutrijent je vještački dodan hrani. To je bio dodatak joda u sol. Razlog za to je bio sprječavanje gušavosti , bolesti koju su mnogi ljudi imali u to vrijeme. Kasnije je vitamin D dodavan i u mlijeko. |
Dakle, kakva je situacija danas?
Možete vidjeti koliko je ova priča stara i koliko je naučno utemeljena. Stvari koje su se u prošlosti znale kroz iskustvo sada se, jednu po jednu, dokazuju naukom.
Jednostavno rečeno, vaše tijelo je kao automobil. Najbolje funkcionira samo kada se puni pravom vrstom goriva (hranom). Kao što se automobil može pokvariti ako se ne puni pravilno, tako se i naša tijela mogu pokvariti ako jedemo pogrešnu vrstu hrane.
Znate koliko su danas u našoj zemlji česte nezarazne bolesti poput dijabetesa melitusa, hipertenzije i holesterola. Glavni uzrok mnogih od ovih bolesti je naša loša ishrana . To jest, možemo kontrolisati ove bolesti, a možda čak i spriječiti njihovu pojavu, ako vodimo računa o svojoj ishrani.
Razmotrite primjer:
- Ako na tanjiru imate više povrća, voća i zelenog lišća bogatog vlaknima , to će poboljšati zdravlje vaših crijeva, kontrolirati nivo šećera i sniziti holesterol.
- Konzumiranje ribe (lososa, skuše i sardina) koja sadrži dobre masne kiseline poput omega-3 je veoma dobro za zdravlje srca.
- Začini poput kurkume, đumbira i cimeta nisu samo za aromu. Oni također imaju protuupalna svojstva. To znači da pomažu u smanjenju upale u tijelu.
Ovo je samo nekoliko primjera. Koristi koje možemo dobiti od pravilne prehrane su beskrajne.
Šta trebam učiniti?
Nakon što pročitate ovaj članak, možda mislite: "U redu, dakle, moram promijeniti način na koji jedem." To je odličan početak.
1. Razmislite o svom tanjiru: Pokušajte napuniti polovinu tanjira povrćem i voćem. Preostali dio podijelite na ugljikohidrate poput riže, tjestenine i kruha, a drugu polovinu na proteine poput ribe, mesa, jaja i leće.
2. Smanjite prerađenu hranu: Smanjite količinu pakirane, hemijski tretirane i prerađene hrane koja ima visok sadržaj šećera i soli. Domaći obroci su najbolji.
3. Pijte puno vode: Pijenje potrebne količine vode dnevno je neophodno za zdrav život.
4. Posavjetujte se sa svojim ljekarom: Ako imate zdravstveno stanje, posavjetujte se sa svojim ljekarom o odgovarajućoj ishrani za vas. Na primjer, dijeta koja je pogodna za nekoga sa dijabetesom možda neće biti pogodna za nekoga sa bubrežnom bolešću. Stoga je neophodno potražiti medicinski savjet , a ne samo zasnivati svoje odluke na onome što pronađete na internetu.
Poruka za ponijeti kući
- Koncept "hrana je lijek" nije nov. Ima historiju i naučnu osnovu koja se proteže hiljadama godina.
- Pravilna prehrana može vam pomoći da ostanete zdravi, spriječite bolesti, pa čak i upravljate nekim postojećim bolestima.
- Vaš tanjir je ogledalo vašeg zdravlja, zato dajte prednost svježem povrću, voću, žitaricama i dobrim izvorima proteina.
- Ako imate zdravstveno stanje, uvijek razgovarajte o odgovarajućoj ishrani sa svojim ljekarom.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar