Mindannyian tapasztaltunk már gyomorpanaszokat és hasmenést étkezés után. De vannak olyan ételmérgezések, amelyeket nem ilyen könnyű kezelni. Ma egy olyan típusú ételmérgezésről beszélünk, amely meglehetősen veszélyes, sőt halálos is lehet azok számára, akiknek különösen óvatosnak kell lenniük. Ezt liszteriózisnak nevezik.
Egyszerűen fogalmazva, mi is az a liszteriózis?
A liszteriózis egy fertőző betegség, amelyet a Listeria monocytogenes baktérium okoz. Ez egyfajta ételmérgezés. Sokan röviden „listeriának” is nevezik.
A legtöbb egészséges ember enyhe tünetekkel, például lázzal, fejfájással, hasmenéssel vagy hányással kapja el ezt a fertőzést. De ha legyengült az immunrendszere , vagy 65 év feletti , nagyobb a kockázata az életveszélyes szövődmények kialakulásának.
Különösen fontos megjegyezni, hogy ha Ön várandós anya , ez a fertőzés a terhesség vagy a szülés során átterjedhet a gyermekére. Ez vetéléshez, halvaszületéshez és a baba súlyos, élethosszig tartó egészségügyi problémáihoz vezethet.
Milyen tünetei vannak ennek a fertőzésnek?
A liszteriózis különböző tüneteket okozhat különböző embereknél. Lehet, hogy Önnek nem mindegyik tünete van. Nézzük meg, mik ezek a tünetek.
| A liszteriózis tünetei | |
|---|---|
| Tünetek, amelyek általában először jelentkeznek | |
| Láz | Lázszerű láz |
| Fázós érzés és reszketés | Testremegés |
| Fejfájás | Fejfájás |
| Puffadás (hasmenés) | Vizes széklet jön ki a hüvelyből |
| Hányinger és hányás | Hányinger és hányás |
| Izom- és ízületi fájdalom | Úgy érzed, mintha fájna a tested |
| Fáradtságérzés | Túl fáradtnak érzem magam ahhoz, hogy bármit is tegyek |
| Ha a fertőzés terjed, és az állapot súlyossá válik (invazív liszteriózis) | |
| Zavar | Hirtelen eszméletvesztés, képtelenség megérteni, mi történik |
| A test egyensúlyának elvesztése | Séta, mint egy rozmár |
| Nyakmerevség | Nyakmerevség és fájdalom, ami lehetetlenné teszi a hajlítást |
| rohamok | Görcsrohamszerű állapot |
Mióta fennállnak a tünetek?
Ez is egy fontos kérdés. A tünetek a baktériumot tartalmazó étel elfogyasztása után néhány napon vagy két héten belül jelentkezhetnek. Egyesek akár egy hónapig sem tapasztalhatnak tüneteket. Ha egy terhes nő elkapja ezt a fertőzést, a tünetek nagyon enyhék lehetnek, vagy egyáltalán nem jelentkezhetnek tünetek.Igen, de továbbra is fennáll a fertőzés átvitelének veszélye a méhen belüli babára.
Hogyan kerül a szervezetünkbe a Listeria baktérium?
Egyszerűen fogalmazva, ezt a betegséget a baktériumot tartalmazó szennyezett élelmiszer vagy ital fogyasztása okozza. Ez a baktérium természetes módon élhet a talajban, a vízben és egyes állatok emésztőrendszerében. Így például a talajból vagy trágyából származó zöldségekhez és gyümölcsökhöz is adhatják. Ezek az állati takarmány előállítása során is szennyeződhetnek.
Ennek a baktériumnak az egyik egyedi tulajdonsága , hogy még a hűtőszekrény alacsony hőmérsékletén is képes szaporodni. Ezért egyes élelmiszerek a hűtőszekrényben is kockázatosak.
Mely élelmiszerek tartalmazhatnak leggyakrabban listeriát?
Különösen figyelni kell a következő ételekre.
- Előkészített húsok: Hűtve tárolt és melegítés nélkül fogyasztott húsok, például hot dogok, felvágottak és felvágottak.
- Húsból készült paszták: Például pástétom és húskrémek, amelyeket kenyéren fogyasztanak.
- Füstölt hal: Hal, például lazac, amelyet alacsony hőmérsékleten füstölnek főzés helyett.
- Lágy sajtok: Pasztőrözött tejből készült lágy sajtok, mint például a brie, a camembert és a queso fresco.
- Pasztőrözött tej és tejtermékek: A pasztőrözés egy olyan folyamat, amely elpusztítja a baktériumokat. Ilyenek például a pasztőrözött tej, a sajt és a fagylalt.
- Pasztőrözött gyümölcsitalok: Italok, mint az almabor.
- Mosás nélkül nyersen fogyasztott zöldségek és gyümölcsök: Különösen a héjas gyümölcsök, például a görögdinnye és a sárgadinnye esetében érdemes a héjat alaposan megmosni vágás előtt. Ez azért van, mert a héjon baktériumok lehetnek, amelyek vágáskor a késsel bejuthatnak a gyümölcsbe.
- Csírák: Nyersen fogyasztott dolgok, például a zöldbabcsíra.
- A nyers sushi nyers halból készül.
Ez a betegség nem terjed emberről emberre alkalmi érintkezés útján. Ez azt jelenti, hogy nem fertőző.
Kik vannak a leginkább kitéve ennek a veszélynek?
Azok az emberek, akiknél nagyobb a kockázata a súlyos betegségnek vagy a liszteriózis okozta halálnak:
- Várandós anyák: Immunrendszerük természetes módon kissé megváltozik a terhesség alatt, ami fogékonyabbá teszi őket a fertőzésekre.
- 65 év felettiek: Az immunrendszer gyengülése miatt az életkor előrehaladtával.
- Legyengült immunrendszerű emberek: Olyan betegségek miatt, mint a cukorbetegség, a rák, a vesebetegség vagy az immunszuppresszív gyógyszereket szedők.
- Újszülöttek: Mert az immunrendszerük még nem teljesen fejlett.
Milyen lehetséges szövődményei lehetnek a liszteriózisnak?
Ez a bakteriális fertőzés, amely az emésztőrendszerben kezdődik, a véráramon keresztül átterjedhet a test más részeire, súlyos szövődményeket okozva.
| Komplikáció | Egyszerű magyarázat |
|---|---|
| Agyhártyagyulladás vagy agyvelőgyulladás | Az agyat és a gerincvelőt, vagy magát az agyat borító membránok fertőzése. |
| Vérmérgezés | A baktériumok bejutnak a véráramba és elterjednek az egész testben. Más néven "vérmérgezés". |
| Vérmérgezés | Szervkárosodás a szervezet fertőzésekre adott túlzott reakciója miatt. |
| Problémák a terhesség alatt | Vetélés, halvaszületés vagy koraszülés. |
| Egyéb fertőzések | Szívfertőzés (endocarditis), csontfertőzés (osteomyelitis), tüdőgyulladás és húgyúti fertőzések. |
| Halál | Ha a fertőzés az egész testben terjed, kezeletlenül akár halálhoz is vezethet. |
A születéskor liszteriózissal fertőzött gyermek, vagy akinek a fertőzése az agyába terjed, hosszú távú egészségügyi problémákkal küzdhet, például fejlődési késéssel, vaksággal, bénulással és rohamokkal.
Honnan tudhatod biztosan, hogy ez a betegséged van-e?
Ha a tüneteid csak egy egyszerű gyomorfájás, a legtöbb ember nem fog vizsgálatot végeztetni. De ha az orvosod a tüneteidről és az utóbbi időben elfogyasztott ételeidről kérdezve erre gyanakszik, vizsgálatokkal megerősítheti.
A baktérium jelenlétét általában vérvétellel , vagy szükség esetén az agyat és a gerincvelőt körülvevő agy-gerincvelői folyadék (CSF) vizsgálatával lehet kimutatni. Várandós anya esetében ez a méhlepény egy részének szülés utáni vizsgálatával is megerősíthető.
