Avete ancu prublemi à manghjà a mustarda ? Amparate esattamente ciò chì hè l'allergia à a mustarda !

Avete mai sentitu qualcosa di stranu o scomudu dopu avè manghjatu un piattu cù a mustarda ? Puderia esse una allergia à a mustarda . In Sri Lanka, usemu ancu a mustarda per aromatizà u nostru cibu. Dunque, hè assai impurtante sapè un pocu di questu.

Chì ghjè l'allergia à a mustarda?

In poche parole, una allergia à a mustarda hè un'allergia alimentaria . Ciò chì succede quandu si manghja un alimentu chì cuntene mustarda hè chì u sistema immunitariu diventa di colpu iperattivu. Vale à dì, u sistema immunitariu pensa chì a mustarda hè un nemicu di u corpu, allora cumencia à luttà contr'à ella. Ancu s'ellu si tratta di una allergia rara, hè cunsiderata cum'è unu di i tipi più cumuni d'allergie causate da e spezie. Sta cundizione pò accade sia in i zitelli chjuchi sia in l'adulti.

Chì significa a mustarda ?

A mustarda appartene à a famiglia di e Brassicaceae . Hè a listessa famiglia chè i ligumi cum'è i broccoli, i cavoletti di Bruxelles è u cavulu. Tuttavia, ancu s'è vo avete una allergia à a mustarda, hè bè di manghjà stu ligumu. Tuttavia, i so graneddi ùn sò micca boni da manghjà.

Quandu cucinemu, usemu graneddi di mustarda interi per marinà, arrustire è mette in salamoia a carne è u pesciu. Facemu pasta di mustarda da graneddi di mustarda macinati, rotti è interi. U tipu chì manghjemu cù i hot dog. Aghjustemu ancu polvere di mustarda à zuppe, salse è condimenti per insalata. Certi persone amanu ancu manghjà e foglie di a pianta di mustarda, o foglie di mustarda, per via di u so sapore piccante. In Sri Lanka, ùn pudemu micca fà senza graneddi di mustarda per a tempura.

Chì sò l'allergie alimentari?

Un'allergia alimentaria hè quandu u sistema immunitariu di u vostru corpu identifica erroneamente certi alimenti cum'è "periculosi". I globuli bianchi di u corpu cumincianu tandu à pruduce proteine ​​chjamate anticorpi per prutege u corpu da questi "nemichi". Sta risposta provoca una reazione allergica à a sustanza (allergenu) identificata erroneamente.

Ancu s'è l'allergia à a mustarda ùn hè micca cusì cunnisciuta cum'è altre allergie ben cunnisciute cum'è l'allergie à l'arachidi o l'allergie à u latte, quelli chì l'anu ponu sperimentà reazzioni gravi, à volte periculose per a vita .

Quantu cumuna hè l'allergia à a mustarda?

In paesi cum'è l'America, si dice chì solu 16 milioni d'adulti è 4 milioni di zitelli anu allergie alimentari. Ma ùn si sà micca esattamente quante persone anu allergie à a mustarda. Certi pirsuni ùn a ricunnoscenu mancu cum'è una allergia à a mustarda finu à ch'elli ùn anu sintomi minori. In paesi cum'è a Francia, a mustarda hè un alimentu assai pupulare, dunque si dice chì sta allergia si vede più spessu quì. Siccomu a mustarda hè ancu aduprata in Sri Lanka, hè bè per noi d'esse cuscenti di questu.

Perchè si verifica sta allergia à a mustarda?

A mustarda ùn hè micca dannusa in realtà. Ma s'è vo avete una allergia à a mustarda, u vostru sistema immunitariu reagisce in modu diversu. Pensa erroneamente chì alcune di e proteine ​​​​in a mustarda sò periculose è manda anticorpi per distrughje questi invasori innocui. Questa reazione eccessiva hè ciò chì provoca reazioni allergiche. L'esperti ùn sanu ancu esattamente perchè alcune persone sviluppanu allergie à a mustarda è altre allergie alimentari.

Quale hè più prubabile di sviluppà questu?

