Du ved, hvor meget de ting, vi spiser og drikker, påvirker vores helbred . Faktisk er der nogle alvorlige sygdomme, der i høj grad kan forebygges, hvis vi opretholder vores spisevaner ordentligt. I dag skal vi tale om en sådan alvorlig sygdom, nemlig kræft i tyktarmen og endetarmen, eller med medicinske termer "(kolorektal kræft)". Lad os tale i venskabelighed om, hvad vi skal tilsætte vores mad, og hvad vi skal fjerne for at forhindre det.
Hvad er forholdet mellem fedt og tyktarmskræft?
Det har vist sig, at fedtet i den mad, vi spiser, især mættet fedt fra rødt kød og forarbejdet kød, kan bidrage til udviklingen af tyktarmskræft.
Tænk over det, når vi spiser et fedtrigt måltid, frigiver vores fordøjelsessystem et stof, der hjælper med at nedbryde fedt. Disse kaldes galdesyrer. Når disse kommer ind i vores tarme, især tyktarmen, kan de omdannes til sekundære galdesyrer. Disse sekundære galdesyrer kan forårsage tumorvækst i de celler, der beklæder tarmvæggene. Det betyder, at jo mere fedt vi spiser, især animalsk fedt, desto større er denne risiko.
Vores venner kaldte antioxidanter
Nu skal vi tale om en anden superhelt, der bekæmper kræft. Det er antioxidanter. Kort sagt er antioxidanter ligesom vores krops forsvarsmekanismer. De beskytter os mod skadelige stoffer kaldet "frie radikaler", der beskadiger vores krops celler.
Hvad er "(frie radikaler)"? Hver celle i vores krop bruger ilt, når vi trækker vejret. Disse frie radikaler dannes som et biprodukt af denne proces. De beskadiger vores celler på en måde, der minder om rustende jern eller harskt smør. Denne proces kaldes "(oxidation)". Den bidrager til hjertesygdomme, grå stær, aldring og infektioner.
Vores krops celler har en naturlig evne til at reparere denne skade. Men når vi spiser fødevarer, der er rige på antioxidanter, styrkes dette forsvar.
Vigtigst af alt har undersøgelser vist, at det er mere effektivt at få antioxidanter fra mad end at tage dem som kosttilskud.
Hvilke fødevarer er rige på antioxidanter?
- Ting som caroten, beta-caroten og lutein.
- C-vitamin og E-vitamin.
- Disse findes almindeligvis i frisk frugt, grøntsager og nogle typer te. Det betyder, at det er en god idé at tilføje farverige grøntsager og frugter til din kost.
Andre vigtige vitaminer og mineraler
Lad os lære om folsyre.
Nogle undersøgelser tyder på, at folsyre kan hjælpe med at bekæmpe kræft. Andre undersøgelser viser dog, at det kan øge risikoen for visse typer kræft. Derfor er der behov for mere forskning på dette område. Folsyre er dog afgørende for at danne nye celler i vores krop og holde røde blodlegemer sunde.
De bedste kilder er citrusfrugter som appelsiner og mandariner og mørkegrønne bladgrøntsager som spinat.
Men husk, at det ikke er bevist, at det at tage folsyretilskud reducerer risikoen for kræft. Nogle undersøgelser viser, at det endda kan øge risikoen en smule. Så medmindre din læge rådgiver andet , er det klogt at få din folsyre fra mad i stedet for at tage kosttilskud.
Kalcium og D-vitamin
Vi ved alle, at disse to styrker vores knogler, men nye undersøgelser tyder på, at de også kan hjælpe med at bekæmpe tyktarmskræft.
| Næringsstof | Fødevarer, der indeholder meget |
|---|---|
| Kalcium | Mørkegrønne grøntsager som mælk, ost, yoghurt, laks, sardiner, grønkål og sennepsblade. |
| D-vitamin | Laks, sardiner, komælk beriget med D-vitamin, æggeblommer, kyllingelever, og den bedste kilde er sollys (ca. 20 minutter før kl. 10 og efter kl. 15). |
Fiber og din tarm
Fiber, eller som vi kalder det, har længe været betragtet som et stærkt våben mod kræft. Selvom der er blandede forskningsresultater om, hvorvidt det forebygger tyktarmskræft eller ej, er der gode beviser for, at det at spise en kost rig på fibre forbedrer den generelle sundhed.Kostfibre forebygger forstoppelse og hjælper med at opretholde en god tarmfunktion.
De bedste kilder til fiber:
- Fuldkorn og brød lavet af dem (fuldkorn, havre, fuldkornsris).
- Svesker, bær.
- Bælgfrugter såsom bønner, ærter og linser.
- Frisk frugt og grøntsager.
Hvis du har problemer med at få nok fibre fra din kost, kan du tage fibertilskud. Men husk, at når du tilføjer fibre til din kost, skal du tilføje dem gradvist. At spise for meget på én gang kan forårsage oppustethed og smerter. Drik også rigeligt med vand.
Planternes skjulte kraft - Fytokemikalier
Disse er en relativt ny opdagelse. "Fytokemikalier" er ikke-næringsstoffer, der findes i plantebaserede fødevarer, og som kan hjælpe med at bekæmpe kræft. For eksempel "flavonoider" og "polyfenoler". Disse findes i en række forskellige plantebaserede fødevarer, herunder tomater, appelsiner, bær, peberfrugter, gulerødder, broccoli, kål og sojabønner. Derfor er det vigtigt at fylde din tallerken med farverige frugter og grøntsager.
Besked til hjemmet
- Gør størstedelen af din kost plantebaseret, hvilket betyder grøntsager, frugt, korn og nødder.
- Når du spiser ting som brød og ris, så vælg fuldkornsprodukter i stedet for hvidt brød og hvide ris.
- Begræns bestemt dit forbrug af rødt kød (såsom oksekød, svinekød) og forarbejdet kød som pølser og bacon.
- Vær fysisk aktiv. Hold en sund vægt, der passer til din krop.
- Begræns alkoholforbruget.
- Prøv at få dine vitaminer og mineraler fra naturlige fødevarer i stedet for at tage kosttilskud. Hvis du starter med kosttilskud, skal du sørge for at spørge din læge.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar