Anpil moun jou sa yo reflechi de fwa anvan yo manje ble. Gen moun ki di ble lakòz alèji, alòske gen lòt ki di li lakòz maladi tankou maladi selyak. An menm tan, nou tande tou ke ble gen anpil benefis nitrisyonèl. Alò, ki vrè istwa a? Èske ble bon pou kò nou? Èske li pa bon? Ann pale de sa klèman e senpleman.
Ki sa ble sa a ye?
Senpleman, ble se yon kalite grenn. Gen de kalite ble prensipal nan mond lan. Youn se ble nou abitye itilize pou fè pen. Lòt la se kalite yo rele 'Durum' la, yo itilize l pou fè bagay tankou pasta ak nouy.
Farin ble se yon engredyan prensipal nan anpil nan manje nou manje yo. Jis panse a konbyen bagay nou fè ak farin ble, tankou pen, pasta, nouy, gato, biskwit, ak roti.
Ki moun ki ka gen alèji ak ble?
Lè n ap pale de ble, yon mo prèske tout moun itilize se gluten . Gluten se yon kalite pwoteyin yo jwenn nan ble. Gen kèk moun ki gen difikilte pou dijere pwoteyin gluten sa a, sa ki ka lakòz efè segondè. Men, bagay ki pi enpòtan pou nou sonje se ke majorite moun nan mond lan ka manje manje ki gen gluten san okenn pwoblèm.
Gen plizyè sitiyasyon prensipal kote ble ka lakòz pwoblèm:
1. Maladi selyak: Sa a se yon kondisyon otoiminitè . Sa vle di ke lè yon moun ki gen maladi sa a manje gluten, pwòp sistèm iminitè yo kòmanse atake pwòp ti trip yo. Avèk letan, sa domaje mi ti trip la epi li diminye kapasite kò a pou absòbe eleman nitritif ki soti nan manje.
2. Alèji ble: Sa a se yon alèji komen. Menm jan kèk moun fè alèji ak pistach oswa kribich. Sa a pi komen nan timoun piti pase granmoun.
3. Sansiblite gluten ki pa selyak: Sa a se yon fenomèn relativman nouvo. Gen kèk moun ki plenyen de sentòm tankou tèt fè mal, fatig, ak doulè nan misk apre yo fin manje ble. Sepandan, lè yo fè tès la, yo pa gen maladi selyak oswa alèji ble.
Si ou gen pwoblèm vant, gratèl sou po, oswa lòt sentòm dwòl apre ou fin manje ble, pa sispann manje ble konsa konsa. Pi bon bagay pou w fè se al wè doktè fanmi w pou w konnen kòz egzak la.
Poukisa tout moun di "grenn antye" bon?
Ou pwobableman tande pale de "grenn antye". Ou pwobableman wè pen ble antye akote pen blan nan makèt la. Poukisa grenn antye sa yo tèlman bon?
Panse ak yon grenn ble. Li gen twa pati prensipal:
- Bran: Sa a se kouch pwoteksyon ekstèn grenn nan. Li gen plis fib, vitamin B, antioksidan ak mineral.
- Jèm: Sa a se nwayo grenn nan. Li gen eleman nitritif ki nesesè pou fè yon nouvo plant grandi. Li chaje ak vitamin, mineral ak pwoteyin tou.
- Andospèm: Sa a se pi gwo pati ki gen lanmidon nan mitan grenn nan.
Farin blan nou achte nan magazen an fèt lè yo retire de pati ki pi enpòtan nan grenn ble a, son an ak jèm nan . Sa ki rete a se pati mitan an, ki se jis lanmidon. Sa vle di anpil eleman nitritif enpòtan yo gaspiye.
Men, farin ble antye fèt lè yo moulen twa pati sa yo ansanm. Se poutèt sa li tèlman nourisan.
Ki benefis ble antye genyen pou sante?
Ble antye se pa sèlman yon idrat kabòn. Li se yon konbinezon plizyè eleman nitritif ki esansyèl pou kò nou. Ann wè ki benefis sa yo.
| Seksyon eleman nitritif / avantaj | Benefis pou kò a |
|---|---|
| Idrat kabòn | Sa a se prensipal sous enèji pou kò a. Idrat kabòn yo ban nou enèji pou nou kouri, sote, travay, e menm panse. |
| Fib | Sa se yon bon bagay. Li kontwole nivo sik nan san, li bese kolestewòl, li anpeche konstipasyon, li ede kontwole pwa paske li fè ou santi ou plen. Li ede tou diminye risk kansè nan kolon. |
| Pwoteyin | Chak selil nan kò nou bezwen pwoteyin. Pwoteyin nesesè pou konstwi tout bagay, soti nan misk rive nan po ak cheve. |
| Mineral | Ble antye gen anpil mineral, tankou fè, mayezyòm, zenk, ak selenyòm. Mineral sa yo esansyèl pou zo solid, fonksyon anzim, ak pou kenbe balans nan kò a. |
| Antioksidan | Sa yo anpeche domaj nan selil kò a. An patikilye, antioksidan lutein ak zeaxanthin yo jwenn nan jèm ble yo trè bon pou sante je yo. Yo ede anpeche katarak ak pèt vizyon ki gen rapò ak laj. |
Alò, kisa pou m fè?
An jeneral, si ou pa gen okenn pwoblèm sante espesifik ki gen rapò ak ble, ble se yon bon bagay pou ajoute nan rejim alimantè ou. Men, ou dwe chwazi avèk sajès.
- Chwazi pen ble antye mawon olye de pen blan.
- Fè bagay tankou roti ak pita lakay ou avèk bagay tankou farin atta ak farin bran.
- Lè w ap achte yon bagay nan magazen an, gade etikèt ki di "100% Whole Wheat" oswa "whole wheat".
- Genyen tou bagay tankou pasta ak nouy grenn antye sou mache a kounye a.
Bagay ki pi enpòtan an se kenbe yon rejim alimantè ekilibre. Pa sèlman mete ble, men tou yon varyete grenn, legim, fwi, ak bon sous pwoteyin nan rejim alimantè ou.
Mesaj pou pote lakay ou
- Pifò moun ka manje manje ki gen ble ak gluten san okenn pwoblèm.
- Pou jwenn plis eleman nitritif nan ble, toujou chwazi manje ki fèt ak ble antye olye de sa yo ki fèt ak farin blan.
- Ble antye ba ou enèji, fib, vitamin ak mineral, ki ka ede w kontwole pwa, diminye risk maladi kè epi sipòte sante dijestif.
- Si ou santi nenpòt malèz lè w ap manje ble, li trè enpòtan pou ou konsilte doktè ou pou l jwenn konsèy ak tès apwopriye , olye pou w chanje rejim alimantè ou baze sou devine.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a