Kiel srilankanoj, ni amas manĝi spican manĝaĵon. Rizo kun salo kaj pipro, spica fiŝo... Nur pensi pri tio igas vian buŝon salivi, ĉu ne? Ĉu vi iam scivolis, kio estas la kialo de la spiceco kaj brulanta sento en ĉi tiuj kapsiketoj? Jen kion ni nomas "Kapsaicino". Ĝi ne estas nur spica gusto, ĝi havas multajn bonegajn sanajn avantaĝojn kaŝitajn en ĝi. Do hodiaŭ, ni parolu pri ĉi tiu mirinda afero nomata kapsaicino.
Kio estas Kapsaicino?
Simple dirite, kapsaicino estas la kemia kombinaĵo, kiu donas al kapsiketoj ilian distingan spicecon. Ĝi estas historio, kiu datiĝas de pli ol 7 000 jaroj, originante en Meksiko. Ekde antikvaj tempoj, homoj uzis kapsiketojn ne nur por aldoni guston al siaj manĝaĵoj, sed ankaŭ pro iliaj nutraj avantaĝoj, kiel ekzemple iliaj vitaminoj kaj mineraloj.
Tio funkcias laŭ tre stranga maniero. Niaj korpoj havas specialajn nervajn receptorojn, kiuj agas kiel sensiloj, kiuj informas la cerbon pri aferoj kiel varmo kaj doloro. Unu tia receptoro nomiĝas "TRPV1". Kiam kapsaicino estas konsumita, ĉi tiu "TRPV1" receptoro estas stimulita. Tio signifas, ke ĉi tiu receptoro sendas signalon al la cerbo, ke "estas varmo/brulo ĉi tie." Tial ni sentas nin varmaj kaj brulantaj kiam ni manĝas kapsiketojn.
Ĉar ĉi tiuj "TRPV1"-receptoroj estas vaste disvastigitaj en multaj partoj de la korpo, inkluzive de nia cerbo, nerva sistemo, veziko kaj sangaj vaskuloj, kuracistoj kaj sciencistoj ankoraŭ esploras ĉu kapsaicino eble havas multajn aliajn sanajn avantaĝojn, pri kiuj ni ankoraŭ ne scias.
Kie ni akiras Kapsaicinon?
Kapsaicino ne limiĝas al kapsiketoj, sed ĝi troviĝas en la plej alta koncentriĝo en kapsiketoj.
- Pikaj kapsiketoj: Ĉi tiuj troviĝas en ĉia speco de kapsiketo, inkluzive de kajeno, ruĝa kapsiketo kaj sekigitaj kapsiketoj. Kapsaicino estas plej koncentrita en la blanka parto de la kapsiketo, kie troviĝas la semoj .
- Aliaj spicoj: Oregano, cinamo kaj koriandro ankaŭ povas enhavi malgrandajn kvantojn da kapsaicino.
Ni ankaŭ lernu pri kapsaicinaj suplementoj.
Iuj homoj prenas kapsaicinajn suplementojn en pilola formo por celoj kiel ekzemple malpeziĝo. Ĉi tiuj estas etikeditaj kiel "kajena pipro" aŭ "kapsiko". Kvankam ekzistas iuj indikoj, ke ĉi tiuj povas redukti apetiton, pliigi energion kaj helpi bruligi grason, pli da esplorado estas necesa pri tio.
La plej grava afero estas, neniam komencu uzi tiajn suplementojn sen konsulti vian kuraciston. Nur kuracisto devas decidi ĉu ili taŭgas por vi aŭ ne, kaj kian dozon vi devus preni.
Kiuj estas la sanaj avantaĝoj de kapsaicino?
Kvankam kapsaicino ne havas kaloriojn aŭ nutraĵojn, ĝi havas plurajn sanajn avantaĝojn. Kiam ni regule manĝas spican manĝaĵon, la `TRPV1`-receptoroj iom post iom kutimiĝas al la spico. Tio signifas, ke laŭlonge de la tempo, nia kapablo toleri la spicon pliiĝas. Nun ni vidu, kiaj estas la ĉefaj avantaĝoj.
| Sanprofito | Por klarigi simple... |
|---|---|
| Kora Sano | Kapsaicino povas redukti inflamon en la korpo. Tial ĝi estas konsiderata utila por kora sano. Unu studo trovis, ke homoj kun malaltaj niveloj de bona kolesterolo, aŭ "HDL-kolesterolo", ricevis kapsaicinon por redukti sian riskon de kormalsano. |
| Helpas kun malpeziĝo (Malpeziĝo) | Kelkaj studoj montras, ke kapsaicino povas iomete pliigi nian metabolon, kio estas la rapideco, je kiu nia korpo bruligas grason por energio. Ĝi ankaŭ povas helpi redukti apetiton, kio povas helpi kontroli kiom ni manĝas. |
| Dolormildigo | Jen unu el la ĉefaj kuracaj ecoj de kapsaicino. Vi eble vidis kremojn kaj lociojn en apotekoj por artikdoloro kaj muskoldoloro. Kapsaicino estas ŝlosila ingredienco en multaj el ili. Ekzistas eĉ spicaj kapsaicinaj plastroj, kiujn kuracistoj preskribas. Ili estas uzataj por trakti "postherpetikan nervodoloron" (nervodoloro, kiu okazas post herpesa infekto) kaj "diabetan nervodoloron" en la piedoj pro diabeto. |
Ĉu estas iuj kromefikoj kaj riskoj de kapsaicino?
Malgraŭ ĉi tiuj avantaĝoj de kapsaicino, ĝi ne taŭgas por ĉiuj. Iuj homoj estas tre sentemaj al ĝi, precipe tiuj, kiuj ne kutimas spicajn manĝaĵojn.
| Kromefiko | Kio povus okazi? |
|---|---|
| Naŭzo kaj Vomado | Ĉi tiu kondiĉo povas okazi ĉe iuj homoj, precipe kiam oni uzas dolorpilolojn kun altaj koncentriĝoj. |
| Diareo | Kapsaicino povas iriti la mukozon de nia digesta sistemo, kaŭzante kondiĉojn kiel stomakajn kramfojn kaj diareon. |
| Gastrito / Acida refluo | Se vi jam havas malsanon kiel gastriton, spicaj manĝaĵoj povas plimalbonigi ĝin. Simptomoj kiel pirozo kaj brustdoloro povas plimalboniĝi. |
Do ĉu Kapsaicino vere estas sekura?
Kutime, jes. Tamen, se via korpo ne kutimiĝis al ĝi, kelkfoje povas okazi severa reago. Tre malofte, aferoj kiel ŝvelado de la gorĝo kaj malfacila spirado povas okazi. Se tiaj severaj simptomoj okazas, estas tre grave tuj iri al la Akutsekcio (AK) de la plej proksima hospitalo.
Sed ne estas raportoj pri persono mortanta pro superdozo. Tio postulus, ke persono pezanta ĉirkaŭ 70 kilogramojn manĝu ĉirkaŭ 1,5 kilogramojn da kapsiketo samtempe, kio estas preskaŭ neebla. Do ne estas io por zorgi pri la kvanto da kapsiketo, kiun vi povas manĝi regule.
Kion vi faras se fariĝas tro varme?
Jen io, kio estos utila al multaj homoj.
Se la varmo estas tro forta kaj via buŝo sentas kvazaŭ ĝi brulus, ne trinku akvon! Trinkado de akvo nur disvastigos la varmon tra via buŝo kaj ne malpliigos la doloron. Anstataŭe, trinku iom da lakto, jogurto, pecon da pano aŭ limonado . La ingrediencoj en ĉi tiuj povas neŭtraligi la kapsaicin-molekulojn kaj malpliigi la varmon.
Kiom multe estas konvena?
En studoj pri tio, kelkaj partoprenantoj prenis 6 miligramojn da kapsinoidoj (kemiaĵoj similaj al kapsaicino) ĉiutage dum 12 semajnoj sen iuj signifaj problemoj. Alia studo trovis, ke manĝi ĉirkaŭ 30 gramojn da hakitaj kapsiketoj ĉiutage ne havis negativajn sanefikojn.
Sed ĉi tiuj estas nur datumoj el studoj. Estas plej saĝe kaj sekure paroli kun via kuracisto pri tio, kio taŭgas por vi kaj ĉu vi bezonas preni suplementon.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Kapsaicino estas kemia kombinaĵo, kiu donas al kapsiketoj ilian spican guston kaj havas multajn sanajn avantaĝojn.
- Ĉi tio povas helpi mildigi doloron, helpi kun pezokontrolo, kaj kontribui al kora sano iagrade.
- Ĝi troviĝas ĉefe en pikaj piproj kaj ankaŭ haveblas kiel dolor-mildigaj kremoj kaj suplementoj.
- Tiuj, kiuj ne kutimas spicajn manĝaĵojn, povas sperti kromefikojn kiel stomakdolorojn kaj diareon.
- Se fariĝos tro varme, manĝu ion kiel lakton aŭ panon anstataŭ akvon.
- Antaŭ ol uzi iun ajn suplementon, nepre konsultu vian kuraciston.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton