'ચરબી' શબ્દ સાંભળીને આપણે બધા થોડા ડરી જઈએ છીએ, ખરું ને? આપણે તેને એવી વસ્તુ તરીકે વિચારીએ છીએ જે શરીર માટે ખરાબ છે અને આપણું વજન વધારે છે. પણ શું તમે જાણો છો કે આપણા શરીરમાં રહેલી બધી ચરબી ખરાબ નથી હોતી? હકીકતમાં, એક ખાસ પ્રકારની ચરબી હોય છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, આપણને મદદ કરે છે અને 'સારું' કામ કરે છે. આજે આપણે જે 'સારી' ચરબી વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ, તે છે
બ્રાઉન ફેટ !
આ બ્રાઉન ફેટ શું છે?
ઠીક છે, તો આ બ્રાઉન ફેટ શું છે? કેટલાક લોકો તેને
બ્રાઉન એડિપોઝ ટીશ્યુ પણ કહે છે.
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ આપણા શરીરમાં એક ખાસ પ્રકારની ચરબી છે. તેનું મુખ્ય કાર્ય ઠંડી લાગે ત્યારે આપણને ગરમ કરવાનું છે. તે આપણા શરીરની અંદર એક નાના હીટર જેવું છે.
એટલું જ નહીં, પણ આ બ્રાઉન ફેટ ઊર્જાનો સંગ્રહ કરી શકે છે અને આપણા શરીરને કેલરી બર્ન કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તે ઠંડા હવામાન આવે ત્યારે જ કામ કરવાનું શરૂ કરે છે, એટલે કે સક્રિય બને છે.
આપણા શરીરમાં કયા પ્રકારની ચરબી હોય છે?
હવે જુઓ, આપણા શરીરમાં વિવિધ પ્રકારની ચરબી હોય છે. જેમ એક જ પરિવારમાં વિવિધ પ્રકારના લોકો હોય છે. ડોકટરો તેમને તેમના રંગ અને તેમના કાર્ય દ્વારા ઓળખે છે. ત્રણ મુખ્ય પ્રકારો છે:
- સફેદ ચરબી : આ આપણા શરીરમાં સૌથી વધુ માત્રામાં જોવા મળતી ચરબી છે. તે ઉર્જાનો સંગ્રહ કરે છે અને શરીરના વિવિધ ભાગોમાં જમા થાય છે. તે આપણા આંતરિક અવયવોને સુરક્ષિત રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. જો કે, જો આ સફેદ ચરબી વધુ પડતી થઈ જાય, તો તે સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે જો તેને નિયંત્રિત ન કરવામાં આવે તો તે 'ખરાબ છોકરો' બની શકે છે.
- બ્રાઉન ફેટ: આ આપણો મુખ્ય પાત્ર છે. તે સફેદ ચરબી કરતા નાનો છે. તે ઊર્જાનો સંગ્રહ કરે છે અને આપણા શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા માટે તે ઊર્જાને બાળી નાખે છે. ખાસ કરીને જ્યારે આપણને શરદી થવાની હોય છે, એટલે કે, શરદી થાય તે પહેલાં, આ બ્રાઉન ફેટ શરીરને ગરમ કરે છે અને થર્મોજેનેસિસ દ્વારા કેલરી બાળે છે . તે બ્લડ સુગર (ગ્લુકોઝ) અને ચરબી ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આ 'ગુડ બોય' છે.
- બેજ ફેટ: આ થોડું ખાસ છે. તે સફેદ ચરબી કોષો અને ભૂરા ચરબી કોષો બંનેનું મિશ્રણ છે. તે એક હાઇબ્રિડ જેવું છે. આ કોષો કેલરી પણ બાળે છે અને શરીરનું તાપમાન નિયંત્રિત કરે છે. તેઓ જે કરે છે તે સફેદ ચરબી કોષોને ભૂરા ચરબી કોષોમાં રૂપાંતરિત કરે છે. એટલે કે, તે 'ખરાબ બાળક' ને 'સારા બાળક' માં ફેરવવામાં મદદ કરવા જેવું છે.
બ્રાઉન ફેટ બરાબર શું કરે છે?
તો, આ બ્રાઉન ફેટ ખરેખર શું કરે છે? તેનું મુખ્ય કામ આપણા લોહીને ગરમ કરવા માટે ગરમી ઉત્પન્ન કરવાનું છે. યાદ છે મેં કહ્યું હતું કે જ્યારે આપણે ઠંડી અનુભવીએ છીએ અને ધ્રુજવા લાગે છે ત્યારે તે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે? ત્યારે બ્રાઉન ફેટ સક્રિય થાય છે. શું તમે જાણો છો કે તે ગરમી કેવી રીતે ઉત્પન્ન કરે છે? તે આપણા લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને ચરબીના અણુઓને તોડી નાખે છે. આ પ્રક્રિયાને
થર્મોજેનેસિસ કહેવામાં આવે છે. તે જ આપણા શરીરનું તાપમાન યોગ્ય સ્તરે રાખવામાં મદદ કરે છે.
બ્રાઉન ફેટ આપણા શરીરને કેવી રીતે મદદ કરે છે?
તો, આ બ્રાઉન ફેટ આપણા શરીરને ઘણી રીતે મદદ કરે છે. ચાલો જોઈએ કે તે શું છે:
- તે તમારા શરીરનું તાપમાન યોગ્ય રીતે જાળવી રાખે છે અને તમને શરદી થવાથી બચાવે છે.
- તે ઊર્જા ઉત્પન્ન કરે છે અને સંગ્રહ કરે છે .
- તે કેલરી બર્ન કરે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે તમને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
- તે બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે પણ આ મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે.
ભૂરા રંગની ચરબી કેવી દેખાય છે? તે ભૂરા રંગનું કેમ હોય છે?
કલ્પના કરો, આ ભૂરા રંગની ચરબી કેવી દેખાય છે? આ ખરેખર ખૂબ જ નાના ચરબી કોષોથી બનેલા હોય છે. આ કોષોની અંદર ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલ હોય છે. આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે, આ ભૂરા રંગની ચરબીની રચના, એટલે કે આકાર, અન્ય ચરબીઓ કરતાં આપણા સ્નાયુઓ જેવી જ છે. કારણ કે પેશીઓમાં આ ભૂરા રંગની ચરબીનો સંગ્રહ કરતા કોષો (
એડિપોસાઇટ્સ ) ખૂબ જ નાના હોય છે. જ્યારે શરીરમાં ચરબી એકઠી થાય છે, ત્યારે આ ચરબીના કણો ભેગા થાય છે અને એક બોલ બનાવે છે. જો તમે ભૂરા રંગની ચરબી જુઓ છો, તો તે એક નાના, ભૂરા, અંડાકાર આકારના બોલ જેવો દેખાય છે. હવે પ્રશ્ન એ છે કે, આને 'ભૂરા' ચરબી કેમ કહેવામાં આવે છે? સફેદ કેમ નહીં? આપણા શરીરમાં ચરબીના વિવિધ રંગો આપણને કહે છે કે તેઓ શું કરે છે. ભૂરા રંગની ચરબી ભૂરા રંગની હોવાનું કારણ એ છે કે તે ચરબી કોષો
માઇટોકોન્ડ્રિયા નામની વસ્તુઓથી ભરેલા હોય છે. તમે કદાચ શાળામાં હતા ત્યારે માઇટોકોન્ડ્રિયા વિશે સાંભળ્યું હશે. તે કોષોના 'પાવર પ્લાન્ટ' જેવા હોય છે. આ માઇટોકોન્ડ્રિયા આયર્નથી ભરપૂર હોય છે. તે આયર્નને કારણે જ ભૂરા રંગને તેનો લાક્ષણિક ભૂરો રંગ મળે છે.
બ્રાઉન ફેટ ક્યાં હોય છે?
શું તમે જાણો છો કે નવજાત શિશુમાં ભૂરા રંગની ચરબી ક્યાં હોય છે? તેમની પીઠ, ગરદન અને ખભા પર. આ જ વસ્તુ બાળકોને ઠંડીનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. બાળપણ દરમિયાન, એટલે કે, જ્યારે તેઓ થોડા મોટા થાય છે, જ્યારે તેઓ નાના હોય છે, ત્યારે આ ભૂરા રંગની ચરબી આખા શરીરમાં ફેલાયેલી હોય છે. પરંતુ જ્યારે આપણે પુખ્ત હોઈએ છીએ, ત્યારે આ ભૂરા રંગની ચરબી મુખ્યત્વે ગરદનની આસપાસ, કિડનીની આસપાસ,
એડ્રેનલ ગ્રંથીઓની નજીક,
એઓર્ટાની આસપાસ અને છાતીની મધ્યમાં (
મેડિયાસ્ટિનમ ) સ્થિત હોય છે.
આપણા શરીરમાં કેટલી બ્રાઉન ફેટ હોય છે?
તો આપણા શરીરમાં કેટલી બ્રાઉન ફેટ હોય છે? ખરેખર, આ રકમ વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે. પરંતુ એક વાત કહેવી જ જોઇએ કે, આપણી પાસે સફેદ ચરબી જેટલી બ્રાઉન ફેટ નથી. નવજાત શિશુનું કુલ શરીરનું વજન
બ્રાઉન ફેટ 2% થી 5% ની વચ્ચે હોય છે. જેમ જેમ તેઓ મોટા થાય છે, એટલે કે બાળપણ અને કિશોરાવસ્થા દરમિયાન, આ બ્રાઉન ફેટનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે ઘટતું જાય છે. પુખ્ત વયના લોકો તરીકે, આપણા શરીરમાં બ્રાઉન ફેટનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે. જો કે, એવું જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો પાતળા હોય છે, વારંવાર કસરત કરે છે, એટલે કે રમતવીરો, તેમના શરીરમાં અન્ય લોકો કરતા થોડી વધુ બ્રાઉન ફેટ હોય છે. બ્રાઉન ચરબીને અસર કરતા રોગો
ઠીક છે, હવે ચાલો જોઈએ કે આ મૂલ્યવાન બ્રાઉન ચરબી કઈ તબીબી પરિસ્થિતિઓને અસર કરી શકે છે.- એનોરેક્સિયા નર્વોસા: આ ખાવાથી સંબંધિત એક માનસિક બીમારી છે. આમાં, વ્યક્તિ ખોરાક પ્રત્યે એટલી ઝનૂની બની જાય છે કે તે સફેદ અને ભૂરા બંને પ્રકારની ચરબી ગુમાવે છે. આ શરીરની ઉર્જા ઉત્પન્ન કરવાની રીતને અસર કરે છે અને શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.
- જન્મજાત લેપ્ટિનની ઉણપ: લેપ્ટિન એ આપણા ચરબી કોષો (એડિપોઝ પેશી) દ્વારા ઉત્પન્ન થતો હોર્મોન છે. આ હોર્મોન શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરે છે. જો કોઈને આ લેપ્ટિનની ઉણપ હોય, તો તેના ચરબી કોષો લેપ્ટિન હોર્મોન યોગ્ય રીતે ઉત્પન્ન કરતા નથી. તો મેદસ્વી થવાનું જોખમ વધારે છે.
- લિપોડિસ્ટ્રોફી: આ સ્થિતિ શરીરમાં એડિપોઝ પેશીઓની માત્રા અને તે કેવી રીતે તૂટી જાય છે તેના પર અસર કરે છે. લિપોડિસ્ટ્રોફી ધરાવતી વ્યક્તિને ખોરાકમાંથી ઊર્જા સંગ્રહિત કરવામાં મુશ્કેલી પડે છે.
- લિપોમા: આ ચરબીયુક્ત ગાંઠો છે જે ત્વચાની નીચે બને છે. તે સામાન્ય રીતે પીડા કે મોટી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ નથી. જો કે, જો તે વ્યક્તિને હેરાન કરે છે, તો ડોકટરો ચરબીયુક્ત પેશીઓને દૂર કરી શકે છે.
બ્રાઉન ફેટના સ્વાસ્થ્યને ચકાસવાની પદ્ધતિઓ
તમારા શરીરમાં ચરબીના કોષો, ખાસ કરીને બ્રાઉન ફેટ કોષો, સ્વસ્થ છે કે નહીં તે જોવા માટે ડોકટરો ઘણા પરીક્ષણો કરે છે. તેમાંના કેટલાકનો સમાવેશ થાય છે:- રક્ત પરીક્ષણો : ઉદાહરણ તરીકે, સંપૂર્ણ રક્ત ગણતરી (CBC) જેવા પરીક્ષણો.
- પીઈટી સ્કેન, સીટી સ્કેન: આ ખાસ પ્રકારના સ્કેન છે. તેઓ શરીરની અંદર શું છે અને ચરબી કેવી રીતે જમા થાય છે તે જોઈ શકે છે.
- એમઆરઆઈ સ્કેન (MRI): આ બીજો એક શક્તિશાળી પ્રકારનો સ્કેન છે.
આપણા શરીરમાં ચરબી કેવી રીતે જમા થાય છે?
આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી ચરબી કેવી રીતે મેળવીએ છીએ? તે સરળ છે. ચરબી આવશ્યક છે કારણ કે તે ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી છે. ઘણા ખોરાક એવા છે જે 'સારા' ચરબી પૂરા પાડે છે. અહીં કેટલાક ઉદાહરણો છે:- એવોકાડો
- બદામ અને બીજ (કાજુ, ચિયા બીજ, શણના બીજ)
- માછલી (સૅલ્મોન, તાજી ટુના)
- દહીં
હંમેશા યાદ રાખો,આ સારા ચરબીવાળા ખોરાક શાકભાજી, ફળો, આખા અનાજ, પ્રોટીન અને ડેરી ખોરાક સાથે સંતુલિત રીતે ખાવા જોઈએ. ત્યારે જ ખરેખર સંતુલિત આહાર પ્રાપ્ત થાય છે. વધુમાં, શરીરમાં 'ખરાબ' ચરબીના સંચયને રોકવા માટે આપણે એવા ખોરાક ટાળવા જોઈએ જે આપણે ટાળવા જોઈએ. તે છે:- સંતૃપ્ત ચરબી: આ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, માર્જરિન, સફેદ ચોકલેટ અને મીઠાઈઓ જેવી વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે.
