શું તમને પણ દૂધ પીતી વખતે પેટ ખરાબ થાય છે? ચાલો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા વિશે બરાબર જાણીએ!

શું તમારા ડૉક્ટરે તમને કહ્યું છે કે તમે ડેરી ઉત્પાદનો પચાવી શકતા નથી, એટલે કે તમને 'લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા' છે? તે સાંભળીને, તમે વિચાર્યું હશે કે, "ઓહ, તો પછી હું ફરી ક્યારેય દૂધની ચા કે આઈસ્ક્રીમનો ટુકડો નહીં પીઉં." હકીકતમાં, ઘણા લોકોને શરૂઆતમાં ડર હોય છે કે તેમને તેમના જીવનમાંથી બધી ડેરી ઉત્પાદનો દૂર કરવી પડશે. પરંતુ સત્ય એ છે કે, એવું નથી. જો તમે થોડો પ્રયાસ કરશો, તો તમને ખ્યાલ આવશે કે તમે તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ઓછી માત્રામાં ડેરી ઉત્પાદનોનો આનંદ માણી શકો છો.

આ દૂધ પીતી વખતે મને પેટની તકલીફ કેમ થાય છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં 'લેક્ટોઝ' નામની ખાંડ હોય છે. આપણા શરીરમાં 'લેક્ટેઝ' નામનું એક એન્ઝાઇમ હોય છે. જેમ ચાવી તાળું ખોલે છે, તેમ આ લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ લેક્ટોઝ નામની ખાંડને તોડવામાં અને તેને પચાવવામાં મદદ કરે છે. હવે, જો તમને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારું શરીર આ લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમનું ખૂબ ઓછું ઉત્પાદન કરે છે, અથવા કદાચ બિલકુલ નહીં.

પછી શું થાય છે? જ્યારે તમે ડેરી ઉત્પાદનો ખાઓ છો, ત્યારે તે પચેલું લેક્ટોઝ તમારા આંતરડામાં જાય છે. ત્યાં, તે બેક્ટેરિયા સાથે જોડાય છે અને તમને આ સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

• પેટનું ફૂલવું
• ગેસ
• પેટમાં દુખાવો અને ખેંચાણ
• ઝાડા
• ઉબકા

આ લક્ષણો સામાન્ય રીતે ડેરી પ્રોડક્ટ ખાધા પછી 30 મિનિટથી 2 કલાકની વચ્ચે દેખાય છે.

શું તે બધા માટે સરખું છે? તમારા માટે કેટલું ખરાબ છે?

ના. આ વાત વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે. કેટલાક લોકોને એક કપ દૂધની ચા પીવામાં પણ તકલીફ પડી શકે છે. અન્ય લોકોને દહીં ખાવામાં પણ કોઈ તકલીફ ન પડે. આ તફાવતનું મુખ્ય કારણ એ છે કે તમારું શરીર કેટલું લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ ઉત્પન્ન કરે છે. આ મોટાભાગે આપણા જનીનો દ્વારા નક્કી થાય છે.

સારા સમાચાર એ છે કે કેટલાક લોકોના શરીર સમય જતાં આને અનુકૂલન કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે જો તમે ધીમે ધીમે, ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં, તમારા આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરો છો, તો તમારા શરીરને લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમનો થોડો ભાગ ઉત્પન્ન કરવા માટે ઉત્તેજિત કરી શકાય છે. સમય જતાં, તમારા લક્ષણોમાં ઘટાડો પણ થઈ શકે છે.

જોકે, જો તમને થોડી માત્રામાં પણ દૂધ પીવામાં ભારે મુશ્કેલી પડતી હોય, તો તમારે ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી જોઈએ, કારણ કે તમારે તમારા શરીરને જરૂરી કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી મેળવવા માટે અન્ય રીતો પર વિચાર કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

તમારા માટે યોગ્ય કદ કેવી રીતે શોધવું?

તે ડિટેક્ટીવ કામ જેવું છે. તમારે શોધવાનું છે કે તમારા શરીર માટે શું અને કેટલી માત્રામાં કામ કરે છે. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે ફૂડ ડાયરી રાખો. એક નાની નોટબુક લો અને તમે દરરોજ શું ખાઓ છો, ખાસ કરીને ડેરી ખોરાક, કેટલું અને તે ખાધા પછી તમને કયા લક્ષણો દેખાય છે તે લખો. સમય જતાં, તમને એક પેટર્ન દેખાવા લાગશે.

ચાલો આ પગલું દ્વારા પગલું કરીએ:

૧. એક સમયે એક વસ્તુ અજમાવો: જો તમને ખાતરી ન હોય કે કયો ખોરાક તમને અસ્વસ્થતા લાવી રહ્યો છે, તો એક સમયે એક ડેરી ખોરાક અજમાવો. ઉદાહરણ તરીકે, આજે અડધો કપ ગાયનું દૂધ પીવાનો પ્રયાસ કરો. આગામી બે કલાકમાં તમને કોઈ અસ્વસ્થતા લાગે છે કે નહીં તે જુઓ.

2. માત્રા નક્કી કરો: જો તમને અડધો કપ પીવામાં તકલીફ પડે, તો બીજા દિવસે થોડી માત્રા વધારવાનો પ્રયાસ કરો. એક કપ પીવાથી તમને ફાયદો થઈ શકે છે, પરંતુ એક સમયે એક કપ કરતાં વધુ પીવું મુશ્કેલ બની શકે છે. તેથી, એક કપ તમારી મર્યાદા છે.

૩. જો કોઈ ખોરાક તમને પરેશાન કરે છે તો તેનું પ્રમાણ ઓછું કરો: જો કોઈ ખોરાક તમને લક્ષણોનું કારણ બને છે, તો તેને સંપૂર્ણપણે કાઢી નાખતા પહેલા ઘણી ઓછી માત્રામાં ખાવાનો પ્રયાસ કરો. કદાચ ચીઝનો ટુકડો તમને પરેશાન કરે, પરંતુ થોડું ચીઝ મદદ કરી શકે છે.

૪. બીજો ખોરાક અજમાવો: એકવાર તમને એક ખોરાક માટે તમારી મર્યાદા મળી જાય, પછી બીજા ખોરાક (દા.ત. દહીં) સાથે આ પરીક્ષણ અજમાવો.

વિવિધ ડેરી ખોરાકમાં કેટલું લેક્ટોઝ હોય છે?

બધા ડેરી ઉત્પાદનોમાં સમાન માત્રામાં લેક્ટોઝ હોતું નથી. કેટલાકમાં ઘણું બધું હોય છે, જ્યારે અન્યમાં ખૂબ ઓછું હોય છે. આનો અંદાજિત ખ્યાલ રાખવાથી તમારા માટે પસંદગી કરવાનું સરળ બનશે.

તમે જુઓ, ચીઝ જેવી વસ્તુઓ, ખાસ કરીને જૂની ચીઝ, લેક્ટોઝમાં ખૂબ ઓછી હોય છે. અને દહીંમાં સારા બેક્ટેરિયા હોય છે. આ બેક્ટેરિયા લેક્ટોઝને પચાવવામાં મદદ કરે છે, તેથી કેટલાક લોકો દૂધ ન પી શકે તો પણ દહીં ખાઈ શકે છે.

તમારા હાડકાંનો પણ વિચાર કરો! કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી

ડેરી ઉત્પાદનો છોડી દેવાની સૌથી મોટી સમસ્યા શરીરને જરૂરી કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીનો અભાવ છે.પૂરતું ન મળવું. આ બંને આપણા હાડકાં અને દાંતને મજબૂત રાખવા માટે જરૂરી છે. જો આપણને લાંબા ગાળે પૂરતું કેલ્શિયમ ન મળે, તો આપણને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ નામની સ્થિતિ થવાનું જોખમ વધી જાય છે, જેના કારણે હાડકાં પાતળા થઈ જાય છે અને સરળતાથી તૂટી જાય છે.

તેથી, જો તમે ડેરીનું સેવન ઓછું કરી રહ્યા છો, તો આ પોષક તત્વો અન્ય સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવા જરૂરી છે.

કેલ્શિયમથી ભરપૂર અન્ય ખોરાક

વિટામિન ડી મેળવવાની રીતો

જો તમને આ ખોરાકમાંથી જરૂરી માત્રામાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીનું સેવન ન મળી શકે, તો તમારા ડૉક્ટરને પૂછો કે શું તમારે કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીના પૂરક લેવાની જરૂર છે.