¿Ndépa peteĩ seta rayhuhára? Oiméramo upéicha, katuete rehecha raʼe peteĩ seta tuicháva ha morotĩva umi tenda ha supermerkádope. Ko'ãvape oñembohéra "Setas Portabella". Heta tapichápe ogusta omoĩ hembi’úpe, ha katu, ¿reñeporandúmapa ha’épa peteĩ tembi’u he’ẽ porãva añónte, térãpa añetehápe oreko beneficio porã ñande retépe ĝuarã? Ko árape, ñañe'êmi ko'ã seta portabella he'ê porãva rehe. Mbaʼépa reikuaavaʼerã chuguikuéra.
Mba’épa añetehápe ko seta portabela rehegua.
Primeroite voi, ñapensaramo jepe umi seta haʼeha verdúra, añetehápe ndahaʼéi verdúra. Ha ndaha'éi avei mymba. Seta oike umi organismo aty hérava hongo-pe. Kóva ha'e peteĩ tekove aty ymaite guive oĩva Yvýpe. Umi seta ja’úva ha’e pe hongo pehẽngue so’o rehegua omoheñóiva espora.
Ñapensamína, ko múndope oĩramo jepe 300 espésie de hongo ojeʼúva, 10 rupinte oñeñotỹ komersiálmente. Pe seta portabella ha’e peteĩva umíva apytégui.
Isorprende umi seta botón morotĩ opavave jaikuaáva, umi seta cremini marrón michĩva, ha ko seta portabella tuicháva ha’eha opavave peteĩ especie. Upéva he ise, pe especie `(Agaricus bisporus)`.
Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, koʼã mbohapy ojogua mbohapy instancia peteĩ plántape.
- Seta de Botón: Kóva ha’e pe etapa inmadura, imitãvéva.
- Seta Crimini: Kóva ha’e pe etapa okakuaa’imivéva. Oĩ avei tapicha ohenóiva ko'ãvape "bellas bebés".
- Seta Portabella: Kóva ha’e pe hi’ajuvéva, hi’ajuvéva ha tuichavéva pe aty apytégui. Peteĩ seta portabella ryru ikatu oguereko 6 pulgada rupi ipukukue.
Ko'ãva oñeñotÿ peteî medio especial ha'éva peteî mezcla compost, paja, estiércol ha soja. Oñemitÿ comercial-pe, ko compost ojepasteuriza porã oñeñotÿ mboyve umi seta, péva seguridad consumidor-kuérape.
Mba’épa umi mba’e porã oguerekóva ñande rekove umi seta portabela rehegua.
Umi seta Portabella ndaha’éi he’ẽnteva, ha katu avei tuicha nutritivo. Jahechamína peteĩteĩ umi mbaʼe porã orekóva hikuái.
Yvate oguerekóva valor nutricional
Jepémo sabor so’o, sa’ieterei ikyra ha caloría. 100 gramo seta portabella cruda oguereko 22 calorías añónte ha ndoguerekói completamente ikyrakue . Péva ojapo chuguikuéra peteî alternativa tuichaitereíva umi tembi'u orekóva calorías ha'eháicha so'o ha kesu umi oñeha'ãva operde ipire.
Ko’ápe oĩ umi mba’e iñimportantevéva ome’ẽva ñande retepýpe umi seta portabella.
| Tipo de alimento rehegua | Pe mba’eporã ñande rete rehegua |
|---|---|
| Umi tipo de Vitamina B rehegua | Tuicha mba'e ñande rete producción energía ha sistema nervioso rembiaporã. |
| Fósforo rehegua | Tekotevẽ ñande kangue ha ñande juru hesãiva. |
| Selenio rehegua | Peteĩ antioxidante ipoderósova. Oñangareko ñande rete célula rehe ani oñembyai. |
| Kuarepotipytã | Oipytyvõ ojejapo haguã glóbulos rojos ha omantene haguã sistema nervioso hesãiva. |
| Potasio rehegua | Tuicha mba’e ojejoko haguã tuguy presión ha korasõ salud. |
Avei, seta ha’e pe fuente ndaha’éiva mymba añoite oguerekóva vitamina D. Ha katu, seta oñeñotỹ jepi umi tenda iñypytũvape, ndoguerekói heta vitamina D. Ha katu oĩ umi ñemitỹhára comercial ombohetavéva vitamina D omoĩvo tesape ultravioleta (UV)-pe.
Umi mba’e oguerekóva anticáncer
Umi seta Portabella oguereko umi compuesto ndaha’éiva nutricional ha katu iporãva ha’eháicha polisacárido, polifenoles ha carotenoides. Umi estudio mymbakuéra rehegua ohechauka ko’ãva ikatuha omboguejy inflamación, omba’apo antioxidante ramo ha oipytyvõ ojoko haĝua umi célula cáncer rehegua okakuaa ha oñemyasãi.
Iporã apytu’ũ ha apytu’ũ rekove rehegua
Ja’úramo seta ikatu ñanepytyvõ ñañangareko haĝua ñane apytu’ũ salud rehe ñandetujavévo. En particular, ikatu omboguejy pe riesgo ojeguereko haĝua peteĩ mba’asy hérava deterioro cognitivo leve (MIC) . Ñamombe’u porãsérõ, MCI ha’e peteĩ mba’asy mandu’a ikangy’imihápe ñandetujavévo, ha katu ikatu gueteri ojapo tembiapo ára ha ára.
