Jsou tyto takzvané GMO potraviny opravdu nebezpečné? (Geneticky modifikované potraviny) Pojďme si to jistě zjistit!

Viděli jste někdy v supermarketu na obalech potravin nápis „Bez GMO“? Když to vidíme, říkáme si: „Hmm... a jsou i jiné potraviny GMO? Znamená to, že nejsou dobré?“ Někteří lidé se trochu bojí, když slyší slovo GMO, protože nevědí přesně, co to je. Jiní si myslí, že se jedná o laboratorně vyrobené, nepřirozené a nebezpečné věci. Dnes si tedy povíme, co tyto geneticky modifikované potraviny, nebo jak je všichni známe, GMO, doopravdy jsou a jak ovlivňují naše zdraví.

Co je GMO jednoduše řečeno?

Dobře, tohle není tak složité, jak si možná myslíte. Jednoduše řečeno, geneticky modifikovaná potravina je taková, u které byly geny rostliny, zvířete nebo mikroorganismu, ze kterého potravina pochází, pozměněny v laboratoři.

Pamatujete si, jak jsme si doma pěstovali mangovníky? Vzali jsme větev z mangovníku, který měl velmi sladkou chuť, a naroubovali jsme ji na jiný mangovník, který byl odolný vůči chorobám. Pak jsme dostali nový mangovník, který měl obě tyto dobré vlastnosti. Přesně to se děje i tady, ale s mnohem pokročilejší technologií.

Vědci zde najdou gen v DNA organismu (tedy v části, která obsahuje kompletní plán daného organismu), který souvisí s určitou charakteristikou, kterou chtějí. Představte si, že existuje rostlina, kterou hmyz nemůže zničit. Vědci z této rostliny vezmou pouze gen, který je vůči tomuto hmyzu rezistentní, a vloží ho do plodiny, jako je kukuřice, kterou pěstujeme. Tato nová rostlina kukuřice pak vyroste se schopností odolávat tomuto hmyzu. Tato technologie se nazývá genetické inženýrství.

Proč takto měníme jídlo?

Existuje pro to několik hlavních důvodů. To vše se dělá proto, aby byla naše výroba potravin efektivnější a snazší.

• Ochrana plodin: Největším důvodem je minimalizace poškození plodin. Tato technologie se používá k ochraně plodin před hmyzem, různými chorobami rostlin a podmínkami, jako je sucho. Plodiny jsou také vyrobeny tak, aby byly odolné vůči chemikáliím používaným k hubení plevele, tj. herbicidům . Poté se eliminuje pouze plevel a zůstane pouze plodina.
• Snížení cen potravin: Tímto způsobem lze zvýšit úrodu a snížit škody na plodinách, což do určité míry pomáhá kontrolovat ceny potravin na trhu.
• Zvýšení nutriční hodnoty: Někdy se tato technologie používá také ke zvýšení nutriční hodnoty potraviny. Například k jejímu zvýšení, aby byla zdravější , bez trans-tuků.Byly vyvinuty sójové boby, které obsahují zdravé oleje. Dalším skvělým příkladem je geneticky modifikovaná rýže zvaná „zlatá rýže“. Byla obohacena o živinu zvanou beta-karoten (kterou naše tělo přeměňuje na vitamín A). To velmi pomohlo dětem v rozvojových zemích, které jsou kvůli nedostatku vitamínu A ohroženy slepotou.
• Budoucí využití: V budoucnu doufáme, že tuto technologii využijeme k odstranění alergenů z potravin, úpravě nutričních profilů a zefektivnění výrobního procesu.

Co jsou geneticky modifikované potraviny?

Na světě existuje mnoho geneticky modifikovaných plodin. Některé z produktů, které denně používáme, jsou z nich vyrobeny. Jasnou představu o tom si můžete udělat z níže uvedené tabulky.

Kromě toho byly geneticky modifikovány i další plodiny, jako jsou jablka, lilky a dýně.

Je opravdu bezpečné jíst tyto geneticky modifikované potraviny?

Dobře, teď se pojďme dostat k nejdůležitější otázce. Je konzumace těchto potravin pro tělo dobrá? Je špatná? Na to existují různé názory.

Co říkají velké organizace, jako je Světová zdravotnická organizace (WHO)?

Mnoho předních světových zdravotnických organizací, včetně Světové zdravotnické organizace a amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), tvrdí, že geneticky modifikované potraviny, které jsou v současnosti na trhu, jsou stejně bezpečné jako běžné potraviny . Poukazují na to, že nutriční hodnota těchto potravin je stejná jako u běžných potravin a že zatím neexistují žádné důkazy o tom, že by jejich konzumace představovala nějaká další zdravotní rizika.

Jaké problémy kritici nastolují?

Na druhou stranu někteří vědci a aktivisté vznášejí otázky ohledně tohoto. Říkají:

• Ty mohou způsobit nové alergie.
• Mohou se vyvinout bakterie, které jsou rezistentní vůči antibiotikům.
• Také tvrdí, že zatím není dostatek výzkumu o dlouhodobých účincích těchto látek. Vzhledem k tomu, že většina současných studií je omezena na několik měsíců, domnívají se, že je nemožné přesně říci, co se stane, když je budete jíst roky.

Takže vidíte, že na tom jsou dvě strany. V současné době je však přijímaný názor, že geneticky modifikované potraviny, které jsou v současné době na trhu, nepředstavují zdravotní riziko.

Jak poznáme, zda je potravina GMO?

To se liší v jednotlivých zemích. V zemích, jako jsou Spojené státy, je nyní označování geneticky modifikovaných potravin povinné. Toto označení může obsahovat například:

• Pro to je vyhrazen speciální symbol.
• Naskenovatelný QR kód.
• Adresa webových stránek nebo telefonní číslo.
• Uvádění slov jako „bioinženýrství“ nebo „geneticky modifikovaný organismus“ na obalu.

Pokud se chcete geneticky modifikovaným potravinám zcela vyhnout, jedním z nejlepších způsobů, jak toho dosáhnout, je kupovat produkty s certifikátem „bio“. Důvodem je, že aby byl produkt certifikován jako bio, musí být bez GMO. Můžete si také vybrat produkty, které jsou jasně označeny jako „Bez GMO“.

V konečném důsledku je to, zda si vybrat geneticky modifikované potraviny, či nikoli, osobním rozhodnutím a je důležité si být vědom obou stran problému, než se tak rozhodnete.