Maayo ba gyud para nimo ang pagkaon og cheddar cheese? Atong hibal-an!

Ang keso nahimong usa ka kinahanglanon nga bahin sa daghang mga pagkaon nga atong gikaon karong mga panahona, di ba? Bisan kung naa kay burger, sandwich, o pasta, ang pagdugang og gamay nga keso sa ibabaw makausab sa lami sa putahe. Ilabi na ang mga bata ganahan og keso. Taliwala niining mga klase sa keso, usa sa labing inila ug kanunay nga gidugang nga keso sa ilang mga pagkaon mao ang cheddar cheese. Apan bisan kung kini lami kaayo, ang pangutana sa daghang mga tawo mao, "Maayo ba gyud ang pagkaon og cheddar cheese para sa lawas? O daotan ba kini para sa lawas?" Okay, karon atong hisgutan kini.

Unsa gyud ang Cheddar Cheese?

Ang keso nga Cheddar ginganlan sunod sa baryo sa Cheddar sa Inglatera. Kini nga klase sa keso unang gihimo niadtong ika-11 nga siglo. Ang proseso sa paghimo niini susama kaayo sa paghimo sa ubang mga klase sa keso.

Sa yanong pagkasulti, mao kini ang pagkagama niini:

1. Una, ang gatas kuhaon, ang espesyal nga bakterya ug usa ka enzyme (rennet) idugang niini, ug ang gatas himuong curds.

2. Dayon, ang nahibiling likido nga bahin, nga gitawag og 'whey', kuhaon, nga magbilin na lang og mga solido sa gatas.

3. Kini nga mga granule sa gatas gipainit, ang kaumog niini gikuha, ug kini giporma ngadto sa dagkong mga bloke.

4. Sa katapusan, kining mga bloke ibutang sa hulmahan, pug-on, ug pa-edadon sulod sa usa ka gitakdang panahon. Mao kini ang paghimo sa lamian nga cheddar cheese nga atong gipalit sa tindahan.

Nutrisyonal nga bili sa keso nga cheddar

Sama sa ubang mga pagkaon nga gikan sa gatas, ang cheddar cheese usa usab ka dato nga tinubdan sa calcium. Ang calcium usa ka sustansya nga dili lamang makapalig-on sa atong mga bukog, apan makatabang usab sa daghang uban pang importanteng gimbuhaton, sama sa pag-clot sa dugo. Dugang pa, ang cheddar cheese adunay usab mga sustansya sama sa bitamina A ug bitamina K.

Atong tan-awon ang sustansya sa mga usa ka cubic inch nga cheddar cheese.

Unsa ang mga benepisyo sa panglawas sa pagkaon og cheddar cheese?

Ang mga sustansya sa cheddar cheese makahatag sa atong mga lawas og daghang mga benepisyo sa panglawas. Atong tan-awon kung unsa kini.

1. Mahimong makatabang sa pagpaubos sa lebel sa kolesterol

Basin matingala ka nga makadungog niini. Tungod kay ang keso adunay saturated fat, daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang pagkaon og keso nagdugang sa kolesterol. Bisan pa, ang pipila ka bag-o nga mga pagtuon nakakaplag nga ang pagkaon og cheddar cheese sa kasarangan nga paagi makatabang sa pagpaubos sa lebel sa kolesterol. Kini labi na nga tinuod alang sa mga tawo nga anaa sa tunga-tungang edad.

Sa usa ka pagtuon, ang mga tawo nga mikaon og full-fat nga keso adunay mas ubos nga lebel sa dili maayo nga kolesterol (LDL cholesterol) kaysa niadtong mikaon og reduced-fat nga keso o mantikilya. Gipasangil kini sa mga tigdukiduki sa usa ka konsepto nga gitawag og 'cheese matrix'. Kini nagpasabot nga ang protina ug calcium sa keso gihiusa sa usa ka espesyal nga paagi, nga naghatag og mas daghang benepisyo sa panglawas kaysa pagkaon niini nga gilain.

2. Kusog sa Bukog

Sama sa among nahisgotan ganina, ang cheddar cheese usa ka pagkaon nga daghan og calcium. Ang calcium importante para sa himsog nga mga bukog. Ang mga tawo nga mokaon og mga pagkaon nga daghan og calcium adunay mas ubos nga risgo sa osteoporosis, usa ka kondisyon diin ang mga bukog mahimong nipis ug dali mabuak samtang kini magkatigulang. Usab, ang cheddar cheese adunay bitamina K, nga importante usab para sa kahimsog sa bukog.

3. Himsog nga Ngipon

Sama ka importante sa pagsipilyo sa imong ngipon kada adlaw para sa himsog nga ngipon, ang pagkaon nga atong gikaon direktang makaapekto usab niini. Hunahunaa, kon ikaw man o ang imong anak, ang pagkaon og keso imbes nga tam-is nga biskwit o tsokolate isip gamay nga meryenda sa hapon? Dako kini og ikatabang sa pagpakunhod sa pagkadunot sa ngipon.

Sa usa ka pagtuon, ang mga tawo nga mikaon og cheddar cheese adunay mas maayo nga pH levels, o acidity, sa ilang baba kaysa niadtong nag-inom og gatas o mikaon og unsweetened yogurt. Kon mas acidic ang baba (mas ubos ang pH), mas dako ang risgo sa pagkadunot sa ngipon.

Apan, kinahanglan usab nga mahibal-an nimo kini nga mga potensyal nga risgo.

Gawas sa mga benepisyo, adunay usab pipila ka mga butang nga kinahanglan natong bantayan kung mokaon og keso.

• Alerdyi sa Casein:Ang ubang mga tawo mahimong ma-alerdyi sa protina nga casein nga makita sa gatas ug keso. Kung mahitabo kini nga klase sa alerdyi, ang mga simtomas mahimong maglakip sa panghubag sa tibuok lawas, mga pantal, bugas-bugas, sakit sa ulo, ug kakapoy.

• Lactose Intolerance: Lahi kini nga kondisyon kaysa alerdyi. Ang mga tawo nga dili makahilis sa lactose, usa ka asukal nga natural nga makita sa mga produkto sa gatas, mahimo usab nga makasinati og kahasol kung mokaon og keso. Mahimo kini nga hinungdan sa mga simtomas sama sa pagburot, kabag, ug kalibanga.

• Saturated Fat: Kon itandi sa ubang mga produkto sa gatas, ang cheddar cheese medyo taas og saturated fat. Ang kanunay nga pagkaon og mga pagkaon nga taas og saturated fat mahimong makapataas sa lebel sa kolesterol ug makadugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing. Bisan pa, ang ubang panukiduki nagsugyot nga ang pagkaon og full-fat nga mga pagkaon gikan sa gatas, sama sa cheddar cheese, dili makadugang sa risgo sa kamatayon gikan sa sakit sa kasingkasing sa mga tawo nga sobra sa edad nga 65.

Apan, ang labing importante mao ang pagkaon nga kasarangan.

Naa bay mga alternatibo sa cheddar cheese?

Oo, sigurado gyud. Kon ikaw adunay lactose intolerance, makakita ka na karon og mga keso nga ginama sa almendras o kasoy. Apan bisan kon mokaon ka niini, pag-amping sa mga butang sama sa gidaghanon sa asin nga gidugang.

Kon nabalaka ka bahin sa imong pagkaon og tambok, ang fat-free cheese usa ka maayong kapilian. Ang ubang mga pagtuon nagsugyot nga ang low-fat cheese makatabang usab kanimo nga mawad-an sa timbang, tungod kay kini nagdugang sa abilidad sa lawas sa pagsunog sa tambok kung kini makakuha og igong calcium.