A fokhagyma nélkülözhetetlen alapanyag a konyhánkban. Ráadásul bármilyen szószt készítünk vagy mit főzünk, úgy tűnik, hogy két-három gerezd fokhagyma nélkül nem teljes, igaz? Már az illata is fokozza az étvágyat. De tudod, milyen erős ez a fokhagyma, amit csak az ételek ízesítésére használunk? A történelem során olyan országok, mint Egyiptom, Kína, India és Görögország, gyógyszerként használták a fokhagymát. Tehát ma a fokhagyma egészségünkre gyakorolt jótékony hatásairól fogunk beszélni az ételek ízesítése mellett, és arról, hogy mire kell figyelnünk.
Milyen tápanyagok vannak a fokhagymában?
Az első dolog, amit meg kell nézni, ez. Valójában egy gerezd fokhagyma, amit étkezéshez használunk, nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Nincs benne sok fehérje vagy zsír. Akkor miért olyan jó?
Egyszerűen fogalmazva, a fokhagyma ereje nem a benne található vitaminokban és fehérjékben rejlik, hanem a benne található különleges enzimekben és kémiai vegyületekben. Vagyis az erényei nem a mennyiségből, hanem a különleges képességeiből fakadnak.
Íme egy tipikus fokhagymagerezd tápértékadatai.
| Tápanyag részleg | Egy gerezd fokhagyma mennyisége (ดี ว ประมาย) |
|---|---|
| Kalória | Körülbelül 4 |
| Fehérje | 0 gramm |
| Zsír | 0 gramm |
| Szénhidrátok | 1 gramm |
| Rost | 0 gramm |
Látod? A fokhagyma ereje nem a kalóriákban vagy a fehérjében rejlik, hanem a benne található különleges hatóanyagokban. Szóval, beszéljünk most ezekről a hatalmas előnyökről.
A fokhagyma egészségügyi előnyei
Orvosi kutatások szoros összefüggést találtak a fokhagyma és az egészségügyi előnyök között. De van itt valami, amit érdemes szem előtt tartani. Egyes tanulmányok szerint a nyers fokhagyma előnyösebb, mint a főtt fokhagyma. Azt is mondják, hogy a fokhagymakivonatot tartalmazó étrend-kiegészítők még jobb eredményeket hozhatnak.
Nagyszerű a szív egészségének!
A fokhagyma olyan, mint egy jó barát a szívünknek.
- Segít megvédeni a szívrohamtól: Egy Egyesült Államokban végzett tanulmány kimutatta, hogy a fokhagymaolajban található diallil-triszulfid nevű vegyület segít megvédeni a szívet szívroham után és szívműtét során. Bár ez egy egereken végzett tanulmány, az eredmények nagyon ígéretesek.
- Segít a magas vérnyomás szabályozásában: Tanulmányok kimutatták, hogy az érlelt fokhagymakivonatot tartalmazó tabletták szedése csökkentheti a vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedőknél. Hogyan történik ez? A fokhagyma megakadályozza, hogy az erek összeszűküljenek, azaz elvékonyodjanak (érszűkület). Képzelje el úgy, mintha a víz nyomása megnőne, amikor elzár egy vízvezetéket. Amikor az erek ellazulnak, a vérnyomás csökken.
- Védelem a cukorbetegséggel összefüggő szívbetegségek ellen: A kardiomiopátia egy szívbetegség, amely leggyakrabban a cukorbetegeket érinti. Kutatások kimutatták, hogy a fokhagymaolaj megvédheti a szívet ettől az állapottól. Mivel azonban ezek még mindig a kutatási szakaszban vannak, további vizsgálatokra van szükség a teljes megértéshez.
Harcos a fertőzések ellen
Emlékszel, hogy a nagyszüleink fokhagymás levest készítettek megfázás és köhögés ellen? Sok igazság van ebben.
A fokhagyma egy nagyszerű összetevő, amely képes leküzdeni a baktériumokat, vírusokat, gombákat és parazitákat .
Ennek fő oka az allicin nevű vegyület, amely a fokhagyma zúzásakor és aprításakor keletkezik. Ez felelős a fokhagyma csípős illatáért és ízéért.
- Az allicin még az E. coli ellen is hat, amely egy antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumtípus.
- Emellett küzd a gombás fertőzéseket okozó gombákkal, például a Candida albicans-szal.
- Hatékony a bélparaziták, például a kerekférgek ellen is.
- Ami még rosszabb, hogy az allicinről azt is kimutatták, hogy képes szabályozni az MRSA nevű baktérium növekedését, amely egy multirezisztens baktérium, és egyes kórházakban gyakori.
Csökkenthető a rák kockázata?
Ez egy olyan téma, ami sok embert érdekel. Számos tanulmány talált összefüggést a fokhagyma és más, ugyanabba a családba tartozó zöldségek (például a vöröshagyma) fogyasztása, valamint a rák kockázatának csökkenése között.
- Vastagbélrák: Egy 40 000, 55-69 év közötti nő bevonásával végzett tanulmány kimutatta, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.
- Gyomorrák: Egy több mint 30 éven át tartó, több mint 100 000 ember bevonásával végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik hetente ötször vagy többször esznek fokhagymát, jelentősen alacsonyabb a gyomorrák kialakulásának kockázata.
- Tüdőrák: Egy Kínában végzett tanulmány kimutatta, hogy a nyers fokhagyma rendszeres fogyasztása összefüggésben áll a tüdőrák kockázatának csökkenésével.
Fontos: Ez nem jelenti azt, hogy a fokhagyma fogyasztása nem okoz rákot. Azt viszont igen, hogy ha az egészséges életmód részeként beillesztjük az étrendünkbe , az bizonyos mértékig csökkentheti a rák kockázatát .
Amire vigyázni kell a fokhagymával kapcsolatban (kockázatok)
Mint minden másnak, a fokhagymának is megvannak a maga mellékhatásai, amelyekre figyelnünk kell. Fontos, hogy tisztában legyünk ezzel, különösen akkor, ha bizonyos betegségekre gyógyszert szedünk.
Vérhígító tulajdonságok
A fokhagyma egyik fő tulajdonsága, hogy csökkenti a véralvadást. Vagyis képes hígítani a vért . Míg ez jótékony hatással van egyes szívbetegségben szenvedőkre, másokra veszélyes lehet.
Különösen, ha vérhígító gyógyszereket (antikoagulánsokat) szed, mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt túlzott mennyiségű fokhagymát fogyasztana.
Gyógyszerekkel kapcsolatos problémák (gyógyszerkölcsönhatások)
Ez a legfontosabb. Ha az alábbi gyógyszerek bármelyikét szedi, kerülje a fokhagyma (különösen a fokhagymakivonatot tartalmazó tabletták) szedését.
- Warfarin (Coumadin / warfarin)
- Heparin
Ezek a gyógyszerek a vér hígításával hatnak. Mivel a fokhagyma ugyanezt teszi, a gyógyszer hatékonysága eltúlozható, ami veszélyes állapotokhoz, például belső vérzéshez vezethet a szervezetben.
Ezért, ha bármilyen hosszú távú gyógyszert szed, bölcs dolog konzultálni orvosával, mielőtt túl sok fokhagymát adna az étrendjéhez.
Otthoni üzenet
- A fokhagyma nemcsak ízesítőszer, hanem egy erőteljes élelmiszer, amelynek ezen túl számos egészségügyi előnye van.
- A fokhagyma különösen jótékony hatással lehet a szív egészségére, szabályozhatja a magas vérnyomást és leküzdheti a különféle fertőzéseket.
- A legtöbb előny kiaknázása érdekében a fokhagymát a legjobb nyersen vagy enyhén megfőzve fogyasztani. Előnyei akkor fokozódnak, ha összetörjük, felaprítjuk, és használat előtt egy ideig állni hagyjuk.
- A legfontosabb: Ha vérhígító gyógyszert szed (pl. warfarint), mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt túlzott mennyiségű fokhagymát fogyasztana, vagy fokhagymát tartalmazó táplálékkiegészítőket szedne.
- A fokhagyma beépítése a kiegyensúlyozott étrend részévé jó lépés az egészséges élet felé.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet