Bawang bombay bukan sekadar sayuran biasa! Manfaat kesehatan yang kita ketahui dan yang belum kita ketahui (Bawang bombay)

Bawang bombai adalah bagian tak terpisahkan dari dapur kita. Bayangkan membuat sambal kelapa, chutney dal, atau kari ikan tanpa bawang bombai. Rasanya tak terbayangkan, bukan? Bawang bombai dapat menambah rasa dan aroma pada setiap hidangan, pagi, siang, atau malam. Tetapi tahukah Anda bahwa bawang bombai kecil ini bukan hanya sebagai penambah rasa, tetapi juga makanan super yang memberikan banyak manfaat berharga bagi kesehatan kita. Hari ini, mari kita bahas rahasia kesehatan mengejutkan yang tersembunyi di dalam bawang bombai ini.

Mari kita pelajari sedikit tentang jenis-jenis bawang.

Saat kita pergi ke toko, kita melihat berbagai macam bawang, kan? Bawang merah, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, dan bawang bombay kecil semuanya termasuk dalam keluarga yang sama. Meskipun semua jenis ini memiliki kualitas masing-masing, ada sedikit perbedaan di antara mereka.

Khasiat kesehatan luar biasa dari sebuah bawang kecil.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa bawang memiliki banyak manfaat kesehatan. Banyak dari manfaat ini disebabkan oleh antioksidan yang terkandung di dalamnya. Sederhananya, antioksidan seperti pelindung yang mencegah kerusakan sel-sel dalam tubuh kita.

Membantu mengurangi risiko kanker

Penelitian telah menunjukkan bahwa zat kimia dalam bawang membantu melawan sel kanker. Sebuah studi menemukan bahwa orang yang rutin mengonsumsi bawang memiliki risiko lebih rendah terkena kanker usus besar, tenggorokan, dan ovarium. Studi lain juga menunjukkan bahwa bawang mengurangi risiko kanker prostat pada pria. Secara khusus, senyawa yang disebut quercetin, yang ditemukan dalam bawang, diyakini sebagai alasan utama dari sifat-sifat anti-kanker ini.

Sifat bakterisida

Studi laboratorium telah mengkonfirmasi bahwa bawang memiliki kemampuan untuk membunuh berbagai jenis bakteri. Namun, masih perlu diteliti lebih lanjut tentang bagaimana mekanisme ini bekerja di dalam tubuh kita.

Untuk pencernaan dan kesehatan usus

Tahukah Anda bahwa usus kita merupakan rumah bagi sejumlah besar bakteri baik yang bermanfaat? Bakteri ini sangat penting untuk kesehatan kita secara keseluruhan. Bawang mengandung zat yang disebut fruktooligosakarida . Zat ini bertindak sebagai prebiotik . Artinya, zat ini menyediakan makanan bagi bakteri baik di perut kita. Hal ini membuat pencernaan lebih mudah dan meningkatkan kesehatan usus.

Apakah ini memperkuat tulang?

Ya, bawang bombai dapat membantu mencegah osteoporosis, suatu kondisi di mana tulang menjadi tipis dan mudah patah. Sebuah studi terhadap wanita yang mendekati atau telah melewati menopause menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi bawang bombai setiap hari memiliki kepadatan tulang yang lebih tinggi. Itu berarti tulang mereka lebih kuat.

Untuk kesehatan jantung dan mengurangi risiko stroke

Alasan mengapa bawang bombay memiliki bau dan rasa yang menyengat saat dipotong adalah karena senyawa organik yang mengandung sulfur. Senyawa ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan mencegah pembekuan darah. Hal ini mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke . Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari senyawa sulfur ini, lebih baik mengonsumsi bawang bombay mentah daripada yang dimasak.

Membantu mengontrol diabetes

Baik quercetin maupun senyawa sulfur dalam bawang bombay merangsang produksi insulin, sehingga bawang bombay merupakan sayuran yang bagus untuk ditambahkan ke dalam diet penderita diabetes.

Ada juga kerugian mengonsumsi bawang mentah.

Seperti halnya segala sesuatu lainnya, mengonsumsi bawang bombay juga memiliki beberapa sisi negatif, terutama jika dimakan mentah.

• Kembung dan perut bergas: Beberapa senyawa dalam bawang dapat sulit dicerna oleh sebagian orang. Penderita sindrom iritasi usus (IBS) khususnya mungkin mengalami sakit perut saat mengonsumsi bawang mentah. Jika Anda mengalami hal ini, batasi konsumsi bawang mentah Anda.
• Bau mulut dan bau badan: Ketika senyawa sulfur dalam bawang bombay terurai di dalam tubuh, senyawa tersebut dapat bercampur dengan keringat dan menimbulkan bau badan yang tidak sedap. Bau mulut juga merupakan hal yang umum terjadi.
• Keracunan makanan: Dalam kasus yang jarang terjadi, ada laporan infeksi bakteri seperti salmonella yang menyebar melalui bawang. Namun, ini sangat jarang. Untuk berjaga-jaga, selalu simpan bawang yang sudah dicincang di lemari es. Jika Anda mencurigai keracunan makanan, segera temui dokter Anda atau pergi ke unit gawat darurat (UGD) rumah sakit terdekat.

Bagaimana cara mencegah mata berair saat memotong bawang?

Kita sering menangis saat memotong bawang. Alasannya adalah senyawa sulfur yang dilepaskan saat memotong bawang menumpuk di udara dan mengiritasi mata kita. Ada beberapa cara sederhana untuk mengurangi hal ini.

• Dinginkan bawang bombay selama sekitar 30 menit sebelum dipotong.
• Gunakan pisau yang tajam, karena memotong bawang dengan pisau tumpul melepaskan lebih banyak zat kimia.
• Potong atau biarkan ujung akar bawang tetap utuh . Di situlah senyawa sulfur paling banyak ditemukan.
• Potong bawang di tempat yang berventilasi baik dengan jendela terbuka.