Ĉu vi ankaŭ havas problemojn manĝi glutenon? Ni parolu pri gluten-netoleremo!

Ĉu vi iam sentas vin tre malkomforte pro stomakdoloro post manĝado de io kiel pano, bulkoj aŭ nudeloj? Aŭ ĉu vi sentas, ke vi freneziĝas aŭ havas kapdoloron? Se vi havas ĉi tiujn simptomojn ĉiam, vi eble havas kondiĉon nomatan "Gluten-Intoleranco", pri kiu nuntempe multaj homoj parolas. Ne zorgu, ĉi tio ne estas danĝera. Ni parolu pri ĉio simple kaj klare hodiaŭ.

Unue, kio estas "gluteno"?

Simple dirite, gluteno estas speco de proteino. Ĝi troviĝas ĉefe en grenoj kiel tritiko, hordeo kaj sekalo. Do, multaj el la aferoj, kiujn ni manĝas kaj trinkas ĉiutage, enhavas glutenon. Nur pensu...

• Pano, bulkoj, rostpano
• Nudeloj, pasto
• Kukoj, biskvitoj, molbulkoj
• Kelkaj saŭcoj, cerealoj
• Biero

Ne nur tio, iuj vitaminoj, kosmetikaĵoj, kaj eĉ iuj medikamentoj povas enhavi glutenon.

Do, glutensentemo, aŭ "Ne-celiaka Glutensentemo - NCGS", estas kiam via korpo spertas malkomforton kaj malfacilaĵon post manĝado de io enhavanta glutenon.

Ĉu temas pri celiakio? Aŭ ĉu ĝi estas alergio?

Ĉi tio estas konfuza punkto por multaj homoj. Gluten-sentemo, celiakio kaj tritika alergio estas tri malsamaj kondiĉoj. Ni komprenu la diferencon.

Kial okazas ĉi tiu situacio?

Kuracistoj ankoraŭ ne povas diri kun 100% certeco kio precize kaŭzas ĉi tion, sed ekzistas du ĉefaj teorioj.

1. Problemo pri karbonhidratoj: Kelkaj esploroj sugestas, ke tio pli ŝuldiĝas al specifa tipo de karbonhidrato trovebla en gluten-entenantaj manĝaĵoj ol al la gluteno mem. Kiam niaj korpoj ne povas ĝuste digesti kaj absorbi ĉi tiun tipon de karbonhidrato, ĝi komencas fermenti en la intestoj. Tiam aperas simptomoj kiel ŝvelado kaj stomakkrampoj.

2. Ŝanĝoj en la intesta muro: Alia teorio estas, ke gluteno kaŭzas, ke la tegaĵo de la intestoj de iuj homoj ne funkcias ĝuste. Normale, ĉi tiu tegaĵo respondecas pri la malhelpado de aferoj kiel bakterioj en la intestoj eliri en la sangocirkuladon. Tamen, ĉe ĉi tiuj homoj, gluteno malfortigas ĉi tiun tegaĵon kaj permesas al bakterioj eniri la sangocirkuladon. Ĉi tio kaŭzas inflamon en la korpo kaj aperas simptomoj.

Kiuj estas la ĉefaj simptomoj de tio?

Ĉi tiuj simptomoj povas aperi post kelkaj horoj aŭ kelkaj tagoj post manĝado de gluten-enhavanta manĝaĵo. Ili povas varii de persono al persono.

Homoj kun gluten-sentemo ofte havas kondiĉon nomatan agaciĝema intestsindromo (IBS) .

Kiel mi certe scios, ĉu ĉi tio estas tie?

Ne ekzistas ununura testo, kiu specife diagnozas ĉi tion. Tial, via kuracisto konfirmos ĉi tion per pluraj paŝoj. Vi certe devus konsulti kuraciston antaŭ ol vi decidas ĉesi manĝi glutenon memstare. Ĉi tio estas ĉar se vi ĉesas manĝi glutenon antaŭ ol vi havas ĝustan diagnozon, la rezultoj de testoj, kiuj serĉas aferojn kiel celiakion, povas esti malĝustaj.

La kuracisto faras la jenajn paŝojn:

1. Unua paŝo: Certigu, ke ne estas aliaj malsanoj.

Dum vi manĝas gluten-entenantajn manĝaĵojn kiel kutime, via kuracisto faros aferojn kiel sangotestojn kaj haŭtotestojn por kontroli celiakion kaj tritikan alergion.

2. Dua paŝo: Elimindieto.

Post kiam estos konfirmite, ke vi ne havas celiakan malsanon aŭ tritikan alergion, via kuracisto diros al vi tute eviti ĉiujn manĝaĵojn enhavantajn glutenon dum almenaŭ 6 semajnoj . Estas tre grave teni taglibron por vidi ĉu estas iuj ŝanĝoj en viaj simptomoj dum ĉi tiu tempo.

3. Tria paŝo: Re-defii glutenon.

Se viaj simptomoj malpliiĝas post kiam vi ĉesas manĝi glutenon, via kuracisto verŝajne rekomendos, ke vi iom post iom reenkonduku glutenon en vian dieton. Se la simptomoj revenas, estas probable, ke vi havas gluten-sentemon.

Nu, nun kia estas la kuracado por ĉi tio?

Ankoraŭ ne ekzistas kuraco por ĉi tiu malsano, sed vi povas kontroli la simptomojn kaj vivi normalan vivon sen iuj problemoj.

Sed ne faru ĉi tion sola.Estas tre grave kunlabori kun via kuracisto kaj kvalifikita dietisto por plani ĉi tiun dieton por certigi, ke vi ricevas la ĝustan nutradon, kiun vi bezonas.

Plie:

• Probiotikoj: Manĝi probiotikajn manĝaĵojn kiel jogurton kaj fermentintan lakton, kiuj helpas kreskigi bonajn bakteriojn en la intesto, povas helpi redukti simptomojn kiel ŝvelado. Demandu vian kuraciston ankaŭ pri tio.
• Enzimoj: Kvankam esplorado daŭras pri enzimoj, kiuj helpas digesti glutenon, ankoraŭ ne ekzistas definitiva konkludo pri ilia efikeco. Ne uzu enzimojn sen kuracista konsilo.

Ĉu ekzistas iuj riskoj al senglutena dieto?

Jes, povas esti iuj riskoj se ne ĝuste planite.

• Nutraj mankoj: Gluten-entenantaj grenoj provizas niajn korpojn per fibroj kaj aliaj vitaminoj. Kiam ĉi tiuj estas ĉesigitaj, ĉi tiuj nutraĵoj povas esti elĉerpitaj.
• Pliigitaj sangosukerniveloj: Multaj produktoj etikeditaj "senglutenaj" sur la merkato eble havas aldonitan sukeron kaj grason por plibonigi sian guston kaj aspekton. Ofta manĝado de ĉi tiuj povas pliigi la riskon de altaj sangosukerniveloj (hiperglicemio) aŭ tipo 2 diabeto.

Kiel vivi kun ĉi tiu situacio?

Ĉi tio ne estas tiel malfacile mastrumebla. Ĝi nur postulas iom da zorgo.

• Lernu legi etikedojn: Antaŭ ol aĉeti ajnan manĝaĵon aŭ trinkaĵon el la vendejo, legu atente la liston de ingrediencoj. Serĉu vortojn kiel gluteno, tritiko, hordeo kaj sekalo. Gluteno ankaŭ povas esti kaŝita en iuj saŭcoj, supoj kaj kolbasoj.
• Manĝu ekvilibran dieton: Manĝu manĝaĵojn malriĉajn je graso kaj riĉajn je fibro (legomoj, fruktoj, senglutenaj grenoj).
• Kuracaj testoj: Faru regulajn sangotestojn laŭ la instrukcioj de via kuracisto por kontroli anemion, kolesterolnivelojn kaj vitaminmankojn.

Kion fari se vi hazarde manĝas glutenon?

Ne gravas kiom singarda vi estas, vi tamen povas hazarde aldoni ion enhavantan glutenon al via manĝaĵo. Se tio okazas, provu jenon:

• Trinku multe da akvo: Tio helpas rapide forigi toksinojn el la korpo.
• Evitu spicajn, oleajn manĝaĵojn: Manĝu malpezajn, facile digesteblajn manĝaĵojn.
• Zingibra aŭ menta teo: Ĉi tiuj povas helpi redukti stomakdolorojn kaj naŭzon.