Hawwe jo ea magepine hân nei it iten? It kin wêze fanwegen Bacillus cereus!

Hawwe jo ea koart nei it iten fan in miel mageproblemen, mislikens of diarree hân? Soms tinke wy dat it iten wat te pittich wie of net goed kocht wie. In lytse, ûnsichtbere fijân dy't hjir efter kin sitte, is lykwols in baktearje mei de namme Bacillus cereus . Hjoed sille wy hjir yn detail en ienfâldich oer prate.

Wat is dizze 'Bacillus cereus'?

Simpelwei sein, 'Bacillus cereus' is in soarte baktearje dy't tige lyts is, allinnich sichtber ûnder in mikroskoop. Se wurde faak fûn yn 'e omjouwing. Dizze baktearje kin lykwols in gifstof produsearje dat ús siik makket. Dat is wat ús problemen feroarsaket.

Dizze twa soarten fan `Bacillus cereus` kinne ús benammen beynfloedzje:

1. It type dat jo spiisfertarringssysteem beynfloedet (wy neame dit 'intestinaal').

2. It type dat oare dielen fan jo lichem beynfloedet (dit wurdt 'net-intestinaal' neamd).

Itenfergiftiging wurdt feroarsake troch de baktearje Bacillus cereus, dy't it spiisfertarringssysteem beynfloedet. Meastentiids giet it fansels oer binnen in dei of twa. As jo ​​lykwols in swak ymmúnsysteem hawwe, kin it wat earnstiger wêze.

Ynfeksjes feroarsake troch net-intestinale Bacillus cereus, dy't net relatearre binne oan fiedselfergiftiging, kinne soms earnstiger wêze. Jo binne foaral yn gefaar as jo de folgjende omstannichheden hawwe:

• In ferswakke ymmúnsysteem hawwe.
• Ferwûnings hawwe fan operaasjes of oare ûngemakken.

Hokker soarten Bacillus cereus feroarsaakje fiedselfergiftiging?

Lykas wy earder neamden, wurdt itensfergiftiging feroarsake troch Bacillus cereus, dy't it spiisfertarringssysteem beynfloedet. D'r binne twa haadtypen hjirfan.

1. It type dat diarree feroarsaket (`Enterotoxinen` of `diarreesyndroom`)

Wat der bart is dat nei't jo iten ite dat baktearjes of harren spoaren befettet, it gifstof produsearre wurdt yn jo tinne darm . Dit soarte ynfeksje, feroarsake troch Bacillus cereus, komt it meast foar yn lannen lykas Amearika en Europa.

Symptomen ferskine meastal tusken 6 en 15 oeren nei it iten fan fersmoarge iten. Iten dy't dizze sykte feroarsaakje kinne binne ûnder oaren:

• Fisk
• Suvelprodukten
• Fleis
• Sausen
• Soppen en jus
• Grienten

2. Braaksyndroom of braaksyndroom

Wat der bart is dat it gif al yn it iten sit foardat jo it ite. Jo kinne meastal siik wurde tusken 1 en 6 oeren nei it iten fan fersmoarge iten.

Stel jo foar wat der barre soe as wy wat rys dy't wy by de lunch kocht hawwe oant de nacht bûten litte, of as wy wat rys dy't wy fan in feestje meinommen hawwe bûten litte sûnder it yn 'e kuolkast te setten. Dan komt dizze baktearje yn it spul.As kochte rys net goed yn 'e kuolkast bewarre wurdt en te lang op keamertemperatuer litten wurdt, kin dizze baktearje groeie en gifstoffen produsearje. Rys wurdt it meast assosjeare mei dit type `Bacillus cereus`. Net allinich dat, mar ek tsizen, lykas stivelrike iten lykas:

• Pasta
• Soarten gebak
• Ierappel
• Sûsjy

Dizze fergiftiging kin ek foarkomme troch dingen lykas:

Wichtich: Guon minsken tinke dat it opnij ferwaarmjen fan iten dizze baktearjes deadet. It is wier dat de baktearjes stjerre kinne. It gif dat se produsearje wurdt lykwols net ferneatige troch ferwaarming. Dat is it probleem!

Wat binne `Bacillus cereus` ynfeksjes dy't net relatearre binne oan fiedselfergiftiging? (`Net-intestinale Bacillus cereus`)

Dit type Bacillus cereus-ynfeksje beynfloedet oare dielen fan it lichem bûten jo spiisfertarringssysteem. It wurdt it meast sjoen yn:

• Yn 'e eagen
• Respiratoire systeem
• Yn wûnen

Dizze baktearje kin libje op plakken lykas stof, planten, boaiem en wetter.

Wa hat de gruttere kâns om dizze `Bacillus cereus` te ûntwikkeljen?

Eins kin elkenien, nettsjinsteande leeftyd of ras, fiedselfergiftiging of oare ynfeksjes ûntwikkelje dy't ferbûn binne mei Bacillus cereus.

It risiko op it ûntwikkeljen fan net-intestinale Bacillus cereus-ynfeksjes nimt lykwols ta as jo:

• As it in pasgeboren poppe is.
• As jo ​​trochgean mei it brûken fan in ynwenjende katheter.
• As jo ​​in swak ymmúnsysteem hawwe.
• As jo ​​ûngenezen wûnen hawwe fan in operaasje of in oar ûngelok.
• As jo ​​in brûker binne fan intraveneuze (IV) medisinen.

Hoe faak komme dizze `Bacillus cereus`-ynfeksjes foar?

Itenfergiftiging feroarsake troch de baktearje Bacillus cereus komt tige faak foar . Allinnich al yn 'e Feriene Steaten wurde der elk jier sawat 63.400 gefallen rapportearre. Stel jo foar hoefolle gefallen der yn ús lân binne, foaral mei de manier wêrop wy bûten ite.

Mar net-intestinale (net relatearre oan it spijsverteringssysteem) Bacillus cereus-ynfeksjes binne wat seldsum.

Hoe feroarsaket dizze `Bacillus cereus` fiedselfergiftiging?

Meastentiids bart it as jo iten ite dat op keamertemperatuer litten is. Sels as it iten opnij ferwaarme wurdt, kin it soms fiedselfergiftiging feroarsaakje.

De baktearje `Bacillus cereus` produseart spoaren, en dizze spoaren litte gifstoffen frij. Dizze spoaren fermannichfâldigje har tige fluch by keamertemperatuer. As jo ​​iten ite dat dizze spoaren befettet, feroarsaakje de gifstoffen braken of diarree. Stel jo foar, as in kom linzensop dy't moarns kocht is, oant de jûn bûten stiet, of as in fiskstoofpot twa dagen bûten de kuolkast stiet, dan hat dizze baktearje in goede kâns om syn wurk te dwaan.

Wat binne de symptomen fan fiedselfergiftiging feroarsake troch 'Bacillus cereus'?

De symptomen fan dy diarree-feroarsakende typen (`Enterotoxinen`) binne:

• Buikpijn, magepine
• Magekrampen
• Wetterige diarree

Symptomen fan it 'emetysk syndroom' omfetsje:

• Mislikens (gefoel as braken)
• Braken

Hoe feroarsaket Bacillus cereus fiedselfergiftiging?

Dizze sykten wurde feroarsake troch Bacillus cereus-sporen dy't op ien of oare manier it lichem fan in persoan yngeane en gifstoffen produsearje. Dizze sporen kinne it lichem yngean fia:

• Fan fersmoarge apparatuer dy't yn sikehuzen brûkt wurdt, bygelyks katheters.
• Fan ynfekteare wûnen.
• Troch it ynademen fan fersmoarge stof.
• Fan ynfeksjes dy't yn it sikehûs opdien binne.

De net-intestinale sykten dy't feroarsake wurde kinne troch B. cereus binne:

• Bakterijen dy't de bloedstream yngeane (bakteriemy)
• Bakteriële of skimmelinfeksje fan it each (endoftalmitis) - Dit is tige gefaarlik.
• Harsenabces
• Cellulitis (hûdynfeksje)
• Ynfeksje fan 'e binnenste laach fan it hert (endokarditis)
• Meningitis - ek wol harsenskoarts neamd.
• Bonynfeksje (Osteomyelitis)
• Longûntstekking

Wat binne de symptomen fan Bacillus cereus-ynfeksjes bûten it spiisfertarringskanaal?

De symptomen fariearje ôfhinklik fan it type sykte. Endoftalmitis is de earnstichste foarm fan 'e tastân. Symptomen fan dizze libbensgefaarlike eachynfeksje kinne omfetsje:

• Eachpine
• Hurd wurk
• Koarts
• Ferhege oantal wite bloedsellen (leukocytose)
• Ferlies fan fisy
• Readens fan 'e eagen
• Ringfoarmige korneale ulcus

Guon pasjinten mei endoftalmitis kinne sels in each ferlieze. Dêrom, as jo wat ûngewoans oan jo eagen fernimme, moatte jo direkt in dokter sjen.

Hoe diagnostisearje dokters fiedselfergiftiging feroarsake troch `Bacillus cereus`? (`Diagnoaze`)

In dokter sil meastentiids fiedselfergiftiging fermoedzje op basis fan jo symptomen (braken, diarree, magepine) en de lêste miel dy't jo iten hawwe. Dan sille se in fysyk ûndersyk dwaan. Om te befestigjen dat B. cereus de oarsaak is, moatte in stekproef fan it iten dat jo iten hawwe en in stekproef fan jo stoelgong of braaksel wurde hifke. Spesifyk wurdt fiedselfergiftiging befêstige as der 100.000 of mear B. cereus-organismen per gram iten binne. Yn gefallen fan diarree kin ek in bloedtest dien wurde om te sykjen nei it gifstof.

Hoe kinne jo in Bacillus cereus-ynfeksje bûten it spiisfertarringskanaal diagnostisearje?

As jo ​​in ynfeksje lykas dizze fermoedzje, sil in bloedtest ('bloedkultueren') dien wurde om te sjen oft der baktearjes yn it bloed binne.Dit is it meast foarkommende. Ek wurde samples fan lichemsfloeistoffen (bygelyks glêsvocht yn it gefal fan endoftalmitis) nommen en test op baktearjes mei standertkultueren en in Gram-kleuring. In Gram-kleuring omfettet it kleurjen fan in sample op in glêzen dia mei in spesjale kleurstof en it besjen ûnder in mikroskoop.

Wat binne de behannelingen foar fiedselfergiftiging feroarsake troch 'Bacillus cereus'?

De measte gefallen fan fiedselfergiftiging feroarsake troch Bacillus cereus sille binnen 24 oeren fansels ferdwine. In dokter kin jo it folgjende fertelle:

• Rêst goed.
• Drink genôch wetter om útdroeging te foarkommen. Dit is tige wichtich. As jo ​​diarree of braken hawwe, ferliest jo lichem in soad wetter, dus jo moatte it oanfolje. It drinken fan in drankje lykas Jeevani is ek goed.

As jo ​​slimme diarree of braken hawwe, kin in dokter oanbefelje dat jo intraveneuze sâltwetteroplossing ('IV-floeistoffen') krije.

Wat binne de behannelingen foar Bacillus cereus-ynfeksjes bûten it spiisfertarringskanaal?

De behanneling hjirfoar ferskilt ôfhinklik fan 'e spesifike tastân dy't jo hawwe. Meastentiids sil in dokter jo begjinne mei antibiotika om de baktearjes te bestriden. B. cereus is lykwols resistint bliken te wêzen foar guon antibiotika. Dêrom is it tige wichtich om de medikaasje krekt sa te nimmen as foarskreaun troch jo dokter, foar de krekte tiid.

Hoe kinne jo it risiko op fiedselfergiftiging feroarsake troch `Bacillus cereus` ferminderje?

It feilich hâlden fan iten is de ienige manier om dit risiko te ferminderjen. Hjir binne wat dingen dy't jo dwaan kinne:

• As kocht iten net fuortendaliks iten wurde moat, koel it dan binnen seis oeren ôf nei in temperatuer ûnder de 5 graden Celsius (41 graden Fahrenheit) . Lit bygelyks rys of curry dy't middeis kocht is net oant de jûns út, mar set it yn 'e kuolkast sa gau as it kocht is.
• Bewarje iten dat beferzen wurde moat yn 'e kuolkast by in temperatuer ûnder 5 graden Celsius (41 graden Fahrenheit) .
• Hâld iten dat waarm hâlden wurde moat op in temperatuer heger as 60 graden Celsius (135 graden Fahrenheit) . Wy sjogge wolris iten op buffetten by huzen en feestjes waarm hâlden wurde yn komfet. Sa is it no.
• Soargje derfoar dat it iten dat jo opnij ferwaarmje op syn minst 74 graden Celsius (165 graden Fahrenheit) ferwaarme is. Allinnich waarm is net genôch. It moat tige hyt wêze.
• Smyt alle iten fuort wêrfan jo tinke dat it baktearjes befetsje kin. As jo ​​twifelje, yt it dan net op. Dat is it bêste dat jo dwaan kinne.

Tink derom, as wy jûns in 'bakken rys' of 'kottu' ite dy't wy yn 'e winkel keapje en de oerbliuwsels bûten litte, is de kâns grut dat der de oare moarns 'Bacillus cereus' op groeit. Dêrom is it tige wichtich om foarsichtich te wêzen mei it bewarjen fan iten.

Hoe kinne wy ​​it risiko op Bacillus cereus-ynfeksje bûten de fiedselketen ferminderje?

Jo kinne dit risiko ferminderje troch jo hannen faak en goed te waskjen . Jo kinne ek:

• As jo ​​in medyske tastân hawwe dy't jo ymmúnsysteem ferswakke, soargje derfoar dat jo it goed behannelje.
• Brûk gjin intraveneuze medisinen.
• As jo ​​ferwûnings of ûngelokken hawwe, sykje dan direkt medyske help.

Wat bart der as 'Bacillus cereus' him ûntjout?

Behalven as jo ymmúnsysteem swak is, binne komplikaasjes fan fiedselfergiftiging feroarsake troch Bacillus cereus seldsum . De measte minsken dy't dit type B. cereus-ynfeksje krije, herstelle fluch.

Net-intestinale Bacillus cereus-ynfeksjes kinne lykwols soms de dea of ​​oare komplikaasjes feroarsaakje. Foarbylden:

• Weefseldea (`Gangreen`)
• Permanint ferlies fan fisy
• Sepsis
• Firale meningitis - Hoewol dit begjint mei baktearjes, kinne oare komplikaasjes foarkomme.

Wat is de prognose foar herstel as jo `Bacillus cereus` ûntwikkelje?

As jo ​​fiedselfergiftiging hawwe feroarsake troch Bacillus cereus, binne de útsichten op herstel oer it algemien tige goed . De measte minsken herstelle folslein.

As jo ​​lykwols in Bacillus cereus-ynfeksje bûten it spiisfertarringskanaal hawwe, hinget de útsjoch op herstel ôf fan:

• It hinget derfan ôf hoe fluch jo behanneling krije.
• Ofhinklik fan 'e earnst fan' e ynfeksje.
• Ofhinklik fan oare ûnderlizzende medyske omstannichheden dy't jo hawwe.

Binne der oare omstannichheden dy't in heger risiko op komplikaasjes hawwe?

