આપણે બધાએ દુકાનમાં જઈને વિવિધ પ્રકારના બદામ જોયા હશે. કાજુ, મગફળી અને બદામની જેમ, હેઝલનટ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પ્રકારના બદામ છે. તમે તેમને ચોકલેટ સાથે ખાધા હશે. તે એક નાના બોલ જેવા હોય છે, લગભગ મોટા માર્બલના કદના. જ્યારે કાચા ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં 'મરચાં' નું આવરણ હોય છે અને તેનો રંગ ક્રન્ચી હોય છે. પરંતુ આ નાના બદામની અંદર છુપાયેલા સ્વાસ્થ્ય લાભો ઓછા નથી. તો આજે, ચાલો વાત કરીએ કે હેઝલનટ નામના આ અદ્ભુત બદામ આપણા શરીર માટે કેટલા સારા છે.
હેઝલનટ્સના મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?
હેઝલનટ્સ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો નથી. તે વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીન મેળવવા અને આપણા શરીરને ઝડપથી ઉર્જા પ્રદાન કરવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. આ ઉપરાંત, તેના બીજા ઘણા ફાયદા છે. ચાલો મુખ્ય ફાયદાઓ પર એક નજર કરીએ.
૧. તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે
જરા વિચારો, આપણું હૃદય આપણા શરીરમાં એન્જિન જેવું છે. તો તેની સારી કાળજી લેવી કેટલી મહત્વપૂર્ણ છે? હેઝલનટ્સ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર ખોરાક છે. આ ઓમેગા-3 હૃદયના શ્રેષ્ઠ મિત્ર જેવા છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેમાં હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવાની અદ્ભુત ક્ષમતા છે.
એટલું જ નહીં, હેઝલનટ્સમાં મોટી માત્રામાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ એન્ટીઑકિસડન્ટો આપણા શરીરના કોષોને થતા નુકસાનને ઘટાડે છે, એટલે કે ઓક્સિડેટીવ તણાવ . આ ઓક્સિડેટીવ તણાવ જ હાઇપરટેન્શન જેવા રોગોમાં ફાળો આપે છે. હેઝલનટ્સમાં રહેલા ફેનોલિક સંયોજનો આપણા શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને શરીરમાં બિનજરૂરી બળતરાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે આ બધું એકસાથે આવે છે, ત્યારે આપણું હૃદય ખુશ અને સ્વસ્થ હોય છે.
2. કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે
કેન્સર શબ્દ આપણને ડરાવે છે. જેમ આપણે પહેલા ચર્ચા કરી હતી, ઓક્સિડેટીવ તણાવમાં વધારો ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સર થવાનું જોખમ વધારી શકે છે. હેઝલનટ્સમાં જોવા મળતા મેંગેનીઝ સુપરઓક્સાઇડ ડિસમ્યુટેઝ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકો આ ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં અને કેન્સરના જોખમને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
સૌથી અગત્યનું, હેઝલનટ્સ વિટામિન ઇથી ભરપૂર હોય છે. વિટામિન ઇ એક ઢાલ જેવું છે જે આપણા શરીરના કોષોને કેન્સર તરફ દોરી શકે તેવા નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે.
વધુમાં, હેઝલનટ્સ પ્રોએન્થોસાયનિડિન નામના રાસાયણિક સંયોજનોનો એક મહાન સ્ત્રોત છે, જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે. ટેસ્ટ-ટ્યુબ અને પ્રાણીઓના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે આ સંયોજનો અમુક પ્રકારના કેન્સરને રોકવા અને સારવાર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. જોકે આ અસરો મનુષ્યોમાં સમાન છે કે કેમ તે જોવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે, આ પ્રારંભિક તારણો ખૂબ જ આશાસ્પદ છે.
ચાલો હેઝલનટ્સમાં રહેલા પોષણ પર નજર કરીએ.
હેઝલનટ્સમાં કોલેસ્ટ્રોલ બિલકુલ હોતું નથી. તેના બદલે, તેમાં ઓમેગા-3 જેવા સ્વસ્થ ચરબી હોય છે, જે હૃદય માટે સારા છે. આ આપણા શરીરને સારી ઉર્જા પૂરી પાડે છે.