Hogyan kezelik?
Mivel ez egy bakteriális fertőzés, antibiotikumokkal kezelik. Fontos, hogy a gyógyszert pontosan az orvos által előírt módon szedje a teljes időtartam alatt. Nem jó ötlet abbahagyni a gyógyszer szedését, amint jobban érzi magát. Ez a fertőzés kiújulását okozhatja.
Ha egészséges vagy, nem vagy terhes, és nem áll fenn a súlyos szövődmények kockázata, akkor néhány napon belül kezelés nélkül felépülhetsz. De ezt az orvosodnak kell eldöntenie.
Mikor kell orvoshoz fordulni?
A következő esetekben mindenképpen kérjen orvosi segítséget:
- Ha Ön terhes, 65 év feletti, vagy legyengült az immunrendszere és liszteriózis tüneteit tapasztalja.
- Ha nemrég tudta meg, hogy valamit, amit evett, visszahívtak a forgalomból listeria miatt, különösen, ha terhes.
- Ha a kicsi liszteriózis tüneteit mutatja.
- Ha a tünetek az antibiotikum-kúra megkezdése után néhány nappal sem javulnak.
Ha az állapot súlyos, azaz olyan tünetek jelentkeznek, mint a zavartság, görcsrohamok és nyakmerevség, azonnal menjen a kórház sürgősségi osztályára (ETU).
Mit tegyünk, hogy megvédjük magunkat ettől?
Ennek elkerülésének legjobb módja az élelmiszerbiztonsággal való törődés.
- Kerüld a pasztőrözött tejet és tejtermékeket. Amikor bármit is vásárolsz a boltban, keresd a címkét, és nézd meg, hogy szerepel-e rajta az „pasztőrözött” felirat.
- Ételkészítés előtt és után alaposan moss kezet, vágódeszkákat, késeket és konyhai felületeket szappannal.
- A nyers zöldségeket és gyümölcsöket, különösen a héjas gyümölcsöket, például a görögdinnyét, folyó víz alatt, kefével mossuk meg.
- A virslit, tojást és tenger gyümölcseit főzzük teljesen átsülve. A belső hőmérsékletüknek legalább 74 Celsius-foknak (165°F) kell lennie.
- Terhesség alatt ne fogyasszon hűtött ételeket, például pástétomot és húskrémeket. Ha ebédhúst eszik, jól melegítse fel, amíg füstölni nem kezd.
- A húsról és halról kiömlött folyadékot azonnal takarítsd fel a hűtőszekrényben. A nyers húst tartsd a legalacsonyabb polcon.
Ne feledd, hogy a Listeria baktériumok elpusztulnak, ha az ételt megfelelően melegítik (főzik).
Egy átlagember számára az ételmérgezés enyhe betegség lehet, amely egy-két napig tart, majd elmúlik. De a Listeria-hoz hasonló baktériumok néha súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak. Ha Ön kockázati csoportba tartozik, különösen ügyeljen az élelmiszerbiztonságra, és beszéljen orvosával, ha bármilyen aggálya merül fel.
Otthoni üzenet
- A liszteriózis egy bakteriális fertőzés, amely szennyezett élelmiszereken keresztül terjed.
- A várandós nők, a 65 év felettiek, a legyengült immunrendszerűek és az újszülöttek nagyobb kockázatnak vannak kitéve a betegség súlyos lefolyása szempontjából.
- A láz, a testi fájdalmak, a hányinger és a hasmenés gyakori tünetek. Súlyos esetekben nyakmerevség, zavartság és görcsrohamok jelentkezhetnek.
- A pasztőrözött tejtermékek, a lágy sajtok, a feldolgozott húsok, valamint a nem alaposan megmosott zöldségek és gyümölcsök kockázatos élelmiszerek.
- Ez a fertőzés megelőzhető az ételek alapos megfőzésével és az élelmiszer-biztonsági előírások betartásával.
- Ha Ön kockázati csoportba tartozik, és tüneteket tapasztal, azonnal forduljon orvoshoz.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet