Lasst uns etwas über die seltsame Allergie (Alpha-Gal-Syndrom) lernen, die dazu führt, dass man nach einem Zeckenbiss kein Fleisch mehr essen kann.

Stellen Sie sich vor, Sie haben mittags ein leckeres Rindfleischcurry mit Reis gegessen und sich bis zum Abend wohlgefühlt. Doch plötzlich, nachts, bekommen Sie am ganzen Körper einen Ausschlag, Juckreiz und Atembeschwerden. Wahrscheinlich denken Sie, es läge an dem, was Sie abends gegessen haben. Aber Sie wären überrascht, wenn wir Ihnen sagen würden, dass die Ursache tatsächlich das Rindfleisch vom Mittagessen sein könnte? Heute sprechen wir über diese ungewöhnliche, verzögert auftretende Allergie: das Alpha-Gal-Syndrom.

Was genau ist das Alpha-Gal-Syndrom?

Vereinfacht gesagt ist das Alpha-Gal-Syndrom eine allergische Reaktion auf Fleisch und andere Produkte von Säugetieren, ausgelöst durch den Biss bestimmter Zeckenarten . Das bedeutet, dass nicht nur Fleischsorten wie Rind, Schwein , Ziege und Wild allergische Reaktionen hervorrufen können, sondern manchmal auch Lebensmittel wie Milch und Käse.

Der Grund dafür ist ein Zuckermolekül namens Alpha-Gal . Dieses Zuckermolekül kommt in den Zellen vieler Säugetiere vor, nicht aber in denen des Menschen. Wenn manche Zecken ein Tier und anschließend einen Menschen beißen, übertragen sie das Alpha-Gal-Molekül des Tieres in unseren Körper. Unser Immunsystem erkennt dieses fremde Alpha-Gal-Molekül als Feind und beginnt, Antikörper dagegen zu bilden.

Wenn man dann ein Lebensmittel wie Rindfleisch isst, das Alpha-Gal enthält, reagiert das Immunsystem plötzlich und verursacht eine schwere allergische Reaktion.

Was sind die Symptome? Warum tritt es so spät auf?

Das Ungewöhnlichste und Verwirrendste an dieser Erkrankung ist die lange Zeitspanne bis zum Auftreten der Symptome. Sie zeigen sich nicht wie bei anderen Lebensmittelallergien innerhalb weniger Minuten oder einer halben Stunde nach dem Verzehr des betreffenden Lebensmittels. Die Symptome einer Alpha-Gal-Allergie können drei bis sechs Stunden, manchmal sogar bis zu acht Stunden, auf sich warten lassen.

Aus diesem Grund kann die Diagnose dieser Erkrankung schwierig sein. Die Symptome können von Person zu Person variieren, und auch ihr Schweregrad kann unterschiedlich sein.

Was passiert bei einer schweren Reaktion?

Bei einer schweren allergischen Reaktion, die sich durch Atemnot, Sprachlosigkeit oder drohende Bewusstlosigkeit äußert, handelt es sich um einen Notfall. In diesem Fall sollten Sie sich umgehend in die nächstgelegene Notaufnahme begeben. Manche Menschen mit schweren Allergien tragen einen Notfall-Autoinjektor , den sogenannten EpiPen , bei sich.

Wie lässt sich das handhaben und verhindern?

Es gibt keine spezifische „Heilung“ für das Alpha-Gal-Syndrom. Am besten ist es, die Lebensmittel, die die Symptome auslösen, vollständig zu meiden .

Diagnose und medizinische Beratung

Wenn Sie diese Symptome haben, insbesondere wenn Sie sich an einen Zeckenbiss erinnern, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt aufsuchen. Er oder sie wird Sie nach Ihren Symptomen fragen und eine genaue Erklärung erhalten.

Um zu bestätigen, ob es sich um das Alpha-Gal-Syndrom handelt, kann ein Bluttest durchgeführt werden, der auf spezifische Antikörper (IgE-Antikörper) gegen Alpha-Gal testet. Die Diagnose kann auch durch einen Hauttest beim Dermatologen gestellt werden.

Wie kann man sich vor Zecken schützen?

Am besten lässt sich diese Erkrankung verhindern, indem man Zeckenbisse vermeidet, insbesondere wenn man sich in Gebieten mit Wäldern, Büschen oder hohem Gras aufhält.

• Achten Sie auf Ihre Kleidung: Wenn Sie in einen Wald gehen, tragen Sie lange Hosen und langärmlige Hemden. Stecken Sie Ihre Hosenbeine in die Socken. Helle Kleidung erleichtert das Erkennen von Zecken.
• Verwenden Sie Insektenschutzmittel: Tragen Sie auf Ihre Haut Mittel auf, die Zecken abwehren. Das Besprühen von Kleidung und Schuhen mit einem Mittel wie Permethrin kann zusätzlichen Schutz bieten.
• Nach der Heimkehr:
• Untersuchen Sie Ihre Kleidung sorgfältig. Waschen Sie sie, wenn möglich, in heißem Wasser.
• Duschen Sie sofort. Untersuchen Sie Ihren gesamten Körper sorgfältig. Achten Sie besonders auf Stellen, an denen sich Zecken leicht verstecken können, wie hinter den Ohren, auf der Kopfhaut, in den Achselhöhlen und im Leistenbereich.
• Wenn Sie eine Zecke an Ihrem Körper entdecken, zerdrücken Sie sie nicht mit den Fingernägeln, sondern fassen Sie sie vorsichtig mit einer Pinzette und ziehen Sie sie gerade heraus. Achten Sie darauf, dass der Kopf der Zecke nicht in der Haut zurückbleibt.

Die gute Nachricht ist, dass einige Studien darauf hindeuten, dass eine Allergie gegen dieses Fleisch verschwinden kann, wenn man nach einem Zeckenbiss einige Jahre lang nicht erneut gebissen wird. Da dies aber nicht sicher ist, sollten Sie unbedingt den Rat Ihres Arztes befolgen.