શું તમે ક્યારેક થાકેલા, નિર્જીવ અનુભવો છો? અથવા શું તમને સતત સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ રહે છે? ભલે આપણે આ બાબતો માટે આપણા વ્યસ્ત જીવનને દોષી ઠેરવીએ છીએ, તેનું કારણ કંઈક એવું હોઈ શકે છે જેના વિશે તમે વિચારતા નથી. તે પોટેશિયમના સ્તરમાં ઘટાડો છે, જે આપણા શરીર માટે એક આવશ્યક પોષક તત્વો છે. તો આજે, ચાલો વાત કરીએ કે પોટેશિયમ શું છે, તે આપણા શરીર માટે કેવી રીતે મહત્વપૂર્ણ છે અને તેની ઉણપની અસરો શું છે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, પોટેશિયમ શું છે?

પોટેશિયમ આપણા જીવન માટે એક આવશ્યક ખનિજ છે. ચોક્કસ કહીએ તો, આપણા હૃદય, કિડની અને અન્ય અવયવોને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે આ પોટેશિયમની જરૂર હોય છે. આપણી કિડની મુખ્યત્વે આપણા શરીરમાં પોટેશિયમનું સંતુલિત સ્તર જાળવવા માટે જવાબદાર છે.

પોટેશિયમ એક ઇલેક્ટ્રોલાઇટ છે. ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ આપણા શરીરમાં પ્રવાહીનું સ્તર, ચેતા અને સ્નાયુઓનું કાર્ય અને શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલન (pH) સહિત ઘણી બાબતોનું નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે.

પોટેશિયમ આપણા શરીર માટે શું કરે છે તેના કેટલાક મુખ્ય કાર્યો અહીં છે:

• તમારા હૃદયના ધબકારા નિયમિત રીતે જાળવવામાં આવે છે .
• તે કોષોમાં પોષક તત્વોનું પરિવહન કરવામાં અને કોષોમાંથી કચરો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં રહેલું મીઠું (સોડિયમ) આપણા બ્લડ પ્રેશર પર થતી નકારાત્મક અસરને નિયંત્રિત કરે છે .

પોટેશિયમના આપણા શરીર માટે શું ફાયદા છે?

સંતુલિત આહાર લેનાર વ્યક્તિને સામાન્ય રીતે કુદરતી રીતે જરૂરી માત્રામાં પોટેશિયમ મળે છે. જોકે, નિષ્ણાતો માને છે કે પોટેશિયમનું ઓછું સ્તર કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. તેથી, પોટેશિયમથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી આ સ્થિતિઓ થવાનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.

• હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને સ્ટ્રોક: બંને વચ્ચે ખૂબ જ ગાઢ સંબંધ છે. જો તમારા પોટેશિયમનું સ્તર ઓછું હોય, ખાસ કરીને જ્યારે તમે વધુ મીઠું ધરાવતો ખોરાક લો છો, તો તમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર થવાનું જોખમ વધારે છે. તેથી, જો તમે વધુ પોટેશિયમનું સેવન કરો છો અને મીઠાનું નિયંત્રણ કરો છો, તો તમે તમારું બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકો છો અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડી શકો છો.

• કિડનીમાં પથરી: જ્યારે પોટેશિયમનું સ્તર ઓછું હોય છે, ત્યારે હાડકાંમાંથી કેલ્શિયમ બહાર નીકળી શકે છે, જેના કારણે પેશાબમાં કેલ્શિયમનું સ્તર વધી જાય છે. આનાથી પીડાદાયક કિડનીમાં પથરી થવાનું જોખમ વધે છે. પોટેશિયમથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી આ જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.

• નબળા હાડકાં: પોટેશિયમથી ભરપૂર ફળો અને શાકભાજી હાડકાના ખનિજ ઘનતામાં વધારો કરી શકે છે અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરી શકે છે.

• પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ: પોટેશિયમનું ઓછું સ્તર લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે. કેટલાક પુરાવા છે કે આ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારી શકે છે, પરંતુ વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

• વંધ્યત્વ: પોટેશિયમ જેવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ પ્રજનનક્ષમતામાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. પુરુષોમાં, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અસંતુલન શુક્રાણુઓની ગતિશીલતા ઘટાડી શકે છે અને અન્ય પ્રજનન સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. સ્ત્રીઓમાં, તે ઇંડાની આસપાસના પ્રવાહીને અસર કરી શકે છે, તેમને યોગ્ય રીતે વિકાસ અને ગર્ભાધાન કરતા અટકાવે છે.

આ સ્થિતિઓને રોકવા અથવા સારવાર માટે, ડોકટરો ક્યારેક ઓછા પોટેશિયમ સ્તરવાળા લોકો માટે સારો આહાર અથવા પોટેશિયમ પૂરકની ભલામણ કરે છે.

પોટેશિયમની ઉણપ (હાયપોકેલેમિયા) શું છે?

સ્વસ્થ વ્યક્તિના લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ૩.૬ થી ૫.૨ મિલીમોલ પ્રતિ લિટર (૩.૬ થી ૫.૨ એમએમઓએલ/લિટર) ની વચ્ચે હોવું જોઈએ. પોટેશિયમની ઉણપ, અથવા તબીબી રીતે હાયપોકેલેમિયા તરીકે ઓળખાય છે, તે એવા લોકોમાં થવાની શક્યતા વધુ હોય છે જેઓ:

• જે લોકો ચોક્કસ દવાઓનો ઉપયોગ કરે છે, ખાસ કરીને મૂત્રવર્ધક પદાર્થો.
• જે લોકો એવી નોકરીઓ કરે છે જેના કારણે વધુ પડતો પરસેવો થાય છે અને શારીરિક શ્રમ થાય છે.
• ગરમ વાતાવરણમાં કસરત કરતા રમતવીરો.
• પાચનતંત્રમાં ખોરાકના શોષણને અસર કરતી બીમારીઓ ધરાવતા લોકો, જેમ કે ક્રોહન રોગ.
• ખાવાની વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો.
• જે લોકો ધૂમ્રપાન કરે છે, દારૂ અથવા ડ્રગ્સનો ઉપયોગ કરે છે.
• વધુ પડતી ઉલટી કે ઝાડાવાળા લોકો.

ઓછા પોટેશિયમના લક્ષણોમાં શામેલ છે:

• નબળાઈ, નિર્જીવતા
• ખૂબ થાક લાગવો (થાક)
• સ્નાયુ ખેંચાણ
• કબજિયાત

આપણને દરરોજ કેટલું પોટેશિયમ જોઈએ છે?

પોટેશિયમની ઉણપ બહુ સામાન્ય ન હોવાથી, તેના માટે કોઈ ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું (RDA) નથી. જોકે, સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે પોટેશિયમની ભલામણ કરેલ માત્રા છે. આ માત્રા ખોરાકમાંથી અથવા જો જરૂરી હોય તો, પૂરકમાંથી મેળવી શકાય છે.

જો તમે પોટેશિયમ સપ્લિમેન્ટ લો છો, તો તેને એક ગ્લાસ પાણી અથવા ફળોના રસ સાથે પીવાનું ભૂલશો નહીં. ઉપરાંત, દિવસમાં તમે મહત્તમ પોટેશિયમ કેટલું લઈ શકો તેની કોઈ સ્પષ્ટ મર્યાદા નથી. જોકે, યાદ રાખો કે વધુ માત્રામાં પોટેશિયમ લેવાથી જીવલેણ પરિણામ આવી શકે છે.

કયા ખોરાકમાં પોટેશિયમ વધુ હોય છે?

પૂરક ખોરાક કરતાં ખોરાકમાંથી જરૂરી પોટેશિયમ મેળવવું શ્રેષ્ઠ છે. ઘણા ફળો અને શાકભાજી પોટેશિયમથી ભરપૂર હોય છે.

• કેળા
• એવોકાડો
• મગફળી, બદામ, પેકન અને અખરોટ જેવા બદામ
• લીંબુ અને નારંગી જેવા સાઇટ્રસ ફળો
• પાલક અને કાલે જેવા લીલા શાકભાજી
• દૂધ
• બટાકા

પરંતુ યાદ રાખો, રસોઈની કેટલીક પદ્ધતિઓ, જેમ કે ઉકાળવાથી, ખોરાકમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ ઘટાડી શકાય છે.

શું પોટેશિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું જોખમી છે?

જો તમને તમારા ખોરાકમાંથી પૂરતું પોટેશિયમ ન મળે, અથવા જો તમને કોઈ તબીબી સ્થિતિ હોય જેના કારણે તમારા શરીરમાં ખૂબ પોટેશિયમ ઓછું થઈ જાય, તો જ તમારે પોટેશિયમ સપ્લિમેન્ટની જરૂર પડશે. નહિંતર, તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તેમાંથી તમને જરૂરી માત્રામાં મળી શકે છે.

પોટેશિયમ વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે તો તે ખતરનાક બની શકે છે. સંભવિત આડઅસરોમાં શામેલ છે:

• પેટમાં દુખાવો
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયા
• સ્નાયુ નબળાઇ અથવા તકલીફ
• કાર્ડિયાક એરિથમિયા

તમારે પોટેશિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું ટાળવું જોઈએ, ખાસ કરીને જો તમને કિડની રોગ, ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ, એડિસન રોગ અથવા પેટના અલ્સર જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોય. ઉપરાંત, જો તમે (ACE) અવરોધકો અથવા પોટેશિયમ-બચત મૂત્રવર્ધક પદાર્થો જેવી ચોક્કસ બ્લડ પ્રેશર દવાઓ લઈ રહ્યા છો, તો તમારે આ દવાઓ લેવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ. આ વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાની ખાતરી કરો.

જો પોટેશિયમનું સ્તર વધે તો શું થાય છે? (હાયપરકલેમિયા)

આ સ્થિતિને આપણે હાઇપરકેલેમિયા કહીએ છીએ. પોટેશિયમનું સ્તર ઘટી જવાથી આ એક ખતરનાક સ્થિતિ પણ છે. જો તમને નીચેનામાંથી કોઈ પણ લક્ષણો દેખાય, તો તે પોટેશિયમ ઓવરડોઝનો સંકેત હોઈ શકે છે. આવા કિસ્સામાં, તાત્કાલિક હોસ્પિટલના ઇમરજન્સી વિભાગ (ETU) માં જાઓ.

તાત્કાલિક ધ્યાન આપવાની જરૂર હોય તેવા લક્ષણો:

• સ્નાયુ નબળાઇ અથવા લકવો
• અનિયમિત ધબકારા
• મૂંઝવણ
• ઝણઝણાટની સંવેદના
• કોમા

ખતરનાક રીતે ઊંચા પોટેશિયમ સ્તરનું જોખમ આનાથી વધે છે:

• ક્રોનિક કિડની રોગ ધરાવતા લોકો માટે
• ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે
• હૃદયની નિષ્ફળતા ધરાવતા લોકો માટે
• પોટેશિયમ અસંતુલનનું કારણ બને તેવી દવાઓ લેતા લોકો માટે, જેમ કે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડતી કેટલીક દવાઓ

આવા કિસ્સાઓમાં, હોસ્પિટલમાં આપવામાં આવતી સારવારમાં કિડની ડાયાલિસિસ, શરીરમાંથી પોટેશિયમ દૂર કરવા માટેની દવાઓ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે.