Elsker du en madvare, men er du bange for, hvad der vil ske med din krop, hvis du spiser den? Måske vil det forårsage udslæt over hele kroppen og gøre det svært at trække vejret? Hvis du eller nogen i din familie har en fødevareallergi, kender du måske denne følelse meget godt. Det kan være virkelig irriterende og til tider skræmmende. Men hvis du er ordentligt informeret og tager de nødvendige skridt, kan du leve med denne tilstand uden problemer og sikkert . I dag vil vi tale om, hvordan man kan leve med denne tilstand sikkert.
Lad os altid være forberedte på en nødsituation!
Det vigtigste for en person med fødevareallergi er at være forberedt på en nødsituation, der kan opstå når som helst. Du bør tænke dig om en ekstra gang, især hvis du har alvorlige allergier.
Nogle mennesker kan få en meget alvorlig reaktion på selv en lille mængde af en allergisk fødevare. Vi kalder dette anafylaksi . Det kan gøre det svært at trække vejret og kan være livstruende. Læger ordinerer en særlig medicin til personer med så alvorlige allergier. Det er en adrenalin-autoinjektor . Dette er en lille enhed, der ligner en pen. Den er designet, så du kan injicere dig selv i lårområdet i en nødsituation.
Hvis din læge har givet dig en sådan enhed, så tag den med dig overalt . Gør det til en vane at tage den med dig, ligesom du tager din telefon med, når du forlader huset. For hvis du ved et uheld spiser en madvare, du er allergisk over for, kan det være det bedste, du kan gøre for at redde dit liv.
Forestil dig, at du har spist noget, du er allergisk over for, uden at vide det. Du begynder at klø, dine læber hæver, og du føler, at du har svært ved at trække vejret. Du er ikke sikker på, om det virkelig er en reaktion eller ej. Men selvom du er den mindste tvivl, skal du bruge din adrenalin-autoinjektor med det samme . Det vil ikke skade dig. Men hvis det er en ægte anafylaksi, kan det redde dit liv. Efter at have taget medicinen, skal du straks tage til akutmodtagelsen med en læge. Da der nogle gange kan forekomme en sekundær reaktion, er det vigtigt at forblive under lægeligt tilsyn.
En anden god vane er at have et lille kort i din taske eller pung, der tydeligt angiver, hvilke fødevarer du er allergisk over for. Når du tager på restaurant eller til et arrangement, kan du vise dette kort til kokken, lederen eller tjeneren, før du bestiller mad. Det vil hjælpe dem med at servere dig et sikkert måltid.
Skjulte allergener
Der kan være tidspunkter, hvor du tænker: "Jeg spiste ikke dette, så hvordan fik jeg en reaktion?" Faktisk kan allergener nogle gange være skjult i den mad, vi spiser, som vi ikke engang er klar over er der. Vi kalder disse "skjulte allergener". Det er vigtigt at være opmærksom på disse.
Tænk på situationer som disse:
| Anledning / Sted | Skjult allergen og risiko |
|---|---|
| Delikatessediske | Da den samme pålægsmaskine, der skærer kød, også skærer ost, kan små mængder mælkeproteiner fra osten komme ind i kødet. Vi kalder dette krydskontaminering . |
| Nogle retter på restauranter (f.eks. grillede bøffer) | For at forbedre smagen og udseendet tilsættes der smeltet smør efter grillning af kød. Dette er risikabelt for personer med mejeriallergi. |
| Kød på dåse | Kasein, et protein der findes i mælk, tilsættes nogle gange til disse for at bevare og vedligeholde deres tekstur. |
| Nogle specialkaffedrikke | Æggehvider bruges nogle gange til at lave den smukke skumtopping oven på kaffe. Hvis du er allergisk over for æg, skal du være forsigtig med dette. |
| Etniske fødevarer såsom asiatisk og mexicansk | Jordnødder bruges i vid udstrækning i kinesisk, thailandsk og vietnamesisk køkken. Selv hvis de ikke tilsættes direkte til maden, kan de forårsage allergier, hvis de tilberedes i jordnøddeolie eller i et køkken, der bruger jordnødder. |
| Nogle legetøj og genstande | Nogle legetøj, såsom bønneposer og hacky sacks, er nogle gange fyldt med knuste jordnøddeskaller. Vær også opmærksom på disse. |
| Fødevaremærker | Nogle etiketter angiver "Kan indeholde spor af nødder/mælk/soja". Det betyder, at en lille mængde af allergenet kan være tilsat ved et uheld under fremstillingsprocessen. Det er sikrest at undgå fødevarer med disse etiketter. |
Så hvis du spiser ude eller køber noget i butikken, så tænk dig om en ekstra gang. Vær ikke bange for at stille spørgsmål . Det er ingen skam at spørge ting som: "Indeholder dette jordnødder?" eller "Bruger dette smør?" Det er vigtigt for din sikkerhed.
Besked til hjemmet
- Hvis du har en alvorlig allergi, skal du altid medbringe den adrenalin -autoinjektor, som din læge har ordineret. Den kan være din livredder.
- Hvis du har mistanke om en allergisk reaktion, skal du bruge medicinen så hurtigt som muligt. Vent ikke . Tag derefter straks til den nærmeste akutmodtagelse.
- Hav altid et tydeligt kort med dig, der angiver de fødevarer, du er allergisk over for. Brug det, når du spiser ude.
- Læs altid etiketterne på de fødevarer, du køber, omhyggeligt. Vær især forsigtig med ord som "Kan indeholde".
- Vær opmærksom på krydskontaminering (spredning af allergener fra én fødevare til en anden). Spørg om dette, når du spiser ude.
- Hvis du har nogen bekymringer om dine allergier, skal du ikke være bange for at tale med din læge . Han eller hun vil give dig de rette råd.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar