Avete mai nutatu chì pocu dopu avè manghjatu un pastu, cuminciate à sente pruritu, avete urticaria, o avete prublemi di stomacu ? Ùn site micca solu. Questu puderia esse un segnu di una allergia alimentaria. Oghje à Nirogi Lanka , parlemu di una cundizione cumuna ma spessu incompresa : l'allergia à a soia .
Chì ghjè esattamente una allergia à a soia?
In poche parole, una allergia à a soia hè una reazione eccessiva di u vostru corpu à una proteina specifica truvata in a soia. U vostru corpu hà un mecanismu di difesa naturale chjamatu sistema immunitariu . U so compitu principale hè di prutegevi cumbattendu e malatie è i germi dannosi.
Tuttavia, in qualchissia cun una allergia à a soia, stu sistema di difesa face un sbagliu. Identifica a proteina di soia innocua cum'è una minaccia periculosa. Cusì, ogni volta chì cunsumate o venite in cuntattu cù a soia, u vostru sistema immunitariu lancia un attaccu. U risultatu di sta "battaglia" hè a manifestazione di i sintomi di l'allergia chì avemu mintuvatu prima.
Chì sò i sintomi ?
I sintomi ponu cumparisce da uni pochi di minuti à parechje ore dopu avè cunsumatu soia. Puderanu varià da un lieve discomfort à reazzioni gravi, chì mettenu in periculu a vita.
Hè vitale esse cuscenti di sti sintomi, postu chì certe situazioni ponu esse periculose per a vita.
Fighjemu ciò chì sò sti sintomi:
| Tipu di sintomu | Segni cumuni |
|---|---|
| Sintomi lievi |
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| Sintomi severi chì necessitanu assistenza immediata (anafilassi) |
|
| Impurtante: Sè vo o qualcunu altru sperimenta unu o più di sti sintomi severi (Anafilassi), questu hè un'emergenza medica.Andate subitu à u Serviziu d'Urgenza (ER) u più vicinu o chjamate u 911. | |
Perchè avemu allergie à a soia?
Cum'è discrittu, questu hè un errore di u sistema immunitariu. Una volta chì e proteine di soia entranu in u vostru corpu, u sistema immunitariu libera grandi quantità di istamine è altre sustanze chimiche . Queste sustanze chimiche sò rispunsevuli di scatenà reazzioni allergiche .
Certe persone anu un risicu più altu di sviluppà una allergia à a soia. I fattori chjave includenu:
- Storia di famiglia: Se i membri di a famiglia anu allergie à a soia, u latte, l'arachidi o u granu, u vostru risicu hè significativamente più altu.
- Età: L'allergie à a soia sò più cumuni trà i neonati è i zitelli. Fortunatamente, parechji zitelli superanu sta situazione cù l'età.
- Altre Allergie: Sè vo site digià allergicu à altri alimenti cum'è u latte, i legumi o u granu, pudete esse più suscettibile à a soia.
Cumu pudete esse sicuru ch'ella hè una allergia?
Sè suspettate una allergia à a soia, ùn pruvate micca à fà un autodiagnosticu. A megliu linea di cundotta hè di cunsultà un duttore. Valuterà i vostri sintomi è, se necessariu, vi cunsiglierà i seguenti testi:
- Test di puntura di a pelle: Una piccula quantità di proteina di soia hè posta nantu à a vostra pelle, chì hè poi puntura cù una sonda sterile. Sè site allergicu, una piccula protuberanza in rilievu o rossore apparirà in pochi minuti.
- Esame di sangue: Un campione di sangue hè pigliatu per misurà i livelli di anticorpi specifichi chì u vostru corpu produce per cumbatte e proteine di soia.
Dopu à sti testi, u vostru duttore puderà cunfirmà s'è vo avete o micca una allergia à a soia.
Cumu stà sicuru?
Sè una allergia à a soia hè cunfirmata, ùn basta micca à evità u tofu è a salsa di soia. Parechji alimenti trasfurmati cuntenenu soia nascosta. Tenite à mente sti cunsiglii:
1. Leghjite sempre l'etichette
Verificate a lista di l'ingredienti di qualsiasi alimentu imballatu chì cumprate. Cercate parolle cum'è soia, fagioli di soia o derivati di soia. Calchì volta a soia hè listata sottu nomi diversi, dunque leghjite sempre attentamente.