Yn 't algemien, as jo ymmúnsysteem swak is , hawwe jo in gruttere kâns op komplikaasjes fan Bacillus cereus-ynfeksjes. Ek as jo:

• As it in pasgeboren poppe is.
• As immen al yn it sikehûs leit.
• As antibiotika net betiid begûn wurde foar in ynfeksje bûten it spijsverteringskanaal.
• As jo ​​kanker hawwe fan 'e bloedfoarmjende weefsels (hematologyske maligniteiten) (bygelyks leukemy, lymfoom, meardere myeloom).
• As jo ​​leversykte hawwe.
• As jo ​​neutropenia hawwe (in leech nivo fan in soarte wite bloedsellen).
• As jo ​​medisinen nimme lykas kortikosteroïden.

Yn sokke gefallen kin de prognose wat minder wurde.

Hoe soargje ik foar mysels as ik Bacillus cereus haw?

As jo ​​fiedselfergiftiging hawwe feroarsake troch Bacillus cereus, kinne jo:

• Drink genôch wetter.
• Rêst goed.

As jo ​​in Bacillus cereus-ynfeksje bûten it spiisfertarringskanaal hawwe:

• Libje in sûne libbensstyl.
• Nim de krekte medisinen dy't foarskreaun binne foar de ûnderlizzende medyske omstannichheden.

Wannear moat ik in dokter sjen?

As jo ​​in ferswakke ymmúnsysteem hawwe en jo ûntwikkelje symptomen fan fiedselfergiftiging of in Bacillus cereus-ynfeksje, skilje dan fuortendaliks 1990 of gean nei it tichtste sikehûs.

Ynfeksje krije mei Bacillus cereus kin in echte pine yn 'e kont wêze. Itenfergiftiging is in tige ûnnoflike ûnderfining en kin jo tige siik meitsje. Gelokkich ferbetteret itenfergiftiging feroarsake troch Bacillus cereus meastal binnen in dei as wat, en de measte minsken herstelle folslein. B. cereus kin ek sykten feroarsaakje bûten it spiisfertarringskanaal, mar dizze binne seldsum. As jo ​​in ferswakke ymmúnsysteem of oare ûnderlizzende sûnensproblemen hawwe, kinne beide soarten Bacillus cereus-ynfeksjes earnstiger wêze. It drinken fan in protte wetter en it krijen fan in protte rêst kin jo helpe om fluch te herstellen fan itenfergiftiging. Antibiotika kinne helpe by ynfeksjes bûten it spiisfertarringskanaal. Hoe earder jo behanneling krije, hoe better jo kânsen op herstel.

Lêste berjocht foar thús

• Bacillus cereus is in baktearje dy't fiedselfergiftiging en oare ynfeksjes feroarsaakje kin.
• Dit kin benammen foarkomme by kocht iten, benammen rys, dat te lang op keamertemperatuer litten is .
• De wichtichste symptomen fan fiedselfergiftiging binne braken en/of diarree.
• Hoewol dit meastal binnen in dei ferdwynt, kin it in bytsje gefaarlik wêze foar dyjingen mei in ferswakke ymmúnsysteem .
• De bêste manier om dit te foarkommen is om feilichheidsmaatregels foar iten te folgjen . Koekje iten goed, bewarje it goed en bewarje oerbliuwsels fluch yn 'e kuolkast.
• As jo ​​ûngewoane symptomen ûnderfine yn 'e eagen, wûnen of sykheljenssysteem, wês dêr dan ek bewust fan.
• As jo ​​twifelje, rieplachtsje dan perfoarst in dokter. Meitsje jo gjin soargen, rappe behanneling kin faak liede ta in goed herstel.

Dyn sûnens is ek wichtich foar ús!

` Bacillus cereus, fiedselfergiftiging, baktearjes, ynfeksje, diarree, braken, fiedselfeiligens, sporen