Peteî estudio 2019-pe ohechauka umi tapicha orekóva 60 ary ári ho'úva mokõi térã hetave porción setas por semana oreko 52% riesgo reducido oreko haguã MCI.
Sistema digestivo rekove rehegua
Ñande ryepýpe oĩ hetaiterei bacteria iporãva ha ideprovécho ñande salud-pe. Umi compuesto hérava polisacárido oĩva seta-pe omba'apo prebiótico ramo ko'ã bacteria porãme guarã . Péicha ko’ã bacteria porã ikatu oñakãrapu’ã ha omoporãve ñande rye rekove. 70% ñande sistema inmunológico oĩgui ñande intestino-pe, ja’úramo tembi’u ha’eháicha setas portabella ikatu avei ñaipytyvõ ñamombarete haĝua ñande sistema inmunológico .
Mba’éichapa ojeporu hekopete umi seta portabella rehegua.
Ikatu hag̃uáicha rehupyty porãve koʼã seta heʼẽ porãva, reikuaa porã vaʼerã mbaʼéichapa ikatu reiporavo ha reñongatu.
Jeporavo ha ñeñongatu
- Rejoguávo seta pe tiéndagui, eiporavo umi seta imbaretéva, ipyahu ha ndorekóiva mbaʼeve . Umi ipiro’ýva térã oguerekóva mancha hi’ári ikatu itujáma.
- Umi seta pyahu pya’e oñembyai, upévare e’u pya’e ikatuháicha.
- Oiméramo reguereko frigorífico-pe, eñongatu pe paquete oikeva’ekuépe térã peteĩ vosa kuatia rehegua .
Tuicha mba’e: Araka’eve ani reñongatu seta pyahu peteĩ mba’yru plástico hermético-pe frigorífico okaháre. Péicha jajapóramo ikatu ñandegueraha peteĩ envenenamiento bacteriano ipeligrosoitereíva hérava botulismo . Kóva peteî condición grave oikotevêva tratamiento médico de emergencia. Resospecháramo mba'e péichagua, pya'e reho Unidad de Tratamiento de Emergencia (ETU) tasyo hi'aguîvévape. Oiméramo reikotevẽve marandu, ikatu avei rehenói Centro Nacional de Información de Venenos-pe, Hospital Nacional de Colombo -pe .
Oñemopotî ha oñembojy
- Ejohéi porã nde po reipuru mboyve ha reñangareko rire seta rehe.
- Oñembojy mboyve, ojejohéi porã y grifo-gui. Natekotevẽi ojejohéi ambue mba’e reheve (havõicha).
- Ani rejohéi upe mboyve. Pe humedad ikatu ojapo pyaʼe oñembyai hag̃ua.
Heta método ojejapo haguã jardinería
Seta Portabella rehegua ikatu oñembojy opaichagua hendáicha.
- Parrilla: Ikatu remyengovia pe bollo oĩva pe hamburguesa ári mokõi seta portabela a la parrilla reheve, térã ikatu reiporu pe patty voi.
- Marina: Oñemoĩ vinagre, aceite de oliva ha mbovymi especia reiporavóva, ojeheja media hora rupi, upéi oñembojy peteĩ sarténpe peteĩ sarténpe michĩmi aceite reheve.
- Oñembopupu: Oñeikytĩ rrája ha oñembojehe’a ka’avokuérare ojejapo haguã peteĩ ñemongu’e.
- Relleno: Ñamoĩ pe seta umi mba’e ha’éva kesu, tomate kuarahy’ãme ha espinaca ha ñamoĩ horno-pe.
Upéicharõ, ambue jey rehecháramo umi seta portabella pe tiéndape, nemanduʼavaʼerã ndahaʼeiha peteĩ merienda añónte, síno peteĩ mbaʼe ivaliosoitereíva nde salúpe g̃uarã.
Marandu ojegueraha haguã ógape
- Seta Portabella ha'e peteĩ versión hi'aju porãva, tuicha versión seta botón rehegua. Sa’ieterei oguereko hikuái caloría ha ikyrakue.
- Oguereko heta mba’e iñimportantetereíva ha’eháicha vitamina B, potasio ha selenio.
- Umi investigación ohechauka heta mba’e porã ñande rekove rehegua, ha’eháicha umi mba’e ñanepytyvõva cáncer rehegua, ñanepytyvõ ñane apytu’ũme ha oipytyvõva okakuaa haguã bacteria iporãva ñande ryepýpe.
- Iñimportantevéva: Araka’eve ani reñongatu seta pyahu peteĩ mba’yru hermético-pe temperatura ambiente-pe. Péva ikatu ogueru peteĩ envenenamiento ipeligroso hérava botulismo . Oiméramo nde reduda, pyaʼe eheka konsého doktórpe.
- Seta Portabella ha’e peteĩ jeporavo iporãitereíva remoĩ haĝua peteĩ mba’e he’ẽ porãva ha nutritivo nde dieta-pe.
💬 Comments (0)
Ndojejapói gueteri mba'eveichagua comentario. Emoĩ nde comentario ko'ápe primera vez.
Emoĩ nde comentario