વધુમાં, હેઝલનટ્સ વિટામિન અને ખનિજોનો ભંડાર છે. અહીં તેમાં શું છે તે છે:
- વિટામિન ઇ
- થાઇમિન (વિટામિન બી 1)
- મેગ્નેશિયમ
- કોપર
- મેંગેનીઝ
- વિટામિન બી6
- ફોલેટ
- ફોસ્ફરસ
- પોટેશિયમ
- ઝીંક (તુટ્ટાનાગમ)
આ બધા આપણા શરીરમાં થતી વિવિધ પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે.
| ૫૦ ગ્રામ હેઝલનટ્સ (૫૦ ગ્રામનું ૧ પેકેટ) માટે પોષણ માહિતી | |
|---|---|
| ફીડ પ્રકાર | કદ |
| કેલરી (ઊર્જા) | ૩૧૪ |
| ચરબી | ૩૦.૪ ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 0 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | ૮.૩૫ ગ્રામ |
| ફાઇબર | ૪.૮૫ ગ્રામ |
| ખાંડ | ૨.૧૭ ગ્રામ |
| પ્રોટીન | ૭.૫ ગ્રામ |
શું તમે જેટલું ઇચ્છો તેટલું ખાવું સારું છે કારણ કે તે તમારા માટે સારું છે? - ચાલો માત્રાનું ધ્યાન રાખીએ!
આ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. હેઝલનટ જેવા બદામ લગભગ 80% ચરબીવાળા હોય છે. જોકે આમાંના મોટા ભાગના સ્વસ્થ ચરબી હોય છે, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે એક ગ્રામ ચરબીમાં એક ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા પ્રોટીન કરતાં બમણી કેલરી હોય છે.
એનો અર્થ એ કે, જો તમે હેઝલનટનો સમૂહ ખાઓ છો, તો તમે તમારા શરીરમાં ઘણી બધી કેલરી ઉમેરી શકો છો, તે તમને ખ્યાલ પણ નથી. તેથી, તમે કેટલી માત્રામાં ખાઓ છો તેનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે એક જ વારમાં હેઝલનટનું પેકેટ ખાવાને બદલે, એક દિવસ માટે જરૂરી માત્રા માપી લો, જેમ કે એક નાનો કપ. પછી તમે નિયંત્રણ સાથે આ પૌષ્ટિક ખોરાકનો આનંદ માણી શકો છો.
બીજી વાત એ છે કે જો આ બદામ પર ખાંડ, ચોકલેટ અથવા મીઠું વધારે પડતું લગાવવામાં આવે તો તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો ખોવાઈ શકે છે. જો તમે હેઝલનટ તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે ખાતા હોવ તો, શક્ય તેટલું ચોકલેટ અને મીઠું ચડાવેલા બદામથી દૂર રહેવાનો પ્રયાસ કરો અને તેમને તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં ખાઓ.
તમારા આહારમાં હેઝલનટ્સ કેવી રીતે ઉમેરશો?
તાજા હેઝલનટને છોલીને અને તેના દાણા ખાઈને કાચા ખાઈ શકાય છે. પરંતુ તમે તેને તમારા રોજિંદા ભોજનમાં પણ ઉમેરી શકો છો. આ વાનગીમાં એક અનોખો સ્વાદ અને પોષણ ઉમેરશે. હેઝલનટ ચોકલેટ, અંજીર, કેળા અને કારામેલ જેવી વસ્તુઓ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે.
હેઝલનટ્સનો ઉપયોગ કરીને તમે બનાવી શકો છો તે કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અહીં છે:
- બિસ્કિટ અને કૂકીઝ
- બ્રેડના પ્રકારો
- મફિન્સ
- ફ્રૂટ કેક
- બ્રાઉનીઝ
- સલાડ (ટુકડા કરી શકાય છે અને ઉપર છાંટી શકાય છે)
- સૂપના કેટલાક પ્રકારો
- તમે અમારા ઓટમીલ પોર્રીજ અથવા તો દહીંમાં થોડું ઉમેરી શકો છો.
જો તમને તમારા આહારમાં આવું કંઈક ઉમેરવા અંગે કોઈ ચિંતા હોય, ખાસ કરીને જો તમને અન્ય તબીબી સ્થિતિઓ હોય, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે તેના વિશે વાત કરવી શ્રેષ્ઠ છે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- હેઝલનટ્સ તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારા છે કારણ કે તે ઓમેગા-3 અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે.
- આમાં રહેલા વિટામિન E અને અન્ય સંયોજનો કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
- હેઝલનટ્સ સ્વસ્થ હોવા છતાં, તેમાં કેલરી વધુ હોય છે, તેથી તમે કેટલું ખાઓ છો તેનું ધ્યાન રાખો. દિવસમાં એક મુઠ્ઠી પૂરતું છે.
- ખાંડ, મીઠું અથવા ચોકલેટમાં લપેટાયેલા હેઝલનટ્સને બદલે, શક્ય હોય ત્યારે કુદરતી, કાચા હેઝલનટ્સ ખાઓ.
- કોઈપણ ખોરાકની જેમ, સંતુલિત આહારમાં હેઝલનટ્સનો સમાવેશ કરવો સૌથી અસરકારક છે.
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો