Lè nou panse ak lwil legim, pifò nan nou panse ak gwo boutèy lwil ki nan magazen yo, pa vre? Èske w te janm reflechi pwofondman sou lwil sa a ke nou pote lakay nou epi nou itilize pou fri yon bagay oswa pou prepare manje? Anfèt, 'lwil legim' se yon sijè ki pi laj. Donk jodi a, ann pale sou ki pi bon lwil legim pou kò a, ak kijan pou nou byen entegre yo nan rejim alimantè nou.
Premyèman, ann wè, kisa "lwil legim" sa a ye?
Lè ou tande non sa a, ou ka panse se yon lwil ki fèt sèlman ak legim, men se pa vre. Lwil legim se yon koleksyon plizyè kalite lwil yo jwenn nan fwi, nwa, grenn ak grenn. Yo itilize yo pou divès rezon kizin. Pa egzanp, gen anpil kalite tankou lwil oliv, lwil kanola, lwil tounsòl ak lwil soya.
Bagay ki pi enpòtan an se , kèlkeswa jan yon lwil bon pou sante, yo ta dwe itilize li ak modération , paske tout lwil sa yo gen anpil kalori epi yo fèt sitou ak grès.
Kidonk, anvan nou chwazi yon lwil, ann aprann yon ti kras sou kalite grès ki genyen yo. Li trè senp.
| Kalite grès | Kijan li afekte sante | Ki bagay ki ladan l? |
|---|---|---|
| Grès satire (Grès satire) | Sa yo ogmante nivo kolestewòl nan kò a, kidonk ogmante risk pou maladi kè. Itilizasyon yo ta dwe limite. | Pwodui bèt (pa egzanp, bè, grès kochon), lwil kokoye, lwil palmis. |
| Grès trans (Grès Trans) | Sa yo se pi move kalite grès yo. Yo ogmante anpil risk pou maladi kè. Ou ta dwe evite yo otank posib. | Manje anbalaj ak trete, pwodui boulanjri, majarin. |
| Grès monoensature (Grès monoensature) | Sa yo se "bon" grès. Yo ogmante nivo bon kolestewòl (HDL) nan kò a epi diminye risk maladi kè. Yo rele yo omega-9 tou. | Lwil oliv, lwil kanola, lwil pistach, lwil zaboka. |
| Grès poliensature (Grès poliensature) | Sa a se yon kalite "bon" grès tou. Asid gra Omega-3 ak omega-6 an patikilye tonbe anba kategori sa a. Yo ede ak fonksyon selilè, metabolis kolestewòl, ak absòpsyon vitamin (A, D, E, K). | Lwil tounsòl, lwil soya, lwil pwason, nwa. |
Senpleman, lè w ap chwazi yon lwil, li saj pou w chwazi youn ki gen mwens grès satire ak grès trans epi ki gen anpil grès insatire.
Ki jan yo fè lwil sa a?
Sa a enpòtan pou konnen tou. Gen kèk lwil ki trè senp pou fè. Panse ak lwil oliv. Ou jis kraze oliv yo epi filtre lwil ki soti ladan yo.
Sepandan, anpil lòt lwil itilize yon pwosesis ki pi konplèks pou fè yo. Men etap yo anjeneral swiv:
1. Ekstraksyon lwil: Grenn yo, grenn yo, oswa nwa yo byen kraze epi yo ekstrè lwil la. Pafwa, yo itilize pwodui chimik pou separe lwil la nèt.
2. Rafinaj: Apre sa, yo ajoute plizyè bagay nan lwil sa a pou retire sibstans endezirab yo (pa egzanp, bagay ki bay lwil la yon teksti savon).
3. Blanchiman: Apre sa, yo chofe lwil la epi melanje l avèk ajan filtraj espesyal. Yo itilize ajan sa yo pou absòbe koulè ak enpurte endezirab ki nan lwil la.
4. Dezodorizasyon: Finalman, yo chofe lwil la a yon tanperati ki wo (anviwon 250 degre Sèlsiyis) epi yo itilize vapè pou retire tout enpurte ki rete yo ak move odè yo. Se sèlman apre sa yo anbale lwil sa a epi livre l nan kwizin nou yo.
Ki jan lwil legim afekte sante nou?
Grès esansyèl pou kò nou fonksyone. Men, nou ta dwe konsome li ak modération. Si ou kontinye manje yon rejim alimantè ki rich an grès satire ak grès trans, ou ka ogmante risk pou ou gen maladi tankou maladi kè, kansè, ak maladi otoiminitè. Epitou, konsome twòp nan move grès sa yo ka ogmante rezistans ensilin nan kò a, sa ki ka mennen nan dyabèt.
Ann chwazi lwil avèk sajès!
Reflechi sou rejim alimantè ou an jeneral. Pandan ke pwoteyin ak idrat kabòn gen 4 kalori pou chak gram, grès gen 9 kalori pou chak gram. Sa vle di ke menm grès ki bon pou sante tankou lwil oliv ak lwil zaboka gen anpil kalori. An jeneral, ou pa ta dwe jwenn plis pase 25%-35% nan total kalori chak jou ou yo soti nan grès.
Yon lòt bagay enpòtan pou konsidere se fè atansyon ak manje trete ki make "ki pa gen anpil grès." Souvan yo gen sik ak sèl ajoute pou kenbe gou a, kidonk yo pa yon bon opsyon.
Chwazi lwil ki gen anpil valè nitrisyonèl, tankou lwil oliv. Lwil oliv ka diminye move kolestewòl (kolestewòl LDL) epi ogmante bon kolestewòl (kolestewòl HDL) nan kò a. Anplis de sa, lwil oliv gen eleman nitritif tankou beta-karotèn ak vitamin A, E, D, ak K.
Fason ou kwit manje a enpòtan anpil tou!
Reflechi sou fason ou itilize lwil. Nou abitye fri tout bagay nan gwo fou. Lè nou fè sa, nou absòbe twòp lwil nan manje a. Olye de sa, eseye metòd tankou sote ak yon ti lwil.
Yon lòt bagay se lè yo chofe lwil san rete nan tanperati ki wo, patikil danjere yo rele radikal lib yo pwodui. Patikil sa yo ka menm ogmante risk maladi tankou kansè po alontèm. Se poutèt sa, menm lwil yo di ki apwopriye pou fri nan tanperati ki wo yo ta dwe itilize nan kantite limite.
Ou ka itilize lwil pa sèlman pou fè manje, men tou pou fè bagay tankou fè sòs salad.
Mesaj pou pote lakay ou
- Se pa tout lwil ki kreye egal. Olye de grès satire ak trans , chwazi lwil ki rich nan grès ensatire, tankou lwil oliv, kanola ak tounsòl.
- Kèlkeswa jan yo bon pou sante, tout lwil gen anpil kalori, kidonk sèvi ak yo ak modération.
- Fason ou kwit manje w la enpòtan. Limite fri nan gwo fou otan ke posib epi konsantre sou metòd tankou sote.
- Fè atansyon ak manje trete ki make "ki pa gen anpil grès". Yo ka gen twòp sik oswa sèl.
- Si ou gen pwoblèm sante tankou kolestewòl ki wo, dyabèt, oswa maladi kè, asire w ou pale ak doktè w sou rejim alimantè ou ak itilizasyon lwil oliv.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a