Bizonyos ételek fogyasztása súlyosbítja az asztmát? Ez szulfitallergia is lehet!

Elgondolkodtál már azon, hogy miért van az, hogy bizonyos aszalt gyümölcsök, borok vagy szószok elfogyasztása után hirtelen megőrülsz, nehezen lélegzel és hányingered van? Lehet, hogy az asztmád hirtelen rosszabbodik. Ennek oka egyszerűbb lehet, mint gondolnád. Az esetek többségében egy szulfit nevű vegyi anyag felelős ezért. Ma erről a szulfitallergiáról vagy érzékenységről fogunk beszélni.

Egyszerűen fogalmazva, mi a szulfit?

A szulfitok tartósítószerként használt vegyi anyagok. Vagyis élelmiszerekhez és gyógyszerekhez adják őket, hogy megakadályozzák azok romlását. Talán észrevette, hogy egy szeletelt alma egy idő után megbarnul. A szulfitokat arra használják, hogy megakadályozzák az ilyen élelmiszerek elszíneződését, valamint a baktériumok szaporodását és romlását. Például a szulfitokat évszázadok óta használják a borkészítésben a bor színének és ízének megőrzésére. Egyes ételek és italok természetes módon tartalmazhatnak szulfitokat.

Megállapították, hogy az asztmás emberek 4-5%-ánál fordulhat elő ez a szulfitérzékenység. Valójában ez a szulfitérzékenység gyakoribb, mint a valódi szulfitallergia (IgE-közvetített allergia).

Milyen tünetei vannak a szulfitallergiának?

A szulfitmérgezés tünetei személyenként változhatnak. Vannak, akik enyhe kellemetlenséget tapasztalnak, míg mások súlyos tüneteket tapasztalhatnak. Nézzük meg, mik ezek a tünetek.

Miért rosszak ezek a szulfitok a szervezetünknek?

A tudósok még mindig nem tudják pontosan, hogy miért reagál egyes emberek teste így a szulfitokra, de van néhány dolog, amiről úgy gondolják, hogy szerepet játszhat.

• Kén-dioxid gáz belélegzése: Amikor szulfitokat tartalmazó ételeket eszünk vagy iszunk, kén-dioxid nevű gáz termelődik. Amikor ez a gáz bejut a légutakba, stimulálhatja a légutak sejtjeit, ami megduzzadáshoz és szűkülethez vezethet. Asztmás betegeknél ez súlyosbíthatja az asztmát.
• IgE-közvetített reakció: Testünk immunrendszerében van egyfajta antitest, az úgynevezett „IgE”. Ez olyan, mint a testünk őrszemei. Feladatuk, hogy felismerjék a szervezetbe jutó káros anyagokat, például a baktériumokat, és jeleket adjanak azok elpusztítására. De néha ezek az őrszemek hibáznak. Valamit, ami valójában ártalmatlan, például a szulfitokat, összetévesztenek egy nagy ellenséggel, és riasztást küldenek az immunrendszernek. Ekkor jelennek meg az allergiás tünetek.
• Szulfit-oxidáz enzim hiánya: Ez egy enzim a szervezetünkben. Egyszerűen fogalmazva, az enzim egy olyan fehérje, amely segíti a szervezetünkben zajló kémiai folyamatokat. Ez a szulfit-oxidáz enzim lebontja a kén-dioxidot és eltávolítja azt a szervezetből. Egyes asztmás betegek szervezetében alacsony ennek az enzimnek a szintje. Így a szulfitok felhalmozódhatnak a szervezetben ahelyett, hogy lebomlanának és megfelelően eltávolítanák őket, ami allergiát okozhat.

Kinél nagyobb a kockázata ennek? És hogyan ismerhető fel?

Az asztmában szenvedőknél a legnagyobb valószínűséggel alakul ki szulfitérzékenység, és más ételallergiában szenvedők is kissé nagyobb kockázatnak lehetnek kitéve.

Kialakulhat szulfitérzékenység asztma nélkül is? Igen, de nagyon ritka. Az is nagyon ritka, hogy egy asztma nélküli személynél súlyos reakció alakuljon ki a szulfitokra.

Diagnózis

Jelenleg nincs olyan vérvizsgálat vagy bőrteszt, amely pontosan diagnosztizálná a szulfitallergiát. Ezért orvosa néhány kérdés feltevésével fogja diagnosztizálni ezt az állapotot.

• Mik a tüneteid?
• A teljes kórtörténeted
• Akár asztmája, akár más allergiája van
• Élelmiszer-kihívásteszt elvégzésével

Ebben az ételpróbában az orvos nagyon kis adag szulfittal kezdi a kezelést, és fokozatosan növeli azt. Általában folyadék vagy kapszula formájában adják be. Az orvos megfigyeli Önt, hogy jelentkezik-e bármilyen reakció. Ha reakció lép fel, a tüdőfunkcióját egy spirométernek nevezett eszközzel mérik. Ezt kórházi környezetben, sürgősségi orvosi ellátással végzik, így nincs ok a pánikra.

Hogyan kell kezelni és kezelni?

Ha szulfitallergiát vagy -érzékenységet diagnosztizálnak Önnél, a legfontosabb és legjobb, amit tehet, hogy a lehető legnagyobb mértékben kerülje a szulfitokat tartalmazó ételeket, italokat és gyógyszereket.

Az orvos azonban felírhat bizonyos gyógyszereket a tünetek kezelésére.

• Cromolyn: Ez egy olyan gyógyszer, amely stabilizálja az allergiát okozó hízósejteket.
• Kortikoszteroidok: Gyógyszerek, amelyek csökkentik a szervezet duzzanatát és gyulladását.
• Hörgőtágítók: Ezeket az inhalátorokat az asztmás emberek használják. Tágítják a légutakat és megkönnyítik a légzést.
• Antihisztaminok: Ezek az allergiás tünetek, például a viszkető bőr és az orrfolyás, nem pedig az asztmás tünetek enyhítésében segítenek.
• B12-vitamin: Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a B12-vitamin csökkentheti a szulfitokra adott allergiás reakciókat. Fontos azonban, hogy erről beszéljen orvosával.

Hogyan kerüljük el a szulfitokat tartalmazó dolgokat?

Ez a legfontosabb rész. Nézzük meg azokat az ételeket és gyógyszereket, amelyek a legtöbb szulfitot tartalmazzák. Szokásoddá tedd, hogy elolvasod a címkét, amikor valamit vásárolsz a boltban.

Élelmiszerek, amelyek magas szulfitszintet tartalmazhatnak

Szulfitokat tartalmazó gyógyszerek

Egyes gyógyszerek szulfitokat is tartalmazhatnak tartósítószerként, ezért fontos, hogy tájékoztassa orvosát a szulfitérzékenységéről, amikor bármilyen gyógyszert felír Önnek.

Néhány példa:

• Gyógyszerek, mint például adrenalin (Epinafrin), noradrenalin (Noradrenalin) (beleértve néhány fogászati ​​érzéstelenítőt is)
• Néhány kortikoszteroid gyógyszer (kenőcsök és injekciók), például a dexametazon
• Néhány helyi gombaellenes szer
• Dopamin
• Antibiotikumok, például egyes aminoglikozidok és doxiciklin ( Doxiciklin )
• Propofol (érzéstelenítéshez használt gyógyszer)

Mikor kell orvoshoz fordulni?

Ha úgy érzed, hogy az asztmád vagy allergiád nincs jól kontrollálva, mindenképpen fordulj orvoshoz. Ő segíthet pontosan azonosítani a kiváltó okokat, és tanácsot adhat, hogyan kerülheted el azokat.

Mikor kell a sürgősségi ellátó egységbe (ETU) menni?

Ha súlyos asztmát tapasztal, amelyet a gyógyszerei (pl. inhalátorok) nem képesek kontrollálni, vagy ha az alábbi súlyos allergiás tünetek közül egyet vagy többet tapasztal , azonnal forduljon a legközelebbi kórház sürgősségi osztályához.

• Nagy légzési vagy nyelési nehézségei vannak
• Az ajkak, a nyelv, az arc vagy a torok duzzanata
• Szívdobogás
• Káprázat vagy szédülés
• Eszméletvesztés