Èske ou te panse ak bagay sa yo lè w t ap manje fwi ak legim? (Sekirite Alimantè Pwodui) Ann chèche konnen pou asire w!

Nou tout konnen fwi ak legim esansyèl pou yon lavi ki an sante. Yo trè bon pou kò a, pwoteje kont maladi, epi yo bon gou tou. Men, èske w te janm tande pale de moun ki tonbe malad akòz mikwòb tankou `(E. coli)` oswa `(Salmonella)`? Se poutèt sa li trè enpòtan pou nou prepare fwi ak legim n ap manje yo yon fason pwòp e san danje. Donk, jodi a, ann pale sou sa yon ti kras pi an detay , menm jan nou t ap pale ak yon zanmi.

Èske nou ta dwe fè atansyon ak bagay sa yo lè n ap achte machandiz?

Èske w konnen ki distans yon fwi oswa yon legim vwayaje anvan li rive nan men nou? Mikwòb ka antre nenpòt kote depi nan pyebwa a, lè yo keyi l, lè yo chaje l nan yon kamyon, lè l nan magazen an, epi finalman lè l rive nan kwizin ou. Pafwa bagay sa yo ka rive nan tè a, nan dlo a, oswa menm nan men yon moun ki pa byen lave men l. Se poutèt sa nou bezwen fè yon ti kras plis atansyon lè n ap ale nan magazen an.

Oke, kisa nou vle wè?

• Enspekte fwi ak legim yo ak anpil atansyon: Lè w ale nan magazen an, pran yon fwi oswa yon legim epi souke l ak anpil atansyon. Evite achte sa ki gen mak, koupe oswa fant. Bakteri ka antre fasilman nan zòn sa yo. Menm jan lè nou gen yon blesi sou po nou, mikwòb ka antre.

• Konsènan atik ki deja koupe ak atik ki nan pake: Ou ka te achte fwi oswa leti ki deja koupe epi ki nan pake. Lè w ap achte yo , asire w ou tcheke si yo nan frijidè oswa sou glas. Epitou, pa bliye tcheke dat limit konsomasyon an. Pa achte anyen ki pase dat sa a.

• Si vwayaj pou retounen lakay la long: Si kay ou a yon ti jan lwen magazen an, ann di plis pase inèdtan, li ta bon pou ou pote yon ti glasyè oswa yon sak izole. Nan fason sa a, ou ka pote lakay ou legim, fwi oswa lòt bagay ki ka gate san yo pa gate.

• Fè atansyon lè w ap mete bagay nan kabwa a oswa nan sak: Lè w ap mete bagay nan kabwa a nan magazen an oswa lè w ap mete bagay nan sak yo apre w fin peye bòdwo a, pa melanje bagay tankou vyann kri, pwason, poul, ze ak fwi ak legim. Kenbe yo separe. Imajine, si ou mete yon pake poul ak yon pake rezen ansanm, si yon ti likid `koule` nan pake poul la, mikwòb ki ladan l yo ka fasilman antre nan rezen yo, pa vre? Donk fè atansyon ak sa tou.

• Kisa "Sètifye Òganik" ye?: Ou pwobableman deja wè etikèt "Sètifye Òganik". Senpleman, sa vle di ke pwodwi a te kiltive avèk metòd natirèl, san pestisid, pwodui chimik sentetik, oswa jeni jenetik. Sa se yon bon bagay. Men sonje byen, kit li "òganik" oswa konvansyonèlman kiltive, toujou gen yon chans pou bakteri antre. Donk pa sèlman panse "òganik" vle di tout bagay anfòm epi ou pa bezwen lave li. Pwòpte enpòtan pou tout bagay.

Ki jan ou byen konsève fwi ak legim ou pote lakay ou?

Oke, kounye a ke nou fin pote bagay yo lakay avèk anpil atansyon, kisa pou nou fè apre sa? Li enpòtan tou pou nou byen sere yo.

• Tanperati frijidè a: Li trè enpòtan pou kenbe frijidè ou nan bon tanperati a. Li ta dwe ant 0°C ak 5°C (32°F ak 40°F). Sa ap ede kenbe fwi ak legim ou yo fre epi anpeche yo gate. Li pral ede tou kontwole kwasans bakteri yo. Si posib, sèvi ak yon ti tèmomèt frijidè pou tcheke tanperati frijidè ou detanzantan.

• Pa pè si w ap kwit manje: Men sonje byen, si w ap kwit legim ak fwi, chalè a ap touye tout bakteri. Lè sa a, pa gen anyen pou w enkyete w. Men, nou bezwen fè atansyon sitou ak bagay tankou salad ak fwi ke nou manje kri.

Èske nou ta dwe swiv etap sa yo lè n ap prepare manje?

Oke, kounye a pati ki pi enpòtan an rive. Kisa nou ta dwe fè lè n ap prepare fwi ak legim? Si nou swiv etap sa yo byen, nou ka evite anpil maladi.

Bagay ki pi enpòtan an: pwòpte! Sonje byen, pwòpte se nimewo en nan kwizin nan.

Men sa ou dwe fè:

• Lave men w, lave men w, lave men w! Li evidan. Anvan w prepare manje oswa manje, asire w ou byen lave men w ak savon ak dlo tyèd pandan omwen 20 segonn. Kenbe yon ti dlo sèlman pa sifi. Lave men byen ka diminye pwopagasyon mikwòb yo anpil.

• Kenbe vyann kri, pwason ak legim kri apa: Lè w ap koupe vyann kri, pwason ak bèt volay kri, pa kite yo antre an kontak ak fwi, legim oswa manje ki pare pou manje. Kenbe yo apa epi koupe yo separeman.

• Kenbe istansil ak sifas yo pwòp: Lave tout istansil, kouto, planch koupe, ak kontwa byen avèk dlo cho ak savon anvan ak apre ou fin prepare manje.

• Lave tout fwi ak legim byen: Menm si ou gen plan pou kale yo, ou ta dwe lave tout fwi ak legim byen anba dlo k ap koule. Fwote yo alalejè ak men ou oswa sèvi ak yon bagay tankou yon bwòs legim pou retire tout pousyè, salte, oswa bakteri sou sifas la. Jis dlo sifi, ou pa bezwen likid espesyal.

• Lave kale a anvan ou koupe gwo fwi yo: Gen gwo fwi tankou melon dlo ak melon frans. Lave kale ekstèn lan byen anvan ou koupe yo. Sinon, bakteri ki sou kale a ap vwayaje sou kouto a nan fwi a. Lè sa a, mikwòb yo ka gate gou anndan an.

• Lave l ankò menm si li di `pre-lave`: Menm si gen kèk pake leti ki di `pre-lave`,Li pi bon pou rense l yon lòt fwa anba dlo k ap koule pou sekirite. Li p ap fè anyen ki mal.

• Seche byen apre ou fin lave yo: Apre ou fin lave fwi ak legim yo, seche yo byen avèk yon twal pwòp oswa yon sèvyèt papye. Sa ap ede tou retire nenpòt bakteri ki ka rete sou sifas la.

• Mete bagay koupe ak kale yo nan frijidè a imedyatman: Mete tout fwi ak legim koupe ak kale yo nan frijidè a imedyatman, san kite yo deyò.

• Swen espesyal pou planch koupe yo:
• Toujou lave planch koupe yo byen avèk dlo cho savon apre ou fin itilize yo.
• Si posib, kenbe yon planch koupe apa pou vyann ak pwason epi yon lòt pou fwi ak legim. Sa ap diminye anpil risk pou mikwòb yo pase (kontaminasyon kwaze).
• Si ou gen planch plastik oswa an bwa ki fin vye, ki chire, oswa ki fann epi ou pa ka netwaye yo byen, retire yo epi achte nouvo. Mikwòb yo ka fasilman rete nan zòn sa yo ki chire, epi yo p ap ale menm si nou fè anpil efò.

Ou ka wè pwodui pou lave fwi ak legim nan magazen yo. Men, an reyalite, yo pa nesesè. Si ou pwòp epi ou pridan jan nou te pale de li a, tout fanmi ou ka jwi fwi ak legim yo san okenn enkyetid.

Bon, an nou sonje sa? (Mesaj pou pote lakay)

Oke, nou pale anpil bagay kounye a. Men rezime a, pou konvenyans ou:

• Lè w ap achte fwi ak legim , gade byen epi chwazi sa ki fre ki pa gen mak, fann, oswa koupe.
• Pa melanje fwi ak legim ak vyann kri ak pwason, ni nan magazen an ni lakay ou; kenbe yo separe.
• Asire w ou byen lave men w ak savon pandan omwen 20 segonn anvan w prepare manje oswa anvan w manje.
• Lave tout legim ak fwi byen anba dlo k ap koule, kit yo kale kit yo pa kale.
• Mete legim ak fwi koupe yo nan frijidè a byen vit, olye pou w kite yo deyò.
• Si posib, sèvi ak planch koupe apa pou vyann, pwason ak legim. Debarase w de planch ki fin vye epi ki chire yo.

Lè w suiv etap senp sa yo, ou menm ak fanmi w ka jwenn maksimòm benefis ak gou nan fwi ak legim san okenn pè. Abitid sa yo ap ede nou anpil pou nou rete an sante!

Sekirite fwi , sekirite legim, sekirite alimantè, mikwòb, bakteri, (Sekirite pwodui), (Sekirite alimantè), ijyèn manje, pwòpte