Brot, Roti, Kottu, Kuchen … Fühlen Sie sich manchmal unwohl oder haben Sie Schwierigkeiten, Lebensmittel aus Weizenmehl zu essen? Verspüren Sie vielleicht Übelkeit, Magenprobleme oder Atembeschwerden? Dann leiden Sie möglicherweise an einer Weizenallergie. Keine Sorge, viele Menschen sind davon betroffen. Heute möchten wir Ihnen dieses Thema ganz einfach erklären.
Einfach ausgedrückt: Was ist eine Weizenallergie?
Weizenallergie ist eine sehr häufige Nahrungsmittelallergie. Vereinfacht gesagt: Wenn man etwas isst, das Weizen enthält, oder sogar Weizenmehl einatmet, reagiert das Immunsystem des Körpers überempfindlich. Normalerweise bekämpft unser Immunsystem Krankheitserreger wie Viren und Bakterien. Gelangt Weizen jedoch in den Körper eines Menschen mit einer Weizenallergie, hält das Immunsystem ihn fälschlicherweise für einen schädlichen Feind und bekämpft ihn. Diese „Kampfreaktion“ äußert sich in den Allergiesymptomen.
Das Wichtigste ist, dass eine Weizenallergie mitunter sehr schwerwiegend verlaufen kann . Treten schwere Symptome wie Atemnot und Schwellungen im Rachen auf, kann dies sogar lebensbedrohlich sein. In diesem Fall sollten Sie unverzüglich die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses aufsuchen .
Diese Erkrankung kann jeden betreffen, aber wenn jemand in Ihrer Familie bereits andere Allergien hat, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass Sie auch daran erkranken.
Was passiert genau, wenn Weizen in den Körper gelangt?
Es gibt zwei Hauptreaktionsarten bei Menschen mit Weizenallergie. Das klingt vielleicht etwas wissenschaftlich, aber wir wollen es einfach halten.
1. Sofortreaktion (IgE-vermittelte Reaktion)
So lässt es sich am häufigsten erklären. Gelangt Weizen in den Körper, produziert unser Immunsystem einen speziellen Antikörper namens Immunglobulin E (IgE) . Diese IgE-Antikörper erkennen Weizen als „Feind“ und bekämpfen ihn sofort.
- Zeitpunkt: Diese Reaktion tritt sehr schnell auf. Symptome können innerhalb weniger Minuten bis zu vier Stunden nach dem Verzehr von Weizen auftreten.
- Schweregrad: Diese Art von Reaktion verursacht eine sehr schwere, lebensbedrohliche Erkrankung, die als Anaphylaxie bezeichnet wird.
2. Verzögerte Reaktion (Nicht-IgE-vermittelte Reaktion)
An dieser Reaktion ist auch das Immunsystem beteiligt, allerdings spielen die zuvor erwähnten IgE-Antikörper keine Rolle.
- Zeit: Diese Reaktion verläuft langsam.Es kann bis zu 48 Stunden dauern, bis Symptome auftreten.
- Symptome: Die wichtigsten Folgeerkrankungen sind die eosinophile Ösophagitis (EoE) , eine Entzündung der Speiseröhre, und die eosinophile Gastritis (EG) , eine Entzündung der Magenwände.
Was sind die Symptome dieser Allergie?
Die Symptome können von Person zu Person variieren. Manche Menschen verspüren nur sehr leichte, andere hingegen sehr schwere Symptome. Um sie verständlicher zu machen, gehen wir im Folgenden näher darauf ein.
| Körpersystem, das Symptome verursacht | Symptome, die man sehen kann |
|---|---|
| Haut | Nesselsucht, Hautrötung, Juckreiz, Schwellung. |
| Verdauungssystem | Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, Durchfall. |
| Atmungssystem | Verstopfte Nase, laufende Nase, Niesen, pfeifende Atemgeräusche, Atembeschwerden. |
| Weitere Funktionen | Kopfschmerzen, tränende Augen, Körperschwellungen. |
Notfall! Schwere Symptome einer Anaphylaxie
Wenn Sie eines der folgenden Symptome verspüren, handelt es sich um einen sehr ernsten und dringenden Notfall . Dies wird als Anaphylaxie bezeichnet. In solchen Fällen sollten Sie sich unverzüglich in die Notaufnahme eines Krankenhauses begeben .
| Anaphylaxie – Notfallsymptome | |
|---|---|
| Schwere Atembeschwerden (Dyspnoe) | Engegefühl in der Brust. |
| Schluckbeschwerden (Dysphagie) | Schwellung des Rachens, der Zunge oder des Gesichts. |
| Plötzlicher Blutdruckabfall (Hypotonie) | Schwindel, blaue Augen, Bewusstlosigkeit (Synkope). |
| Herzklopfen | Schwacher Puls, Unruhe. |
| Starke Magenschmerzen, Erbrechen | Der Körper erkaltet und er gerät in einen Schockzustand. |
Warum tritt diese Allergie auf?
Die Hauptursache dieser Allergie sind die im Weizen enthaltenen Proteine. Unser Immunsystem reagiert fälschlicherweise auf diese Proteine. Die vier Haupttypen von Proteinen sind:
- Albumin
- Gliadin
- Globulin
- Gluten
Wie kann ich sicher wissen, ob es dort vorhanden ist?
Wenn Sie den Verdacht haben, an einer Weizenallergie zu leiden, sollten Sie am besten einen Allergologen aufsuchen . Dieser wird Ihnen einige Fragen stellen und gegebenenfalls Tests durchführen, um dies zu bestätigen.
Fragen, die Sie dem Arzt stellen können:
- Hat jemand in Ihrer Familie ähnliche Allergien?
- Haben Sie noch andere Lebensmittelallergien?
- Welche Symptome haben Sie?
- Wie lange nach dem Essen treten diese Symptome auf?
- Nehmen Sie Medikamente gegen diese Symptome ein?
- Führst du ein Ernährungstagebuch?
Welche Tests werden durchgeführt?
1. Hautpricktest:Man gibt einen Tropfen einer weizenproteinhaltigen Flüssigkeit auf die Haut der Hand und ritzt sie leicht mit einer kleinen Nadel an. Bei einer Allergie rötet sich die Stelle innerhalb von etwa 15 Minuten und schwillt leicht an, ähnlich wie nach einem Mückenstich.
2. Blut-IgE-Test: Hierbei wird Ihnen eine kleine Blutprobe entnommen und der Gehalt an IgE-Antikörpern gegen Weizen getestet.
3. Stufenweiser oraler Provokationstest: Falls andere Tests kein eindeutiges Ergebnis liefern, kann Ihnen ein Arzt unter ärztlicher Aufsicht in einem Krankenhaus oder einer Klinik eine sehr kleine Menge Weizen verabreichen, um zu sehen, ob Sie darauf reagieren. Versuchen Sie dies niemals zu Hause.
Wie behandelt und gemanagt werden?
Die beste und einzige Behandlungsmethode bei Weizenallergie ist der vollständige Verzicht auf Weizen und alle weizenhaltigen Lebensmittel und Produkte .
Die meisten Kinder verlieren ihre Weizenallergie mit zunehmendem Alter. Umfragen zufolge betrifft dies etwa 66 % der Kinder. Tritt die Allergie jedoch erst im Erwachsenenalter auf, kann sie lebenslang bestehen bleiben.
Welche Lebensmittel sollten vermieden werden?
Weizen ist in mehr Lebensmitteln enthalten, als wir denken. Deshalb ist es wichtig, das Etikett auf jeder im Laden gekauften Verpackung sorgfältig zu lesen.
| Lebensmittelkategorie | Beispiele, die man vermeiden sollte |
|---|---|
| Backwaren | Brot, Brötchen, Kuchen, Kekse, Muffins, Gebäck. |
| Pasta und Nudeln | Alle Arten von Pasta, Spaghetti, Nudeln (aus Weizen). |
| Frühstücksflocken | Viele Getreidesorten, z. B. Grießbrei. |
| Andere Lebensmittel | Soßen, Hotdogs, einige Eissorten, Sojasauce, Pizza. |
Darüber hinaus können einige Non-Food-Produkte Weizen enthalten. Beispielsweise können manche Kosmetika, Seifen und Kinderknete Weizen enthalten.
Gibt es irgendwelche Medikamente?
Bei leichten Allergiesymptomen (z. B. Nesselsucht) kann Ihnen Ihr Arzt Antihistaminika verschreiben. Manchmal werden auch Kortikosteroide für einen kurzen Zeitraum verabreicht.
Bei schweren Allergien wird Ihr Arzt Ihnen wahrscheinlich empfehlen, stets einen Adrenalin-Autoinjektor (z. B. einen EpiPen) bei sich zu tragen. Dieser wird in Notfällen wie einer Anaphylaxie eingesetzt. Ihr Arzt wird Ihnen die Anwendung erklären.
Sind Weizenallergie, Glutenunverträglichkeit und Zöliakie dasselbe?
Nein. Genau hier liegt das Problem: Viele Menschen sind verwirrt. Es geht um diese drei Situationen.
| Status | Beschreibung | Körperreaktion |
|---|---|---|
| Weizenallergie | Eine Allergie gegen Proteine im Weizen. | Das Immunsystem reagiert mit der Produktion von IgE-Antikörpern. In schweren Fällen kann es zu einer Anaphylaxie kommen. |
| Zöliakie | Es handelt sich nicht um eine Allergie, sondern um eine Autoimmunerkrankung. Sie reagiert auf ein Protein namens Gluten, das in Getreidesorten wie Weizen und Gerste vorkommt. | Das Immunsystem greift die Wände des eigenen Dünndarms an. Dies ist eine lebenslange Erkrankung. |
| Glutenunverträglichkeit/Glutensensitivität | Es handelt sich weder um eine Allergie noch um eine Autoimmunerkrankung. Es ist ein Fall von Glutenunverträglichkeit. | Es können Beschwerden im Verdauungssystem auftreten (Blähungen, Magenschmerzen, Kopfschmerzen), jedoch keine lebensbedrohlichen Reaktionen. |
Kernaussage
- Eine Weizenallergie ist eine fehlerhafte Reaktion des Immunsystems auf Weizen.
- Die Symptome können von leichtem Juckreiz bis hin zu lebensbedrohlicher Anaphylaxie reichen.
- Bei schweren Symptomen wie Atembeschwerden und Schwellungen im Halsbereich begeben Sie sich bitte umgehend in die Notaufnahme des Krankenhauses.
- Die beste Behandlungsmethode ist, alle weizenhaltigen Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen.
- Es ist sehr wichtig, das Etikett auf jedem Lebensmittel, das Sie im Laden kaufen, sorgfältig zu lesen.
- Wenn Sie vermuten, dass Sie an dieser Erkrankung leiden, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen, um Rat einzuholen.
- Weizenallergie, Zöliakie und Glutenunverträglichkeit sind drei verschiedene Erkrankungen.
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