Avete un risicu più altu di sviluppà una allergia alimentaria sè avete unu di i seguenti:

• Rinite allergica (cunnisciuta cum'è frebba di fienu)
• Asma
• Eczema ( una malatia di a pelle cum'è l'eczema )

Ùn hè micca chì tutti quelli chì anu questi svilupperanu una allergia à a mustarda, ma u risicu hè relativamente altu.

Chì sò i sintomi ?

E persone cun allergie à a mustarda ùn ponu micca sperimentà sintomi severi s'elli manghjanu una piccula quantità di mustarda. Hè per quessa chì alcune persone ùn sanu mancu ch'elli anu una allergia à a mustarda.

I sintomi di una allergia à a mustarda ponu include:

• Dolore addominale
• Diarrea
• Vertigini
• Urticaria o eruzione cutanea
• Nausea è vomitu
• Labbra, lingua o faccia gonfie
• Inflamazione di a gola è difficultà à inghjuttà
• Sibilanti o mancanza di respiru

Impurtante: Sè unu o più di sti sintomi cumpariscenu pocu dopu avè manghjatu qualcosa chì cuntene mustarda, fate attenzione.

Chì cundizioni periculose pò causà questu? Amparemu di più nantu à (Anafilassi)

Una persona cun una allergia severa à a mustarda hè à risicu di sviluppà una cundizione periculosa chjamata anafilassi . Si tratta di una reazione brusca è severa da u sistema immunitariu. Certe persone entranu in shock anafilatticu , chì provoca una calata periculosa di a pressione sanguigna è gonfiore di a gola.

L'anafilassi hè una cundizione chì mette in periculu a vita è chì richiede assistenza medica immediata. E persone cun allergie gravi à a mustardaPortate sempre cun voi un autoiniettore di epinefrina. Adupratelu s'è vo manghjate accidentalmente qualcosa chì cuntene mustarda. Questu hè cum'è un salvavita.

Cumu ricunnosce questu ? / Cumu i dottori detectanu questu ?

Per diagnosticà è trattà sta cundizione, avete bisognu di cunsultà un allergologu (immunologu) . Quessi medichi trattanu tutti i tipi d'allergie. Si specializanu ancu in i disordini di u sistema immunitariu è e malatie autoimmune.

Un duttore pò suspettà una allergia à a mustarda basatu annantu à s'ellu ci hè qualchissia in a vostra famiglia chì hà tali allergie, a vostra storia medica è i vostri sintomi.

Inoltre, pudete ancu fà testi d'allergia cum'è questu:

• Test di puntura di a pelle (scratch): In questu test, un duttore punge a vostra pelle cù un agulla fina è mette una piccula quantità di vari allergeni ghjustu sottu à u stratu superiore di a vostra pelle (epidermide). Sè vo site allergicu à una sustanza, pudete sperimentà pruritu, urticaria o altre reazzioni in quellu situ.
• Analisi di sangue: Un esame di sangue per l'allergie misura u livellu di anticorpi in u vostru sangue. Se u livellu di anticorpi hè altu, indica chì pudete avè una allergia alimentaria. Tuttavia, sti testi ponu dà risultati falsi pusitivi più di a metà di u tempu. Questu significa chì u test pò mustrà chì avete una allergia ancu s'è vo ùn l'avete micca veramente.
• Sfida alimentaria orale: Assai raramente, un duttore pò dà una piccula quantità di mustarda. U duttore registrerà a vostra reazione mentre manghjate piccule quantità. Questa prova deve esse fatta solu in una struttura medica chì hà un trattamentu d'urgenza dispunibule.

Ci hè qualchì trattamentu?

Ùn ci hè micun trattamentu specificu o cura per l'allergia à a mustarda. L'antistaminichi ponu esse acquistati in farmacia o prescritti da un duttore.I medicamenti ponu aiutà à riduce i sintomi cum'è u gonfiore è u pruritu. Sè vo site à risicu d'anafilassi, hè impurtante tene l'epinefrina à portata di manu.

Cumu sopravvivete à questu? / Cumu u gestite?

E persone chì sò allergiche à a mustarda ùn devenu micca manghjà mustarda o alimenti fatti cù mustarda. Per evità l'ingestione accidentale di mustarda (contaminazione incrociata), preparate u vostru cibu in una zona separata di a cucina. O, sè manghjate in un ristorante, dumandate chì ùn sia micca aghjunta mustarda.

Si pò prevene l'allergia à a mustarda?

Ùn hè micca pussibule di prevene una allergia à a mustarda. Ma sè avete una allergia à a mustarda, pudete riduce u risicu di esse espostu à a mustarda è di avè una reazione allergica.

In paesi cum'è i Stati Uniti, l'Agenzia di l'Alimentazione è di i Medicinali (FDA) esige chì l'etichette di l'alimenti elenchinu tuttu ciò chì ci hè in elli. Dunque , duvete leghje attentamente a lista di l'ingredienti nantu à l'etichette di l'alimenti per vede s'ellu ci hè mustarda. L'ingredienti di un pruduttu ponu cambià in ogni mumentu. Dunque, ancu s'è un alimentu prima "sicuru" ùn cuntene mustarda, leghjite sempre a lista di l'ingredienti prima di cumprà lu.

Ci sò leggi chì esigenu chì, se un alimentu cuntene unu di i nove allergeni alimentari principali (cum'è u latte è l'ova), deve esse chjaramente listatu nantu à l'etichetta. Ma postu chì a mustarda ùn hè micca unu di questi nove, l'avvertimenti cum'è "fattu cù mustarda" o "cuntene mustarda" ùn cumpariscenu micca sempre nantu à l'etichette. Ùn si pò micca sempre sapè se un alimentu cuntene mustarda da u so aspettu, gustu o odore.

Sè viaghjate in Canada, in Europa o in Asia, viderete avvertimenti chjari nantu à a mustarda nantu à l'etichette di l'alimenti. Questu hè perchè a mustarda hè cunsiderata un allergenu alimentariu maiò in quelle regioni. Sè a mustarda hè presente in l'alimentu in questi paesi, deve esse chjaramente indicata. In Sri Lanka, ci vole à esse un pocu più attenti à l'etichette. Calchì volta, ancu s'è vo dite solu "condimenti", pò cuntene mustarda.

Chì alimenti duvete evità perchè cuntenenu mustarda ?

Quessi sò l'alimenti chì anu più probabilità di cuntene mustarda o graneddi di mustarda:

• Certi alimenti per i zitelli
• Oliu di canola è oliu di colza pressatu à fretu
• Cundimenti cum'è ketchup, maionese è salsa barbecue
• Curry - in particulare quelli fatti in stili stranieri
• Cetrioli è alimenti sott'aceto
• Spuntini cum'è pretzels è patatine fritte
• Affettati è salumi trasfurmati
• Zuppe è condimenti per insalate

Sta lista ùn hè micca cumpleta, dunque fate sempre attenzione.

Quandu devu cunsultà un duttore ?

Cunsultate un duttore se sperimentate unu di questi segni di una reazione allergica:

• Difficultà à respirà
• Gonfiore di a faccia o di a gola
• Eruzione cutanea o eruzione cutanea
• Crampi di stomacu severi, diarrea, o vomitu

Quessi puderanu esse segni di una cundizione periculosa cum'è l'anafilassi, dunque ùn aspettate micca.

Cose da dumandà à u duttore

Hè una bona idea di fà ste dumande à u vostru duttore:

• Perchè aghju sviluppatu una allergia à a mustarda?
• Chì tipu d'alimenti devu eliminà?
• Sò eiu o a mo famiglia à risicu di sviluppà altre allergie alimentari?
• A mo famiglia deve evità di manghjà mustarda?
• Devu purtà epinefrina?

Chì ghjè a Sindrome d'Allergia à a Mustarda-Mustarda (MMAS)?

A Sindrome d'Allergia à a Mustarda è l'Artemisia (MMAS) hè un tipu raru di sindrome d'allergia alimentaria à u polline (PFAS) . Hè ancu chjamata sindrome d'allergia orale . E persone cun MMAS reagiscenu sia à a pianta d'artemisia sia à a mustarda.

Certi tè d'erbe, medicazione à base d'erbe è supplementi dietetichi ponu cuntene artemisia. I granelli di polline di artemisia ponu ancu esse inalati quandu sò liberati in l'aria.

L'MMAS si verifica quandu u vostru sistema immunitariu pensa chì u polline di l'artemisia è e proteine ​​di a mustarda sò listesse. Quessi allergeni chì reagenu in modu incruciatu causanu sintomi cum'è una bocca chì prude, una gola chì gratta è gonfiore di e labbra o di a lingua. L'anafilassi hè assai rara cù questu tipu di sindrome d'allergia orale.

Avete più probabilità di sviluppà MMAS se:

• Sì sì un zitellu più grande, un zitellu chjucu o un adultu cù a frebba di u fenu.
• Sè avete reazzioni allergiche à l'artemisia.
• Sè vo campate in una zona induve cresce l'artemisia (per esempiu, certi stati di i Stati Uniti).

Chì ghjè a differenza trà una allergia è una intolleranza ?

L'allergia à a mustarda è l'intolleranza à a mustarda sò duie cose diverse chì ponu causà questu. Affettanu dui sistemi diversi in u corpu:

• L'allergia à a mustarda affetta u vostru sistema immunitariu . Sintomi cum'è difficultà à respirà ponu accade guasi subitu dopu l'esposizione à a mustarda. Calchì volta sti sintomi ponu esse periculosi per a vita.
• L'intolleranza à a mustarda affetta u vostruSistema digestivu. Stu tipu d'intolleranza alimentaria si verifica quandu u vostru sistema digestivu ùn hè micca capace di digerisce currettamente a mustarda. Sintomi cum'è l'indigestione (dispepsia) si verificanu ore dopu avè manghjatu, mentre l'alimentu si move per u vostru trattu digestivu. Ancu s'è i sintomi di sta intolleranza sò scomodi, ùn sò micca periculosi per a vita.

Perchè suduri quandu manghji mustarda ?

Hè cumunu di sudà dopu avè manghjatu alimenti piccanti cum'è a mustarda. Ci hè ancu un nome per questu tipu di sudazione: sindrome gustativa , o sindrome di Frey .

I graneddi di mustarda cuntenenu una sustanza chjamata sinigrina . Questu hè ciò chì dà à u rafanu u so sapore pungente. Quandu i graneddi di mustarda sò schiacciati o macinati, un enzima pungente chjamatu mirosinasi hè liberatu. Quandu i graneddi di mustarda schiacciati sò mischiati cù acqua fredda, si forma un oliu di mustarda pungente. Questu oliu di mustarda pungente, chì si trova in i prudutti di mustarda, aumenta a temperatura di u corpu. U corpu u raffredda tandu sudendu. Ùn hè micca un'allergia.

Cose da ricurdà per purtà in casa

Va bè, avemu parlatu assai di l'allergia à a mustarda. Eccu alcune cose da tene à mente:

• L'allergia à a mustarda hè una risposta di u sistema immunitariu. Ancu una piccula quantità pò esse severa.
• I sintomi varianu: eruzioni cutanee, gonfiore, difficultà à respirà, mal di stomacu, ecc.
• Fate attenzione in particulare à a cundizione periculosa chjamata anafilassi. S'ellu ci hè un tale risicu, tenete l'epinefrina vicinu.
• Sè vo avete una allergia à a mustarda, duvete assolutamente evità a mustarda è tutti l'alimenti chì cuntenenu mustarda. Leghjite attentamente l'etichette di l'alimenti.
• In casu di dubbitu, cunsultate sicuramente un allergologu è fatevi verificà.
• L'allergia è l'intolleranza sò duie cose diverse. Ùn cunfundite micca e duie.

Sì tù o qualchissia chì cunnosci hà campatu qualcosa di simile, per piacè sparte sta infurmazione cun elli. State sani!