Zonyon se yon pati endispansab nan kwizin nou. Imajine w ap fè yon sambol kokoye, yon dal chutney, oubyen yon kari pwason san zonyon. Se yon bagay inimajinab, pa vre? Zonyon ka ajoute gou ak bon sant nan nenpòt repa, maten, midi, oubyen swa. Men, èske w te konnen ke ti zonyon sa a pa sèlman yon ajan gou, men tou yon super manje ki bay anpil benefis enpòtan pou sante nou. Jodi a, ann pale sou sekrè sante etonan ki kache nan zonyon sa yo.
Ann aprann yon ti kras sou kalite zonyon yo.
Lè nou ale nan magazen an, nou wè tout kalite zonyon, pa vre? Zonyon wouj, chalòt, zonyon blan, powo, ak zonyon vèt se tout manm nan menm fanmi an. Malgre ke tout kalite sa yo gen pwòp kalite yo, gen ti diferans.
| Kalite zonyon | Espesyalite ak itilizasyon |
|---|---|
| Zonyon wouj | Koulè wouj violèt fonse yo a soti nan konpoze plant yo rele flavonoid . Yo patikilyèman rich nan antioksidan quercetin . Yo yon ti kras mwens pike, kidonk yo bon kri nan salad, sambal, ak sòs chili. |
| Gwo zonyon (jòn/mawon) | Kalite zonyon sa a, ki endispansab nan kari nou yo, yon ti jan pike. Sepandan, lè yo sote l, fri l, oswa karamelize l, gou pike sa a disparèt epi yon gou dous parèt. Yo sitou itilize sa yo nan sòs vyann ak nan plat diri. |
| Zonyon blan | Sa yo mwens pike pase gwo zonyon epi yo bon pou ajoute nan asyèt kri, tankou salsa. |
| Zonyon vèt/Zonyon vèt | Souvan yo koupe yo an tranch mens epi yo ajoute yo kri nan asyèt yo. Yo ajoute yon bèl koulè ak yon ti gou zonyon nan asyèt tankou soup ak diri fri. |
Gwo pouvwa yon ti zonyon genyen pou sante
Syantis yo dekouvri ke zonyon gen yon pakèt benefis pou sante. Anpil nan benefis sa yo soti nan antioksidan yo genyen. Senpleman, antioksidan yo tankou pwotektè ki anpeche domaj nan selil ki nan kò nou an.
Ede diminye risk kansè
Rechèch montre ke pwodui chimik ki nan zonyon yo ede konbat selil kansè yo. Yon etid te jwenn ke moun ki manje zonyon regilyèman gen mwens risk pou yo devlope kansè nan kolon, nan gòj ak nan ovè. Yon lòt etid te montre tou ke yo diminye risk pou yo gen kansè nan pwostat lakay gason. An patikilye, yo kwè yon konpoze yo rele quercetin, ki jwenn nan zonyon, se youn nan rezon prensipal pou pwopriyete sa yo ki konbat kansè.
Pwopriyete bakterisid
Etid laboratwa yo konfime ke zonyon gen kapasite pou touye plizyè kalite bakteri. Sepandan, nou bezwen dekouvri plis bagay sou kijan sa fonksyone andedan kò nou.
Pou dijesyon ak sante entesten
Èske w te konnen trip nou yo se kay yon gwo kantite bon bakteri benefik? Bakteri sa yo trè enpòtan pou sante jeneral nou. Zonyon gen yon sibstans yo rele fruktooligosakarid . Sa yo aji kòm prebyotik . Sa vle di, yo bay manje pou bon bakteri ki nan vant nou yo. Sa fè dijesyon pi fasil epi amelyore sante entesten an.
Sonje byen, anpil pwoblèm medikal, soti nan dyabèt rive nan depresyon, ka gen rapò ak yon diminisyon nan kantite bakteri ki bon pou sante nan trip la.
Èske li ranfòse zo yo?
Wi, zonyon ka ede anpeche osteyopowoz, yon kondisyon kote zo yo vin mens epi yo kase fasil. Yon etid sou fanm ki te prèt pou menopoz oswa ki te pase menopoz te jwenn ke moun ki te manje zonyon chak jou te gen pi gwo dansite zo. Sa vle di zo yo te pi solid.
Pou sante kè a ak pou diminye risk pou fè yon konjesyon serebral
Rezon ki fè zonyon yo gen yon sant ak yon gou pike lè ou koupe yo a se akòz konpoze òganik ki gen souf ladan yo. Konpoze sa yo ka bese nivo kolestewòl ou epi anpeche boul nan san. Sa diminye risk maladi kè ak konjesyon serebral . Pou tire pi bon pwofi nan konpoze souf sa yo, li pi bon pou manje zonyon kri pase kwit.
Ede kontwole dyabèt
Tou de konpoze kwercetin ak souf nan zonyon yo estimile pwodiksyon ensilin, sa ki fè zonyon yon bon legim pou ajoute nan rejim alimantè ou pou moun ki gen dyabèt.
Genyen tou dezavantaj nan manje zonyon kri.
Tankou tout lòt bagay, manje zonyon ka gen kèk dezavantaj, sitou lè yo manje yo kri.
- Gonfleman ak flatulans: Gen kèk konpoze nan zonyon ki ka difisil pou kèk moun dijere. Moun ki gen sendwòm entesten iritab (IBS) an patikilye ka gen pwoblèm vant lè y ap manje zonyon kri. Si ou fè eksperyans sa a, limite konsomasyon zonyon kri ou.
- Move souf ak odè kò: Lè konpoze souf ki nan zonyon yo dekonpoze nan kò a, yo ka konbine avèk swe pou kreye yon odè dezagreyab. Move souf se yon bagay komen tou.
- Anpwazònman alimantè: Nan ka ki ra, te gen rapò sou enfeksyon bakteri tankou salmonèl ki gaye nan zonyon. Sepandan, sa a trè ra. Pou w an sekirite, toujou kenbe zonyon koupe nan frijidè a. Si w sispèk anpwazònman alimantè, al wè doktè w imedyatman oswa ale nan sèvis ijans lopital ki pi pre a (ETU).
Kijan pou anpeche je ou koule dlo lè w ap koupe zonyon?
Li komen pou nou kriye lè n ap koupe zonyon. Rezon an se paske konpoze souf ki lage lè n ap koupe zonyon yo akimile nan lè a epi yo irite je nou. Gen kèk fason senp pou diminye sa.
- Mete zonyon an nan frijidè pou apeprè 30 minit anvan ou koupe l.
- Sèvi ak yon kouto byen file, paske koupe zonyon ak yon kouto ki pa file libere plis pwodui chimik.
- Koupe oswa kite pwent rasin zonyon an entak . Se la yo jwenn plis konpoze souf yo.
- Koupe zonyon yo nan yon zòn ki byen ayere ak fenèt yo louvri.
Mesaj pou pote lakay ou
- Zonyon se pa sèlman yon ajan gou, men tou, yon manje trè nourisan ki chaje ak antioksidan, vitamin ak mineral.
- Gen ti diferans nan kalite diferan kalite zonyon, tankou zonyon wouj, gwo zonyon, ak zonyon vèt. Chwazi kalite ki bon pou plat ou a.
- Zonyon ofri anpil benefis pou sante, tankou diminye risk kansè, pwoteje sante kè, kontwole dyabèt, ak ranfòse zo.
- Pou maksimize kèk nan benefis sante yo (sitou sa yo ki gen rapò ak sante kè a), li pi bon pou manje zonyon kri olye ke kwit.
- Gen moun ki ka gen pwoblèm vant lè y ap manje zonyon kri. Koute kò w.
- Asire sekirite manje a lè w toujou sere zonyon koupe yo nan frijidè a.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a