Υποψιάζεστε κι εσείς κάποια τροφική αλλεργία; Τότε ας μάθουμε για αυτό το (Τεστ Πρόκλησης Τροφίμων)!

Πολλοί άνθρωποι βιώνουν διάφορα συμπτώματα όπως στομαχικές διαταραχές, δερματικά εξανθήματα και δυσκολία στην αναπνοή όταν τρώνε συγκεκριμένες τροφές, σωστά; Μερικές φορές είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς αν πρόκειται πραγματικά για αλλεργία ή για κάτι άλλο. Σε τέτοιες στιγμές, υπάρχει ένα ειδικό τεστ που μπορεί να σας βοηθήσει να μάθετε με ακρίβεια και οριστικά αν είστε όντως αλλεργικοί σε μια συγκεκριμένη τροφή ή όχι. Σήμερα, θα μιλήσουμε για το λεγόμενο «Τεστ Πρόκλησης Τροφίμων» ή αλλιώς το τεστ πρόκλησης τροφίμων.

Τι είναι αυτό το «Τεστ Πρόκλησης Τροφίμων»;

Με απλά λόγια, αυτός είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν κάποιος είναι αλλεργικός σε μια συγκεκριμένη τροφή . Φανταστείτε ότι νιώθετε κάτι περίεργο όταν τρώτε φιστίκια. Αυτό το τεστ μπορεί στη συνέχεια να προσδιορίσει εάν είστε πραγματικά αλλεργικοί στα φιστίκια ή αν είναι απλώς δημιούργημα της φαντασίας σας. Επίσης, ορισμένοι άνθρωποι ξεπερνούν τις αλλεργίες που είχαν ως παιδιά ως ενήλικες. Αυτό το τεστ μπορεί επίσης να προσδιορίσει εάν η αλλεργία έχει υποχωρήσει ή αν πρέπει να συνεχίσετε να αποφεύγετε αυτό το τρόφιμο .

Αυτό περιλαμβάνει τη σταδιακή εισαγωγή της τροφής στην οποία υποψιάζεστε ότι είστε αλλεργικοί σε αυξανόμενες δόσεις, υπό την πλήρη επίβλεψη του γιατρού σας ή ενός αλλεργιολόγου.

Το πιο σημαντικό είναι να μην προσπαθήσετε ποτέ να κάνετε αυτό το τεστ μόνοι σας στο σπίτι, καθώς μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.

Δείτε πώς λειτουργεί συνήθως αυτή η δοκιμή:

• Αρχικά, ο γιατρός θα σας χορηγήσει μια πολύ μικρή δόση της τροφής στην οποία υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία. Μερικές φορές, αυτή θα σας χορηγηθεί με τη μορφή κάψουλας.
• Ο γιατρός θα σας παρακολουθεί στενά για τυχόν σημάδια αλλεργίας.
• Εάν δεν υπάρξει αντίδραση μετά από περίπου 15 λεπτά, δώστε μια ακόμη μικρή δόση της ύποπτης τροφής.
• Με αυτόν τον τρόπο, αυτά τα βήματα επαναλαμβάνονται μέχρι να εμφανιστεί είτε αλλεργική αντίδραση είτε να χορηγηθεί ολόκληρη η συνταγογραφούμενη δόση (συνήθως διαιρούμενη σε τέσσερις ή έξι δόσεις).
• Εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας, η εξέταση θα διακοπεί αμέσως και ο γιατρός θα επιβεβαιώσει ότι είστε αλλεργικοί σε αυτό το τρόφιμο.
• Εάν δεν υπάρχει αντίδραση ακόμη και μετά τη χορήγηση της πλήρους δόσης, σημαίνει ότι δεν έχετε αλλεργία σε αυτό το τρόφιμο.
• Τις περισσότερες φορές, μόνο ένα τρόφιμο δοκιμάζεται με αυτόν τον τρόπο κάθε φορά .

Αυτό θεωρείται το «χρυσό πρότυπο» για τη διάγνωση τροφικών αλλεργιών.

Γιατί γίνεται αυτή η εξέταση; Πότε είναι απαραίτητη;

Συνήθως, το πρώτο βήμα στη διάγνωση τροφικών αλλεργιών είναι η διενέργεια δερματικού τεστ νυγμού ή εξέτασης αίματος για αλλεργίες. Ωστόσο, μερικές φορές αυτές οι εξετάσεις μπορεί να μην είναι οριστικές.Τότε είναι που έρχεται στο προσκήνιο αυτό το «(Τεστ Πρόκλησης Τροφίμων)». Αλλά να θυμάστε ότι και άλλες εξετάσεις (εξετάσεις δέρματος και αίματος) είναι επίσης αξιόπιστες και πολύ χρήσιμες για τους γιατρούς.

Πολλοί άνθρωποι κάνουν αυτό το τεστ για να δουν αν έχουν τροφική αλλεργία που προκαλείται από «IgE». Η «IgE-μεσολαβούμενη» είναι μια αλλεργική αντίδραση που προκαλείται από αντισώματα «IgE» στο σώμα μας. Σε τέτοιες αλλεργίες, η αντίδραση συνήθως εμφανίζεται αμέσως μετά την κατανάλωση της τροφής.

Πώς ακριβώς κάνετε αυτό το `(Τεστ Πρόκλησης Τροφίμων)`;

Οι γιατροί χρησιμοποιούν διάφορες μεθόδους για την εκτέλεση αυτής της εξέτασης. Όλες οι μέθοδοι περιλαμβάνουν σταδιακή αύξηση των δόσεων της ύποπτης τροφής υπό ιατρική επίβλεψη.

Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια της εξέτασης;

Μερικές φορές η ύποπτη τροφή δίνεται ως έχει. Για παράδειγμα, εάν κάνετε τεστ για αλλεργία στα φιστίκια, μπορείτε να δώσετε μερικά φιστίκια. Άλλες φορές, η τροφή αναμειγνύεται με κάτι άλλο, όπως φυστικοβούτυρο αλειμμένο σε ένα μπισκότο. Μερικές φορές, για να είναι δύσκολο να αναγνωριστεί η τροφή, τοποθετείται σε μια κάψουλα και καταπίνεται σαν χάπι.

Αυτές οι μέθοδοι παρασκευής φαγητού χρησιμοποιούνται για να μειώσουν την πιθανότητα το άτομο να αναγνωρίσει το φαγητό οπτικά ή οσφρητικά , κάτι που θα μπορούσε ενδεχομένως να επηρεάσει το αποτέλεσμα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο γιατρός σας μπορεί να σας ζητήσει να φέρετε το δικό σας φαγητό για την εξέταση. Μπορεί επίσης να σας ζητηθεί να ετοιμάσετε μια ειδική συνταγή που να περιέχει το ύποπτο τρόφιμο. Αφού φάτε το τρόφιμο ή αφού καταπιείτε την κάψουλα, θα παρακολουθείστε στενά για τυχόν αντιδράσεις.

Ποιος δεν μπορεί να συμμετάσχει σε αυτήν την εξέταση;

Άτομα που έχουν παρουσιάσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις στο παρελθόν δεν επιτρέπεται να κάνουν αυτό το τεστ. Ωστόσο, μπορούν να κάνουν αυτό το τεστ για να δουν αν το άτομο δεν έχει πλέον αλλεργία. Να θυμάστε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δοκιμάζουν μόνο ένα τρόφιμο κάθε φορά.

Τι είδους «(Προκλήσεις Στοματικής Διατροφής)» υπάρχουν;

Υπάρχουν τρεις τύποι τεστ «Προκλήσεων Στοματικής Τροφής». Όλες αυτές οι εξετάσεις πραγματοποιούνται σε νοσοκομείο ή ιατρικό κέντρο.

1. «(Διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο)» δοκιμή

Με αυτή τη μέθοδο, ούτε εσείς ούτε ο γιατρός σας γνωρίζετε ποια κάψουλα ή τροφή περιέχει το ύποπτο αλλεργιογόνο και ποια περιέχει το «εικονικό φάρμακο» (μια ακίνδυνη ουσία που δεν περιέχει το αλλεργιογόνο). Αυτό το αλλεργιογόνο και το «εικονικό φάρμακο» χορηγούνται κάθε λίγες ώρες ή κάθε λίγες ημέρες.

Το πλεονέκτημα αυτού είναι ότι τα αποτελέσματα των εξετάσεων είναι λιγότερο πιθανό να επηρεαστούν από τους φόβους του ατόμου ή τις προκαταλήψεις του γιατρού. Με απλά λόγια, όλες οι εξωτερικές επιρροές απομακρύνονται . Αν και αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε ένα «Τεστ Τροφικής Πρόκλησης», σπάνια χρησιμοποιείται κλινικά και χρησιμοποιείται κυρίως για ερευνητικούς σκοπούς.

2. Δοκιμή `(Μονότυφλη)`

Σε αυτή την εξέταση, μόνο ο γιατρός σας γνωρίζει.Ποια τροφή ή κάψουλα περιέχει το αλλεργιογόνο και ποια περιέχει το «Εικονικό Φάρμακο». Χορηγείται επίσης κάθε λίγες ώρες ή ημέρες.

3. Δοκιμή `(Ανοιχτής τροφής)`

Σε αυτή την περίπτωση, τόσο εσείς όσο και ο γιατρός σας γνωρίζετε ποιο αλλεργιογόνο σας χορηγείται. Ο γιατρός συνήθως χωρίζει την ποσότητα της τροφής σε μερίδες και σας τη χορηγεί σε σταδιακά αυξανόμενες δόσεις σε διάστημα περίπου μίας ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παρακολουθείστε για τυχόν αλλεργική αντίδραση. Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη μέθοδος.

Χρειάζεται να προετοιμαστείτε για αυτήν την εξέταση εκ των προτέρων;

Ναι, απολύτως. Ο γιατρός σας θα σας δώσει ένα σύνολο οδηγιών πριν από την εξέταση για να διασφαλίσει αξιόπιστα αποτελέσματα. Αυτές οι οδηγίες μπορεί να περιλαμβάνουν πράγματα όπως:

• Αποφύγετε την κατανάλωση τροφών στις οποίες γνωρίζετε ότι έχετε αλλεργία για περίπου δύο εβδομάδες πριν από την εξέταση.
• Σταματήστε να παίρνετε οποιαδήποτε συνταγογραφούμενα ή μη συνταγογραφούμενα αντιισταμινικά (φάρμακα για αλλεργίες) πριν από την εξέταση .
• Αποφύγετε να φάτε ή να πιείτε οτιδήποτε για λίγες ώρες πριν από την εξέταση.

Πολύ σημαντικό: Συζητήστε με τον γιατρό σας για τυχόν αλλεργίες που έχετε και για τυχόν φάρμακα που παίρνετε. Μην αναβάλλετε τη λήψη εισπνευστήρα για άσθμα ή τη λήψη επινεφρίνης σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης μόνο και μόνο επειδή έχετε μια εξέταση. Ο γιατρός σας θα σας πει ποια φάρμακα να πάρετε, πότε και πώς .

Επίσης, εάν έχετε συμπτώματα όπως κρυολόγημα ή πυρετό το πρωί της εξέτασης, ο γιατρός σας μπορεί να σας ζητήσει να αναβάλετε την εξέταση.

Τι μπορείτε να περιμένετε κατά τη διάρκεια της εξέτασης;

Είναι φυσιολογικό να αισθάνεστε λίγο φόβο ή νευρικότητα σχετικά με αυτήν την εξέταση. Αλλά μην ανησυχείτε, είναι μια ασφαλής εξέταση . Ο γιατρός σας θα παρακολουθεί τα ζωτικά σας σημεία καθ' όλη τη διάρκεια της εξέτασης.

