دەزانن ئەو شتانەی دەیخۆین و دەیخۆینەوە چەندە کاریگەری لەسەر تەندروستیمان هەیە . لە ڕاستیدا کۆمەڵێک نەخۆشی مەترسیدار هەن کە تا ڕادەیەکی زۆر دەتوانرێت ڕێگرییان لێ بکرێت ئەگەر خووی خواردنمان بە باشی بپارێزین. ئەمڕۆ باس لە یەکێک لە نەخۆشییە جدییەکانی لەو جۆرە دەکەین، ئەویش شێرپەنجەی ڕیخۆڵە گەورە و کۆم، یان لە ڕووی پزیشکییەوە `(شێرپەنجەی کۆڵۆن و ڕیخۆڵە)`. با بە دۆستانە باسی ئەو شتانە بکەین کە پێویستە زیاد بکەین بۆ خواردنەکانمان و ئەو شتانەی کە پێویستە لایانببەین بۆ ڕێگریکردن لەم کارە.
پەیوەندی نێوان چەوری و شێرپەنجەی قۆڵۆن چییە؟
دەرکەوتووە کە چەوریی ناو ئەو خۆراکانەی دەیخۆین بەتایبەت چەوری تێر لە گۆشتی سوور و گۆشتی پرۆسێس کراو لەوانەیە بەشداربێت لە دروستبوونی شێرپەنجەی قۆڵۆن.
بیر لەوە بکەرەوە، کاتێک ژەمێکی چەوری زۆر دەخۆین، کۆئەندامی هەرسمان مادەیەک دەرئەدات کە یارمەتی تێکدانی چەوری دەدات. ئەمانە پێیان دەوترێت ترشی زەرداو. کاتێک ئەمانە دەچنە ناو ڕیخۆڵەکانمانەوە، بەتایبەتی قۆڵۆن، دەتوانن ببنە ترشی زەرداوی لاوەکی. ئەم ترشە زەرداوانەی لاوەکی دەبنە هۆی گەشەکردنی وەرەم لەو خانانەی کە دیواری ڕیخۆڵەکان هێڵکاری دەکەن. ئەمەش بەو مانایەیە کە تا زیاتر چەوری بخۆین بەتایبەت چەوری ئاژەڵان ئەم مەترسییە زیاتر دەبێت.
هاوڕێکانمان پێیان دەگوت دژە ئۆکسێنەر
ئێستا باس لە سوپەرکەسایەتییەکی تر دەکەین کە بەرەنگاریی شێرپەنجە دەبێتەوە. ئەوە دژە ئۆکسێنەرەکانە. بە سادەیی، دژە ئۆکسێنەرەکان وەک میکانیزمی بەرگری لەشمان وان. ئەوان لە ماددە زیانبەخشەکان دەمانپارێزن کە پێیان دەوترێت "ڕادیکاڵە ئازادەکان" کە زیان بە خانەکانی جەستەمان دەگەیەنن.
`(ڕادیکاڵە ئازادەکان)` چین؟ هەموو خانەیەکی لەشمان کاتێک هەناسە دەدەین ئۆکسجین بەکاردەهێنێت. ئەم ڕادیکاڵە ئازادانە وەک بەرهەمێکی لاوەکی ئەو پرۆسەیە دروست دەبن. بە شێوەیەک زیان بە خانەکانمان دەگەیەنن کە هاوشێوەی ئاسنی ژەنگاوی یان کەرەی ڕیشاڵییە. ئەم پرۆسەیە پێی دەوترێت `(Oxidation)`. بەشدارە لە نەخۆشییەکانی دڵ و ئاوی سپی چاو و پیربوون و هەوکردن.
خانەکانی جەستەمان توانایەکی سروشتییان هەیە بۆ چاککردنەوەی ئەم زیانانە. بەڵام کاتێک ئەو خۆراکانە دەخۆین کە دەوڵەمەندن بە دژە ئۆکسێنەر، ئەم بەرگرییە بەهێزتر دەبێت.
لە هەمووی گرنگتر توێژینەوەکان دەریانخستووە کە وەرگرتنی دژە ئۆکسێنەر لە خۆراکەوە کاریگەرترە لە خواردنی وەک تەواوکەری خۆراک.
چ خۆراکێک دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسێنەر؟
- شتەکانی وەک کارۆتین و بێتا کارۆتین و لوتین.
- ڤیتامین سی و ڤیتامین ئی.
- ئەمانە بە شێوەیەکی باو لە میوەی تازە و سەوزە و هەندێک جۆری چادا دەبینرێن. ئەمەش واتە بیرۆکەیەکی باشە سەوزە و میوەی ڕەنگاوڕەنگ بخەیتە ناو خۆراکەکەتەوە.
ڤیتامین و کانزا گرنگەکانی تر
با فێری فۆلیک ئەسید بین.
هەندێک لە توێژینەوەکان باس لەوە دەکەن کە ترشی فۆلیک ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە بەرەنگاربوونەوەی شێرپەنجە. بەڵام توێژینەوەکانی تر دەریدەخەن کە لەوانەیە ئەگەری تووشبوون بە هەندێک جۆری شێرپەنجە زیاد بکات. بۆیە پێویستە لێکۆڵینەوەی زیاتر لەسەر ئەم بابەتە بکرێت. بەڵام ترشی فۆلیک پێویستە بۆ دروستکردنی خانەی نوێ لە جەستەمان و ڕاگرتنی خڕۆکە سوورەکانی خوێن بە تەندروستی.
باشترین سەرچاوەکان بریتین لە میوەی لیمۆی وەک پرتەقاڵ و تەنژین، هەروەها سەوزەی گەڵا سەوزی تۆخ وەک سپێناخ.
بەڵام لەبیرت بێت، خواردنی تەواوکەری ترشی فۆلیک نەسەلمێنراوە کە مەترسی شێرپەنجە کەمدەکاتەوە. هەندێک لە توێژینەوەکان دەریدەخەن کە تەنانەت ڕەنگە کەمێک مەترسییەکانیش زیاد بکات. بۆیە، مەگەر پزیشکەکەت ئامۆژگارییەکی تر نەکات , ژیرانەیە کە ترشی فۆلیکەکەت لە خۆراکەوە وەربگریت نەک تەواوکەرەکان بخۆیت.
کالیسیۆم و ڤیتامین D
هەموومان دەزانین کە ئەم دووانە ئێسکەکانمان بەهێز دەکەن، بەڵام توێژینەوە نوێیەکان ئاماژە بەوە دەکەن کە ڕەنگە یارمەتیدەر بن لە بەرەنگاربوونەوەی شێرپەنجەی قۆڵۆنیشدا.
| ماددە خۆراکیەکان | ئەو خواردنانەی کە بڕێکی زۆر لە… |
|---|---|
| کالیسیۆم | سەوزەی سەوزی تۆخ وەک شیر و پەنیر و ماست و سەلەمون و سەردین و کالی و سەوزەی خەردەل. |
| ڤیتامین D | سەلەمون، ساردین، شیری مانگا کە بە ڤیتامین D بەهێز کراوە، زەردێنەی هێلکە، جگەری مریشک، باشترین سەرچاوەش تیشکی خۆرە (نزیکەی ٢٠ خولەک پێش کاتژمێر ١٠ی بەیانی و دوای کاتژمێر ٣ی پاشنیوەڕۆ). |
ڕیشاڵ و ڕیخۆڵەکانت
ڕیشاڵ، یان وەک ئێمە پێی دەڵێین، لە مێژە بە چەکێکی بەهێز لە دژی شێرپەنجە دادەنرێت. هەرچەندە ئەنجامی توێژینەوە تێکەڵاو هەیە لەسەر ئەوەی کە ئایا ڕێگری دەکات لە شێرپەنجەی قۆڵۆن یان نا، بەڵام بەڵگەی باش هەیە کە خواردنی خۆراکی دەوڵەمەند بە ڕیشاڵ تەندروستی گشتی باشتر دەکات.ڕیشاڵ ڕێگری دەکات لە قەبزی و یارمەتی پاراستنی کارکردنی باشی ڕیخۆڵە دەدات.
باشترین سەرچاوەکانی ڕیشاڵ: ١.
- دانەوێڵەی تەواو و نانی دروستکراو لێیان (دانەوێڵەی تەواو، وەرزێڕ، برنجی دانەوێڵە).
- پڕۆن، توو.
- پەلەوەری وەک فاسۆلیا و نۆک و عدس.
- سەوزە و میوەی تازە.
ئەگەر کێشەت هەبوو لە وەرگرتنی ڕیشاڵی پێویست لە خۆراکەکەتدا، دەتوانیت تەواوکەری ڕیشاڵەکان بخۆیت. بەڵام لەبیرت بێت، لەکاتی زیادکردنی ڕیشاڵ بۆ خۆراکەکەت، وردە وردە زیاد بکە. زۆر خواردن بە یەکجار دەبێتە هۆی ئاوسانی سک و ئازار. هەروەها ئاوی زۆر بخۆرەوە.
هێزی شاراوەی ڕووەک - فیتۆکیمیایی
ئەمانە دۆزینەوەیەکی تاڕادەیەک نوێن. ``فیتۆکیمیایی`` پێکهاتەی ناخۆراکییە کە لە خۆراکە ڕووەکییەکاندا هەیە کە ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە بەرەنگاربوونەوەی شێرپەنجە. بۆ نموونە ``فلاڤۆنۆیدەکان`` و ``پۆلیفینۆڵەکان``. ئەمانە لە جۆرەها خۆراکی ڕووەکیدا هەن، لەوانە تەماتە، پرتەقاڵ، توو، بیبەر، گێزەر، برۆکلی، قەیسی، سۆیا. هەر بۆیە گرنگە پلێتەکەت پڕ بکەیت لە سەوزە و میوەی ڕەنگاوڕەنگ.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- زۆربەی خۆراکەکەت بکە بە ڕووەکی، واتە سەوزە و میوە و دانەوێڵە و گوێز.
- لە کاتی خواردنی شتی وەک نان و برنج، لەبری نانی سپی و برنجی سپی خواردنی دانەوێڵەیی تەواو هەڵبژێرە.
- بە دڵنیاییەوە خواردنی گۆشتی سوور (وەک گۆشتی مانگا، گۆشتی بەراز) و گۆشتی پرۆسێس کراو وەک سۆسیس و بیکۆن سنووردار بکە.
- چالاکی جەستەیی بە. پاراستنی کێشێکی تەندروست کە لەگەڵ جەستەتدا بگونجێت.
- سنووردارکردنی خواردنەوەی کحول.
- هەوڵبدە ڤیتامین و کانزاکانت لە خۆراکە سروشتییەکان وەربگریت نەک تەواوکەرەکان بخۆیت. ئەگەر دەست دەکەیت بە هەر تەواوکەرێک، دڵنیابە پرسیار لە پزیشکەکەت دەکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە