Ou pwobableman tande moun di, "Lèt kri se pi bon an, li gen bonte reyèl la." Gen moman ou ta swete ou te ka bwè lèt fre ki soti dirèkteman nan yon fèm. Men, èske bwè lèt kri se yon bagay ki bon pou sante epi ki an sekirite jan ou panse? An reyalite, gen anpil move konsepsyon sou sa nan sosyete a. Donk, jodi a, ann pale sou sa ki vre ak sa ki pa vre.
Premyeman, kisa lèt kri ye?
Senpleman, lèt kri se lèt ki pa sibi okenn pwosesis esterilizasyon. Anjeneral, ou pral wè li ekri "Pasterize" sou pake lèt nou achte nan magazen an. Pasterizasyon se pwosesis pou chofe lèt la nan yon sèten tanperati epi detwi mikwòb tankou bakteri danjere ki ka lakòz maladi.
Kidonk, lèt ki pa pasterize se sa nou rele "lèt kri".
Imajine, menm lè w ap tire lèt yon bèt ki an sante, mikwòb ki soti nan po bèt la, anviwònman ki antoure l la, ak ekipman yo itilize pou tire lèt la ka antre nan lèt la. Gen kèk nan mikwòb sa yo ki ka lakòz maladi grav. Yo itilize pasterizasyon pou elimine risk sa a.
Jodi a, anpil moun nan Sri Lanka sèvi ak lèt pasterize tou. Sepandan, gen kèk moun ki toujou konsome lèt kri dirèkteman nan fèm yo. Sepandan, menm gwo òganizasyon sante nan mond lan konseye pou yo pa bwè lèt kri, paske li ka lakòz enfeksyon danjere.
Ki diferans ki genyen ant lèt kri ak lèt pasterize?
Anfèt, pa gen anpil diferans ant de kalite lèt sa yo an tèm de valè nitrisyonèl. Diferans prensipal la, e pi danjere a, se lèt kri ka genyen mikwòb ki lakòz maladi . Mikwòb sa yo detwi lè yo pasterize l.
Bagay enpòtan an se ke pasterizasyon an pa domaje anpil valè nitrisyonèl lèt la. Li sèlman pwoteje ou kont maladi danjere.
Etid yo montre ke lèt kri gen plis pase 800 fwa plis chans pou koze maladi pase lèt pasterize, epi risk pou moun al lopital 45 fwa pi wo.
| Kalite lèt | Deskripsyon |
|---|---|
| Lèt kri | Pa pasterize. Gen yon gwo risk pou l gen mikwòb danjere (pa egzanp E. coli, Salmonella, Listeria). Valè nitrisyonèl la sanble ak lèt pasterize. |
| Lèt pasterize | Li chofe epi esterilize. Li an sekirite pou bwè. Pa gen okenn pèt enpòtan nan valè nitrisyonèl. |
Move konsepsyon ak verite sou lèt kri
Ann gade kounye a kèk nan mit ki antoure lèt kri ak verite ki dèyè yo.
Mit #1: Entolerans laktoz amelyore lè ou bwè lèt kri.
Reyalite: Lèt gen yon kalite sik yo rele laktoz. Kò nou bezwen yon anzim yo rele laktaz pou dijere li. Gen moun ki pa gen anzim sa a. Yo gen vant fè mal ak gonfleman lè yo bwè lèt. Gen moun ki panse lèt kri gen bakteri ki pwodui anzim laktaz la, men sa konplètman fo. Yon moun ki pa tolere laktoz ap toujou gen menm sentòm yo menm si yo bwè lèt kri.
Mit 2: Bwè lèt kri geri opresyon ak lòt alèji.
Reyalite: Plizyè etid montre ke timoun ki grandi nan yon anviwònman fèm epi ki bwè lèt kri gen mwens chans pou yo devlope opresyon ak alèji. Men syantis yo di ke li poko pwouve ke lèt kri se kòz la. Li ka paske sistèm iminitè yo ranfòse lè yo ekspoze a divès bagay nan yon anviwònman fèm. Sepandan, menm syantis ki te fè etid sa yo mete aksan sou ke risk enfeksyon grav ki soti nan bwè lèt kri depase byen lwen ti benefis yo.
Mit 3: Lèt kri gen bakteri ki bon pou sante.
Reyalite: Lèt kri gen bakteri. Men kesyon an se ki kalite bakteri li ye. Laplipa tan, bakteri sa yo soti nan poupou bèt, tete ki enfekte, anviwònman sal, ak ekipman. Pami yo, ka gen bakteri danjere e potansyèlman fatal, tankou E. coli, Salmonella, ak Listeria . Donk, byenke ka gen kèk bon bakteri, mal ki soti nan move bakteri yo depase bon an.
Mit #4: Lèt pèdi eleman nitritif li yo lè yo pasterize l.
Reyalite: Sa a se yon move konsepsyon tou. Pasterizasyon pa domaje anpil eleman nitritif tankou pwoteyin, grès, mineral tankou kalsyòm, ak vitamin A. Gen kèk vitamin, tankou vitamin C, ki ka yon ti kras redwi, men lèt se pa yon manje ki rich an vitamin C. Se poutèt sa, li pa gen yon enpak siyifikatif.
Kidonk, èske bwè lèt kri vrèman an sekirite?
Repons kout la se non . Bwè lèt kri pa an sekirite. Risk yo trè wo.
| Mikwòb danjere ki ka prezan nan lèt kri ak efè yo | |
|---|---|
| Mikwòb | Sentòm posib yo |
| Brucella | Lafyèv, doulè nan kò, fatig, doulè nan jwenti |
| Kanpilobaktè | Dyare (souvan san), lafyèv, kranp nan vant |
| E. coli | Gwo kranp nan vant, dyare ak san, vomisman. Nan ka grav, ensifizans renal e menm lanmò ka rive. |
| Listeria | Manman ansent yo ka fè foskouch, akouchman prematire, oswa enfeksyon grav nan tibebe ki fèk fèt yo. Gen lòt ki ka gen lafyèv ak doulè nan misk. |
| Salmonèl | Dyare, lafyèv, doulè nan vant, vomisman. |
Malgre nenpòt moun ka pran enfeksyon sa yo, timoun ki poko gen 5 an, moun ki gen plis pase 65 an, fanm ansent, ak moun ki gen sistèm iminitè febli (pa egzanp, pasyan kansè, dyabetik) gen plis risk. Yon enfeksyon grav ka lakòz ensifizans renal, paralizi, konjesyon serebral, e menm lanmò.
Grip zwazo ak lèt kri
Resaman, yon viris grip zwazo te gaye nan mitan bèf Ozetazini. Yo te jwenn viris la prezan nan konsantrasyon ki wo anpil nan lèt bèf malad sa yo. Yo konfime ke pasterizasyon detwi viris sa a nèt. Se poutèt sa , lèt pasterize a san danje pou bwè.
Men viris sa a ka siviv nan lèt kri pandan plizyè semèn nan frijidè a. Se poutèt sa, pa bwè lèt kri pou okenn rezon.
Sonje byen, se pa paske lèt la pwodui yon fason pwòp e ijyenik sa garanti li pa gen mikwòb 100%. Ou pa ka di si lèt la gen mikwòb grasa koulè li, sant li, oswa gou li. Sèl fason ki sèten pou touye mikwòb se pasterizasyon.
Si ou menm oswa yon moun nan fanmi ou devlope sentòm tankou lafyèv, vomisman, oswa dyare apre yo fin bwè lèt kri, al wè yon doktè imedyatman. Si ou gen sentòm grav, ale nan Sèvis Ijans (ETU) lopital ki pi pre a.
Mesaj pou pote lakay ou
- Pa gen okenn prèv syantifik ki montre lèt kri gen benefis espesifik pou sante. Pifò nan deklarasyon yo baze sou move konsepsyon.
- Lèt pasterize gen pifò menm eleman nitritif ak lèt kri, men san risk pou mikwòb danjere.
- Bwè lèt kri gen yon gwo risk pou enfeksyon grav, menm enfeksyon ki ka menase lavi, tankou E. coli, Salmonella, ak Listeria .
- Sitou timoun piti, manman ansent, granmoun aje yo, ak moun ki gen sistèm iminitè febli yo ta dwe konplètman evite bwè lèt kri.
- Pou sekirite ou ak sekirite fanmi ou, toujou chwazi sèlman lèt ak pwodui letye pasterize. Si ou gen dout, konsilte doktè ou.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a