A fekete szemű borsó nem csak egy étel! Beszéljünk ezekről a csodálatos tulajdonságokról

Mindannyian szeretünk tehénborsót enni rizzsel, sóval és chilivel, ugye? Vagy valami finoman fűszerezett tehénborsót... Már a gondolatától is összefut a nyál a szánkban. De tudtad, hogy a tehénborsó nemcsak finom étel, hanem egy szuperélelmiszer is, amely elképzelhetetlen előnyökkel jár a szervezetünk számára? Sokan nem ismerik ennek az igazi értékét. Szóval ma beszéljünk a nagy egészségügyi titkokról, amelyek ezekben a kis tehénborsómagokban rejlenek.

Mit is mond pontosan ez a tehénpofa?

A fekete szemű borsó valójában egy babfajta. Angolul tehénborsónak is nevezik. Nevét a fehér hüvelyeken található fekete, szemszerű foltról kapta. Nagyon tápláló élelmiszer, amelyet az egész világon termesztenek.

A többi dióféléhez hasonlóan a kesudió is nagyszerű fehérje- és rostforrás , amely nagyszerű energiaforrást biztosít a szervezetünknek. Egyszerűen fogalmazva, az egyik legértékesebb dolog, amit hozzáadhatunk az étrendünkhöz.

Nézzük meg a bab tápértékét?

Nézzük meg, mi van fél csésze (kb. 85 gramm) babban. Ezek a főtt babban található mennyiségek.

Ezenkívül a tehénborsó gazdag összetett szénhidrátokban. Ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart az emésztése, így a szervezetünk egyenletesebben jut energiához. Ez a fogyásban is segít.

Ezenkívül a bab a következő értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza:

• Kalcium
• Vas
• A-vitamin
• Magnézium
• Cink
• Réz
• Mangán
• Folát
• K-vitamin
• Kálium

A babfogyasztás csodálatos egészségügyi előnyei

A bab táplálkozási előnyei számtalanok. Vessünk egy pillantást ezek közül néhányra.

Nélkülözhetetlen kellék várandós anyáknak

A várandós anyák számára a bab aranyat ér. Fél csésze főtt bab a napi folsavbevitel 44%-át tartalmazza. Ez a folsav egy esszenciális tápanyag, amely segít megelőzni a magzat agyának és gerincvelőjének születési rendellenességeit.

Nagyszerű a testsúlyszabályozáshoz

Ha fogyni próbálsz, a bab a legjobb barátod. Gazdag oldható és oldhatatlan rostokban egyaránt. Ez a rost már kis mennyiség fogyasztása után is segít a teltségérzet elérésében. Ez segít a túlevés kontrollálásában. A fehérje és a lassan felszívódó szénhidrátok emellett segítenek abban, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezd magad.

A test jó energiát kap.

Fél csésze bab a mangán napi bevitelének 40-52%-át tartalmazza. Ez a mangán egy erős antioxidáns, amely segíti szervezetünk sejtjeinek az energiatermelést. A fehérje emellett jó energiát biztosít a szervezetnek.

Segít fenntartani a jó látást

Fél csésze csicseriborsó a napi A-vitamin bevitel 13%-át tartalmazza . Az A-vitamin nagyon fontos a szemünk egészsége szempontjából. Segít megvédeni a szem szaruhártyáját, előállítani a szem számára szükséges kenést, és elősegíti a retina megfelelő működését.

Védi a szív egészségét

A rostbevitel növelése csökkentheti a szív- és érrendszeri problémák kockázatát. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrend csökkentheti a vér teljes koleszterinszintjét, különösen a „rossz” koleszterin (alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL) szintjét.

Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

A babban található oldható rost segíti az emésztést. Ez segít szabályozni a vércukorszint emelkedésének sebességét.Mivel megakadályozza a vércukorszint ingadozását, a tehénborsó nagyszerű étel a cukorbetegek és a cukorbetegség kockázatának kitett emberek számára. Ha azonban cukorbetegsége van, a legjobb , ha beszél orvosával az étrendjéről.

Erősíti a csontokat

Fél csésze bab a napi ajánlott kalciummennyiség 8%-át tartalmazza. Mint mindannyian tudjuk, a kalcium elengedhetetlen az erős csontokhoz.

Hogyan kell helyesen elkészíteni egy csésze kávét?

Szárított, fagyasztott és konzerv csicseriborsót vásárolhatunk a boltokban. Ha szárított csicseriborsót készítünk, akkor be kell áztatni és meg kell főzni, mint más dióféléket.

Miért kell áztatni a babot?

Bár a diófélék táplálóak, olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek kissé nehezen emészthetők. Ezért mondjuk, hogy gázokkal töltik meg a gyomrot, és megtöltik a gyomrot . Ha egy éjszakán át áztatjuk a dióféléket, ezeknek a nehezen emészthető összetevőknek körülbelül 90%-a feloldódik a vízben. Így a főtt étel sokkal könnyebben emészthető a szervezetünk számára.

A tehénborsó főzésének módjai

• Éjszakai áztatás: Mosd meg a szárított babot, adj hozzá körülbelül 3 csésze vizet 1 csésze babhoz, és hagyd ázni egy éjszakán át. Másnap öntsd le a vizet, adj hozzá friss vizet, adj hozzá hagymát és fokhagymát, ha szükséges, és főzd a babot puhára (kb. 2 órán át). A sót a végén add hozzá. Ellenkező esetben a bab nem fő meg megfelelően, és keménnyé válhat.
• Gyors áztatás: Ha kevés az időd, tedd a babot egy fazékba, adj hozzá vizet, és forrald körülbelül 2 percig. Ezután vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd állni körülbelül egy órán át. Ezután öntsd le a vizet, adj hozzá friss vizet, és forrald körülbelül 45-60 percig.
• Nyomásos főző: Adjuk hozzá a megmosott babot, a vizet és a fűszereket a főzőbe, és főzzük nagy nyomáson körülbelül 16 percig. Ezután hagyjuk a nyomást 20 percig természetesen kiengedni, majd gyorsan engedjük ki a maradék nyomást.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

Bab fogyasztása okozhat gyomorrontást?

Igen, egyeseknél előfordulhat gázképződés a gyomrukban. Erre a legjobb megoldás, ha főzés előtt alaposan beáztatjuk őket. Ez nagymértékben csökkenti ezt a problémát.

Jót tesz az egészségnek a bab minden nap fogyasztása?

Ha hirtelen megnöveli a hüvelyesek fogyasztásának mennyiségét, gyomorpanaszokat tapasztalhat. A szervezet azonban néhány hét múlva hozzászokik. Általában hetente 1-2 csésze hüvelyes fogyasztása ajánlott. A kiegyensúlyozott étrend a legfontosabb.