Èske manje fwomaj cheddar vrèman bon pou ou? Ann chèche konnen!

Fwomaj vin tounen yon pati endispansab nan anpil nan manje nou manje jou sa yo, pa vre? Kit ou gen yon burger, yon sandwich, oswa yon plat pasta, ajoute yon ti fwomaj sou tèt chanje gou plat la. Espesyalman timoun piti renmen fwomaj. Pami kalite fwomaj sa yo, youn nan fwomaj ki pi popilè yo epi ki pi souvan ajoute nan repa yo se fwomaj cheddar. Men, menm si li tèlman bon gou, kesyon anpil moun poze se: "Èske manje fwomaj cheddar vrèman bon pou kò a? Oubyen èske li pa bon pou kò a?" Oke, kidonk jodi a nou pral pale de sa.

Ki sa egzakteman fwomaj Cheddar ye?

Yo rele fwomaj Cheddar a konsa konsa, dapre vilaj Cheddar nan Angletè. Yo te fè kalite fwomaj sa a pou premye fwa nan 11yèm syèk la. Pwosesis pou fè l la sanble anpil ak pwosesis pou fè lòt kalite fwomaj.

Senpleman, men kijan yo fè l:

1. Premyèman, yo pran lèt, yo ajoute bakteri espesyal ak yon anzim (kous) ladan l, epi yo transfòme lèt la an kaye.

2. Apre sa, yo retire pati likid ki rete a, yo rele l 'laktoserom', pou sèlman rete solid lèt la.

3. Yo chofe granul lèt sa yo, yo retire imidite ki ladan yo, epi yo fòme yo an gwo blòk.

4. Finalman, yo mete blòk sa yo nan yon mwazi, yo prese yo, epi yo kite yo vyeyi pandan yon sèten tan. Se konsa yo fè bon fwomaj cheddar nou achte nan magazen an.

Valè nitrisyonèl fwomaj cheddar

Menm jan ak lòt pwodui letye, fwomaj cheddar se yon sous rich an kalsyòm tou. Kalsyòm se yon eleman nitritif ki pa sèlman ranfòse zo nou yo, men ki ede tou nan anpil lòt fonksyon enpòtan, tankou kayo san. Anplis de sa, fwomaj cheddar gen eleman nitritif tankou vitamin A ak vitamin K.

Ann gade kontni nitrisyonèl apeprè yon pous kib fwomaj cheddar.

Ki benefis sante ki genyen nan manje fwomaj cheddar?

Eleman nitritif ki nan fwomaj cheddar yo ka bay kò nou plizyè benefis pou sante. Ann gade sa yo ye.

1. Ka ede diminye nivo kolestewòl

Ou ka sezi tande sa. Paske fwomaj gen grès satire, anpil moun panse ke manje fwomaj ogmante kolestewòl. Sepandan, kèk etid resan yo montre ke manje fwomaj cheddar ak moderasyon ka ede diminye nivo kolestewòl. Sa a se vre sitou pou moun ki nan laj mwayen.

Nan yon etid, moun ki te manje fwomaj ki gen anpil grès te gen pi ba nivo move kolestewòl (kolestewòl LDL) pase moun ki te manje fwomaj oswa bè ki gen mwens grès. Chèchè yo atribiye sa a yon konsèp yo rele 'matris fwomaj'. Sa vle di ke pwoteyin ak kalsyòm ki nan fwomaj la lye ansanm nan yon fason espesyal, ki bay plis benefis pou sante pase manje yo separeman.

2. Fòs zo

Jan nou te mansyone pi bonè, fwomaj cheddar se yon manje ki rich an kalsyòm. Kalsyòm esansyèl pou zo ki an sante. Moun ki manje yon rejim alimantè ki rich an kalsyòm gen mwens risk pou yo devlope osteyopowoz, yon kondisyon kote zo yo vin mens epi frajil pandan y ap vyeyi. Epitou, fwomaj cheddar gen vitamin K, ki enpòtan tou pou sante zo yo.

3. Dan ki an sante

Menm jan li enpòtan pou bwose dan w chak jou pou dan w an sante, manje nou manje a afekte l dirèkteman tou. Imajine, kit se pitit ou a oswa ou menm, ou ta manje yon moso fwomaj olye de yon biskwit sikre oswa chokola pou yon ti goute nan apremidi a? Sa ap ede anpil nan diminye pouriti dan.

Nan yon etid, moun ki te manje fwomaj cheddar te gen pi bon nivo pH, oswa asidite, nan bouch yo pase moun ki te bwè lèt oswa ki te manje yogout san sik. Plis bouch la asid (pH ki pi ba), se plis risk pou dan pouri.

Sepandan, ou ta dwe okouran tou de risk potansyèl sa yo.

Ansanm ak benefis yo, genyen tou kèk bagay nou bezwen fè atansyon lè n ap manje fwomaj.

• Alèji ak kazeyin:Gen moun ki ka devlope yon alèji ak pwoteyin kazeyin ki jwenn nan lèt ak fwomaj. Lè kalite alèji sa a rive, sentòm yo ka gen ladan enflamasyon nan tout kò a, gratèl, akne, maltèt ak fatig.

• Entolerans Laktoz: Sa a se yon kondisyon diferan de yon alèji. Moun ki pa ka dijere laktoz, yon sik ki jwenn natirèlman nan pwodui letye, ka santi malèz tou lè y ap manje fwomaj. Sa ka lakòz sentòm tankou gonfleman, gaz, ak dyare.

• Grès Sature: Konpare ak lòt pwodui letye, fwomaj cheddar gen yon kantite relativman wo nan grès sature. Manje manje ki gen anpil grès sature regilyèman ka ogmante nivo kolestewòl epi ogmante risk pou maladi kè. Sepandan, gen kèk rechèch ki sijere ke manje pwodui letye ki gen tout grès yo, tankou fwomaj cheddar, pa ogmante risk pou moun mouri akoz maladi kè.

Sepandan, bagay ki pi enpòtan an se manje ak modération.

Èske gen lòt altènativ pou fwomaj cheddar?

Wi, absoliman. Si ou pa tolere laktoz, ou ka jwenn fwomaj kounye a ki fèt ak zanmann oswa kajou. Men, menm lè w ap manje yo, fè atansyon ak bagay tankou kantite sèl ou ajoute a.

Si w ap enkyete w sou konsomasyon grès ou a, fwomaj san grès se yon bon opsyon. Gen kèk etid ki sijere ke fwomaj ki pa gen anpil grès kapab ede w pèdi pwa tou, paske yo ogmante kapasite kò a pou boule grès lè li jwenn ase kalsyòm.