I funghi ùn sò micca solu alimentu, sò un tesoru di bontà! (Fungu) Scupritemu di più nantu à questu, d'accordu?

I funghi sò qualcosa chì hè sempre nantu à a tavola in e nostre case. Un curry di funghi, un stufatu di funghi, o uni pochi di funghi aghjunti à u risu frittu... solu à pensà ci vi vene l'acquolina in bocca, nò ? Ma sapete chì i funghi ùn sò micca solu un piattu deliziosu, ma ancu un superalimentu chì furnisce à u nostru corpu parechji nutrienti preziosi. Dunque, oghje, parlemu di i grandi sicreti di salute piattati in questi picculi funghi.

Chì ghjè esattamente stu fungu ?

Molta ghjente pensa chì i funghi sò ancu ligumi. Ma i funghi ùn sò micca in realtà piante, sò un tipu di fungu . In poche parole, un fungu hè cum'è un fruttu nantu à un arburu. Cum'è una pianta produce semi, u cappellu di u fungu produce milioni di piccule spore chì sò troppu chjuche per esse viste à ochju nudu. Quessi sò ciò chì aiutanu à cresce novi funghi. I funghi ponu cresce nantu à a superficia di a terra, in u terrenu, o nantu à altra materia urganica.

Ancu s'ellu si stima chì ci sò più di un milione di spezie di funghi in u mondu, ne manghjemu solu un picculu numeru.

Quali sò i principali tipi di funghi chì manghjemu ?

Ci sò parechji tippi diffirenti di funghi manghjati in u nostru paese è in u mondu sanu. Ognunu hà un gustu, una forma è un valore nutrizionale sfarenti. Demu un'ochjata à alcuni di i tippi più populari.

I maravigliosi benefici per a salute di i funghi per u nostru corpu

Va bè, avà parlemu di a cosa più impurtante. I funghi sò un alimentu pocu caloricu, ma assai nutritivu. Videmu quali sò sti benefici.

1. Aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna

A pressione alta hè un prublema chì parechje persone affrontanu oghje. I funghi sò ricchi di potassiu minerale. Stu potassiu aiuta à riduce l'effetti di u sodiu (sale) chì cunsumemu in u nostru cibu. In poche parole, riduce a tensione in i nostri vasi sanguigni è facilita u flussu di sangue. Questu aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna.

2. Rinforza u sistema immunitariu

U sistema immunitariu hè l'armata di u nostru corpu chì cumbatte e malatie. L'effettu antiinflamatoriu di i funghi aumenta l'efficienza di stu sistema.

• Seleniu: Impedisce i danni à e cellule di u nostru corpu.
• Vitamina D: Essenziale per a crescita cellulare.
• Vitamina B6: Aiuta à pruduce globuli rossi.

Tutti questi nutrienti travaglianu inseme per rinfurzà u nostru sistema immunitariu è riduce u risicu di malatie frequenti.

3. Aiuta à perde pesu

I funghi sò un alimentu eccellente per quelli chì cercanu di perde pesu. A ragione hè chì i funghi sò assai bassi in calorie è sò ancu ricchi di fibre è proteine. Dunque, manghjà uni pochi di funghi riduce a fame è ti face sente pienu. Inoltre, a ricerca hà trovu chì l'antioxidanti in i funghi aiutanu à prutege contr'à cundizioni cum'è a pressione alta chì pò esse causata da l'obesità.

Quantu nutritivi sò i funghi?

I funghi sò una fonte nutritiva piena di vitamine, minerali è antioxidanti. I funghi ponu ancu aiutà à riduce u risicu di malatie gravi cum'è a malatia d'Alzheimer, e malatie cardiache, u cancheru è u diabete.

Basta à pensà à u valore nutrizionale di una tazza (circa 70-80 grammi) di funghi champignon ben tritati.

Cumu aghjunghje funghi à u manghjà?

I funghi sò assai faciuli da aghjunghje à i nostri pasti. Ricurdatevi, avete bisognu di lavà è pulisce bè i funghi prima di cucinà.

• Pudete aghjunghje funghi crudi à l'insalate, tagliati in picculi pezzi.
• Aghjunghjite un pocu d'agliu è di burro, cundite à gustu è gustate cum'è accumpagnamentu cù u vostru pastu.
• Aghjunghjitelu à a salsa di pasta, à a pizza, o à una frittata.
• Fate u deliziosu curry di funghi chì facemu sempre.
• Mischiate cù carni cum'è u pollu è a carne di manzo è cucinate.

Sè cumprate funghi in scatula, a salamoia aduprata per cunservalli pò esse ricca di sale (sodiu). Dunque, sceglite funghi chì sò u più freschi pussibule. Sè aduprate funghi in scatula, sciacquateli bè cù acqua prima di aduprà.

Attenzione: Fate assai attenzione cù i funghi salvatichi!

A ragione hè chì ci sò parechji tippi di funghi chì parenu funghi comestibili, ma sò assai velenosi . Ùn hè micca faciule di distingueli ancu per e persone esperte. Sè manghjate un fungu velenosu, pudete avè cundizioni gravi cum'è insufficienza renale, danni à u fegatu è ancu a morte.

Dunque, ùn manghjate mai funghi scunnisciuti colti in natura. Aduprate sempre solu funghi acquistati in un magazinu è certificati cum'è sicuri da manghjà.

Chì fà in casu d'emergenza ?

Sè qualchissia manghja accidentalmente un fungu chì hè suspettatu d'esse velenosu è sviluppa sintomi cum'è mal di stomacu, vomitu o diarrea, ùn aspettate micca.

1. Purtate subitu à l'Unità di Trattamentu d'Urgenza (UTU) di l'uspidale u più vicinu.

2. Sè pussibule, pigliate a parte restante di u fungu chì avete manghjatu per mustràlla à u duttore. Serà un grande aiutu in u trattamentu.

3. À u listessu tempu, hè ancu assai impurtante di chjamà u Centru Naziunale d'Infurmazione nantu à i Veleni situatu à l'Ospedale Naziunale di Colombo è dumandà cunsiglii.