Vi sentite ancu male quandu manghjate soia ? Parlemu di l'allergia à a soia

Calchì volta cuminciamu à sente pruritu, gonfiore, o avè un mal di stomacu pocu dopu avè manghjatu un alimentu, nò ? Forse hè ciò chì vi hè accadutu ancu. Una ragione per questu puderia esse una allergia alimentaria. Oghje parlemu di qualcosa chì hè cumuna trà parechje persone, ma hè impurtante esse cuscenti. Hè l'allergia à a soia , o Allergia à a Soia.

Chì ghjè esattamente l'allergia à a soia?

In poche parole, una allergia à a soia hè una reazione eccessiva da u vostru corpu à una proteina truvata in a soia. I nostri corpi anu un sistema di difesa, chì chjamemu sistema immunitariu . U so travagliu hè di prutegeci da cose cum'è i germi chì causanu malatie .

Ma in qualchissia cun una allergia à a soia, stu sistema di difesa và male. U so sistema immunitariu ricunnosce a proteina di soia, chì hè in realtà innocua, cum'è una minaccia per u corpu. Cusì, quandu manghjate qualcosa chì cuntene soia o a mettite nantu à u vostru corpu, stu sistema di difesa cumencia à luttà contr'à ella. U risultatu di sta lotta sò i sintomi di l'allergia chì avemu mintuvatu prima.

Chì sò i sintomi di questu?

I sintomi ponu cumparisce in pochi minuti à ore dopu avè cunsumatu qualcosa chì cuntene soia. Puderanu varià da lievi à assai severi.

Videmu ciò chì sò sti sintomi.

Perchè avemu allergie à a soia?

Cum'è l'avemu digià discuttu, questu hè una risposta sbagliata da u sistema immunitariu. Quandu e proteine ​​di soia entranu in u corpu, u sistema immunitariu libera grandi quantità di sustanzi chimichi chjamati istamina . Quessi sustanzi chimichi sò ciò chì causa i sintomi di l'allergia .

Certe persone sò più propensi à sviluppà una allergia à a soia. Eccu alcuni fattori chì ponu cuntribuisce à questu:

• Storia di famiglia: Se qualchissia in a vostra famiglia hà altre allergie alimentari, cum'è a soia, u latte, l'arachidi o u granu, avete più probabilità di sviluppà una allergia à a soia.
• Zitiddina: L'allergii à a soia sò più cumuni in i zitelli è i neonati, ma certi zitelli superanu a situazione mentre crescenu.
• Altre allergie: Sè vo avete digià allergie à altri alimenti, cum'è u latte, i fasgioli o u granu, pudete ancu esse allergicu à a soia.

Cumu sapete di sicuru s'ellu si tratta di una allergia?

Sè suspettate d'avè una allergia à a soia, ùn pigliate micca decisioni da per voi. A megliu cosa da fà hè di cunsultà un duttore è dumandà cunsiglii. Ellu o ella vi esaminerà è, se necessariu, vi cunsiglierà i seguenti testi:

• Test di puntura di a pelle: Questu implica mette una piccula goccia di liquidu chì cuntene una piccula quantità di proteine ​​di soia nantu à a vostra pelle è fà una piccula puntura cù un picculu agulla. Sè vo site allergicu à a soia, a zona diventerà rossa è si gonfierà cum'è una piccula vescica in pochi minuti.
• Esame di sangue: Questu implica piglià un campione di sangue è misurà u livellu di anticorpi chì u vostru corpu produce contr'à e proteine ​​​​di soia.

Dopu à sti testi, u vostru duttore vi dicerà esattamente s'è vo avete veramente una allergia à a soia o micca.

Cumu prutegge si da l'allergie?

Sè vo avete una allergia à a soia cunfirmata, ùn basta micca à evità u tofu è a salsa di soia. Parechji alimenti trasfurmati à i quali ùn pensemu micca ponu cuntene soia. Dunque, fate assai attenzione à queste cose.

1. Leghjite sempre l'etichetta.

Assicuratevi di leghje a lista di l'ingredienti di qualsiasi alimentu imballatu chì cumprate in u magazinu. Cercate attentamente parolle cum'è soia, soia o soia. Calchì volta a soia pò esse listata nantu à l'etichetta sottu altri nomi. Ne parleremu più tardi.

2. Fate attenzione in i ristoranti

Ancu s'è vo ordinate un pastu senza soia da un ristorante, ci sò sempre qualchi risichi. Per esempiu, s'è vo avete digià preparatu qualcosa cù a soia nantu à a listessa cucchiaia o padella chì avete adupratu per preparà u vostru pastu, una piccula quantità puderia finisce in u vostru cibu. Dunque, siate chjari nantu à a vostra allergia è dumandate chì u vostru pastu sia preparatu senza alcun cuntattu cù a soia.

3. Parlate cù u vostru duttore di l'oliu di soia è di a lecitina di soia

Questu hè un pocu cumplicatu. L'olii di soia assai raffinati spessu anu e proteine ​​allergeniche eliminate. Cusì a maiò parte di e persone cun allergie à a soia ùn anu micca prublemi cun elli. Questu hè ancu cumunu cù a lecitina di soia, chì hè aduprata in cose cum'è u cioccolatu è a margarina.

Alimenti chì cuntenenu soia chì duvete assolutamente evità

Altri alimenti chì ponu cuntene soia

L'alimenti di sta lista ponu qualchì volta cuntene soia, dunque hè impurtante verificà l'etichetta.

Altri nomi chì ponu cumparisce invece di "soia" nantu à l'etichette

Calchì volta, l'etichetta ùn pò micca dì "soia" direttamente, ma invece cita cose cum'è queste. Sè vo vede queste, hè saggiu d'evità quellu alimentu.

• Glycine max (questu hè u nome scientificu di a soia)
• Proteina vegetale idrolizzata (HVP)
• Mono-digliceride
• Glutamatu monosodicu (MSG) - A soia hè aduprata in a pruduzzione di certi tipi di MSG.

Ricurdatevi di una regula simplice: sè vedi un nome chì ùn ricunnoscite micca, cercatelu. In casu di dubbitu , hè più sicuru d'evità u cibu.

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