- ટ્રાન્સ ચરબી: આ તળેલા ખોરાક અને સ્થિર ખોરાક જેવી વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે.
બ્રાઉન ફેટ કોષોની સંખ્યા કેવી રીતે વધારવી?
ઘણા લોકો વિચારે છે કે, 'હું મારા શરીરમાં બ્રાઉન ફેટ સેલનું પ્રમાણ કેવી રીતે વધારી શકું?' આ ખાસ કરીને તે લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે જેઓ વજન ઘટાડવા અને કેલરી બર્ન કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. હકીકતમાં, આપણા શરીરમાં બ્રાઉન ફેટનું પ્રમાણ વધારવા માટે આપણે ઘણી બધી બાબતો કરી શકીએ છીએ:- તાપમાન ઘટાડવું: યાદ રાખો, બ્રાઉન ફેટ ઠંડા તાપમાનમાં સક્રિય થાય છે, જ્યારે શરીર ધ્રુજવા લાગે છે. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે તમારા ઘરમાં એર કન્ડીશનીંગ (AC) તાપમાન ઓછું કરવા, ઠંડા સ્નાન લેવા અથવા બરફના પાણીમાં ડૂબકી મારવા જેવી બાબતો બ્રાઉન ફેટને સક્રિય કરી શકે છે, શરીરને વધુ બ્રાઉન ફેટ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને વધુ કેલરી બર્ન કરી શકે છે. જો કે, આ સાવધાની સાથે અને તબીબી સલાહ હેઠળ કરવું જોઈએ.
- તમારા આહારમાં આયર્ન ઉમેરવું: આપણે ખોરાકમાંથી ચરબી બનાવીએ છીએ. બ્રાઉન ફેટમાં આયર્ન ભરપૂર હોવાથી, ખાતરી કરો કે તમને પૂરતું આયર્ન મળી રહ્યું છે. માંસ, સીફૂડ, આખા અનાજ, લીલા શાકભાજી અને કઠોળ જેવા આયર્નયુક્ત ખોરાક ખાઓ. જો જરૂરી હોય તો, તમે ડૉક્ટરની સલાહ પર આયર્ન સપ્લિમેન્ટ્સ પણ લઈ શકો છો. આ ચરબીના કોષોને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરશે.
- સંતુલિત આહાર લો: પોષણ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખાસ કરીને જો તમે બ્રાઉન ફેટ વધારવા માંગતા હોવ. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સફરજન અને કિસમિસ જેવા કેટલાક ખોરાકમાં ઉર્સોલિક એસિડ નામનું રસાયણ હોય છે, જે બ્રાઉન ફેટના ઉત્પાદનને સક્રિય કરે છે. તમારી ભૂખ સંતોષવા માટે પૂરતું જ ખાઓ, વધુ પડતું ખાવાનું ટાળો અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ટાળો.
- કસરત: સક્રિય રહેવું એ સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જ્યારે આપણે કસરત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણા શરીરમાં આઇરિસિન નામનો હોર્મોન સક્રિય થાય છે. આ આઇરિસિન હોર્મોન આપણા શરીરમાં સફેદ ચરબીને બ્રાઉન ચરબીની જેમ બાળવાનું 'કહે છે'. આ પ્રક્રિયા જ 'બેજ ચરબી' બનાવે છે જેનો મેં પહેલા ઉલ્લેખ કર્યો હતો.
તો, આજની વાર્તામાંથી આપણે શું સંદેશ યાદ રાખવો જોઈએ ?
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ બ્રાઉન ફેટ આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે આપણા શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં અને ઠંડી સ્થિતિમાં ઉર્જા ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. આપણા શરીરમાં આ મૂલ્યવાન બ્રાઉન ફેટને સ્વસ્થ રાખવા માટે, તમે સંતુલિત આહાર ખાઈ શકો છો, નિયમિતપણે કસરત કરી શકો છો અને નિયંત્રિત વાતાવરણમાં તમારા શરીરનું તાપમાન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, જેમ કે અઠવાડિયામાં થોડા દિવસ ઠંડા સ્નાન લેવા.પરંતુ કંઈપણ કરતા પહેલા, ખાસ કરીને જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમારા માટે કયા પ્રકારનો ખોરાક અથવા પ્રવૃત્તિ યોગ્ય છે, તો ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં. આ રીતે, તમે જાણી શકો છો કે તમારા શરીર માટે શું શ્રેષ્ઠ છે.
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો