Kon makadungog kita sa pulong nga "tambok" o "lana," daghan kanato ang mahadlok, dili ba? "Ah, ang pagkaon og tambok dili maayo, kini makapatambok kanimo, ug kini makadugang sa kolesterol," mao ang mosantop sa atong hunahuna. Apan nahibal-an nimo, kana nga istorya dili hingpit nga tinuod. Sa tinuud, ang tambok hinungdanon aron molihok sa husto ang atong mga lawas. Kinahanglan nato ang tambok aron magpabiling himsog ang atong panit, mapanalipdan ang atong mga organo, ug alang sa paglihok sa atong endocrine system. Apan ang problema mao, dili tanan nga klase sa tambok parehas nga maayo.
Dunay upat ka klase sa tambok... Unsa kini?
Sa yanong pagkasulti, adunay upat ka pangunang klase sa tambok sa mga pagkaon nga atong gikaon. Atong tan-awon kon unsa kini.
- Monounsaturated nga mga tambok
- Mga tambok nga polyunsaturated
- Saturated fats
- Mga tambok sa trans
Ayaw kabalaka niining mga ngalan. Sayon ra kaayo. Adunay gamay nga kalainan sa kemikal nga istruktura niining mga klase sa tambok. Hunahunaa kini, ang saturated fats mao ang klase nga solido sa temperatura sa kwarto, medyo nagbaga. Pananglitan, mga butang sama sa mantikilya, mantika, ug lana sa lubi. Sa laing bahin , ang unsaturated fats mao ang klase nga likido sa temperatura sa kwarto. Mga butang sama sa lana sa oliba ug lana sa canola.
Ang unang duha ka klase niini, nga mao ang unsaturated fats, maayo kaayo para sa atong lawas. Apan ang katapusang duha ka klase, nga mao ang saturated fats ug trans fats, mao ang gitawag nato nga "bad fats." Ang sobra nga pagkaon niini makadaot sa atong panglawas.
Ngano nga kinahanglan kitang mahadlok pag-ayo sa saturated fat?
Ang pangunang hinungdan niini mao nga ang saturated fat mopataas sa lebel sa "daotang kolesterol" sa atong lawas. Tingali nakadungog ka na sa 'LDL' cholesterol. Mao kana.
Kon motaas ang lebel sa `LDL` cholesterol sa lawas, adunay delikado nga mahitabo. Kining daotang cholesterol ideposito sa porma sa `plaque` sa mga bungbong sa atong mga ugat sa dugo, ilabina ang mga ugat nga nagdala sa dugo ngadto sa kasingkasing. Kini sama sa taya nga naporma sulod sa tubo sa tubig. Tungod niining mga plake, ang pag-agos sa dugo anam-anam nga mogamay.
Handurawa, unsa may mahitabo kon ang usa ka namuong dugo maporma sulod sa ugat sa dugo ug babagan ang pag-agos niini? Ang kasingkasing dili makakuha sa dugo nga gikinahanglan niini. Mao kana ang panahon nga mahitabo ang atake sa kasingkasing .
Usahay kining mga piraso sa dugo mabuak ug moagi sa agos sa dugo, nga mabara sa gamay nga ugat sa dugo sa utok. Dinhi mahitabo ang mga kondisyon sama sa stroke .
Mas grabe pa gyud ang trans fats. Dili lang kini makadugang sa LDL (daotan) nga cholesterol, apan makapaubos usab sa HDL (maayo) nga cholesterol, nga maayo para sa atong lawas. Mao kini ang hinungdan nganong daghang mga nasud ang nagpasa og mga balaod aron wagtangon ang artipisyal nga trans fats gikan sa mga pagkaon.
Busa, girekomenda sa mga doktor nga ubos sa 10% sa atong kinatibuk-ang adlaw-adlaw nga kaloriya ang gikan sa saturated fat. Maalamon nga ilisan ang saturated fat og unsaturated fats (sama sa olive oil ug nuts) kutob sa mahimo.
Mga pagkaon nga taas sa saturated fat ug ang ilang himsog nga mga alternatibo
Okay, atong tan-awon kung unsang mga pagkaon ang taas sa saturated fat, unsang mga pagkaon ang angay natong limitahan, ug unsang maayong alternatibo ang atong mapilian. Gibutang nako kini sa usa ka talaan aron mas sayon kini masabtan.
| Likayi o Limitahi Kini nga mga Butang | Pilia Kini Hinuon |
|---|---|
| Mga tambok nga karne: Ang tambok nga mga bahin sa karne sa baka ug baboy. | Mga karne nga ubos ang tambok: Guntinga ang bisan unsang makita nga tambok gikan sa karne ug lutoa kini. |
| Panit sa manok: Ang panit adunay pinakadaghang tambok sa manok. | Manok nga walay panit: Kuhaa ang panit sa hingpit sa dili pa lutoon. |
| Heavy Cream ug Mantikilya: Taas og tambok nga cream ug mantikilya nga hinimo gikan sa gatas. | Skim Milk ug Olive Oil: Gamita ang skim milk imbes nga cream sa imong kape. Gamita ang vegetable oil sama sa olive oil sa pagluto imbes nga butter. |
| Mga longganisa ug bacon: Kini adunay daghang saturated fat ug asin. | Mga longganisa nga hinimo gikan sa karne sa pabo: Kini medyo ubos sa tambok. O, pagpili og alternatibo sama sa isda. |
| Mga klase sa keso:Ilabi na ang humok ug krema nga mga keso. | Mga keso nga ubos ang tambok: Pilia ang mga keso nga ubos ang tambok sama sa cottage cheese. |
| Mga produkto sa panaderya: Ang mantikilya ug margarina kaylap nga gigamit sa mga butang sama sa patties, rolls, ug pastries. | Mga himsog nga alternatibo sa balay: Kon magluto ka niini sa balay, gamita ang gamay nga mantikilya ug mas daghang utanon. |
| Mga giputos nga meryenda: Mga potato chips nga gipalit sa tindahan, mga piniritong pagkaon sama sa pretzels. | Mga linuto nga meryenda: Mga hiwa sa patatas nga giluto sa balay gamit ang oven. O kaon og mga mani (dili sinugba) sama sa chickpeas ug kasoy. |
| Fast Food: Mga pagkaon sama sa French fries ug pizza. | Mga kapilian sa balay: Idugang ang low-fat nga keso ug daghang mga utanon sa imong hinimo sa balay nga pizza. I-bake ang patatas sa oven ug himoa kini sama sa fries. |
| Ice cream ug milkshake: Kini adunay daghang tambok, krema, ug asukal. | Yogurt ug prutas: Kon gusto ka mokaon og ice cream, kaon og yogurt nga adunay prutas. O pilia ang low-fat ice cream o sorbet. |
| Mga bug-at nga sarsa: Mga butang sama sa mayonnaise ug cream dressing para sa mga salad. | Mga simpleng sarsa: Timplahi ang salad og duga sa lemon, gamay nga lana sa oliba, ug gamay nga paminta. Mahimo ka usab maghimo og lamian nga dressing gamit ang yogurt. |
Sama sa imong makita niining talaan, dili kinahanglan nga mohunong gyud kita sa pagkaon. Ang importante mao ang paghimo og maalamong mga pagpili. Pinaagi sa pagluto sa balay imbes nga mokaon sa gawas, makontrol nato ang mga sangkap nga atong gamiton. Kung naa kay mga pangutana o kabalaka bahin sa imong pagkaon, pakigsulti sa imong doktor sa pamilya.Ayaw pagduha-duha. Siya ang makahatag sa labing maayong tambag para sa imong kahimtang sa panglawas.
Mensahe nga Dad-on sa Balay
- Dili tanang tambok daotan. Ang unsaturated fats (lana sa oliba, nuts, isda) importante sa atong lawas.
- Kinahanglan natong limitahan ang saturated fat ug trans fat. Kini makita sa mantikilya, tambok nga karne, linuto nga mga pagkaon, ug fast food.
- Ang sobra nga pagkonsumo sa saturated fat mopataas sa lebel sa bad cholesterol (LDL) sa dugo ug mopataas sa risgo sa atake sa kasingkasing ug stroke.
- Pinaagi sa pag-andam og pagkaon sa balay imbes nga mopalit og pagkaon gikan sa tindahan, makontrol nimo ang gidaghanon sa tambok nga imong kan-on.
- Ang gagmay nga mga pagbag-o mahimong adunay dagkong mga resulta. Pagsugod sa mga simpleng butang sama sa pagtangtang sa panit gikan sa karne o paggamit og lana sa oliba imbes nga mantikilya.
- Kon duna kay mga kabalaka bahin sa imong pagkaon o lebel sa kolesterol, siguruha nga mokonsulta sa imong doktor.
💬 Comments (0)
Wala pay komento nga na-post. Idugang ang imong komento dinhi sa unang higayon.
Idugang ang imong komento