Bekommst du Magenbeschwerden nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel? Lass uns über Nahrungsmittelunverträglichkeiten sprechen!

Wir alle kennen das. Ein paar Stunden nach dem Genuss eines Lieblingsessens, zum Beispiel Milchtee oder Eiscreme, spüren wir ein seltsames Gefühl im Magen. Es fühlt sich an, als wären wir pappsatt, der Magen schmerzt, und manchmal müssen wir sogar dringend auf die Toilette. Viele denken dann: „Oh je, ich bin allergisch gegen dieses Lebensmittel.“ Aber wusstest du, dass es nicht immer eine Allergie ist? Es könnte sich auch um eine sogenannte Nahrungsmittelunverträglichkeit handeln, die vielen unbekannt, aber sehr verbreitet ist. Lass uns heute darüber sprechen.

Was genau ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Einfach ausgedrückt: Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit liegt vor, wenn das Verdauungssystem Schwierigkeiten hat, ein bestimmtes Lebensmittel zu verdauen oder aufzuspalten. Ein anderer Begriff dafür ist „Nahrungsmittelempfindlichkeit“.

Stellen Sie sich das so vor: Unser Magen ist wie eine Fabrik. Die Nahrung, die wir zu uns nehmen, ist der Rohstoff. Spezielle Enzyme in unserem Magen wandeln diesen Rohstoff in Nährstoffe um. Er funktioniert wie eine Maschine. Fehlt nun das Enzym, das zur Verdauung eines bestimmten Lebensmittels benötigt wird, oder ist es nur in sehr geringer Menge vorhanden, wird dieses Lebensmittel nicht richtig verdaut und verursacht verschiedene Magenbeschwerden. Das ist Nahrungsmittelunverträglichkeit.

Sind Nahrungsmittelunverträglichkeit und Nahrungsmittelallergie dasselbe? Ja, definitiv!

Hier entsteht oft Verwirrung. Es gibt einen großen Unterschied zwischen den beiden. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann zwar unangenehm sein, ist aber nicht lebensbedrohlich. Eine Nahrungsmittelallergie hingegen kann so schwerwiegend sein, dass eine Notfallbehandlung erforderlich ist.

Schauen wir uns diese Tabelle an, um diesen Unterschied leichter zu verstehen.

Welche Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten treten in Sri Lanka am häufigsten auf?

Es gibt verschiedene Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die sowohl in Sri Lanka als auch weltweit verbreitet sind.

1. Laktoseintoleranz

Dies ist die häufigste Form. Laktose ist ein Zucker, der in Milch und Milchprodukten vorkommt. Unser Körper benötigt das Enzym Laktase, um diese Laktose zu verdauen. Menschen mit Laktoseintoleranz produzieren nur sehr wenig oder gar keine Laktase. Daher bekommen sie Magenbeschwerden, wenn sie Kuhmilch, Joghurt, Käse oder Eiscreme konsumieren.

2. Histaminintoleranz

Histamin ist eine natürlich vorkommende Substanz in einigen Lebensmitteln. Beispiele hierfür sind Käse, Ananas, Bananen, Avocados, Schokolade und Rotwein. Normalerweise besitzt unser Körper das Enzym Diaminoxidase, das Histamin abbauen kann. Menschen mit einem Mangel dieses Enzyms können jedoch nach dem Verzehr histaminhaltiger Lebensmittel Symptome wie Kopfschmerzen und Hautprobleme entwickeln.

3. Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität

Gluten ist ein Protein, das in Getreide wie Weizen und Gerste vorkommt. Daher enthalten viele Lebensmittel, die wir essen, wie Brot, Backwaren, Kuchen und Kekse, Gluten. Manche Menschen haben Schwierigkeiten, Gluten zu verdauen.

Warum entwickeln wir solche Nahrungsmittelunverträglichkeiten?

