आपके शरीर के अंदर हर दिन एक बड़ी लड़ाई चल रही है! आइए ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के बारे में जानें।

क्या आपको कभी-कभी थकान महसूस होती है या ऐसा लगता है कि आपकी त्वचा जल्दी बूढ़ी हो रही है? क्या आपने कभी सोचा है कि ऐसा क्यों होता है? दरअसल, हमारे शरीर के अंदर हर पल एक बड़ी लड़ाई चल रही होती है, भले ही हम उसे देख न सकें। यही लड़ाई हमारे स्वास्थ्य को बेहतर या बदतर बनाती है। आज हम इसी अदृश्य लड़ाई के बारे में बात करेंगे, जिसे चिकित्सा में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कहा जाता है।

सरल शब्दों में कहें तो, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस क्या है?

इसे समझना बहुत आसान है। कल्पना कीजिए कि आपके शरीर के अंदर दो विरोधी समूह हैं। एक समूह फ्री रेडिकल्स का है। दूसरा समूह एंटीऑक्सीडेंट्स का है।

सरल शब्दों में कहें तो, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस तब होता है जब इन दोनों समूहों के बीच संतुलन बिगड़ जाता है, और फ्री रेडिकल्स की मात्रा बढ़ जाती है और एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा कम हो जाती है। ठीक वैसे ही जैसे युद्ध में दुश्मनों की संख्या बढ़ने और दुश्मनों की संख्या घटने से तबाही मचती है, वैसे ही ये फ्री रेडिकल्स हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाना शुरू कर देते हैं। वे हमारी कोशिकाओं के महत्वपूर्ण घटकों, जैसे कि लिपिड और प्रोटीन पर हमला करते हैं और उनके सामान्य कामकाज को बाधित करते हैं।

मुक्त कणों और एंटीऑक्सीडेंटों के बीच की लड़ाई

इस कहानी को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आइए इन दोनों समूहों के पात्रों पर एक नज़र डालते हैं।

ये फ्री रेडिकल्स कहलाने वाले बुरे लोग कौन हैं?

फ्री रेडिकल्स हमेशा हानिकारक नहीं होते। ये हमारे शरीर की सामान्य प्रक्रियाओं के उप-उत्पाद के रूप में उत्पन्न होते हैं, खासकर जब हम भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं। हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बीमारियों से लड़ने के लिए इनमें से कुछ फ्री रेडिकल्स की आवश्यकता होती है। समस्या तब शुरू होती है जब इनकी संख्या बहुत अधिक हो जाती है।

ये मुक्त कण अत्यंत अस्थिर होते हैं। रासायनिक दृष्टि से, इनमें इलेक्ट्रॉन की कमी होती है। स्थिर होने के लिए, ये अपने आसपास की स्वस्थ कोशिकाओं से बेतहाशा इलेक्ट्रॉन चुराने लगते हैं। जब ये किसी स्वस्थ कोशिका से इलेक्ट्रॉन चुरा लेते हैं, तो वह कोशिका भी अस्थिर हो जाती है और क्षतिग्रस्त हो जाती है। इस प्रकार, एक श्रृंखला अभिक्रिया की तरह, कोशिकाएँ एक-एक करके क्षतिग्रस्त होने लगती हैं।

इसे एक सड़क के गुंडे की तरह समझिए। जब ​​उसके पास पैसे खत्म हो जाते हैं, तो वह किसी निर्दोष व्यक्ति से पैसे छीन लेता है। फिर वह व्यक्ति बेबस हो जाता है। यही काम कट्टरपंथी करते हैं।

तो ये एंटीऑक्सीडेंट कहलाने वाले अच्छे तत्व कौन हैं?

यहीं पर हमारे हीरो की एंट्री होती है। एंटीऑक्सीडेंट ही असली हीरो हैं। ये प्राकृतिक पदार्थ हैं जो हमारे खाने में, खासकर फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट्स अपने पास मौजूद एक अतिरिक्त इलेक्ट्रॉन को उस हानिकारक फ्री रेडिकल को दान कर देते हैं। ऐसा करने से वह फ्री रेडिकल शांत और स्थिर हो जाता है। फिर वह स्वस्थ कोशिकाओं से इलेक्ट्रॉन नहीं चुराता। इस तरह एंटीऑक्सीडेंट्स हमारे शरीर में संतुलन बनाए रखते हैं।

समस्या यह है कि हमारे शरीर में फ्री रेडिकल्स की संख्या बढ़ जाती है, और हमारे शरीर में उनसे निपटने के लिए पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट नहीं होते हैं। इसी स्थिति में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस उत्पन्न होता है।

इस ऑक्सीडेटिव तनाव से हमारे शरीर को क्या नुकसान हो सकता है?

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि ऑक्सीडेटिव तनाव कई दीर्घकालिक और अपक्षयी रोगों की जड़ है। यह एक अदृश्य शत्रु की तरह है जो धीरे-धीरे हमारे शरीर को नष्ट कर देता है।

हमारे शरीर का यह संतुलन क्यों बिगड़ जाता है?

शरीर में फ्री रेडिकल्स की मात्रा को अनावश्यक रूप से बढ़ाने वाली कोई भी चीज इसका कारण बन सकती है। इन्हें हम पर्यावरणीय कारक कहते हैं।

• धूम्रपान और तंबाकू का सेवन: यह एक बड़ा दुश्मन है। सिगरेट के धुएं में मौजूद रसायनों की अधिक मात्रा हमारे शरीर में फ्री रेडिकल्स के उत्पादन को तेज करती है।
• अत्यधिक धूप में रहना: सूर्य की पराबैंगनी (यूवी) किरणें हमारी त्वचा की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती हैं और मुक्त कण उत्पन्न करती हैं। यह झुर्रियों और उम्र के धब्बों का एक प्रमुख कारण है।
• पर्यावरण प्रदूषण: वाहनों के धुएं और कारखानों के धुएं जैसी चीजों में पाए जाने वाले जहरीले रसायनों को सांस के जरिए अंदर लेना।
• अत्यधिक शराब का सेवन: जब हमारे शरीर में शराब का चयापचय होता है, तो बड़ी संख्या में मुक्त कण उत्पन्न होते हैं।
• तनाव: जी हां, आपको जानकर हैरानी होगी। लंबे समय तक तनाव रहने से हमारे शरीर में फ्री रेडिकल्स का उत्पादन भी बढ़ जाता है।
• अस्वास्थ्यकर आहार: अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, चीनी और अस्वास्थ्यकर तेलों से भरपूर आहार का सेवन।

मुझे कैसे पता चलेगा कि मुझे ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस है?

यही सबसे मुश्किल हिस्सा है। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस हमारे शरीर के अंदर बहुत ही सूक्ष्म स्तर पर होता है, यहाँ तक कि सूक्ष्मदर्शी से देखने पर भी। इसलिए शुरुआती चरणों में इसके कोई लक्षण दिखाई नहीं देते।

लेकिन कभी-कभी आपको कुछ लक्षण दिखाई दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, अत्यधिक धूप के संपर्क में आने के कारण आपकी त्वचा में बदलाव दिखाई दे सकते हैं:

• त्वचा पर महीन रेखाओं और झुर्रियों का दिखना।
• भूरे धब्बे (धूप के धब्बे) ऐसे दिखाई देते हैं जैसे धूप से त्वचा झुलस गई हो।
• मकड़ी के जाले जैसी नसें (त्वचा की सतह पर दिखाई देने वाली महीन रक्त वाहिकाएं)।

कुछ मामलों में, लक्षण तभी दिखाई देते हैं जब क्षति गंभीर हो चुकी होती है। उदाहरण के लिए, जब वसा जमा होने से रक्त वाहिकाएं अवरुद्ध हो जाती हैं, तो हृदय रोग के लक्षण जैसे सीने में दर्द, सांस लेने में तकलीफ और थकान हो सकती है।

तो, इस लड़ाई को जीतने के लिए हमें क्या करना चाहिए?

अच्छी खबर यह है कि इस स्थिति को नियंत्रित करने के लिए हम कई उपाय कर सकते हैं। हमारा सबसे बड़ा हथियार हमारा भोजन है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार मुक्त कणों से लड़ने वाली एक शक्तिशाली सेना की तरह है।

डॉक्टर सलाह देते हैं कि एंटीऑक्सीडेंट्स सिर्फ एक प्रकार के खाद्य पदार्थों से नहीं, बल्कि विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किए जाएं। क्योंकि सिर्फ एक सुपरफूड से यह समस्या हल नहीं हो सकती। सबसे अच्छे परिणाम तब मिलते हैं जब विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट्स एक साथ मिलकर काम करते हैं।

यहां कुछ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो हमारे देश में आसानी से मिल जाते हैं।

खाने के अलावा आप और क्या कर सकते हैं?

• धूम्रपान पूरी तरह से बंद कर दें।
• शराब का सेवन सीमित करें।
• धूप में बाहर जाते समय सनस्क्रीन का इस्तेमाल करें।
• तनाव को नियंत्रित करें। ध्यान, योग और किसी शौक में शामिल होना जैसी चीजें मददगार साबित हो सकती हैं।
• नियमित रूप से व्यायाम करें।
• पर्याप्त नींद।

कुछ मामलों में, डॉक्टर विटामिन या अन्य सप्लीमेंट लेने की सलाह दे सकते हैं। लेकिन बिना डॉक्टरी सलाह के कभी भी खुद से सप्लीमेंट न लें। इन पोषक तत्वों को प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना सबसे अच्छा है।