क्या हम सीधे आपके शरीर के ऊर्जा उत्पादन केंद्र - चयापचय - के बारे में बात करें?

क्या आपने कभी सोचा है कि हमारा शरीर भोजन से ऊर्जा कैसे प्राप्त करता है? इसे ही हम चयापचय कहते हैं। यह हमारे शरीर के अंदर चलने वाली एक छोटी, निरंतर चलने वाली फैक्ट्री की तरह है। यही फैक्ट्री हमें जीवित रखती है, सांस लेने, सोचने, दौड़ने, कूदने में मदद करती है और यहां तक ​​कि बीमार होने पर ठीक होने में भी हमारी सहायता करती है।

चयापचय वास्तव में क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, चयापचय आपके शरीर की कोशिकाओं में प्रति सेकंड होने वाली सभी रासायनिक प्रक्रियाओं का योग है। ये प्रक्रियाएं आपके द्वारा खाए गए भोजन और पेय को ऊर्जा में परिवर्तित करती हैं। यह ऊर्जा आपकी कार के लिए पेट्रोल की तरह है। इन सभी प्रक्रियाओं को संतुलित रखना समस्थिति कहलाता है। यानी, एक प्राकृतिक नियंत्रण जो आपके शरीर में हर चीज को सुचारू और सही ढंग से चलाने में मदद करता है।

जब हम चयापचय की बात करते हैं, तो अक्सर हम इस बारे में सोचते हैं कि हम जो खाना खाते हैं उससे कितनी कैलोरी खर्च होती है। इसे आपका "चयापचय दर" कहा जाता है। इसमें तीन मुख्य बातें शामिल हैं:

• बेसल मेटाबोलिक रेट (बीएमआर): यह वह ऊर्जा की मात्रा है जिसकी आपके शरीर को अपने बुनियादी कार्यों (सांस लेना, हृदय गति) को बनाए रखने के लिए आवश्यकता होती है, तब भी जब आप कुछ नहीं कर रहे होते हैं (जैसे सो रहे होते हैं)।
• भोजन का तापीय प्रभाव: जब हम भोजन खाते हैं, तो उसे पचाने और उसके पोषक तत्वों को अवशोषित करने में ऊर्जा लगती है। इसीलिए इसे भोजन का तापीय प्रभाव कहा जाता है।
• शारीरिक गतिविधि के लिए प्रयुक्त ऊर्जा: दौड़ने, कूदने, व्यायाम करने और चलने के लिए आपको ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

लेकिन चयापचय केवल कैलोरी जलाने तक ही सीमित नहीं है। यह एक कहीं अधिक जटिल प्रणाली है जो हमारे पूरे शरीर के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है।

तो, यह चयापचय हमारे शरीर पर क्या प्रभाव डालता है?

आपका मेटाबॉलिज्म वह तरीका है जिससे आपका शरीर अपने सभी कार्यों को करने के लिए ऊर्जा का उपयोग करता है। यह ऊर्जा हमें हमारे भोजन से मिलती है। यहां तक ​​कि सोते समय भी आपका मेटाबॉलिज्म कभी नहीं रुकता। यह लगातार काम करता रहता है, जिससे आपका शरीर सुचारू रूप से चलता रहता है। इन बातों पर गौर करें:

• साँस लेने
• रक्त परिसंचरण (शरीर भर में रक्त का प्रवाह)
• पाचन
• कोशिका वृद्धि और मरम्मत (इसीलिए घाव भर जाते हैं)
• हार्मोन के स्तर को नियंत्रित करना
• शरीर के तापमान का नियमन

स्वस्थ और जीवन-निर्वाह करने वाले चयापचय के लिए, कोशिकाओं को बदलते पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल ढलने में सक्षम होना चाहिए, भले ही वे आराम की स्थिति में हों। इसमें निम्नलिखित स्थितियाँ शामिल हैं:

• भोजन का समय
• उपवास का समय (`उपवास`)
• भुखमरी
• शारीरिक गतिविधि में संलग्न होने पर
• जब आप बीमार हों, उदास हों या घायल हों
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

इससे आपको पता चलता है कि आपका चयापचय हमेशा एक ही "गति" से काम नहीं करता है। दिन के अलग-अलग समय पर, अलग-अलग कारणों से, आपका चयापचय आपके शरीर को कम या ज्यादा ऊर्जा का उपयोग करने का संकेत देता है।

चयापचय में दो मुख्य प्रक्रियाएं होती हैं, है ना?

चयापचय में क्या होता है, इसे थोड़ा और विस्तार से समझाने के लिए, दो मुख्य प्रक्रियाएं हैं: अपचय और उपचय ।

कैटाबोलिज्म वह प्रक्रिया है जिसमें आपके द्वारा खाए गए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स – जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा – को उनके सबसे सरल रूप में तोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, आपका शरीर कार्बोहाइड्रेट को तोड़कर ग्लूकोज बनाता है। यह ग्लूकोज रक्त में शर्करा के रूप में मुक्त होता है। शरीर इस ग्लूकोज को ग्लाइकोजन के रूप में भी संग्रहित करता है – मुख्य रूप से आपकी मांसपेशियों और यकृत में। ये मैक्रोन्यूट्रिएंट्स आपके शरीर की प्रत्येक कोशिका के लिए आवश्यक "ईंधन" हैं।

एनाबोलिज्म, कैटाबोलिज्म का विपरीत है। आपका शरीर छोटी इकाइयों (जैसे अमीनो एसिड) को लेकर उन्हें जोड़कर बड़ी संरचनाएं (जैसे प्रोटीन) बनाता है। चोट लगने पर शरीर को ठीक होने की आवश्यकता होती है। ऐसे में एनाबोलिज्म बहुत महत्वपूर्ण हो जाता है। यह हड्डियों के विकास और मांसपेशियों के निर्माण के लिए भी आवश्यक है।

सरल शब्दों में कहें तो, अपचय बड़ी चीजों को तोड़ने की प्रक्रिया है। उपचय छोटी चीजों को जोड़कर बड़ी चीजें बनाने की प्रक्रिया है। ये दोनों एक ट्रेन की दो पटरियों की तरह हैं; एक के बिना दूसरी ठीक से काम नहीं कर सकती।

चयापचय और हमारे वजन के बीच क्या संबंध है?

बहुत से लोग मानते हैं कि वजन बढ़ने या घटने का मुख्य कारण चयापचय में गड़बड़ी है। लेकिन वास्तव में, आपका चयापचय शरीर की आवश्यकताओं के अनुसार स्वाभाविक रूप से नियंत्रित होता है। वजन बढ़ने या घटने का एकमात्र कारण चयापचय ही नहीं होता। अधिकतर मामलों में, यदि आपका शरीर आपके द्वारा ग्रहण की गई कैलोरी से अधिक कैलोरी का उपयोग करता है, तो आपका वजन घटता है। इसके विपरीत होने पर, आपका वजन बढ़ता है। हालांकि, ऐसे कई कारक हैं जो आपके शरीर को आवश्यक कैलोरी की मात्रा को प्रभावित करते हैं - जिनमें से कई का सटीक अनुमान लगाना या जानना हमारे लिए कठिन है।

"तेज़" और "धीमी" चयापचय क्या है?

तेज़ चयापचय (फास्ट बेसल मेटाबॉलिक रेट) वाले व्यक्ति स्थिर खड़े रहने पर भी अधिक कैलोरी बर्न करते हैं। धीमी चयापचय (स्लो बेसल मेटाबॉलिक रेट) वाले व्यक्ति को दैनिक गतिविधियों के लिए कम कैलोरी की आवश्यकता होती है।लेकिन याद रखें, केवल आपकी चयापचय दर ही आपके शरीर के आकार को निर्धारित नहीं करती है, और न ही आपके शरीर का आकार आपकी चयापचय दर को निर्धारित करता है।

ये चयापचय संबंधी विकार क्या हैं?

चयापचय विकार वह स्थिति है जो शरीर द्वारा ऊर्जा के उपयोग में गड़बड़ी होने पर उत्पन्न होती है। चूंकि चयापचय में शामिल असंख्य प्रक्रियाओं में से कोई भी प्रभावित हो सकती है, इसलिए इन बीमारियों के कई प्रकार होते हैं। जैसा कि आप समझ सकते हैं, इन बीमारियों के लक्षण भी बहुत भिन्न होते हैं।

चयापचय संबंधी समस्याओं के कुछ संभावित कारण इस प्रकार हैं:

• पोषक तत्वों की कमी: उदाहरण के लिए, विटामिन डी की कमी से कैल्शियम का अवशोषण कम हो सकता है, जिससे हड्डियों के स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है।
• कैलोरी असंतुलन: यदि आप लंबे समय तक अपने शरीर की आवश्यकता से कम कैलोरी का सेवन करते हैं, तो आपका चयापचय धीमा हो सकता है। इसी प्रकार, यदि आप बहुत अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं, तो आपका वजन बढ़ सकता है।
• एंजाइम की कमी या समस्याएं: फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) जैसी वंशानुगत स्थितियां तब होती हैं जब शरीर में कुछ प्रोटीनों को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम की कमी होती है।
• हार्मोनल असंतुलन: थायराइड संबंधी समस्याएं, जैसे कि हाइपोथायरायडिज्म (अंडरएक्टिव थायराइड), चयापचय को धीमा कर सकती हैं, जिससे थकान और वजन बढ़ना हो सकता है। हाइपरथायरायडिज्म (ओवरएक्टिव थायराइड) इसे तेज कर सकता है, जिससे वजन कम हो सकता है।
• दवाओं, मादक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के प्रभाव: कॉर्टिकोस्टेरॉइड जैसी दवाओं के लंबे समय तक इस्तेमाल से वजन बढ़ सकता है और इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है। अत्यधिक शराब का सेवन लिवर के चयापचय में बाधा डाल सकता है।

चयापचय संबंधी विकारों की दो मुख्य श्रेणियां हैं: वे जो जीवन में बाद में विकसित हो सकते हैं (अधिग्रहित) और वे जिनके साथ आप पैदा होते हैं (आनुवंशिक)।

अधिग्रहित चयापचय संबंधी विकार

कुछ चयापचय संबंधी विकार जीवनकाल में विकसित होते हैं। इनमें से कई रोग अंतःस्रावी तंत्र से संबंधित होते हैं और हार्मोनल असंतुलन से जुड़े होते हैं। ये अंग क्षति, रोग या स्वप्रतिरक्षित प्रतिरक्षा हमलों के कारण हो सकते हैं। हालांकि, इसके अन्य कारण भी हैं।

इस प्रकार की बीमारियों के कुछ उदाहरण इस प्रकार हैं:

• मधुमेह (यह सबसे आम चयापचय संबंधी विकार है)
• थायरॉइड रोग (जैसे हाइपरथायरायडिज्म, हाइपोथायरायडिज्म)
• अल्पवजन और मोटापा
• चयापचयी लक्षण
• इंसुलिन प्रतिरोध
• कुशिंग सिंड्रोम

वंशानुगत चयापचय संबंधी विकार

आनुवंशिक चयापचय विकार, या जन्मजात चयापचय संबंधी त्रुटियाँ, उन बीमारियों का समूह हैं जो आपके शरीर द्वारा कुछ पोषक तत्वों या एंजाइमों को संसाधित करने के तरीके को प्रभावित करती हैं। ये आपके डीएनए में आनुवंशिक भिन्नता (आनुवंशिक भिन्नता) के कारण होती हैं। आप इन्हें अपने जैविक माता-पिता में से किसी एक या दोनों से विरासत में प्राप्त करते हैं।

इस प्रकार की सैकड़ों बीमारियाँ हैं – जिनमें से कई बहुत ही दुर्लभ हैं। कुछ उदाहरण इस प्रकार हैं:

• ग्लाइकोजन भंडारण रोग
• रक्तवर्णकता
• लाइसोसोमल भंडारण विकार
• मेपल सिरप मूत्र रोग
• माइटोकॉन्ड्रियल रोग
• टे-सैक्स रोग
• विल्सन रोग

स्वस्थ चयापचय बनाए रखने के लिए हम क्या कर सकते हैं?

आपके चयापचय का स्वास्थ्य और आपकी चयापचय दर काफी हद तक आपके नियंत्रण से बाहर हैं। हालांकि, अपने चयापचय और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए आप कुछ कदम उठा सकते हैं:

• संतुलित आहार लेते रहें । खाना न छोड़ें। आपके चयापचय को ऊर्जा का निरंतर स्रोत मिलने पर ही वह सर्वोत्तम कार्य करता है। खाना छोड़ना या कम कैलोरी का सेवन करना आपके चयापचय को धीमा कर सकता है।
• पौष्टिक भोजन पर ध्यान दें। ताजे फल, सब्जियां, कम वसा वाले प्रोटीन, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा चुनें।
• सक्रिय रहें। व्यायाम, विशेषकर शक्ति प्रशिक्षण और प्रतिरोध व्यायाम, मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। मांसपेशियां वसा की तुलना में अधिक कैलोरी जलाती हैं, यहां तक ​​कि जब आप स्थिर खड़े होते हैं तब भी। इससे आपकी चयापचय दर बढ़ सकती है।
• पर्याप्त नींद लें। स्वस्थ चयापचय के लिए अच्छी नींद आवश्यक है। पर्याप्त नींद न लेने से आपके हार्मोन असंतुलित हो सकते हैं और ऊर्जा का कुशलतापूर्वक उपयोग करने की आपके शरीर की क्षमता कम हो सकती है।
• खूब पानी पिएं। पर्याप्त पानी पीने से शरीर की चयापचय प्रक्रियाएं ठीक से काम करती हैं। यहां तक ​​कि हल्के निर्जलीकरण से भी चयापचय धीमा हो सकता है।
• अत्यधिक आहार निर्धारण या लंबे समय तक उपवास से बचें।कैलोरी की मात्रा अचानक बहुत कम करने से या लगातार उपवास करने से, आपका चयापचय धीमा हो सकता है और आपका शरीर ऊर्जा का भंडारण करना शुरू कर सकता है।

मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरा मेटाबॉलिज्म स्वस्थ है?

घर पर इस समस्या का समाधान करना हमारे लिए मुश्किल है। डॉक्टर आपके मेटाबॉलिज्म (शरीर की समग्र कार्यप्रणाली) की जांच के लिए मेडिकल टेस्ट का इस्तेमाल करते हैं। इसके लिए सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाले दो ब्लड टेस्ट हैं बेसिक मेटाबॉलिक पैनल (BMP) और कॉम्प्रिहेंसिव मेटाबॉलिक पैनल (CMP) । ये दोनों टेस्ट आपके खून में कई ज़रूरी पदार्थों की जांच करते हैं। इनसे आपके शरीर के रासायनिक संतुलन और मेटाबॉलिज्म के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी मिलती है।

डॉक्टर आमतौर पर वयस्कों को साल में कम से कम एक बार इनमें से कोई एक जांच कराने की सलाह देते हैं। यदि आपको मधुमेह, उच्च रक्तचाप या मोटापा जैसे जोखिम कारक हैं, तो आपका डॉक्टर आपको ये जांच अधिक बार कराने की सलाह दे सकता है। इसके अलावा, कई अन्य रक्त परीक्षण और मूत्र परीक्षण चयापचय संबंधी कई समस्याओं का आकलन कर सकते हैं।

यदि आपको अपने चयापचय के बारे में कोई चिंता है, या यदि आप बिना किसी स्पष्ट कारण के वजन बढ़ने या थकान जैसे असामान्य लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से अवश्य बात करें। वे आपके स्वास्थ्य को बेहतर ढंग से समझने और उसमें सुधार करने के लिए कुछ परीक्षणों की सलाह दे सकते हैं।

हमें जो सबसे महत्वपूर्ण बात याद रखनी है (मुख्य संदेश)

इसलिए, चयापचय हमारे शरीर में मेहनती कर्मचारियों की एक टीम की तरह है। इनके बिना हम सांस नहीं ले सकते, सोच नहीं सकते या जीवित नहीं रह सकते। हम अक्सर चयापचय को इस रूप में देखते हैं कि हम कितनी कैलोरी जलाते हैं, लेकिन यह उससे कहीं अधिक गहरा और जटिल है। यह हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

अगर आपको अपने चयापचय के बारे में कोई सवाल या चिंता है, तो अपने पारिवारिक डॉक्टर या दाई से बात करने में संकोच न करें। वे आपकी मदद के लिए ही हैं। समझ गए? सबसे महत्वपूर्ण बात है अपने शरीर का ख्याल रखना।

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