In den meisten Fällen liegt der Hauptgrund dafür, wie bereits erwähnt, darin, dass der Körper nicht genügend eines Enzyms produziert, das zur Verdauung bestimmter Nahrungsmittel benötigt wird. Warum dies bei manchen Menschen vorkommt, ist noch nicht geklärt. Möglicherweise spielt die Genetik eine Rolle.

Darüber hinaus erhöhen bestimmte Erkrankungen des Verdauungssystems auch das Risiko einer Nahrungsmittelunverträglichkeit.

• Zöliakie
• Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen (CED), wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa

Was sind die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Wenn Sie ein bestimmtes Lebensmittel nicht vertragen, können innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr eines oder mehrere der folgenden Symptome auftreten:

• Magenschmerzen oder Magenkrämpfe
• Durchfall
• Blähungen und Völlegefühl
• Kopfschmerzen oder Migräne
• Sodbrennen
• Brechreiz
• Magenverstimmung

Woran erkennt man sicher, ob es sich um eine Nahrungsmittelunverträglichkeit handelt?

Die Diagnose gestaltet sich mitunter etwas schwierig, da sie nicht wie eine Nahrungsmittelallergie einfach mit einem Bluttest festgestellt werden kann.

• Bei Laktoseintoleranz: Wasserstoffatemtest zur Feststellung einer LaktoseintoleranzDas können Sie tun. Dabei trinken Sie eine laktosehaltige Flüssigkeit und atmen mehrere Stunden lang alle 30 Minuten in ein ballonartiges Gerät. Wenn Sie Laktose nicht verdauen können, steigt der Wasserstoffgehalt in Ihrer Atemluft.

• Für andere Arten: Es gibt keine spezifischen Tests für Substanzen wie Gluten oder Histamin, daher empfehlen Ärzte in der Regel zwei Methoden.

1. Führen Sie ein Ernährungstagebuch: Notieren Sie alles, was Sie im Laufe des Tages essen und trinken, sowie alle Symptome, die dabei auftreten. Nach etwa zwei Wochen werden Sie ein Muster erkennen. Ihnen werden Dinge auffallen wie: „Oh … ich fühle mich nach dem Essen von Brot immer satt.“

2. Eliminationsdiät: Diese sollte nur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden. Dabei wird das verdächtige Lebensmittel (z. B. Milchprodukte) für 2–6 Wochen vollständig weggelassen. Verschwinden die Symptome in dieser Zeit, kann das Lebensmittel wieder eingeführt werden. Treten die Symptome erneut auf, besteht möglicherweise eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittel.

Wie lebt man mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Die gute Nachricht ist: Das lässt sich in den Griff bekommen. Wichtig ist, die Lebensmittel zu identifizieren, die Probleme verursachen, und diese zu vermeiden oder einzuschränken.

• Ernährungsumstellung: Die meisten Menschen müssen das betreffende Lebensmittel nicht vollständig meiden. Kleine Mengen verursachen oft keine nennenswerten Beschwerden. Jemand, der beispielsweise Schwierigkeiten beim Schlucken eines Glases Milch hat, verträgt eine Tasse Milchtee möglicherweise problemlos.
• Alternativen: Für Menschen mit Laktoseintoleranz gibt es mittlerweile laktosefreie Milch und Milchprodukte auf dem Markt.
• Enzympräparate: In Apotheken sind auch Tabletten erhältlich, die Laktaseenzyme enthalten. Bei Einnahme vor dem Verzehr von Milchprodukten unterstützen diese Tabletten die Verdauung von Laktose.
• Behandlung der Symptome: Bei Auftreten von Symptomen können Sie beispielsweise Antazida gegen Sodbrennen oder Mittel gegen Durchfall einnehmen. Es ist jedoch ratsam, vor der Einnahme von Medikamenten mit Ihrem Arzt zu sprechen.

Wann sollten wir unbedingt einen Arzt aufsuchen?

Obwohl eine Nahrungsmittelunverträglichkeit in der Regel nicht gefährlich ist, ist es in manchen Fällen unerlässlich, ärztlichen Rat einzuholen. Wenn Sie eines dieser Symptome haben, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen.