I vi ste sigurno čuli za jabučni ocat, ili ACV kako ga svi znamo, na društvenim mrežama ili među prijateljima, zar ne? Neki ga nazivaju božanskim lijekom za tisuću stvari poput gubitka kilograma, uljepšavanja kože i snižavanja kolesterola. Pa što je istina u ovoj priči? Je li ACV zaista toliko dobar za naše zdravlje? Razgovarajmo o tome danas točno i jednostavno.
Prije svega, što je jabučni ocat (ACV)?
Jednostavno rečeno, jabučni oct je vrsta octa koja se proizvodi fermentacijom fino mljevenih jabuka, kvasca i šećera. Obično se koristi u preljevima za salatu, ukiseljenim krastavcima i marinadama za meso i ribu.
No ljudi već dugo koriste jabučni oct kao kućni lijek za stvari poput ubijanja klica i žgaravice. Neka nedavna istraživanja pokazala su da jabučni oct može biti koristan i u kontroli razine šećera u krvi i pomoći pri gubitku težine.
No najvažnije je zapamtiti da još uvijek nedostaju snažni znanstveni dokazi za ove prednosti. Međutim, malo je vjerojatno da će jabučni oct uzrokovati veću štetu ako se pravilno koristi. Također sadrži neke vitamine B skupine i antioksidanse zvane polifenoli koji se nalaze u soku od jabuke.
Postoje dvije vrste ACV-a, zar ne?
Da, kada odete u trgovinu, vidjet ćete dvije vrste jabučnog octa. Postoji mala razlika u načinu na koji se prave.
| Vrsta octa | Opis |
|---|---|
| Filtrirani jabučni ocat | Ovo je najčešći tip. Bistre je boje. Pasteriziran je i filtriran, tako da nema nikakvih nečistoća. |
| S jabučnim voćem 'Majka' | Nije filtriran, pa ima mutnu, mutnu konzistenciju. To se naziva "majka". Sadrži kvasac i bakterije koje su mu pomogle u fermentaciji. Neki vjeruju da su mnoga svojstva jabučnog octa posljedica ove "majke". Može sadržavati male količine korisnih bakterija zvanih probiotici. Međutim, istraživanja još nisu dokazala da "majka" pruža ikakve specifične zdravstvene prednosti. |
Glavni razlog kiselog okusa i zdravstvenih prednosti jabučnog octa je kemikalija koju sadrži, a zove se octena kiselina .
Koje su stvarne zdravstvene prednosti jabučnog octa?
Većina studija koje su provedene o ovim dobrobitima o kojima mnogi ljudi govore vrlo su male. Stoga ne možemo reći da su ovi rezultati 100% sigurni. Ali pogledajmo što je do sada pronađeno.
1. Pomaže li vam smršaviti?
Jedna mala studija otkrila je da su ljudi koji su uzimali 1-2 žlice jabučnog octa dnevno uz dijetu sa smanjenim unosom kalorija izgubili nekoliko kilograma više od onih koji to nisu činili. No, studija je uključivala samo 39 ljudi, i to samo kratko vrijeme, oko 12 tjedana. Moguće je da je to zbog placebo efekta. To jest, ljudi koji misle da gube na težini jednostavno zato što misle da uzimaju tabletu. Također je moguće da su učinci jabučnog octa slični mučnini, koji je kiseo, možda doprinijeli činjenici da su jeli manje.
Važno je da vam jabučni oct sam po sebi neće pomoći u mršavljenju. Kombiniranje s pravilnom prehranom i tjelovježbom može malo pomoći.
2. Snižava li kolesterol?
Ista studija o mršavljenju otkrila je da su ljudi koji su uzimali jabučni ocet imali niže razine ukupnog kolesterola, više razine "dobrog" kolesterola (HDL) i niže razine triglicerida, vrste masti u krvi. No stručnjaci kažu da je potrebno više istraživanja kako bi se u potpunosti razumio ovaj odnos.
3. Kontrolirate li razinu šećera u krvi?
Nekoliko malih studija pokazalo je da uzimanje dvije žlice jabučnog octa nakon obroka može donekle pomoći u snižavanju razine šećera u krvi. Međutim, taj je učinak samo umjeren. Nikada nemojte koristiti jabučni oct umjesto lijekova za dijabetes. Međutim, u redu je razgovarati sa svojim liječnikom i, uz njegovo ili njezino odobrenje, dodati ga u svoj plan liječenja.
Kako pravilno i sigurno koristiti ACV?
Ovo je najvažniji dio. Ako želite imati koristi od jabučnog octa, morate ga pravilno koristiti. Inače bi mogao učiniti više štete nego koristi.
Upozorenje:Nikada ne pijte jabučni ocat izravno bez razrjeđivanja (dodavanja vode). Njegova visoka kiselost može uzrokovati ozbiljna oštećenja jednjaka i zubne cakline.
Kako sigurno piti ACV:
- Uvijek razrijedite: Dodajte jednu žlicu (15 ml) jabučnog octa u čašu vode (240 ml), dobro promiješajte i popijte.
- Pijte kroz slamku: Ako je moguće, koristite slamku. To će uvelike smanjiti mogućnost da vam ocat dospije na zube.
- Isprati usta nakon pijenja: Temeljito isprati usta vodom nakon što popijete jabučni oct. Ali nemojte prati zube odmah nakon pijenja. Kiselina može nagristi zubnu caklinu, koja je već mekana, i može se ogrebati. Pričekajte barem 30 minuta prije pranja zubi.
- Nemojte piti na prazan želudac: Neki ljudi mogu osjetiti nelagodu poput žgaravice i mučnine kada piju na prazan želudac. Stoga je najbolje piti nakon obroka.
Ako se koristi na koži i kosi:
Neki ljudi koriste jabučni ocet za stanja poput ekcema i peruti. Međutim, za to ne postoje jaki znanstveni dokazi. Nemojte pokušavati ove stvari bez savjetovanja s dermatologom. Kod nekih ljudi može uzrokovati iritaciju kože.
Ako vam liječnik dopusti, možete pokušati sljedeće:
- Za kupku: Dodajte oko 2 šalice jabučnog octa u kantu mlake vode i okupajte se tom vodom. Pričekajte 15-20 minuta, isperite čistom vodom i nanesite hidratantnu kremu bez mirisa.
- Za pranje kose: Nakon šamponiranja, isperite kosu otopinom napravljenom od 2-4 žlice jabučnog octa u 2 šalice vode. Ostavite da djeluje 5 minuta, a zatim isperite čistom vodom. Ne radite to više od jednom tjedno.
Mogući rizici i nuspojave korištenja ACV-a
Kao i sve, ACV ima svoje nedostatke, posebno ako se koristi nepravilno.
| Rizik/nuspojave | Opis i tko bi trebao biti zainteresiran |
|---|---|
| Oštećenje zuba i grla | Zbog visoke kiselosti, pijenje nerazrijeđene vode može uzrokovati otapanje zubne cakline i bolno grlo. |
| Sukob s lijekovima | ACV može stupiti u interakciju s lijekovima poput inzulina, nekih diuretika i laksativa . Ako uzimate lijekove za bilo koje zdravstveno stanje, svakako se posavjetujte s liječnikom prije upotrebe ACV-a. |
| Smanjena razina kalija | Konzumiranje previše jabučnog octa može sniziti razinu kalija u tijelu. To može biti opasno za nekoga tko već ima nisku razinu kalija (hipokalemija). |
| Pacijenti s bubrezima | Ako imate bolest bubrega, vaši bubrezi mogu imati poteškoća s kontrolom visoke razine kiseline u tijelu. Stoga je za bubrežne bolesnike najbolje izbjegavati upotrebu jabučnog octa. |
Poruka za ponijeti kući
- Iako su male studije pokazale da jabučni ocat (ACV) može pomoći u mršavljenju, kolesterolu i kontroli šećera u krvi, jaki znanstveni dokazi su još uvijek ograničeni.
- ACV nije magija. Nemojte očekivati sjajne rezultate samo od ACV-a bez zdrave prehrane i tjelovježbe.
- Ako koristite, uvijek dobro razrijedite s vodom i popijte. Nikada ne pijte čisto.
- Ako se liječite od nekog zdravstvenog stanja (posebno dijabetesa, bolesti bubrega, niske razine kalija), svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom prije upotrebe jabučnog octa.
- Vrlo je važno za vaše zdravlje da ne vjerujete svemu što vidite na internetu i da nešto temeljito istražite prije upotrebe.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar