Ydy bwyta caws cheddar yn wirioneddol dda i chi? Gadewch i ni ddarganfod!

Mae caws wedi dod yn rhan anhepgor o lawer o'r bwydydd rydyn ni'n eu bwyta y dyddiau hyn, iawn? P'un a oes gennych chi fyrgyr, brechdan, neu ddysgl pasta, mae ychwanegu ychydig o gaws ar ei ben yn newid blas y ddysgl. Mae plant ifanc yn enwedig wrth eu bodd â chaws. Ymhlith y mathau hyn o gaws, un o'r cawsiau mwyaf poblogaidd ac sy'n cael ei ychwanegu'n aml at eu prydau bwyd yw caws cheddar. Ond er ei fod mor flasus, y cwestiwn sydd gan lawer o bobl yw, "A yw bwyta caws cheddar yn wirioneddol dda i'r corff? Neu a yw'n ddrwg i'r corff?" Iawn, felly heddiw byddwn ni'n siarad am hyn.

Beth yn union yw Caws Cheddar?

Mae caws Cheddar wedi'i enwi ar ôl pentref Cheddar yn Lloegr. Gwnaed y math hwn o gaws gyntaf yn yr 11eg ganrif. Mae'r broses o'i wneud yn debyg iawn i broses gwneud mathau eraill o gaws.

Yn syml, dyma sut mae wedi'i wneud:

1. Yn gyntaf, cymerir llaeth, ychwanegir bacteria arbennig ac ensym (rhened) ato, ac mae'r llaeth yn cael ei droi'n gaws.

2. Yna, caiff y rhan hylif sy'n weddill, o'r enw 'maidd', ei thynnu, gan adael dim ond y solidau llaeth.

3. Mae'r gronynnau llaeth hyn yn cael eu cynhesu, mae'r lleithder ynddynt yn cael ei dynnu, ac maent yn cael eu ffurfio'n flociau mawr.

4. Yn olaf, mae'r blociau hyn yn cael eu rhoi mewn mowld, eu gwasgu, a'u heneiddio am gyfnod penodol o amser. Dyma sut mae'r caws cheddar blasus rydyn ni'n ei brynu yn y siop yn cael ei wneud.

Gwerth maethol caws cheddar

Fel bwydydd llaeth eraill, mae caws cheddar hefyd yn ffynhonnell gyfoethog o galsiwm. Mae calsiwm yn faetholyn sydd nid yn unig yn cryfhau ein hesgyrn, ond sydd hefyd yn helpu mewn llawer o swyddogaethau pwysig eraill, fel ceulo gwaed. Yn ogystal, mae caws cheddar hefyd yn cynnwys maetholion fel fitamin A a fitamin K.

Gadewch i ni edrych ar gynnwys maethol tua un modfedd ciwbig o gaws cheddar.

Beth yw manteision iechyd bwyta caws cheddar?

Gall y maetholion mewn caws cheddar roi sawl budd iechyd i'n cyrff. Beth am edrych ar beth ydyn nhw?

1. Gall helpu i ostwng lefelau colesterol

Efallai y byddwch chi'n synnu o glywed hyn. Gan fod caws yn cynnwys braster dirlawn, mae llawer o bobl yn meddwl bod bwyta caws yn cynyddu colesterol. Fodd bynnag, mae rhai astudiaethau diweddar wedi canfod y gall bwyta caws cheddar yn gymedrol helpu i ostwng lefelau colesterol. Mae hyn yn arbennig o wir am bobl canol oed.

Mewn un astudiaeth, roedd gan bobl a oedd yn bwyta caws braster llawn lefelau is o golesterol drwg (colesterol LDL) na'r rhai a oedd yn bwyta caws neu fenyn braster isel. Mae ymchwilwyr yn priodoli hyn i gysyniad o'r enw'r 'matrics caws'. Mae hyn yn golygu bod y protein a'r calsiwm mewn caws wedi'u rhwymo at ei gilydd mewn ffordd arbennig, sy'n darparu mwy o fanteision iechyd na'u bwyta ar wahân.

2. Cryfder Esgyrn

Fel y soniasom yn gynharach, mae caws cheddar yn fwyd sy'n llawn calsiwm. Mae calsiwm yn hanfodol ar gyfer esgyrn iach. Mae gan bobl sy'n bwyta diet sy'n llawn calsiwm risg is o ddatblygu osteoporosis, cyflwr lle mae esgyrn yn mynd yn denau ac yn frau wrth iddynt heneiddio. Hefyd, mae caws cheddar yn cynnwys fitamin K, sydd hefyd yn bwysig ar gyfer iechyd esgyrn.

3. Dannedd Iach

Cyn belled â bod brwsio'ch dannedd bob dydd yn bwysig ar gyfer dannedd iach, mae'r bwyd rydyn ni'n ei fwyta hefyd yn effeithio'n uniongyrchol arno. Dychmygwch, boed yn eich un bach neu'n chi'ch hun, bwyta darn o gaws yn lle bisged siwgrog neu siocled fel byrbryd bach yn y prynhawn? Bydd yn helpu llawer i leihau pydredd dannedd.

Mewn un astudiaeth, roedd gan bobl a fwytaodd gaws cheddar lefelau pH, neu asidedd, yn sylweddol well yn eu cegau na'r rhai a yfed llaeth neu a fwytaodd iogwrt heb ei felysu. Po fwyaf asidig yw'r geg (pH is), y mwyaf yw'r risg o bydredd dannedd.

Fodd bynnag, dylech hefyd fod yn ymwybodol o'r risgiau posibl hyn.

Ynghyd â'r manteision, mae yna hefyd ychydig o bethau y mae angen i ni fod yn ofalus amdanynt wrth fwyta caws.

• Alergedd Casein:Gall rhai pobl ddatblygu alergedd i'r protein casein a geir mewn llaeth a chaws. Pan fydd y math hwn o alergedd yn digwydd, gall symptomau gynnwys llid ledled y corff, brechau, acne, cur pen a blinder.

• Anoddefiad i Lactos: Mae hwn yn gyflwr gwahanol i alergedd. Gall pobl na allant dreulio lactos, siwgr a geir yn naturiol mewn cynhyrchion llaeth, hefyd brofi anghysur wrth fwyta caws. Gall hyn achosi symptomau fel chwyddo, nwy a dolur rhydd.

• Braster Dirlawn: O'i gymharu â chynhyrchion llaeth eraill, mae caws cheddar yn gymharol uchel mewn braster dirlawn. Gall bwyta bwydydd sy'n uchel mewn braster dirlawn yn rheolaidd godi lefelau colesterol a chynyddu'r risg o glefyd y galon. Fodd bynnag, mae rhywfaint o ymchwil yn awgrymu nad yw bwyta bwydydd llaeth braster llawn, fel caws cheddar, yn cynyddu'r risg o farwolaeth o glefyd y galon mewn pobl dros 65 oed.

Fodd bynnag, y peth pwysicaf yw bwyta'n gymedrol.

Oes dewisiadau amgen i gaws cheddar?

Ydw, yn hollol. Os oes gennych anoddefiad i lactos, gallwch nawr ddod o hyd i gawsiau wedi'u gwneud ag almonau neu gnau cashew. Ond hyd yn oed wrth eu bwyta, byddwch yn ofalus ynglŷn â phethau fel faint o halen sy'n cael ei ychwanegu.

Os ydych chi'n poeni am eich cymeriant braster, mae caws di-fraster yn opsiwn da. Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gallai cawsiau braster isel hefyd eich helpu i golli pwysau, gan eu bod yn cynyddu gallu'r corff i losgi braster pan fydd yn cael digon o galsiwm.