2. Fate attenzione à i ristoranti
Ancu s'è vo ordinate un piattu chì pare senza soia, ci hè un risicu di contaminazione incruciata - per esempiu, s'è u listessu utensile o padella hè statu utilizatu per preparà un piattu chì cuntene soia. Informate sempre u persunale di u ristorante di a vostra allergia è dumandateli di preparà u vostru pastu in modu sicuru.
3. Cunsultate u vostru duttore nantu à l'oliu di soia è a lecitina
Parlate cù u vostru duttore s'ellu ci vole à evità l'oliu di soia assai raffinatu o a lecitina di soia, postu chì alcune persone cun allergie à a soia ponu ancu tollerà questi ingredienti specifici.
Questu hè un tema sfumatu. L'oliu di soia altamente raffinatu hà tipicamente e proteine allergeniche eliminate, ciò chì significa chì parechje persone cun allergie à a soia ponu cunsumallu in modu sicuru. U listessu vale generalmente per a lecitina di soia , chì si trova cumunemente in prudutti cum'è u cioccolatu è a margarina.
Tuttavia, l'olii di soia pressati à fretu, espulsi o estrusi (qualchì volta etichettati cum'è olii gourmet) ponu ancu pruvucà reazzioni allergiche. Dunque, l'approcciu u più sicuru è u megliu hè di cunsultà u vostru medicu per determinà esattamente ciò chì hè sicuru per i vostri bisogni di salute specifichi.
Alimenti chì duvete evità strettamente
| Articulu alimentariu | Articulu alimentariu |
|---|---|
| Edamame | Miso |
| Nattu | Salsa di soia |
| Latte di soia, yogurt, ghjacciu, furmagliu | Farina di soia, fagioli di soia |
| Tempeh | Salsa Teriyaki |
| Tofu | Proteina vegetale testurizzata (TVP) |
Altri alimenti chì ponu cuntene soia
I seguenti articuli ponu cuntene soia à l'occasione. Pigliate sempre l'abitudine di verificà l'etichetta di l'ingredienti.
| Articulu alimentariu |
|---|
| Prodotti da fornu (pane, biscotti, dolci) |
| Brodu in scatula, zuppa, tonnu è carne |
| Carni trasfurmate (salsicce, polpette) |
| Cereali è barrette energetiche |
| Formula per i zitelli è alimenti per i zitelli |
| Salse, maionese è condimenti per insalata |
| Oliu vegetale (certe miscele ponu cuntene soia) |
Termini nascosti per a soia nantu à l'etichette
Calchì volta a parola "soia" ùn hè micca esplicitamente listata, ma i termini seguenti indicanu a so presenza. Sè vo vede questi, hè saggiu d'evità u pruduttu.
- Glycine max (u nome scientificu di a soia)
- Proteina vegetale idrolizzata (HVP)
- Mono-digliceride
- Glutamatu monosodicu (MSG) - a soia hè qualchì volta aduprata in a pruduzzione di certi tipi di MSG.
Una regula simplice da seguità: sè vo vede un termine scunnisciutu, cercatelu. In casu di dubbitu, hè sempre u più sicuru d'evità cumpletamente l'alimentu.
Nirogi Lanka Missaghju per piglià a casa
- Un'allergia à a soia hè una reazione eccessiva di u vostru sistema immunitariu à e proteine di soia.
- I sintomi ponu varià da pruritu lieve di a pelle è urticaria à reazioni gravi cum'è distress respiratoriu (anafilassi).
- E reazzioni gravi sò una emergenza medica. Cercate assistenza immediata à u Dipartimentu d'Urgenza u più vicinu.
- Sè suspettate d'avè una allergia à a soia, ùn fate micca supposizioni; cunsultate un medicu per fà testi adatti.
- Leghjite sempre attentamente l'etichette di l'alimenti imballati. Sè un pruduttu hè suspettu, evitatelu.
- Travagliate strettamente cù u vostru duttore per custruisce un pianu di dieta sicuru è persunalizatu chì risponde à i vostri bisogni.
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