Ο γιατρός σας θα σας δώσει μια μικρή ποσότητα από την τροφή στην οποία υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία και θα παρακολουθήσει για τυχόν αντίδραση. Εάν δεν υπάρχουν συμπτώματα, θα σας χορηγηθεί μια δεύτερη δόση. Θα παρακολουθείστε στενά μετά από κάθε δόση.

Εάν εμφανίσετε οποιαδήποτε αλλεργική αντίδραση, το τεστ έχει ολοκληρωθεί. Ο γιατρός θα σας χορηγήσει φάρμακα για να βοηθήσει με τα συμπτώματα αλλεργίας σας.

Πόσο διαρκεί η εξέταση;

Ανεξάρτητα από την ανταπόκρισή σας, η εξέταση μπορεί να διαρκέσει περίπου τρεις έως τέσσερις ώρες για να ολοκληρωθεί . Οι περισσότεροι γιατροί σας χορηγούν μικρές ποσότητες του αλλεργιογόνου κάθε 15 λεπτά. Εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση νωρίς στην εξέταση, η εξέταση θα διακοπεί. Ωστόσο, θα παρακολουθείστε για περίπου δύο ώρες μετά από αυτό. Αυτό το διάστημα μπορεί να είναι μεγαλύτερο, ανάλογα με την ανταπόκρισή σας. Ακόμα κι αν λάβετε την πλήρη δόση και δεν έχετε καμία αντίδραση, ο γιατρός σας μπορεί να σας κρατήσει υπό παρακολούθηση για περίπου δύο ώρες μετά από αυτό.

Τι συμβαίνει μετά την εξέταση;

Εάν ο γιατρός σας επιβεβαιώσει ότι έχετε κάποια αλλεργία, θα σας συμβουλεύσει για το πώς να αποφύγετε αυτήν την τροφή. Θα σας συνταγογραφήσει επίσης φάρμακα, όπως έναν αυτοχορηγούμενο ψεκαστήρα επινεφρίνης (όπως το EpiPen®). Εάν δεν είστε αλλεργικοί σε αυτήν την τροφή, μπορείτε να την προσθέσετε ξανά στην κανονική σας διατροφή. Γενικά, αφού περάσετε με επιτυχία ένα τεστ πρόκλησης τροφής, είναι λιγότερο πιθανό να έχετε ξανά αντίδραση σε αυτήν την τροφή.

Είναι ασφαλής αυτή η «Πρόκληση για Στοματική Διατροφή»;

Υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι για αυτή την εξέταση. Γι' αυτό και γίνεται υπό την επίβλεψη γιατρού, στο ιατρείο του ή σε νοσοκομείο. Οι περισσότεροι άνθρωποι εμφανίζουν ήπιες αντιδράσεις, όπως δερματικά εξανθήματα και κνησμό. Ο γιατρός σας μπορεί να σας συνταγογραφήσει φάρμακα για να βοηθήσει στην ανακούφιση αυτών των συμπτωμάτων.

Οι σοβαρές αντιδράσεις είναι σπάνιες , αλλά εάν εμφανιστούν, ο γιατρός σας θα είναι έτοιμος να σας παράσχει την ιατρική φροντίδα που χρειάζεστε. Οι σοβαροί κίνδυνοι μιας Στοματικής Τροφικής Πρόκλησης μπορεί να περιλαμβάνουν δυσκολία στην αναπνοή ή αναφυλαξία (μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή) .

Ποια είναι τα οφέλη αυτής της εξέτασης;

Τα οφέλη αυτού του τεστ είναι ότι σας επιτρέπει να επεκτείνετε το φάσμα των τροφίμων που μπορείτε να φάτε και σας επιτρέπει να γνωρίζετε με βεβαιότητα εάν ένα συγκεκριμένο τρόφιμο προκαλεί στην πραγματικότητα αλλεργική αντίδραση. Γνωρίζοντας εάν έχετε κάποια αλλεργία, μπορείτε να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση στο μέλλον.

Τι λένε τα αποτελέσματα των εξετάσεων;

Τα αποτελέσματα ενός τεστ πρόκλησης τροφικής πρόσληψης από το στόμα γίνονται συνήθως γνωστά σχεδόν αμέσως . Οι γιατροί συνήθως ταξινομούν τα αποτελέσματα ως «Ανεκτά» ή «Αντίδρασαν».

• «Ανεκτό»: Αυτό σημαίνει ότι δεν είχατε καμία αλλεργική αντίδραση στο τρόφιμο, επομένως το τρόφιμο είναι ασφαλές για κατανάλωση.
• «Αντέδρασε»: Αυτό σημαίνει ότι παρουσιάστηκε αλλεργική αντίδραση κατά τη διάρκεια της δοκιμής.

Μερικές φορές μπορεί να λάβετε ένα «ασαφές αποτέλεσμα». Εάν συμβεί αυτό, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να αποφύγετε αυτό το τρόφιμο για λόγους ασφαλείας.

Ας μάθουμε επίσης για το «Τεστ Ευαισθησίας σε Τροφές» που μπορεί να γίνει στο σπίτι.

Υπάρχουν δύο τύποι εξετάσεων: μια εξέταση πρόκλησης σε τρόφιμα που κάνει ο γιατρός σας και μια εξέταση ευαισθησίας σε τρόφιμα που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι. Οι περισσότερες από αυτές τις εξετάσεις στο σπίτι που κυκλοφορούν στην αγορά δεν είναι εγκεκριμένες από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και δεν έχουν κλινική αξία. Αυτό σημαίνει ότι αυτές οι εξετάσεις, τις οποίες μπορείτε να αγοράσετε online ή σε φαρμακείο, δεν υποκαθιστούν τη διάγνωση που κάνει ένας γιατρός.

Το «Χρυσό Πρότυπο» για τη διάγνωση τροφικών αλλεργιών είναι το «Στοματικό Τεστ Τροφικής Πρόκλησης». Αυτό περιλαμβάνει την σκόπιμη κατανάλωση μιας τροφής στην οποία πιστεύετε ότι είστε αλλεργικοί.Μπορεί να είναι τρομακτικό να σας πουν ότι πρέπει να φάτε. Αλλά να θυμάστε ότι ο γιατρός σας θα είναι μαζί σας καθ' όλη τη διάρκεια της εξέτασης. Συζητήστε με τον γιατρό σας για τυχόν φόβους ή ανησυχίες που μπορεί να έχετε. Μην φοβάστε να κάνετε ερωτήσεις, όπως τι συμβαίνει σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Τέλος, πράγματα που πρέπει να θυμάστε

Έτσι, αυτό το «(Τεστ Πρόκλησης Τροφίμων)» είναι ένα πολύ σημαντικό και αξιόπιστο τεστ που μπορεί να προσδιορίσει με ακρίβεια εάν έχετε κάποια τροφική αλλεργία ή όχι. Αυτό πρέπει οπωσδήποτε να γίνεται υπό ιατρική επίβλεψη, σε χώρο με κατάλληλες ιατρικές εγκαταστάσεις. Αυτό θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε τον φόβο σας για ορισμένα τρόφιμα και να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Αν θέλετε κι εσείς να μάθετε για ένα τέτοιο τεστ, μην ξεχάσετε να μιλήσετε με τον γιατρό σας.

` Τροφικές αλλεργίες, τεστ πρόκλησης τροφής, τεστ αλλεργίας, τροφικές αλλεργίες, αλλεργίες IgE, ιατρικές εξετάσεις, συμβουλές υγείας